，把蒜头倒入水中浸泡五分钟清洗干净。今天很高兴能够回答《腌咸蒜10斤蒜多少盐？》这个问题。按照比目鱼的经验，十斤蒜要放1.8斤醋和0.6斤糖。5.把蒜头倒入坛子中，倒入冷凉的盐水，盐水要没过大蒜。清理好的大蒜用清水洗去表皮的污物，然后平摊开晾至摸起来表皮没有多少水分，略微有些发皱。
腌咸蒜10斤蒜多少盐？
大家好！我是幸福的小胖。今天很高兴能够回答《腌咸蒜10斤蒜多少盐？》这个问题。腌咸蒜是一种十分美味的小菜，大蒜原来的味道辛辣，经过调料的腌制，成了一道美味小吃。吃馒头、米饭、喝粥、吃火锅时配上一碟腌蒜，顿时能让人胃口大开。腌10斤蒜需要2斤盐。接下来跟大家分享一个，香脆咸爽、鲜嫩多汁的腌咸蒜。1.新鲜的大蒜5000克，用刀子把大蒜的须和蒜苗适量的去掉，只留蒜头，去除大蒜外面的老皮，留一到两层嫩皮包裹在大蒜上面。
2.准备一个大点的盆，倒入半盆水，加入一把盐。，把蒜头倒入水中浸泡五分钟清洗干净。大蒜洗好后取出，蒜口朝下摆放，放在通风处晾干水分（一般需要6至12个小时）。3.准备一个坛子，清洗干净晾干水分。4.锅中加入大约4000克的水、1000克的盐，用布袋装少许花椒、10片香叶、10个八角、2小段桂皮放入锅中，水烧开后在煮8分钟。
盐水煮好后捞出料包，等盐水冷凉后再用。5.把蒜头倒入坛子中，倒入冷凉的盐水，盐水要没过大蒜。加入20克高度白酒，把坛子口盖好。腌上十天左右，大蒜入味就可以捞出了起来吃了。想要做出好吃又能够长时间保存的腌咸蒜需要注意以下几点。1.大蒜要选用新鲜的，最好是带有青蒜苗的。2.腌制前要把大蒜清洗干净，去除发霉变质的大蒜。
3.腌大蒜要选用不会被腐蚀的坛子，最好选用瓷坛子或玻璃坛子。4.腌大蒜时不能沾到油和生水，腌好后取出来吃时也不能沾到油和生水。碰到油和生水大蒜很容易变质，一般都存放不长，必须在短时间内吃掉。5.在腌咸蒜时，喜欢吃颜色深的，可适量的加入生抽，不宜过多，不然腌出来的大蒜都是生抽味，味道不正宗。以上是我对腌咸蒜的分享，大家有空时可以多做些。
十斤大蒜放多少糖醋酱油？
腌制糖醋蒜糖醋蒜是我国民间腌制的一道下饭小菜，酸甜脆爽，是佐餐下饭的好伴侣，下面我给大家介绍一下腌制的过程。（如有更好的配方可忽略此做法）用料：大蒜 5000克冰糖 800克红榶 800克酱油 800克米醋 2500克白酒 20克步骤1选用干净一点的新鲜蒜头，蒜苗最选长一点的，尽可能的选紫皮的。
蒜味比较重保质时间更长久。步骤2带上一次性手套，菜板刀具进行清洗尽量没有油质污染。切去蒜的外衣，请记住不要清洗大蒜。第3步把大蒜的蒜苗剪去 ，在晾置于通风的地方去除表面的水分。步骤4准备玻璃罐子用开水烫消毒。步骤5把酱油，冰糖，红糖，醋一起下入锅中熬制沸腾后，关火撇出浮沫，晾凉后加入白酒备用。步骤6把晾晒好的大蒜装入罐中，尽量装的紧密一些。
白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？
用62度的栈桥 白干最好。栈桥白酒，“老青岛”的味道。当时青岛的大店小铺，都有售卖栈桥白干，深受青岛市民喜爱，即便年龄小不能喝栈桥白干的人，也都能记住绿白酒瓶上带有淡蓝色栈桥的瓶子。“重装复出”的栈桥白酒，共有3款，针对不同消费层，口感和酒精度根据市场偏好，调配升级，重视传承——“引东崂山泉，碾两河六粮，分固糟五甑，入红松酒海，贮龙山窖洞”，更注重现代分析技术和现代分析仪器的运用，从原材料采购、原酒分级、陈贮、到包装生产进行全过程检测，确保酒的上乘质感。
（1）栈桥白干62度清香型纯粮白酒，470ml老青岛人喜欢的味道。延用1935年以来，栈桥白干的绿白玻璃瓶形，采用国际先进仪器，对原材料采购、原酒分级、陈贮、包装等生产过程进行全面的质量控制。（2）百年栈桥——中端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml精选高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、绿豆六种粮食为原材料，选用“包包曲”作糖化发酵剂，与五粮液“同曲同工”，袭成春秋战国时期“六粮烧”的古法工艺，洞藏在青岛龙山山洞中酵酿而成。
