白酒蒸汽加热多久，酿酒是烧锅底好还是蒸汽好

蒸汽

直接加热和蒸汽加热是有区别的，你可以到宁波传成酒械看看

不要迷恋温度、压力，酿造白酒的粮食蒸熟是目的，温度低时间长一些，蒸汽压力大，给气足，时间短一些，看粮食蒸煮的效果决定。

不明白啊 = =！

1.烫酒也有一定温度，如果酒温超过60度时，则酒内的芳香会遇热飞逸损失，酒便显得香味淡了。所以引用高档白酒，黄酒时一般不必烫热，如果习惯喝温酒，也应该掌握烫酒温度，一般在20――30度为宜。 2.喝葡萄酒、香模酒、味美思等果酒，如须加温也不要超过20度，否则会影响酒的香型。

解： （1）78.5℃ 是使酒精蒸气能更充分的放热，进而使酒精蒸气能尽量多的液化； （2）45度的含义是白酒中酒精与水的体积比是45：55。酒精占白酒的体积是45%。 这一瓶白酒的质量是 m=m酒+m水 =ρ酒V酒+ρ水V水 =800kg/m3×0.45×0.0005m3+1000kg/m3×0.55×0.0005m3 =0.455 kg 不是。 白酒的密度是ρ=M/V=0.455 kg/0.0005m3=910kg/m3。

一斤米加三斤水煮成粥，凉后加酒曲、酒药或安琪啤酒酵母，30度发酵一天，产生很多气泡就可以做底酒。五斤米做好米饭，摊凉加酒曲或药曲拌匀加底酒搅一起，再加六斤水装缸封缸。发酵温度19度1~7天。要甜酒1~2天就可以。要高酒度6~7天就可以。冷藏一天以上喝。酒糟的用法与保存1 大米和酒药($.49)都很便宜，每次做酒酿就做它一大锅，绝大部分留作酒糟，连渣带汤。既腌糟货又作料酒。半年都用不完。2 将盐直接拌入酒糟。5－10%，盐少了入味慢，盐放多了万一忘记出货，死咸。3 酒糟平常要放在冰箱里，防止变酸。4 把煮熟的蛋，肉，鸡块直接扔进酒糟罐，肉糟好后酒糟不会坏，连续使用

太简单冲出来不好喝……我的家乡的酒糟叫醪糟。。先把水烧开，放入酒糟搅散，再开后放入水淀粉，让它增加粘稠度口感更好。再开后淋上打散的鸡蛋。注意要马上搅拌……让鸡蛋像碎花一样……想味道更好的话，最后放些花生碎、葡萄干、蜜枣片、核桃碎……这就叫八宝醪糟.最后再放糖。

首先需要进行预热。空气能新型酒糟蒸汽烘干机一般烘多久时间,温度多少度刚开始运行，物料温度很 低，在物料与热空气接触时，新型酒糟蒸汽烘干机一般烘多久时间,温度多少度热空气首先将物料的温度和水分温度升 高，使其达到水分气化的温度

把2kg的水从20℃加热到70℃所吸收的热量q吸=cm△t=4.2×103j/（kg?℃）×2kg×（70-20）℃=4.2×105j；∵酒精燃烧放出的热量只有70%被水吸收，∴q放=q吸÷70%=4.2×105j÷70%=6×105j．要产生此热量需要完全燃烧的酒精质量可由热量公式q=qm变形可得：m=qq=6×105j3.0×107j/kg=0.02kg．答：将2kg的水从20℃加热到70℃，需要吸收4.2×105j的热量，若这些热量全部由酒精燃烧来提供，酒精燃烧放出的热量只有70%被水吸收，需燃烧0.02kg的酒精．

闪点 flash point 在一稳定的空气环境中，可燃性液体或固体表面产生的蒸气在试验火焰作用下被闪燃时的最低温度；闪点就是可燃液体或固体能放出足量的蒸气并在所用容器内的液体或固体表面处与空气组成可燃混合物的最低温度。可燃液体的闪点随其浓度的变化而变化。 闪点又叫闪燃点，是指可燃性液体表面上的蒸汽和空气的混合物与火接触而初次发生闪光时的温度。各种油品的闪点可通过标准仪器测定。闪点温度比着火点温度低些。 乙醇100% 12℃ 水—酒精混合物 80%酒精 19.0℃ 60%酒精 22.75℃ 40%酒精 26.25℃ 20%酒精 36.75℃ 10%酒精 49.0℃ 酒精的爆炸浓度范围是3．3～18％，这个爆炸范围是在11～40℃时形成的，所以11～40℃就是酒精的爆炸温度极限。

白酒可以温热即“烫酒”一般白酒主要成分是乙醇和水，并且含有醛和甲醇等有害物质。这些有害物质对人体都有较大的损害，因此，用适当的温度把酒烫热一些来喝，就可以使这些有害物质挥发掉。这就是烫酒。一般都用水烫的方式：把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温。希望能帮助到你

可以，在加热时就不要装得太满就行和盖不要扭太紧就行，一定要预留一定的空间才行，不然容器会爆的。

白酒可以加热吗白酒可以加热喝。喝白酒先烫后饮对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此还有醛，饮酒过多会引起酒精中毒。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，之样对人身体的危害就会少一些。温喝对胃有好处，口感也很好。白酒喝热的好吗白酒喝热的是有好处的。白酒的成分除了乙醇之外，还有醛，醛的沸点低，白酒在烫热时，能挥发掉一些酒中的有害成分，对人体的危害可以减少许多。白酒加热喝的好处1.白酒中的甲醛沸点较低，甲醛对人的视觉神经会造成伤害，摄入过多对身体健康也有伤害，白酒用沸水加热后，甲醛会变成气体挥发出去，这样一来身体的伤害就会减少。2.白酒中的乙醛会增加酒的辛辣味，摄入大量的乙醛会导致醉酒头晕，用热水加热白酒后，乙醛也会大量蒸发，从而避免喝醉。3.白酒加热后，酒中酒精挥发，浓度降低，并且辛辣味也降低了，比较好入喉。白酒加热到多少度最好白酒中甲醛的沸点在64.7摄氏度左右，乙醇的沸点只有21摄氏度。一般来说，白酒加热到30摄氏度左右是最为适宜的。白酒过度加热有什么副作用1.白酒加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂遇热挥发，会导致酒香味变淡。2.白酒在加热过程中，酒精也会挥发掉一些，如果过度加热，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也就没有了。3.白酒加热过度，热气挥发出来时，酒精也在继续挥发，在饮用过程中，酒精容易熏到眼睛，容易伤害眼睛。

不可直接明火加热，用热水烫热。

可以呀古代的酒都要温一温再喝，著名的典故“温酒斩华雄”就是证明