全世界的白兰地产区众多，而法国干邑地区的白兰地是世界公认的高品质白兰地！干邑地区出产的白兰地称之为干邑白兰地或者干邑，是受到法律保护的，就像法国香槟地区出产的起泡酒称之为香槟。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的，而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地（简称Ｅ.Ｄ.Ｖ.），一、白兰地的分类法国是白兰地的起源国，也是世界上著名的白兰地出产大国白兰地按照产地可分为干邑白兰地（Cognac）和雅文邑白兰地（Armagnac）干邑白兰地（Cognac）可以分为1.大香槟区GrandeChampagne2.小香槟PetiteChampagne3.边缘林区borderies4.优质林区FinBois5.良质林区BonBois6.普通林区BoisOrdinaires雅文邑白兰地（Armagnac）可以分为1.巴士雅文邑BasArmagnac2.豪特雅文邑HautArmagnac3.蒂娜雷丝Tenareze除了干邑地区和雅文邑地区以外，法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。
白兰地的种类？
白兰地主要分为干邑白兰地和雅文邑白兰地，而这两个地区又有各自的分类。白兰地是一种以水果为原料制作成的烈性酒，酒液呈琥珀色，味醇厚，有浓郁的果香味，酒度４０°C左右，使用的水果有：葡萄、苹果、樱桃、梨等。我们常说的白兰地是以葡萄为原料制成的，而用其他水果为原料制作而成的白兰地统称为水果白兰地（简称Ｅ.Ｄ.Ｖ.），一、白兰地的分类法国是白兰地的起源国，也是世界上著名的白兰地出产大国白兰地按照产地可分为干邑白兰地（Cognac）和雅文邑白兰地（Armagnac）干邑白兰地（Cognac）可以分为1.大香槟区Grande Champagne2.小香槟Petite Champagne3.边缘林区borderies4.优质林区Fin Bois5.良质林区Bon Bois6.普通林区Bois Ordinaires雅文邑白兰地（Armagnac）可以分为1.巴士雅文邑Bas Armagnac2.豪特雅文邑Haut Armagnac3.蒂娜雷丝Tenareze除了干邑地区和雅文邑地区以外，法国其他地区出产白兰地统称为法国白兰地。
此外，西班牙、葡萄牙、希腊、日本、德国出产的白兰地质量也不错。白兰地的品牌和产地干邑白兰地（Cognac）以人头马公司，马爹利公司，库瓦西埃，轩尼诗公司，百事吉公司的产品市场占有率最高，比如人头马系列、马爹利系列等。此外人头马路易十三（Reny Martin Louis ⅩⅢ）、金王马爹利（Martell L’or）、帝皇拿破仑（Courvoisier-V.O.C.）、轩尼诗杯莫停（Hennessy Paradis）属于极品白兰地。
雅文邑白兰地（Armagnac）梦特娇（Matrquis de montesquiou）、克莱都（Cles Des Ducs）、登霸（Damblat）白兰地如何正确饮用由于白兰地属于高档酒水，这种酒水适合净饮（Straight up），或者加冰饮用，不适合混合饮用，如果女性喜欢偏淡一点的口味可以适当加入法国巴黎矿泉水。
什么品牌威士忌和白兰地好喝？
首先，白兰地和威士忌都是陈化越久越贵，都按陈化年份来标注，白兰地和威士忌调和都用最低陈化年份来标。白兰地很简单，vsop，xo，顶级。白兰地三大:马爹利，轩尼诗，人头马。三大都有顶级酒款，尚马爹利，轩尼诗李察，人头马路易十三。土豪喝顶级，有钱喝xo，没钱喝vsop。除了三大，还有几个品牌很不错，性价比之选，比如拿破仑，豪达，卡慕，hine，路易老爷，铎世。
