白酒是可以作为鸡尾酒的调酒基酒的，但限制于传统的饮用方法和饮用习惯，有香气风味的特性，白酒做鸡尾酒目前来说普及性不高，鸡尾酒的产品的开发也处于摸索阶段。不过可喜的是，近年来有了很大的改变，国内的鸡尾酒消费热潮逐步成长开来，也让更多的国内消费者和酒水从业者有了跃跃欲试的思维，用白酒去开发属于中国白酒型的鸡尾酒。
是否有以中国白酒为基酒的鸡尾酒，是哪些呢？
白酒是可以作为鸡尾酒的调酒基酒的，但限制于传统的饮用方法和饮用习惯，还有香气风味的特性，白酒做鸡尾酒目前来说普及性不高，鸡尾酒的产品的开发也还处于摸索阶段。鸡尾酒是是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成。通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒。
既然鸡尾酒大多以蒸馏酒作为酒基，白酒作为蒸馏酒大家族中的一员，自然也可以。但白酒作为鸡尾酒 基酒受限制多种因素，导致发展不够畅通。首先是中国的饮酒的习俗，鸡尾酒本位舶来品，和其它外国酒类一样，在中国的本身普及度也不高，因此结合本地的酒类的新型鸡尾酒酒单的创新发展也受到了很大限制。其次，鸡尾酒的传统消费习惯问题，其主流消费区域是国外，没有白酒的消费习惯。
对于大多数外国人或者调酒师来说，根本不熟悉白酒甚至饮用。也就无从谈起用白酒作为基酒来调配搭配鸡尾酒。再者，白酒本身的香味和口味成分属于那种特别复杂浓郁型的，对鸡尾酒来说，各种酒和辅料的混合本身就是讲究一种口味和香气的平衡性，不能过于突出某个原料，而白酒不太符合这种要求，容易压制其它配料的香气和味道，造成鸡尾酒的不平衡性。
不过可喜的是，近年来有了很大的改变，国内的鸡尾酒消费热潮逐步成长开来，也让更多的国内消费者和酒水从业者有了跃跃欲试的思维，用白酒去开发属于中国白酒型的鸡尾酒。五粮液集团近年推动的调酒师大赛就是个很有创意的尝试。鸡尾酒本身适合创新发挥，原料选择上没有顾忌，味道好坏依赖调酒师的智慧和灵感创作。使用白酒作为鸡尾酒的基酒可以变化出多种口味，因为白酒本身风味很多，并能适应多种组合。
因此有很大发展潜力。国内白酒中清香型白酒以其酒质清爽纯净，香气淡雅格致，比较接近金酒的口味香气风味，因此很有机会作为鸡尾酒的替代基酒，逐步被引进推介开。台湾、港澳地区这些西式消费习惯明显的市场里，中国白酒作为基酒产品还是有一定市场。主要是以金门高粱和配制白酒竹叶青做酒基。前者流行与台湾地区，后者在香港有不小的市场。
