猪肝白酒怎么做，酒风猪肝怎么做

【原料】黄色猪肝（1400克）、高梁酒（500克）、板油（或肥膘）（500克）、精盐（少许）、白糖（75克）、麻油（少许）。【制作过程】1、把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。2、把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。【特点】味道香美无比

主料猪肝250g 韭黄200g辅料姜适量 蒜适量朝天椒根据个人口味 花椒少许郫县豆瓣适量 淀粉适量料酒少许 韭黄炒猪肝的做法步骤1. 猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）2. 姜蒜朝天椒切末备用3. 韭黄洗净切段沥干水分备用4. 热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒5. 猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅

适量放点料酒可以去腥加香，是为了去掉猪肝的异味和提升口感。

您好，提供猪肝汤的做法：制作食材：猪肝汤猪肝300克、嫩姜丝 150克、水 4杯、盐 1小匙、太白粉 2大匙、盐 2小匙、糖 1/2大匙、香油 1/4小匙、米酒 1大匙制作流程1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。2、将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥乾特色猪肝汤图片集合(19张)备用。3、煮一锅磙水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。4、将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。5、再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

熘肝尖好吃 原料： 新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。 调料： 料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。 做法： 1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片； 2、胡萝卜开水焯过备用； 3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出； 4、起油锅，油热后，爆香葱姜末； 5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟； 6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀； 7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味； 8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。 温馨提示： 1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用； 2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。

鱼香溜肝尖主料：猪肝配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉配菜：发好的木耳和莴笋尖1.将水豆粉、盐、胡椒、味精放入切好的肝尖里拌匀；2.为了增加点儿辣度，可以放了些豆瓣；3.再加了一点点醋和糖，再将泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入猪肝里拌匀4.锅中放入橄榄油，油要比平时炒菜多一些，油温也要高一些，这样炒出来的猪才香、才嫩哟。5.将猪肝滑入锅中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒6.配菜稍炒一下就可以起锅=============================================丝瓜虾皮猪肝汤原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许制作：1、将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡2、起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3~5分钟即成。======================================番茄猪肝汤原料：蕃茄，猪肝，姜，香菜腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙做法：1、蕃茄洗净切片。2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。================================================葱爆猪肝主料：猪肝250克辅料：大葱75克调料：姜10克,酱油25克,醋2克,料酒6克,淀粉(玉米)6克,香油40克,植物油50克,味精2克,盐3克做法：1. 将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；2. 葱切片；3. 姜切丝；4. 炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；5. 炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。===============================================山药炒猪肝主料： 山药 200克配料： 莴笋 150克 猪肝 200克调料： 盐 8克 味精 2克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法1. 山药、青笋去皮、洗净，切成条；2. 猪肝洗净，切片待用；3. 山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；4. 锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。希望对你有帮助~

同问。。。

炒猪肝前，可用一点点硼砂和白醋渍一下，再用清水冲洗干净。碰少能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。1、猪肝、油、葱、姜、酱油、盐、味精、糖（不喜欢吃甜的）可以不放。2、略放油放入葱炒，再放入姜稍炒，装入碗中（加入糖在碗中）。2、炒锅上火，放入切片的猪肝爆炒，放入炒过的葱、姜，加入适量酱油、盐、味精即可。

