1. 工艺花茶球制作方法
一、鲜花护理
珠兰花茶要求清早采摘。采摘标准是花枝生长成熟,花粒饱满丰润,花色黄绿。采时花枝不宜采得过长,一般采下的花枝不超过一节半。
鲜花进厂后,用手工将花枝将下, 剔去长枝和夹杂物,及时薄摊在竹匾上,使表面水迅速蒸发。睛朗干燥天气采花,应在花上覆盖湿布或适当喷水,防止鲜花凋萎、花粒脱落及花香散失。
二、茶胚处理
窖制珠兰花茶的茶坯,最好是烘青和高级名茶,炒青也可警制。根据茶坯含水量低,吸香能力强和珠兰花香的挥发与温度、茶坯含水量有关的道理,付害前茶坯必须复火,茶坯含水量要求4 一5 % ,待坯温冷却到32 一3 4 ℃ 时,即可付窖。由于珠兰花期较早,生产上很大一部份珠兰花茶是“陈坯新警” 。如当年茶坯含水量较高,保管不当,则清雅鲜爽的珠兰花香被陈味遮盖,有损珠兰花茶品质。为此,精制厂必须将留待第二年窖制珠兰花茶的茶坯充分干燥,严格控制茶坯的含水量,妥善贮藏保管,减轻茶坯陈化程度。并尽可能提前赶制新茶坯,用来付警。
三、配花和窑制时间
珠兰花茶的配花量各地不一, 视茶叶级别老嫩而异。高级原料配花量为12 斤左右, 也有达20 斤的; 中档原料配花量6 一10 斤; 下档原料4 一5 斤。窖次有单警、双窖、一警一提和二窘一提几种。一般都采用单客, 同样的下花量, 单窖次比双窖次成品品质好。因为多一次容需多一次复火, 花香就多一次损失, 并且珠兰花枝、花粒在反复干燥吸湿过程中变黑, 影响花香的鲜爽度。
2. 工艺花茶球制作方法视频
、高档茶坯,为增加花香浓度,需再窨2~3次,每次窨制工艺与以上基本相同,仅用花量和温度、时间、水分含量等略有不同。
2、提花:在窨花完成的基础上,再用少量鲜花复窨一次,出花后不再复火,经摊凉后即可匀堆装箱,称提花。目的是提高产品香气的鲜灵度。提花用的鲜花,要选择晴天采的朵大饱满的优质花,鲜花的开放度略大些。
3、窨花:经过茶坯鲜花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工艺技术处理后即成为花茶,称窨花,或叫一窨花茶、单窨次花茶。有的为提高花香浓度,还需复窨一次,称二窨花茶或双窨花茶。复窨二次的称三窨花茶,依此类推。特种茉莉花茶有六窨一提、七窨一提的。
4、压花:茉莉鲜花经过窨花或提花用过的花渣尚有余香,可以再次利用于中低档茶坯的害花,所以利用花渣进行窨花者,称压花。压花可除茶叶粗老味。重压花系指增加花渣用量。延长压花时间,也能去除陈味、烟味、日晒味、青涩味等各种异口味。
实践证明,轻压花,异味消除少,重压花,异味消除多,其作用是显着的。压花工艺过程类同鲜花窨花,窨堆要低,窨时可长些,通常在10小时左右,中间必须通花一次。有的地方不通花。但试验证明,压花进行通花比不通花好。经压花后起花分出的花渣,称残花渣。残花渣另作其它处理,有时处理得好,还可重复利用一次。
3. 工艺花茶球制作方法图解
手工制兰花茶分杀青、烘焙作业。杀青由生锅、熟锅相连,熟锅炒揉做形。烘焙分初烘、复烘、足烘。机制兰花增加一道揉念工序。下面,我们具体的来了解下舒城小兰花的制作方法。
兰花茶初制技术分杀青、初烘、足烘三道工序。
1采摘:从谷雨前后开园,一芽二、三叶制小兰花茶,一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后,及时付制,力求现采现制。
2工艺:分杀青、初烘、足宽余三道工序。
3杀青:杀青用斜锅,二口或三口一组,砌成一灶。炒茶的竹丝帚分大、中、小三种,大帚竹丝较粗硬,小帚竹丝较细软,竹丝和把柄各长尺余,径粗三、五寸,依鲜叶老嫩程度不同而选用。
杀青温度,第一口锅底见微红,其余锅温依次下降。投叶量100~150克,不得超过250克。鲜叶下锅后,用竹丝帚回旋翻炒,抖散水汽,动作先慢后快。待叶质柔软时,改用“紧把”,将叶子旋入竹丝之间,起揉条作用。“紧把”和“松把”结合,叶子在竹丝帚内吞吐,即“紧把”揉、“松把”透。两种炒法巧妙结合起来,使叶子既搓卷成条,又保持翠绿色泽,香味鲜爽。
杀青用三口锅,要求“一锅炒瘪、二锅炒熟、三锅炒细成条”。杀青若分二口锅,则要求第一锅炒的时间适当延长,以保证进度一致,作业协调。杀青适度后,出锅上烘。
