1,白酒中不得检出的成份有哪些
白酒标准中没有明确规定不得检出成分,有对身体危害的成分含量上限。比如:铅含量、甲醇含量、塑化剂含量、药残留。白酒中不允许添加糖精钠、安赛蜜等
2,白酒中为什么不能添加甜味剂
白酒中是不允许添加非发酵物质的,现在市面上很多中低端白酒会添加糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、钮甜、三氯蔗糖等,这是国家不允许的。其实酒苦可以考虑通过工艺的方式及后期勾兑调味的方式解决。
3,白酒中能否加入食品添加剂
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回答
您好
1、 除苦剂一般分为酸型和甜型两种,甜型除苦剂的主要成分应该是糖精钠、甜蜜素等。主要作用:能去除白酒中的苦味,提高产品的醇和口感,使酒液舒适自然。几乎所有香型的白酒都适用。2、丙三醇(俗称甘油)甘油无色、无臭、味甜,其用途极为广泛。果汁、果醋、各类腌腊制品、果脯中都应用有一定量的甘油。主要作用:甘油用在白酒中主要的作用是增加酒的浓厚感和甜味,分解酒中的单宁,去除苦、涩味,提升酒的品质和口感。3、对应香型香精这类香精“神通广大”,包含了米香型香精、清香型香精、酱香香精、五粮香精、窖香香精、高粱香精等数十种你能想到的不能想到的香型。主要作用:大多为无色或微黄色透明液体,配合其他各种添加剂就能配制出对应香型的白酒。那么多只见酒出来、不见粮食进去的酒厂,估计对各种香精了如指掌。
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