美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识
怎么区分拉菲正副牌,红酒怎么区分正副牌

怎么区分拉菲正副牌,红酒怎么区分正副牌

所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。4,陈年潜力葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要,一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。首先要明白:只有名庄才有正副牌之分葡萄酒也有所谓的正牌,和副牌,更有甚者将产品线再细分为三牌、品牌酒。

葡萄酒正牌和副牌有什么区别?

首先要明白:只有名庄才有正副牌之分葡萄酒也有所谓的正牌,和副牌,更有甚者将产品线再细分为三牌、品牌酒。正牌就是所谓的一号酒、酒庄酒,是酒庄品质最高、价格最高、最具品牌号召力的酒款;而副牌就是所谓的二军酒、二牌酒,价格、品质、品牌号召力不如正牌,但也能最大限度地体现酒庄特有的风味。“副,谓后乘也”,意思是什么叫副,就是跟随在帝王后面的从臣(车马)。

公司有副总经理,国家元首有副总统、开船的有大副等等,是每个职位上都有一个第一把手,也有一个二号人物。副牌酒可以算是波尔多酒庄商业化的产物。在保证了酒庄在不损失商业利益的情况下,用正牌维持着酒的质量、声誉和价格。副牌酒可以降低酒庄的成本和风险。波尔多顶级酒庄有着过亿的身价,葡萄园的葡萄身价不菲,气候不好的话,例如水分太多或太少、光照太多或太少,都可能让葡萄的品质下降得离谱,如果放弃太可惜了。

另外,有些酒庄有着三四百年的历史,庄园会因为扩展而去开垦周边的土地,这样就很难保证葡萄的品质,所以这些葡萄只能用作酿造副牌酒。侯伯王副牌大部分酒庄生产的副牌酒是本庄园正牌酒的一个缩小版,华贵而不贵,说的就是副牌酒在酒客中的评价。副牌酒虽然有着正牌酒的风范,却少了正牌酒的精致,并且大部分的庄园都不会很刻意的去推销他们的副牌酒,副牌酒以“花更少的钱,更快的欣赏名庄风范”作为他们推销副牌酒的用词。

拉菲副牌又是什么原因导致某些酒不符合正牌酒的酿造标准呢?归纳起来,无外乎以下几个原因:▌首先是葡萄生不逢时。遇上了不好的年份,雨水过大或者其他天气条件等不利因素导致当年的葡萄质量不高,这样的葡萄酿造出来的酒会有损酒庄声誉,因此酒庄会将其算入副牌的行列。▌其次,葡萄树年纪尚幼。低龄葡萄树产的葡萄酿出来的酒比较淡也不够复杂,因此会被用于酿造副牌。

再次,葡萄产自不同的葡萄园,也就是所谓的“后娘生养”。酒庄的葡萄园面积扩大或者并购,为了保持质量,酒庄还是会习惯性地使用原有葡萄园里的葡萄来酿造正牌酒,而这些新购进的则用来酿造副牌酒。▌最后,葡萄分拣时,那些质量不够优的葡萄也会用来酿造副牌酒,发酵完成后,品评测试中感觉不够好的酒同样会被打入副牌。 事实上,有些酒庄除了正牌酒、副牌酒之外,可能还会有更低的三档酒,也叫三军酒。

拉图副牌所以,副牌酒在品质、价格、外包装酒标等等上都有所不同。但是,也不要以为副牌酒就有多么不济,其实,副牌酒与正牌酒都可能来自同一个酿酒师、相同的酿造方法和酿造设备,但在葡萄原料上可能稍逊一筹,品质与风味却不会大相径庭,如果考虑到售价仅仅为正牌葡萄酒价格的四分之一左右的话,用较低的价格品尝到有正牌酒风味感觉的,我觉得还是物有所值的。

如何判断一瓶葡萄酒好不好,真的是越贵的葡萄酒越好喝吗?

