当代病倒在床上的时候，那些酒肉朋友有几个来看你。醬香型白酒的標準是53度這個度數酒分子最為穩定鎖定的最好，底于這個度的醬香酒就少了醬香型的優點！茅台的廣告說低度也能保持醬香型的優點其實是相對而言的。白酒中的苦味只能掩盖不能去除，用糖调后的酒放一段时间苦味又现，另外用化学糖调的酒肝脏很唯代谢的啊。
低度白酒如何酿制？
30----40度低度米酒酿造工艺。浸米8--10小时，洗米去掉浸米的水，然后煮饭，一定要將米煮熟透，米饭的含水量要控制在1比2.1至2.3之间，含水量不能太多也不能太少。烂饭无好酒，水太少糖化不彻底，出酒少。晾饭，把饭的温度晾至38度左右，然后拌酒曲，每百斤大米用6----9两酒曲拌匀米饭，入缸糖化，60斤以下的酒缸为好，装大半缸，中间挖洞。
酒缸要预先消毒用开水洗干净。糖化，将装好饭的缸放在温度不要超过28度的地方糖化，低于20度要保温，一般糖化24小时即可，用手捏饭没有硬心，米饭全部变软。然后加水，按每百斤大米加水120至140斤水。糖化期间要控制饭温不要超40度，超温酒苦，酒质好不好糖化控温最关键，现在很多酒厂不知道控温，煮出的酒很苦，不好饮，加甜蜜素等化学糖调。
白酒中的苦味只能掩盖不能去除，用糖调后的酒放一段时间苦味又现，另外用化学糖调的酒肝脏很唯代谢的啊。酒化发酵，加完水后密封发酵半个月即可蒸酒，发酵时间太短或太长都不好，加完水后一般72小时酒化完成，再过四天基本老熟，可以蒸了，但蒸出来的酒不算很好，再发酵多几日蒸出来的酒更好饮。蒸酒，将发酵好的酒醅放入不绣钢蒸煮锅内蒸馏，不要用铝锅蒸酒，现在的铝蒸酒锅都是用工业铝制的，含铅，酒中有一种酒溶酶会把铅溶解出来，饮后会积累中毒。
国酒茅台有没有低度酒？
茅台是有低度酒的，茅台官方網站上有43度和38度的低度酒。但是醬香型白酒的標準是53度這個度數酒分子最為穩定鎖定的最好，底于這個度的醬香酒就少了醬香型的優點！茅台的廣告說低度也能保持醬香型的優點其實是相對而言的。我記得08年和幾個朋友一起喝酒，其中一個是茅台車間主任，他帶來的是38度的茅台，唯一的感覺就是很好喝下去像冰水樣，但是已經沒有醬味少了回味和厚重感！在茅台鎮和懂酒的人來說他們都不喝低度醬香，低度醬香嚴格的說不算醬香了。
現在茅台的低度醬香都是專門訂，因為醬香型白酒和濃香型不一樣，濃香型要降低度數直接加水就行，而醬香直接加水酒體就變渾濁了，醬香降度是用基酒來勾兌才行還要過濾很多次和多次勾兌才能降低度數，所以相對來說低度醬香成本高了工序更多。所以低度醬香一般都不會有存貨，再說你想花錢相對普通醬香型多，喝著沒啥味兒，還不能長久保存…………所以還是標準的53度醬香才是曆久彌香能經歷時間考驗的！。
全国人民都喝洋河酒，为什么有的人说洋河不好？
十几年前老家有个县办酒厂，每年都酿酒糟，看到好多次拉粮食的车进出，出产的真的是纯粮食酿酒！结果倒闭了！后来回老家，有个新酒厂，清清爽爽，闻不到酒糟味，看不到拉粮食的车，倒是听老家人说每年好多罐头车进出，都是从别处或者四川运来的基酒来勾兑的！厂子越来越红火！明白了一个道理！以前那个老厂自己用粮食酿酒成本太高，还没多大销路，没打过广告！现在的新厂直接勾兑，成本低有钱打广告全省推广销售！所以越来越红火！。
饭桌上，给客户拿了42度的洋河，客户说：白酒还是要喝高度酒好一些，该怎么回答？
我认为喝酒的度数与量，因人因事因时因地因对象而定，。喝酒有时能解决一些其它方式不能解决的问题。中国的一名第普通厨师，换上少将军服与俄罗斯的几位高级将领喝酒，结果其貌不扬的厨师把这几个俄国人都放倒了，这些俄国军官很快与我国签定了军售协议，把当时请发进的三代飞机卖给中国。酒虽好喝也能伤身体，对于一般人来讲，要讲一个度，不能超越自已的承受力。
不要爱面子，装好汉，宁可伤了朋友的感情也不能瞎喝，朋友没有真的，不顾你身体的人根本不是你的朋友,亲人。当代病倒在床上的时候，那些酒肉朋友有几个来看你。当今社会，条件好了生活水平提高，相当,部分人都有三高或内脏问题，这些都是忌酒的病。再加上有些酒是有问题的假酒，更伤人。这里我只是提醒那些不能喝酒的人。喝得酒的人也要有个限度。
小姨子有一瓶2000年海之蓝，说比现在的海之蓝要值钱，白酒是越放时间长越值钱吗？
这个问题我们用政治经济学中的价格，价值，使用价值来解释！2000年的海之蓝作为老酒其使用价值肯定比新酒好，因为老酒味道更醇厚陈香。从从政治经济学讲价值层面来看，一样物品价值体现在其凝结的劳动投入上，2000年工人的付出那么多，这是恒定的，所以价值层面其本身没有变化。但从社会层面来说，不同人对价值认定不同，对一个不爱喝酒的人，这个酒就根本没价值，如果小姨子卖了这瓶酒是给姐夫喝，这个酒对她来说价值无法衡量！从价格层面来说，供需决定价格，目前来看2000年的海之蓝供需并不完全失衡，所以升值空间一般！价格以围绕价值因供需关系而波动，如何让这瓶酒价格更高呢？那就是对特定人群制造必选的渴望。
比如你小姨子这瓶酒，第一制造悬念，小姨子说“这是洋河酒厂2000年开坛那天在路边捡到的”，第二讲故事小姨子说“那年我只有16岁，我想这瓶酒只有英雄能喝，我要把它送给我未来心中的英雄”，第三造仪式，小姨子眉目生情，兩颊带红，突然半跪，口吐芬芳，“姐夫，你就是我心中的英雄，这瓶我温养多年的老酒今天我就给你，不要八万八，不要八千八，只要八百八！”面对此情此景，你能拒绝吗？。