白酒 知乎 为什么贵，为什么白酒那么贵一瓶一斤装的要上百元而普通的白酒也就是几元一

这是根据不同的发酵工艺和成本不同来销售的价格，成品酒的话有很高的销售费用，进店费，广告费，推广费，税收这些都是要打在消费者身上的，而散酒的话没有这些推广费用，摆个坛子就可以卖了，税也不用缴纳的那么多。其次不同的酒的生产成本不同，纯粮发酵的成品酒酱香型成本最高，必须存放三年才能用来勾兑，而且高温制曲，高温发酵，出酒率也只有20%多，所以要求资金实力非常雄厚，光算资金利息就不得了。浓香型酒其次，需要七十天发酵，存放一年以上才能勾兑，出酒率能达到35%左右。所以成本可想而知。散酒的话多数是以高粱酒和玉米酒为主，是小曲清香型，发酵周期一周，边产可以边销，出酒率可以达到50%以上。所以成本要低很多，几种酒不一样的。

1、高端白酒是国家承认的名酒，他们本身的品牌决定他们贵族的身份，一般喝高端白酒的都是商务人士，商务人士酒桌上的白酒一般都是面子身份的象征。比如飞天茅台，就是高端白酒的代名词。2、高端白酒口感好，入口柔，不上头。比如飞天茅台酱香突出、酒体醇厚丰满、细腻优雅、空杯留香、回味无穷。比如衡水老白干1915醇香清雅、酒体协调、醇厚细腻、余味悠长。比如普五口感绵甜劲爽，回味悠长。3、酿造工艺复杂。高端白酒基本上都是用纯粮食经过复杂的工序酿造而成的，成本相对高，衡水老白干就是用独特的地缸发酵。4、不易储存，成酒珍贵。比如茅台甚至要储存5-10年甚至更长，储存过程还有挥发损耗，成酒弥足珍贵。以上就是高端白酒与低端白酒的几个区别，所以高端白酒受众人追捧是有原因的，好处这么多，自然受到高端商务人士的青睐。