为什么低度白酒，高度酒和低度酒究竟哪个好为什么高度酒比低度酒

聚会当然少不了喝酒，更愿意喝低度酒，不如来款

法律分析：国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。法律依据：《中华人民共和国食品安全法》 第二十八条 制定食品安全国家标准，应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品安全风险评估结果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果，并将食品安全国家标准草案向社会公布，广泛听取食品生产经营者、消费者、有关部门等方面的意见。食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的食品安全国家标准审评委员会审查通过。食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。

低度白酒就是由酿造的高度白酒加浆(纯净水)降度。降低酒精体积比例，增加水的体积比例，达到降度的目的。

人们在喝白酒的时候，是应该选择喝高度白酒，还是低度白酒？其实选择的时候，跟酒的度数并没有太大的关系，而是跟人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少有很大的联系。说到我国的酒文化，可能很多小伙伴会深深的佩服。毕竟人们同学聚会，生日party，乔迁之喜等等都会喝酒，但是喝酒到底喝哪一种酒对身体好呢？一、为什么有人说喝低速度数的酒比较好有些小伙伴喝白酒的时候，觉得喝低度数的白酒比较好。因为人们在喝低度数白酒的时候不难受，而且也不容易醉，并且低度数的白酒好消化易恢复。在这里给大家科普一个知识：人们在喝白酒的时候，选择白酒的类型跟白酒的度数关系不大。因为低度数的酒喝多了同样会醉，高度数的酒喝的少也没有事。二、低度数的白酒和高度数的白酒到底是怎么来的人们在喝白酒的时候，往往会“挑三拣四”。不得不说，低度数的白酒和高度数的白酒都是用原浆酒勾兑的，一般刚酿出来的粮食酒需要放在家里面存放2~3年的样子，这也就是为什么市面上酒的年份不同，产生的口感可能会存在一定的差异性。而在日常的生活中，大家所说的高度数白酒其实是52~53度以上的白酒。而我们经常说的低度数白酒是38~42度以上的白酒。当人们在勾兑低度数白酒的时候，要是低于38度的话，存放是特别困难的。三、为什么52度左右的白酒更合适呢由于52度-54度的高度数白酒，酒精分子和水分子的结构是特别完美的结合在一起。这样不仅仅会产生比较好的口感，而且也更耐存放，并且随着时间的推移，这类酒会越放越香。所以人们在日常的生活当中想要喝到好酒的话，建议喝52度左右的白酒。

其实米酒的度数不底，只是我们大多喝米酒的水份含量太多，而且米酒中没有CO2，酒精没有很快的吸收，而是经过正常的吸收程序，只是比一般的食品吸收快上5--8倍（大肠中），人体吸收后，酒就成了高度的....白酒只是米酒的浓化与提纯.这也就是啤酒不能比的...

其实越是度数低的酒 喝多了以后后劲特别大 所以不要看度数低了而多喝

大约在公元前5000-3000年时候，中国已经出现了谷物酿酒。后来到了唐宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酒曲造酒，剑南烧春的美誉就是在唐朝留下的。元明朝时期蒸馏酒更得到了长足的发展。满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐成为了主流，直到现在。度数检测酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。世界有八大烈酒，中国白酒是其中一种，而剑南春正是中国白酒中的浓香型典范。白酒常见度数中国白酒现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。剑南春的浓香型代表水晶剑有52度、46度、38度。度数与质量风味没关系。白酒的酒度高低，并不能代表着酒的质量风味的优与劣。高酒度作为过酒瘾来说当然更有效果，但低度酒同样有自己的风味特色，并没有孰优孰劣之分。高低度调配低度酒不是高度酒加水勾兑出来的粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。之所以有高低度之分，一是为了尽量满足大部分朋友的口感喜好，二是可以提供不同的品饮体验。像搭配川菜、湘菜、火锅，个人建议饮用高度剑南春，这样更能感受麻辣畅快的淋漓痛快、如果搭配粤菜、淮扬菜，个人建议饮用低度剑南春，这样更能品尝到食材的原味和酒体的柔顺。不同场景、不同搭配，更有不同体验哦。

白酒主要成分是酒精、水。酒度的高低就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生产过程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，会导致白酒失光问题，白酒企业会通过除浊过滤的方法使白酒变得清亮透明，味道不好可以通过用好的白酒进行勾兑的方法弥补。

酒蒸馏的次数越多度数就越高，少蒸馏或者不蒸馏，酒的度数就低了。

呵呵 一般酒度低得，再喝的时候没感觉，不知不觉就喝得量较多，所以容易醉啊。如果比较烈的酒，上口就能感觉到它的浓烈，心里就会有警觉性了，量会比较少，自然不容易醉了。有个愿望当调酒师，可以去专门的学校学呀，就像我一样，我现在就在地平线调酒学校学调酒，嘿嘿，学得不错。仅仅只是自己在家喝酒那是学部会的。

低度的酒越是醉人?没有的事。 度数低的酒喝着的时候感觉不大，但等你知道醉的时候就找不到北了，因为毕竟量太大了 而白酒的话就醉得比啤酒快多了。 我这么说你可否明白？

酒精度的含量低于41度，一般称为低度白酒，像38度的，20多度的，都是低度白酒。

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聚会当然少不了白酒，在酒桌上有酒友表示，自己酒量小，更愿意喝低度酒，因为低度酒对身体的伤害小;而有些酒友则认为，高度酒不上头，醒酒快，喝高度酒对身体有益。那么问题来了：高度酒和低度酒究竟哪个好，为什么低度酒比高度酒更便宜?首先我们给高度酒和低度酒划分一下界限，按照国际惯例，蒸馏酒如白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度 白酒)，40°以下称为低度白酒。白酒“提度”得益于蒸馏技术的进步。事实上，跟黄酒相比，高度白酒出现的年代算不上久远。大约在公元前5000-3000年时候，中国就出现了谷物酿酒，也就是最初的黄酒，估计才几度。后来到了宋代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，酒的度数得以进一步提高，能达到十多度。虽然明朝时又兴起了发酵酒，使636f70793231313335323631343130323136353331333365636566得华夏传统的酿酒工艺得到发扬，但后来满清入关后，对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟，因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒。酒友们一定了解，白酒中酒精和水占了98%，剩下2%的微量物质溶解于酒精当中，正是它们构成了白酒风味物质的来源，主要包括酯、醛、酸等，这些微量组分中，有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等)，其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感，在白酒加水稀释(术语叫做“加浆”)后，酒精含量降低，本来能够溶解的组分，开始析出来形成沉淀，使得本来透明的酒液浑浊、失光，影响了白酒的美观。为了去除这些沉淀，通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它，但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质)，其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去，造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味，这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。