青椒炒猪肝 [用料]：猪肝250克，青椒2只，红椒1只，油、盐、糖、味精、胡椒粉各适量。 [制法]：1.花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用。 2.猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干，加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀。 3.青椒洗净去籽，切成大块，红椒切斜片。 4.炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右，加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下后，倒入水淀 粉勾芡即可装盘。 [功效]：健胃，补血，养肝，明目 菜谱名称 猪肝绿豆粥 所属菜系 粤菜 所属类型 健康菜谱 基本特点 此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。 基本材料 新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量 先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。 炒猪肝 原料： 猪肝500克，水发木耳200克。植物油1.5公斤（实耗150克），花椒油80克，酱油50克，料酒15克，精盐12克，醋15克，白糖15克，水淀粉50克，葱、姜、蒜各少许。 制法： ①将猪肝洗净后剔去筋，切成2厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；葱、姜、蒜均切成末；木耳洗净撕成小碎块。 ②将猪肝放入盆内，加入水淀粉25克，精盐7克搅拌均匀。 ③将葱、姜、蒜、木耳、酱油、白糖、醋、料酒、盐和余下的水淀粉合在一起，加入少许水，搅匀成调料汁。 ④炒锅内放入植物油，置旺火上烧至八成热时，放入拌好的猪肝片滑炸散捞出。 ⑤倒去锅中余油，将花椒油放入炒锅，烧热后倒入猪肝片，炒几下后倒入调味汁，炒匀即可出锅。 特 点： 肝嫩而鲜，味美。 制作关键： 肝片要切小些，过油时火要旺，油要热，炸的时间不宜过长，否则就会炸老，影响口味。 酱烤猪肝 [原料]猪肝100g，面粉10g [调味料]豆酱、沙拉油各10g，酱油、糖、料酒各5g，海带柴鱼汤汁少许 [做法] 1． 将猪肝去血，切成薄片，倒上酒和酱油，稍晾一下，涂上面粉。 2． 将沙拉油倒入锅中烧热，然后将准备好的猪肝两面煎一下，穿成长串。 3． 豆酱中加入海带柴鱼汤汁、白糖、料酒后点火，搅匀后做成熟豆酱。 4． 将煎后穿成长串的猪肝放入盘中，浇上熟豆酱，如再撒上花椒，会更美味。 [营养] 内含蛋白质22.4g，脂肪15.8g，碳水化合物10.5g，钙16.9mg，磷543.2mg，铁10.3mg，维生素a15000国际单位，维生素b10.43mg，维生素b22.8mg，尼克酸16.9mg，维生素c11.3mg，能产热179.3kcal。 [功能] 养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素a而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素a缺乏都有极好的作用。

猪肝切簿片,盐水中浸泡10分钟,锅中沸水.猪肝拦一下(分几次),沥干水,放少许盐味精糖姜蒜末,放瓶装黄酒12量加盖闷10分钟.食前加少量香油.

酒的主要成分是乙醇，不需经酶的分解即能被胃肠吸收。大量饮酒会发生乙醇储留，出现中毒现象。那么，怎样预防在餐桌上喝酒过多而醉酒呢？ 宜慢不宜快 饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 食饮结合 喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时，吃什么东西最不易醉牵以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素b的丢失，而猪肝又是维生素b最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。 甜点加水果 饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合酯类物质而代谢掉。1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。 2、不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。 3、至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。 4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。 5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶，最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭，这样危害更大，应吃一些容易消化的食物，比如来一碗面条就非常好。 6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。 7、食饮结合。饮酒时，吃什么东西最不易醉的以吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素b的丢失，而猪肝又是维生素b最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。 8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。 9、预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。 10、宿醉对策。 所谓宿醉，是指喝酒过量，造成第二天早上头痛、胃部不适等症状。这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒征状。宿醉时，肝脏会屯积脂肪，胃肠易患酒精性急性胃炎，自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调等，影响遍及全身。 最好能用「睡觉休息」来解决，充足休息可助你快些复原。 喝酒后来个热水浴可以促进血液循环，帮助新陈代谢，使酒精随汗水一起排出。不过有高血压、心脏血管疾病患者，酒后沐浴要小心中风，宜先稍作休息。 酒精使体内的细胞脱水。在睡前，补充大量的水，醒后再补充一次，有助缓解脱水引起的不适。 多喝果汁或蜂蜜柠檬汁，既补充水分，另外果汁含有果糖，它可加速酒精的代谢，同时能减缓恶心征状。 吃一顿营养均衡的正餐，能补充各种流失的必需营养素；但要吃得清

猪肝的做法——这种美味又健康的烹饪方式你难道不知道一、爆炒猪肝原料准备猪肝、青椒、生姜、大蒜、食盐、鸡精、酱油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水淀粉。制作步骤1.先清洗猪肝。用清水将整块的猪肝清洗干净之后，认真的切成小片，然后加入生抽、料酒、盐、鸡精，一点点水淀粉腌制一会儿，放着备用。2.然后将生姜，大蒜都切成末备用。将蒜苗洗干净之后切成小段备用。3.然后开中火，然后倒入植物油，烧热之后倒入生姜大蒜末，爆香之后，开大火，加入处理干净的猪肝爆炒，再加入蒜苗一起反复翻炒。4.在炒制过程之中，加入各类的调味料，比如说生抽老抽，鸡精，少许糖之类的，等待味道合适的时候，快速捞出锅，一道美味的猪肝就做好了。二、猪肝菠菜汤原料准备菠菜、猪肝、生姜、食盐、食用油少量。制作步骤1.先用清水洗干净猪肝上的血水和脏东西。然后将猪肝切片。用白醋腌制猪肝片等待备用。2.然后烧开水，将腌制好的猪肝焯水好几次，反复焯水过后，猪肝应该已经非常熟非常干净了。但是动作要快要迅速。3.锅里倒入食用油，然后倒入生姜炒着香气，加入一些水，然后水开之后放入洗干净的菠菜，菠菜切成两段，然后再倒入猪肝，大概一分钟就可，打捞出来之后加入一些盐调味即可。猪肝的做法有很多种，除了上文提到的两种方法，大家还可以做成酱猪肝，也可以做成菠菜猪肝汤也十分美味。猪肝是一种营养丰富的美食，大家学会了以上的烹饪方法之后，可以自己在家动手做一做，做给家里人食用，不仅可以补充营养，而且令人食欲大开。