经常会有朋友在买酒的时候,直接用出一名“给我来瓶你们店最贵的,贵的酒才好唱”,市场定价总会成为了消费者去判断一瓶葡萄酒好不好喝的重要依据。真的是越贵越好喝吗?葡萄酒的价格是由什么决定的?葡萄酒的价格是综合多方因素评定而得出,一般影响的因素有:1,葡萄酒的品质几乎所以进口葡萄酒都有等级划分,比如法国AOC、VDP这个两个级别的酒,通常情况下前者的价格比后者的高。

好的产区出好的葡萄酒,比如波尔多生产的红葡萄酒整体价格就比其他产区高。葡萄品种也决定了品质,好的酿酒葡萄才能酿出好酒。2,葡萄酒的品牌名庄酒的价格一般都是不菲的,哪怕是副牌。而像拉菲旗下的子品牌也比其他无名酒庄同类酒贵一些。3,葡萄酒的年份葡萄酒的年份指的是葡萄采摘的年份,葡萄酒是否受年份的影响是因地而异的。

好的葡萄酒谈及年份才有意义。普通的餐酒基本上无所谓好年份及坏年份的区别,价每年都基本稳定。4,陈年潜力葡萄酒的陈年能力对收藏爱好者来说极其重要,一般来说旧世界的红酒比新世界的红酒更具陈年能力。所以新世界的红酒相对来说也较为便宜。5,供应市场供不应求时,物价上涨;供过于求时,物价下调。葡萄收成好时,价格较好;葡萄收成不好,价格则更高。

6,葡萄酒的产区正常来说,酒标上注明的产区越小,酒的质量就会越好,价格当然也就越贵了。7,酿造的成本大工业化的生产,葡萄酒在不锈钢桶中发酵完后立即装瓶,当然是最便宜的生产方式了。而精品手工酒庄的价格却因为酿造的各环节成本的影响价格会更高。8,营销的模式营销模式决定了资金投入的大小、葡萄品种及栽培方式的选择、酿造成本的高低及目标市场的定位等等,是多产低价,还是低产高价?是直接销 售,还是寻求经销商或代理商?先知道价格,人们容易认为高价的好喝加州理工学院也进行了一组实验,拿出5瓶葡萄酒,分别标上不同的价格签,从5美元-90美元不等。

实际上,参与实验的酒只有三种,其中两款酒在便宜酒款与昂贵酒款试验中分别用了两次。这次研究人员用了专业的科学仪器对参与者饮酒时的脑部活动进行扫描。结果发现,品酒时,参与者的大脑都有相同一部分区域较为活跃,当他们品尝自认为“昂贵”的酒时,大脑中有一个特殊部位会更加兴奋。此研究显示,在主管记忆与认知功能的大脑前额皮质存在一个特殊区域。

当葡萄酒的价格发生了变化(变贵),这个区域的大脑回路活跃度会相应增加,进而产生更愉悦的口味、香气体验。贵的酒未必适合每个人其中影响葡萄酒价格的因素还有那些大大小小的比赛。小酒庄获得国际比赛的奖牌后,很可能会从乏人问津变成一瓶难求。有幸被葡萄酒教父R.Parker 品尝并打高分的酒款,更犹如中了头奖般能够放心拉抬价格。

有研究指出,在106款曾获得金奖的葡萄酒当中,有高达84款酒在其他比赛中没有获得任何奖牌,也就是说在某一比赛表现出类拔萃的酒款,在其他比赛中连平均水准都不到。华盛顿邮报明星记者Ezra Klein所主导的揭密网vox以3瓶不同价格的红酒做实验,让19名自家员工盲饮测试,结果发现有一半的人认为最贵的那瓶酒味道最复杂,但他们却不觉得那是最好喝的。

她们实验用的3款酒全是用赤霞珠酿造,三款的价格分别是8美元、14美元和43美元。其中43美元的酒款是来自美国加州名产区Napa Valley,曾被《Wine Spectator》评为93分。Vox将19组评分平均计算后,43美元跟8美元的酒得的分相同,反倒是14美元的酒分数最高而胜出。Wine Spectator 先前对那支最贵酒的评论是“有特色又丰美,酿的超级棒!”可能你们会觉得受测者太少,实验结果容易局限于特定口味,由 Robin Goldstein 等人进行了大规模实验,对美國506人进行了17场共523种酒款的品尝,测试得出了相同的结论“价格昂贵的酒不一定好喝”受测者甚至觉得贵的酒比较难喝。

尽管这项实验中有包含一些专家级受测者,但整体来说,较贵的酒在总分上还是些稍稍输给其他酒款。所以很多时候,我们并不能以价格高低去判断一款酒好不好喝。当然,如果一款酒的市场定价相对高些,那说明它的产地、品质、酿造、陈酿、装瓶、运输等方面是更优良的,它带给人们口感方面,精神方面的享受肯定更愉悦,至于好喝不好喝,那真的是因人而异了。

大家都在看