“熬酒煮酒，谁也不敢称老手”。酒这东西，伴了人类几千年，人们熬酒煮酒也已有了几千年的历史。我认为这里的熬酒煮酒，指的就是温酒的过程，不是指酒厂酒坊做酒的过程。高手背后有高手，温酒也就是熬酒煮酒的本领，能温出最好喝的酒来，谁都不敢称第一。
《三国演义》里面的“煮酒论英雄”，煮的是什么酒？
华夏酒文化，远运流长。按制酒工艺分三类，既，勾对酒，蒸留酒，发酵酒。勾对酒用食用酒精和水混合而制成。原料经发酵再上蒸锅蒸制成的就叫白酒。原料经发酵制成的酒叫黄酒，也叫稠酒。四大名著，三国演义中，关云长温酒斩华雄，他温的就是白酒，酒状英雄胆。曹操和刘备，煮酒论英雄，他煮的是黄酒，因为白酒饮前是温酒，而黄酒需要煮才能饮用。
农村老话“熬酒煮酒，谁也不敢称老手”是什么意思？有道理吗？
“熬酒煮酒，谁也不敢称老手”。是用来比愉做人的道理的。过去人们喝酒，特别是喝白酒，主要是为了暖身子的，因而在喝之前，都要温酒。先把酒倒在一个铜制的酒壶里，然后放进热水中，将酒温热。我认为这里的熬酒煮酒，指的就是温酒的过程，不是指酒厂酒坊做酒的过程。酒这东西，伴了人类几千年，人们熬酒煮酒也已有了几千年的历史。
温酒虽然很简单，但惹能温出酒的最佳味道，也是很不容易。高手背后有高手，温酒也就是熬酒煮酒的本领，能温出最好喝的酒来，谁都不敢称第一。“熬酒煮酒，谁都不敢称老手”，是告诉人们，人在世间做事要谦虚些，要知道世界上能人很多，不能自己有点本事，就觉得了不起，无论在何时何地，都要认真向别人学习，自己才能不断的进步。