猪肝味甘、苦；性温；归肝经。猪肝入粥补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。[忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。猪肝做法：猪肝泥原料：猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。制作方法1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。番茄猪肝汤主料：番茄、猪肝、金针菇、 木耳。辅料：姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了；3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，5. 搅拌均匀后腌制五分钟；6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了；12. 成入碗中后加点小葱点缀 [1] 。猪肝羹主料：猪肝一具(细切，去筋膜)，,鸡蛋一只。辅料：豉汁适量，葱白一根(去须，切片）。做法：1.将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状;。2.九成熟时，打入一只鸡蛋，即可使用。功效：主治营养性视弱、近视，夜盲等症。青椒炒猪肝主料：猪肝200克，青尖椒2个。辅料：姜丝、大蒜5-7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。做法1. 花椒粒15克加水4饭碗煮5分钟备用；2. 猪肝切薄片；3. 猪肝片用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干；4. 加酒、酱油、淀粉适量，苏打粉半匙拌匀；5. 青椒洗净去籽，切成大块；6. 红椒切斜片；7. 炒锅入油，将青椒、红椒、猪肝一起下锅炒3分钟左右；8. 加入盐、糖、胡椒粉、味精拌炒数下；9. 最后倒入水淀粉勾芡即可装盘。菠菜猪肝汤营养价值：猪肝中铁质丰富，是补血食品中经常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的用处；能保护眼睛，维持正常视力，有效地防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。菠菜猪肝汤猪肝100克，菠菜50克，煮汤食用。治夜盲症及贫血。猪肝枸杞汤猪肝100克，枸杞子50克，煮汤食用。治眼睛迎风流泪，视物模糊等肝肾阴虚之症。爆炒猪肝制作材料：猪肝,胡萝卜,黄瓜，料酒,酱油,葱姜蒜 制作做法1.清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。2.切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。3.胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。4.跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。炒肝片原料：猪肝250克、笋1根、芹菜3棵、胡萝卜半根，酒1匙、蚝油2匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半匙。制作：1.猪肝切厚片，放入加有1大匙酒的开水中氽一下，待猪肝变白时捞出，浸入冷水。2.笋先煮熟再切片；芹菜洗净、切小段；胡萝卜去皮，煮熟再切片；将所有调味料调匀成综合调味料。3.用2大匙油炒笋片、胡萝卜片和芹菜段，接着放入猪肝同炒，然后淋入综合调味料，炒匀即盛出。重点提示：1.猪肝切厚片，这样比较有弹性，切得太薄一煮就缩反而会变硬。2.氽烫猪肝时，要多翻动，用手按猪肝片中间，若没有软软的感觉就表示好了，立刻冲冷水可快速降温，保持嫩度。溜肝尖主料：新鲜猪肝230克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。调料：盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉、料酒。做法：1.葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；2.胡萝卜开水焯过备用；3.切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出，起油锅，油热后，爆香葱姜末；4.依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟，烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀，加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味，淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火装盘。青菜猪肝汤原料：猪肝200克、青菜180克、草菇20克、枸杞5克、生姜10克、花生油15克、清汤适量、盐5克、味精2克、白糖1克、胡椒粉少许、湿生粉少许。做法：1.猪肝切薄片、加湿粉腌好，青菜洗净切段，鲜菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片；2.烧锅下油，待油热时，放入姜片、草菇片，炒香、注入清汤，用中火烧开，下入青菜；3.待青菜快熟透时，投入猪肝、枸杞，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用大火滚3-5分钟即可。酱爆猪肝原料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。做法：1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；2.浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；3.茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；4.热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；5.另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；6.再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；7.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。