1. 高筋雪花粉是什么面粉
雪花粉就是一般的面粉，一般是面粉的特一或特二标准，比国标的普通粉要高。现在的加工技术、除非你要全麦粉，其它的都能满足特二粉标准。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
2. 高筋面粉好还是雪花面粉好
雪花高筋面粉是一种将马铃薯加工后得到的一种食品原料。因为其外表颜色比较白，并且颗粒比较大，看起来像雪花一样而得名。雪花粉的粘性较好，粉色洁白、粉质细腻、蛋白含量高，且有着很好的筋力，一般用来制作拉面、龙须面等面食，但是更多的是用来制作鱼饵，在一些工业制造中也经常用到雪花粉。
雪花粉因为含有的蛋白质和水分比较高，所以在面粉中是属于高筋面粉的范畴。雪花粉的外观颜色呈雪白色，但是和普通的面粉不同的是，雪花粉的颗粒比较大，看起来就像地面的雪花一样。
含有雪花粉的鱼饵，粘度也不一定相同，比重也可能大小不等。早些时候的商品类鱼饵，原料里多半含有马铃薯。正因如此，它们的附钩性多半不好，只要钓客抛钩的力度稍微大一些，饵就很可能掉下去。
3. 雪花高筋面粉与高筋面粉的区别
面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。
面粉执行标准有三种。1、低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。2、中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉。3、高筋面粉（GB/T8607）：蛋白质含量高、筋性强，适合做各种面包、披萨等食品。
面粉指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、7+1营养强化面粉等）；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉
4. 高筋雪花粉和高筋面粉的区别
我认为还是雪花粉比较好。因为瑞雪粉是高筋面粉。高筋粉又叫强力粉，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上。硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉，蛋白质含量高麸质也较多，因此筋性亦强。雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，较雪粉有更好的筋力。
5. 高筋雪花粉是什么面粉做的
瑞雪粉和雪花粉都是厂家命名的商品名，仅仅是形容产品的意思，无法说明两者间的区别。
我国小麦粉按国家标准可分为标准粉，特一粉、特二粉，各种专用粉（如饺子粉，面包粉），这些产品之间都有详细的区别。至于叫瑞雪粉还是雪花粉，他们是没有一定标准的，标准粉可以叫，特一粉、特二粉也可以叫，所以，两者的区别不好说。
在购买面粉过程中，不能只看瑞雪还是雪花，要看企业品牌，要看自己选择的是标准粉还是特一粉，有的放矢。
6. 高筋面粉是雪花粉吗
五得利雪晶小麦粉是高筋面粉。五得利雪晶小麦粉是提取麦芯精华精制加工而成，每100克含蛋白质12.2克、脂肪1.6克、碳水化合物73克，具有粉色精白、粉质细腻、麦香浓郁、色泽透明、口感爽滑等特点，适用于制作水饺、馄饨皮、拉面等水煮类制品，以及小笼包、金丝画卷、馒头等发酵类制品。
雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗称，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，
7. 高筋面粉 雪花粉
瑞雪粉与雪花粉的区别？
瑞雪粉和雪花粉没有什么区别。瑞雪粉是高筋面粉，高筋粉又叫强力粉，筋度最强。筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5%-8.5%。雪花粉采用的是河道地区优质小麦永良四号硬质红麦品质。所以瑞雪纷跟雪花粉没什么大的区别，无论是含蛋白质的成分以及其他成分都差不多。
8. 高筋面粉和雪花粉
20面粉和雪花粉的区别在于：雪花粉是一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料。面粉是一种由小麦磨成的粉状物
材质不同：面粉按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。雪花粉其材质比重小且雾化效果好。
用途不同：雪花粉主要应用于速冻食品，膨化食品，面包，鱼饵，快餐食品，婴儿食品等。面粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多。
9. 高筋雪花粉是什么面粉啊
雪花粉是中筋面粉的俗称与高筋面粉区别:高筋面蛋白质含量在10.5－13.5%中筋面粉蛋白质含量在8.0－%10.5高筋面粉蛋白质含量高，筋度较强、弹性好，中筋面粉介于高筋面粉和低筋面粉之间是市场最常见的面粉。
中筋面粉颜色乳白色，介于高低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。
高筋面粉制成的面点即轻柔又蓬松耐嚼，面粉经过掺水后搅拌揉捏的反复动作特点是筋道，延展性好弹性高。
高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团而中筋面粉无此特性，高筋面粉适合做面包，欧式面包，软面包，起酥点心，松饼，泡芙，筋道面条和口感好的馒头等。
