1. 砂锅白肉188
应该是砂锅白肉了，其他还有九转肥肠，杏仁豆腐什么的
2. 砂锅白肉的蘸料
砂锅白菜豆付白肉中加肉汤炖，放胡椒粉、盐味精即可。
3. 砂锅白肉的做法视频
— 食材清单 —
主料:娃娃菜两颗
辅料:五花肉适量，金针菇两包，酱牛肉适量，香菜少许，冰糖适量，桂皮少许，大料适量，面酱少许，老抽少许，盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 锅里放入凉水，放上葱姜蒜，凉水下入切好的五花肉块，水快开时喷点料酒。水开血水都干净后，盛出备用。
2· 锅里放少许油，凉油下冰糖，待炒出色后，关小火放肉翻炒，转大火，炒出肉香，放入陈皮大料面酱老抽，翻炒后，放适量水，放盐调味。弄好后，倒入电压力锅，等待把肉炖烂。
3· 把切好的娃娃菜放入砂锅的最下面，在把炖好的小炖肉放在上面。
4· 再均匀的放上金针菇
5· 金针菇上面放上酱牛肉，也可以放任何你喜欢的东西。
6· 盖上盖子，转小火，开后，等待大约十分钟。
7· 待上桌前撒上香菜。
4. 砂锅白肉 北京
京味白肉应该说的就是砂锅白肉。白肉最有名的应该是砂锅居，砂锅居始建于清朝乾隆六年（公元1741）年，原址在西单缸瓦市义达里，主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主营砂锅菜肴的中华老字号。以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一延，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
5. 砂锅白肉酸菜的做法
砂锅酸菜白肉的做法 酸菜冲洗两遍，拧去水分，切成细丝备用五花肉冷水下锅，加10几粒花椒、少许料酒，煮约10-15分钟断生，筷子能扎透时捞出晾凉煮肉汤静置沉淀，将清汤倒入盆中备用五花肉片成约10厘米长、5厘米宽、3毫米厚的肉片粉丝泡软备用；蒜子5颗、姜片、少许花椒和八角备用砂锅放少许水上小火预热炒锅烧热，倒入油烧热，并晃匀锅壁，下肉片迅速翻炒，加入蒜子，翻炒至肉片和蒜子稍微金黄，关火将酸菜丝均匀码在砂锅底部，垫上一层粉丝，将肉汤缓慢倒入砂锅，总量没过粉丝约2指厚，将肉片摆在粉丝上，再码上姜片、蒜子，洒10几粒花椒和1个八角，烧开转小火盖闷约15分钟，加盐和白胡椒粉再闷5分钟即可
6. 砂锅白肉价格
1、砂锅白肉酸菜
酸菜是一种非常开胃的时令菜在寒冷的冬季，吃上一锅砂锅菜，得有多么温暖．
主料：
肥膘半斤，酸菜一斤．配料：花椒，大料，桂皮．精盐．姜片．
做法：
把肥膘肉切成四方片，放进砂锅里注入凉水距砂锅口五分高，放入花椒，大料，桂皮，姜片．用大火烧开．把酸菜切成丝，挤净水分，撒进砂锅里，盖上盖，用中火炖一刻钟，放进精盐．起锅．
7. 砂锅白肉的做法
主料2人份
五花肉200克
辅料
料酒50克生抽19克香叶2克葱8克姜6克白芷2克草果2克蒜8克花椒2克老抽8克
步骤1
将五花肉切大块，把表皮上残留的猪毛拔掉。
步骤2
锅里加入水，放入姜片和花椒，放入五花肉，煮至水开捞出。
步骤3
将五花肉切成厚片。
步骤4
直接放入锅中，小火煎出猪油，两面煎黄。
步骤5
将五花肉取出，煎出的油丢弃，加入大量的料酒、适量生抽、少许老抽，拌匀后腌制二十分钟。
步骤6
将葱、姜、蒜、香叶、白芷、草果、花椒平铺在砂锅底部。
步骤7
将五花肉放入，再将腌过的料汁也倒入砂锅中。
步骤8
再往砂锅里加满水，小火炖一个半小时。
步骤9
最后大火收汁。
8. 砂锅白肉图片
北京砂锅居的招牌是由柏涛先生题写的。
北京砂锅居饭庄位于繁华的西四南大街路东，它开业于清乾隆年间，已有200多年历史了。
解放后，砂锅居得到很快发展，1952年，砂锅居为适应大众口味，增添了用小砂锅炖煮的"砂锅白肉"、"砂锅鸡块"、"砂锅丸子"、"砂锅豆腐"和"什锦砂锅"等砂锅菜，受到顾客欢迎。五六十年代，许多文化界知名人士，经常到这里聚会请客。
9. 砂锅白肉用什么肉
答：砂锅酸菜白肉做法
食材：
酸菜 200克
五花肉 500克
土豆粉条 1小把
姜 3片
大葱 1/3根
花椒粒 10粒
八角 1个
桂皮 小段
香叶 1片片
盐 1勺
料酒 2勺
生抽 1勺
小葱 2根
蘸料 一小碗
清水 大半锅
步骤：
1、①五花肉切片②酸菜切小片③大葱切二指头宽的段④姜切片⑤小葱切沫
2、砂锅中接清水烧开，水开后放入姜、花椒粒、大葱段、八角、桂皮、香叶，煮一分钟。
3、然后放入切好的五花肉片，再倒入料酒、盐和生抽，将肉煮熟，撇去浮沫。
4、放切好的酸菜和土豆粉，煮熟后，放入切好的小葱沫，即可享用。
6、蘸料:蒜泥、小葱沫、盐、糖、蚝油、油辣椒、味极鲜、开水少量、醋。
