知道这3个记号以后在白酒的挑选上肯定会更上一层楼，要在繁多的白酒中挑选一款平价好酒也是不容易的。“夜晚在万籁寂静的时候，茅台镇不少酒厂依旧灯火通明，他们没有朝九晚五，没有周末双休，300多天的辛苦就为了等那一刻成酒的时候。但无奈茅台在哪里都是那么贵，本来以为铩羽而归的时候，我师父让我尝尝它。
现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有。辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图。每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当。第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓。只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒。这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里。所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒。这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
这种啤酒的标签为什么都是倒着的？
作为酒业研究员、豫酒宣传员，我来回答这个问题。 金星啤酒集团营销公司总经理吕晓朋是这么解释的：这个瓶子里边装的是原浆啤酒，原浆啤酒和普通啤酒不一样，它里边含有酵母。如果时间长静置，酵母会沉淀贴到瓶底儿上。这样的话一是不好看，二是酒体上面清澈下面浑浊容易给消费者造成误解。把酒标倒着贴，人们的第一反应会把这个酒倒置一下看看商标。
这样的话瓶口就会朝下，瓶口一旦朝下那个酵母就就往下流，这样倒出来的话，酒的颜色比较均匀一些。主要是这个意思，而且倒贴酒标也很个性吧，就是让容易引起消费者的注意。 总之一句话，不管是摆放陈列还是消费者猎奇倒过来看标，其实就是为了让酒瓶瓶底朝上，消费者被动的把酒瓶底部沉淀的酵母摇匀，这样才会“风味更加独特”。
白酒瓶身一旦有“3记号”，都是纯粮酿的好酒，你家酒瓶上有吗？
其实这算是白酒行业里比较外行的知识了，但非常实用。只要是自己喝不是送礼，都推荐买不贵但好喝的口粮酒，怕因为便宜买到酒精酒的就注意这3个记号：1原料表2生产标准号3白酒等级我入行比较晚，大概是13年左右从事白酒行业的，之前对这些也是一窍不通，送酒就会可劲买五粮液、剑南春这种名酒（茅台买不起）。但真干这行之后，会发现一个很奇怪的事情，有时候几百的酒跟几十的差不多。
这全是因为全是因为交了“智商税”。高端白酒的价值具体体现在“社交属性”上，自己想尝尝的话可以买一瓶，但是要当口粮酒喝，那是啥家庭啊？这3个记号只适用在300元以下的白酒，因为价格再往上走很难有酒精酒了。记号1：原料表整个算是最好理解的一个记号了，在上面看到水和粮食外的其他东西都pass掉！不少人的固有认知是酿酒作物只有高粱和小麦，看到原料表超过3个就不要了。
酿酒的基础作物是高粱和小麦，但据我所知最多的粮食原料可达9种，而且人家五粮液之所以叫五粮液就是5种粮食酿的呀！也不要只盯着“食用香精”、“食用酒精”这两个词，有时候商家还喜欢和消费者玩文字游戏。上面写个“液态法白酒”，很多人就不知道意思，其实也是食用酒精的意思。记号2：生产标准号不想看下面延伸内容的酒友只要记住“20821”和“20822”别买就行。
生产标准号的含义可以大致概括为白酒的酿造工艺，而这两串数字的代表的是“液态法白酒”和“固液法白酒”。这两种就是妥妥的酒精酒、勾兑酒酿造工艺。最常见的纯粮酒标准号是“10781”，这个标准号代表3个香型，浓香、清香和米香型。记号3：白酒等级不少白酒都没标等级，细心的朋友可以发现上面那个西凤酒就没有写。白酒等级一般分为优级、一级和二级，其中优级的口感和酒香最佳，酒香浓郁突出，整体口感上不错，剩下两个等级酒香与口感依次递减。
不标的原因也很明显，无非就是“忘了”或者标上不好看。知道这3个记号以后在白酒的挑选上肯定会更上一层楼，但是要在繁多的白酒中挑选一款平价好酒也是不容易的。下面凭我多年的经验跟大家推荐一款优级酱酒——【君中元私藏酒】这款酒不是我自己挖掘到的，而是领我入行的“师父”拿给我的。当时在去贵州考察，我去贵州的目的就很明显，就是想喝茅台。
但无奈茅台在哪里都是那么贵，本来以为铩羽而归的时候，我师父让我尝尝它。这种心理大家应该知道的，一旦放高期待，干什么事都会有落差，但我品尝过之后，我感觉的落差只有那么一点点。一问价钱更是大惊，好么，一点落差都没有了。入口醇厚爆香，酸味把握的恰到好处，没有尝出丝毫涩味；中段甘冽，蜜香和粮食香逐层迸发，好酒不醉人人自醉。
虽然不是最好喝的酱酒，但在这个价位里是非常不错的一款酒。之后我们酒友聚会，基本上都是用这款酒了，没啥其他优点，就是好喝便宜。隔天去酒厂考察才知道，原来这款酒的来头还真不小。酿造人曾传政的履历就能写一本书，他的师父是茅台原厂长李兴发。一款白酒的好坏，除了酿造就是勾调，这别误会，是酒兑酒调口感的。资历直接就和酒质挂钩，这说的一点不夸张。
曾传政先生是钓鱼台的退休酒师，这么说可能有点含糊，贵州酒有4宝，“三台一酱”，三台就是茅台、国台和钓鱼台。酿造工艺是坤沙工艺，有兴趣的朋友可以细看下图，这是酱酒中最出色的工艺。这养复杂复杂的工序有上百种，不只是要执行完成还要执行到位。“夜晚在万籁寂静的时候，茅台镇不少酒厂依旧灯火通明，他们没有朝九晚五，没有周末双休，300多天的辛苦就为了等那一刻成酒的时候。
”虽然匠心这个词其实一直很抽象，因为不可名状，也不能三言两语概括，但要说一个最接近它的词，应该就是酿酒了吧。喜欢的朋友真心推荐大家去试一试，中国人不骗中国人。但话又说回来，百人百酒，这款酒不适合所有人。喝酒本身讲究的就是小酌，追求的是和朋友一起的那种感觉，过量饮酒是绝对不可取的，这里提醒大家一句“喝酒不开车，开车别喝酒”！码字不易！给个赞同再走吧！。
最近农村里有人来收购“酒瓶子”的，有的酒瓶都能卖到100多，收这个啥用呢？
形容用老套路玩弄技巧叫“旧瓶装新酒”。这就不用说啦，十有八九某些不良商家收旧酒瓶子灌上散白洒冒充名酒造假谋取暴利。前几年我给某酒厂设计门脸儿老板很滿意又请我吃饭又给我酒“整景子”。并领我参观他们展厅，我一看展拒上摆着各种各样的酒瓶子，就问老板，这是给其它酒厂代销吗？老板说不是，是按客户要求要什么酒装什么瓶子，我们酒好喝一般人喝不出来！王工你儿子结婚上我这拿酒来，什么酒都有保证不能给你贵喽！我连声道谢……造假，是某些国人惯用的伎俩！。