用三大vsop的钱可以喝到一些性价比品牌的xo。威士忌就复杂了，原料，地区，蒸馏器，桶，可以玩出n多花样，口味差别非常大！产地来说，爱尔兰和美国产的便宜的不好喝，贵的没性价比，苏格兰和日本产的，都值得尝试。同一个品牌，肯定陈化年份越高越好喝。简单点说，从类型分有:谷物调和，单一谷物，纯麦调和，单一麦芽。
谷物调和，单一谷物可以直接pass，直接从纯麦调和开始喝，性价比之选，威雀18，猴肩。单一麦芽品牌多，性格各异，要看个人口味。威士忌的体系和红酒很像，都是特别复杂的，真想弄的门清不容易，要很多学习和尝试才可以，酒款实在太多了。如果不是从业，只是为了找到自己适合的酒款，相对简单，网上找威士忌圣经，找那些评分高价格低有性价比的挨个尝试，找到适合自己口味的酒款。
有哪些性价比高的白兰地推荐？
／世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑地区所产。白兰地被称为葡萄酒的灵魂。白兰地由于产地和原料的不同，可分为干邑、雅文邑、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等。性价比高的如下：一、张裕（CHANGYU） 金奖四星白兰地张裕白兰地曾在1915年巴拿马泛太平洋万国博览会上荣获金质奖章，此后荣获多次国内外大奖。
该酒酒体呈现琥珀色，晶莹剔透，芳香醇美，核桃和糖渍果香略微明显，深受饮家喜爱。一瓶700ml的张裕金奖四星白兰地的价格约为100元。二、轩尼诗（HENNESSY） 新点干邑白兰地轩尼诗HENNESSY是老牌干邑品牌，创始于1765年，是世界上三大干邑品牌之一。轩尼诗新点系列是2011年为中国年轻人市场推出的系列，新点在品质上介于轩尼诗V.S和轩尼诗V.S.O.P之间，气味有些许薄荷气息和辛香，口感是胡椒、鲜捣生姜和淡淡薄荷混合的味道，适合与脉动、乌龙茶等软饮搭配饮用。
一瓶200ml的轩尼诗新点干邑白兰地的价格约为110元。三、铂珑（BOUTILLIER）PRECISSIME VSOP白兰地PRECISSIME是铂珑BOUTILLIER出品的白兰地品牌，由法语的“PRECIS-SIME”珍贵和 “SSIME” 主义所组成，铂珑坚持在法国干邑地区生产PRECISSIME白兰地。
该品牌白兰地荣获多次国际大奖，只是目前在中国不是很火。一瓶700ml的铂珑PRECISSIME VSOP白兰地的价格约为130元。四、张裕（CHANGYU）三星金奖白兰地上面已经介绍过了张裕四星金奖白兰地，三星和四星的区别主要在于三星是在橡木桶中陈酿3年，而四星是在橡木桶中陈酿四年。另外三星比四星价格便宜蛮多的，个人认为三星性价比比较高。
XO、人头马、路易十三都是什么酒？怎样排名？
作为一个粤东地区长大的人，记事起参加大大小小的喜事酒席，搭配的宴席用酒都是用干邑白兰地，常见的干邑品牌如轩尼诗 马爹利 人头马等。有人说广东沿海地区喜欢干邑的饮食习惯是受到了港澳地区的影响，八十年代改革开放，两地人员流动，广东地区作为唯一一个临近港澳地区的人口大省，港澳地区作为发达城市，港人的饮食文化习惯对往来两地的内地人员影响非常大，往来两地的内地人都是以饮用干邑白兰地为荣，而干邑白兰地在港澳地区也是作为宴席用酒，受港澳地区影响较深的广东沿海地区，干邑白兰地自然而然的就成了喜事酒宴用酒了！而有一些人会把白兰地和威士忌搞混，因为都统称为洋酒，但洋酒指的是包括白兰地 威士忌 朗姆酒 伏特加 金酒等国外烈酒，不能单单指一种酒！白兰地和威士忌都是蒸馏烈酒，不同的是酿造原料，工艺要求也有差异！葡萄 苹果 梨子等水果蒸馏烈酒都可以称作白兰地，一种葡萄叫白玉霓酿制的白兰地品质最高也最有名，轩尼诗等品牌干邑白兰地都是用这种葡萄白玉霓作为酿制原料！而威士忌的酿制原料有大麦 小麦 燕麦 玉米等谷物！而唯一相同的一点都会使用橡木桶熟成。