（3）栈桥1935——高端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml栈桥品牌始于1935年，香气悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉劲爽、各味协调、恰到好处，基于五粮液生产工艺，品质升级的岛城味道。抿入口里的个种滋味，都随栈桥上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，气香、味醇、甘冽、净爽，像极了青岛人的性子——“山雕海刻，舒卷如初”。
十斤大蒜放多少醋多少糖合适啊？
按照比目鱼的经验，十斤蒜要放1.8斤醋和0.6斤糖。下面比目鱼来介绍一下具体做法。所需食材：大蒜，米醋，白糖，盐，生抽，白酒。做法：1、做糖蒜的第一步当然是挑选大蒜，干蒜肯定不行，需要新鲜的大蒜。新鲜的大蒜也不能挑选太嫩的，里面的蒜子还没长好，用这种大蒜腌出的糖蒜就是一包水。买的时候可以剥一头大蒜看看情况。
2、大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。3、事先准备一些凉开水，把处理好的大蒜泡进去，加入一些食盐，搅拌均匀。12小时后换一次水，再泡12小时，取出控干水分。4、锅子里加入适量的凉水，加入米醋、生抽、白糖和食盐，开火煮沸腾，关火晾凉。
5、把大蒜装进一个干净的容器里面，玻璃的或瓷的都可以。把调好的糖醋酱汁倒进容器里，完全盖住大蒜，然后再在容器里面加入适量的白酒。10天后糖蒜就可以吃了，一开始还有些辣，泡的时间越长越入味越好吃。小贴士：1、大蒜泡水一方面可以把脏东西清洗干净，另一方面泡掉辣味。2、醋和糖的比例大概是三比一，可以根据自己的口味调整，尝尝熬好的糖醋酱汁是否符合自己的口味就行了。
10斤大蒜放多少盐糖醋，怎么做？
我家里每年新蒜上市的季节都要腌糖醋蒜，而且每次都要腌20斤左右。因为老父亲在部队跟战友学的腌糖醋蒜的方法，腌了这么多年?到左邻右舍的好评，每年都会给邻里邻居的送点。10斤大蒜放多少盐、糖、醋，怎么做？一，腌糖醋蒜的选料和清理制作糖醋蒜的大蒜要选择捏起来特别硬的那种，否则蒜皮太多腌出来的蒜都是皮影响食用。
要选择略硬一些，长得成一些的。大蒜要把它的顶部的茎割掉，根部的须子也要削平，把外层的蒜皮剥下去一层，以露出蒜瓣为好。这样容易腌透，食用起来也方便。清理好的大蒜用清水洗去表皮的污物，然后平摊开晾至摸起来表皮没有多少水分，略微有些发皱。一般需要晾半天左右的时间，最好放阴凉通风处晾至。如果不在意大蒜的清洁度，也可以省去清洗这一步。
二，腌制晾好的大蒜一层一层的撒上盐，放在大的容器中，上面压上一层重物，压一晚上把大蒜多余的水分杀出来倒掉，即可进行下一步。腌好的大蒜一层一层的码入缸中或容器里，码一层撒一层白糖，最后倒入白醋没过大蒜，上面压上重物使大蒜不能浮起，盖上盖子放到阴凉通风的地方。一般情况下30天左右糖醋蒜就腌好了，吃起来没有蒜的辛辣味道，酸甜脆爽特别的开胃解腻。
而且一直在坛中放的糖醋蒜，只要醋始终没过大蒜，几年也不会变坏。腌了两个星期的糖醋蒜，还有一些辛辣味，估计再有20天左右就会变成美味。三，腌糖醋蒜的注意事项盛放大蒜的容器不能有污渍，要清洗晾晒干净，最好用开水烫一遍。拿去糖醋蒜时要用干净无油污的筷子拿取，防止坛中大蒜沾染油污变质、变味。腌糖醋蒜10斤大蒜一般有半斤左右的盐即可，这样可以把大蒜的水分杀出去即可。
白糖如果喜欢喜欢甜一些的可以放2斤左右，喜欢酸一些的放1斤左右即可。糖的量太大，蒜的表皮黏糊糊的影响扒蒜的感觉。白醋的量一定要没过大蒜，我家里腌10斤糖醋蒜，一般需要5斤左右的袋装散白醋。这个主要是根据容器的大小来选择白醋的量，如果容器小可以少放一些，但是大蒜入味的时间可能会长一些。家里腌糖醋蒜的盐糖醋比例可以根据自己的口味来选择，但是醋必须没过大蒜，这才是糖醋蒜不坏的关键。