4初烘与足烘:初烘温度高,投叶量少,足烘温度低,而投叶量多。边烘边翻,轻翻勤翻,防止断芽碎枝。初烘到七成干后,摊凉拣剔后,进行足烘,足干后即装桶贮藏。
4. 茶球怎么制作方法
水温93℃,高扬旋转注水,出汤即入即出,无需闷泡。也不要将水直接淋于茶叶上,否则不仅会出现烫熟味,而且茶汤的滋味十分浓重。
5—8泡:水温93℃,高扬定点注水。可适当闷泡,每一泡在前一泡的基础上增加10—15秒的冲泡时间。如第5泡若是闷泡了10秒,则第6泡可泡20秒或25秒。
5. 艺术花茶球
球球大作战艺术家需要用收藏点数来进行解锁。
获得带有收藏点数的皮肤或道具或开启收藏品宝箱均可以增加玩家的收藏点数,随着收藏点数的提升,将可以解锁艺术家和收藏家之路上的所有奖励。
每一季的收藏点数将会累加为累计收藏点数,为玩家解锁更多艺术大师。
6. 花球茶的炮制方法
主料:黄瓜10斤、小青辣椒2斤
配料:盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、大料2个
制作方法:
1、把黄瓜切成条或块,青椒去籽切成片,用盐1斤搅拌,淹12小时;
2、用重物把腌好的黄瓜和辣椒中的水份去除;
3、36小时后,取一个干净的盆(不能有水,一定要擦干),把压好的黄瓜放在盆中,把酱油倒入,没过黄瓜;
4、把姜切成大片,蒜拍扁,放入,然后把糖、味精、大料放入搅拌即可。
7. 茶花花绣球图片
关于绣球花的花语说法有很多。有的说法是“希望”,因为它会在寒冷的冬天开花,让人充满希望之感。还有的说法是“忠贞”,主要是指爱情方面的。还有“团聚”,这跟它花朵的形状有很大关系。另外,蓝色品种的绣球花的花语还有“浪漫”。
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8. 花茶球怎么泡
茶水的比例:水以天然泉水为佳,人工纯净水也不错。水温以100度为宜。花草茶和水的比例应为1:50~1:100;复方花草茶每种材料各取2~3克,就可以泡出一壶色朋缤纷的花草茶了。
冲泡时间:每一道花草茶各有最适合的煮泡时间,大抵是将壶用热水烫过,趁热把花草茶材料放入壶中,倒入刚开的沸水,待花茶冲开闷3~5分钟,而较坚韧的果实、树皮、根等,则需浸泡15分钟以上,在茶汁入味时再添加其他调味料。
味道的掌握:1人份的花草茶材料约1小匙,可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含热量的甜菊叶来调味。此外,还可以根据个人口味加鲜奶、柠檬汁、果粒、果丁等。
9. 花球的制作过程
球怎么做
1.一个花球由十二朵花组成,每朵花由五个花瓣组成,先来制作花瓣。把大正方形纸裁成小正方形。、取一张小正方形纸,先对折,再向中间对折,再向两边折,两边打开,两个角折下来。两边向中间折。对齐用白胶...
2.把一个花瓣对齐用白胶粘起来,做成一朵小花。、重复步骤1-4,共做十二朵小花,然后花瓣对花瓣粘好,一个漂亮的花球完成。
3.把红线穿进花球,在掉着就非常好看了
10. 工艺花茶球是怎么制作的
花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人喜爱。
最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同,分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。绿茶的加工,简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
11. 花茶球是怎么制作的
第一步:烫杯投茶
烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。
第二步:品茶闻香
一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,我一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。
第三步:品味回甘
第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。