全世界的白兰地产区众多，而法国干邑地区的白兰地是世界公认的高品质白兰地！干邑地区出产的白兰地称之为干邑白兰地或者干邑，是受到法律保护的，就像法国香槟地区出产的起泡酒称之为香槟。干邑地区出产的白兰地有着严格的酒质等级，从原料酿制蒸馏出的酒液，再装进橡木桶熟成的年份原酒配制来划分级别！ 熟成两年以上的原酒调配而成的酒款级别为VS轩尼诗VS熟成四年以上的原酒调配而成的酒款级别为 VSOP轩尼诗VSOP熟成十年以上的原酒调配而成的酒款级别为 XO轩尼诗XO除了这三个比较常见的干邑白兰地级别，还有一些更高年份的干邑白兰地，价格都在五六千 几万！如名气很大的人头马路易十三 轩尼诗百乐廷 百乐廷皇禧 轩尼诗李察 马爹利尚。
人头马路易十三 价格两万左右轩尼诗 百乐廷 价格七千左右百乐廷 皇禧 价格一万八左右轩尼诗 李察 价格三万左右马爹利 尚 价格两万七左右马爹利 金皇 价格一万八左右近年还出现一个级别在XO 之上，比较争议的XXO级别。轩尼诗 XXO马爹利 XXO我个人多年饮用干邑的心得，干邑品牌一直是挑选三巨头：轩尼诗 马爹利 人头马！挑选入门级VS级别的干邑酒款，推荐马爹利VS 雨燕，VS 级别的干邑酒款由于在橡木桶熟成的年份较短，口感会比较辛辣，不易入口或者需要加冰块调和，但是马爹利VS 雨燕这款相对于轩尼诗VS 口感要柔和得多，价格在两百左右。
（以下价格以瓶装700毫升为准）顺便介绍其他VS级别酒款！马爹利 VS 雨燕马爹利VS轩尼诗VS轩尼诗 新点挑选VSOP这个级别的干邑酒款，很多人会选择马爹利名仕 轩尼诗VSOP斧头诗 人头马CLUB角马，我个人比较推荐角马！橡木酒香比马爹利名仕浓郁，口感比斧头诗好。价格在五百左右，名仕 斧头诗也差不多。
顺便介绍其他VSOP级别酒款！人头马 CLUB 角马人头马VSOP人头马VSOP 欧版人头马 1738马爹利名仕马爹利VSOP 金牌马爹利VSOP 鼎盛马爹利 VSOP 斯威夫特波本桶轩尼诗VSOP轩尼诗 特醇白标轩尼诗 特醇黑标挑选XO 这个级别的干邑选择就多了，轩尼诗XO 葫芦诗是我首先要推荐的，逼格高！口感复杂多变有层次且甘醇，马爹利XO 拱桥口感比葫芦诗要醇厚！口感清新比较单一，而马爹利蓝带是XO 这个级别性价比最高的干邑了，不推荐人头马XO ，口感较为强烈，属于干邑酒款重口味酒款。
轩尼诗XO 葫芦诗 价格在1400左右轩尼诗 詹姆斯 价格一千左右马爹利XO 拱桥 价格在1400左右马爹利XO 拱桥新瓶装马爹利蓝带 价格在1200左右人头马XO 价格在1400左右人头马 诚印 价格一千左右 还有一些级别在XO 之上的特别酒款，价格也要更加高些。马爹利凯旋门马爹利尚选马爹利蓝带傲创 超级蓝带马爹利蓝带300周年人头马 禧钻人头马1898轩尼诗HP 除了干邑三巨头，还有其他优质的干邑品牌如：拿破仑 卡慕金花 哈迪金鸡 路易老爷 百事吉 墨高 御鹿等拿破仑VSOP长瓶型拿破仑VSOP拿破仑 XO卡慕金花VSOP卡慕金花XO卡慕金花 EXTRA（级别在XO 之上）哈迪金鸡VSOP哈迪金鸡 XO路易老爷VSOP路易老爷 XO百利来VSOP百利来XO百利来EXTRA（级别在XO 之上）墨高VSOP墨高XO御鹿VSOP御鹿XO霸气跛豪专用的轩尼诗FOV长劲波尔多红酒?名庄拉菲出产的干邑白兰地相较于白兰地大肚杯，我更加喜欢用德国品牌诗杯客乐的威尔斯博格烈酒品鉴杯来不加冰块直接净饮，饮用干邑白兰地不需要想喝红酒那样摇晃酒杯，用力摇晃会使得烈酒的酒精涌上来，这样除了闻到刺鼻的酒精味，其他香味都闻不到！XO 级别的干邑不建议加冰饮用。
如果饮用一些VS和VSOP级别的干邑要加冰饮用，我个人喜欢用德国品牌肖特的菱形◇系列威士忌烈酒杯，加冰喝干邑白兰地也很适合。个人觉得干邑在广东地区的饮食文化上，还是会和粤菜一直搭配传承下去，广东本地没有如贵州茅台 五粮液这般的国内白酒巨头存在，而且对国外舶来品接受程度要比其他地方高，高端商务宴请粤菜还是会搭配干邑，粤菜的清淡口味和海鲜食材的鲜甜都非常适合干邑白兰地，川菜和湘菜麻辣 香辣为主，不太建议搭配。
