白酒入口需要回味，很多人年轻时喝杯酒，其实喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫囵一大口下去。一般来年龄达到30岁以后，会逐渐的爱上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的阅历和人生，是一种回味型的工具型的饮料，所以白酒一般来不被年轻人所喜。
1、白酒喝起来真的好喝吗？
白酒对于初尝者，不容易入口，但好喝的前提一定不能饱腹，肚子饱了一定不能品尝到白酒的美味，酒下肚也一定不香。白酒的这一特点和同属于副食品的香烟是反着的，白酒的香型有很多种，主流的四大香型，只要是纯粮发酵固态法酿造，制酒工艺好，加上配菜，一定会口感不错，但白酒不是饮料，给你直觉刺激，也不会给你第一个信号：好喝！白酒入口需要回味，很多人年轻时喝杯酒，其实喝的是不知所以然，白酒的味道，真正的喝法是“品”，而不是囫囵一大口下去。
如果一大口喝下去，那么受伤的总是你！每一种香型的优质白酒，极其相对应的酒精度，都有不同的口感，优质白酒做得好，最高境界，是入口“一线喉”，这是顶级白酒的特征，入口极其顺畅，没有任何障碍，刺激性也小。而且一口下去后，间歇中，香气翻涌，馥郁醇厚，绵柔，绵甜，纯净的气质，让人很爽，如沐春风，回味无穷，而不是简单的辛辣刺鼻，尤其是茅台，五粮液普五，清香型等级高的汾酒具备这样的口感。
白酒是阅人，也是被人阅的酒精饮料，一般来说，年龄达到30岁以后，会逐渐的爱上白酒，喝白酒的往往喝的不是酒，而是品的阅历和人生，是一种回味型的工具型的饮料，所以白酒一般来说，不被年轻人所喜。总之，白酒好不好喝，一定在于酒的品质，喝法上要慢品和回味，酌情一杯，不要贪杯！更不能缺少的是，喝白酒一定要配菜，特别是荤素凉拌菜！更美味！，
2、喝白酒需要“醒酒”吗？
作为一个曾经走街串巷收购老酒的人，也是国家一级品酒师的茅酒手艺人，因为工作关系和爱好的缘故得以经常接触老酒，所以对于老酒是否需要醒酒，我个人的观点就是，而且我可以很实在的告诉你：白酒不一定都需要醒酒，如果说是陈年的老酒，或者说新瓶装老酒一定要醒酒才好喝。但是新酒一定不能醒酒，要不然越醒越难喝，茅酒手艺人因为是长期从事传统酱香型白酒酿造的，我解释事情喜欢实实在在的说明。
首先就是可能大家都会遇见这样的情况，家里的一瓶放了十年左右的酒，来了重要客人，拿出来接待，感觉怎么不好喝呢？但是慢慢的发现怎么越喝越有味呢？越喝越舒服呢？其实这就是陈年老酒没有醒的缘故，其次就是我们从外面购买的一瓶酒，发现才包装出厂几天的，于是我们二个人慢慢喝，毕竟只有二个人所以喝得慢，喝到最后的时候发现这个酒反而没有才开瓶的时候好喝，尤其是有的酱香型白酒喝到中途就是开始一大股非常不协调的酸涩味：其实这就是新酒不能醒的原因。
哪既然老酒需要醒了喝，我们又该怎么样去醒呢？下面茅酒手艺人就来给你说说，说不定你下次喝老酒用得上，1.喝老酒要循序渐进如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒，
2.怎样合理饮用老酒？酒杯用大杯品尝老酒是一种极大的浪费！千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会费掉！老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。分酒器分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用陶瓷分酒器更佳，
醒酒打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。而老酒酒友成熟的韵味，接着慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一下）才能绽放她成熟而风姿绰约的魅力，同时轻轻晃动醒酒器，边欣赏老酒的颜色，酒花等，边感受其满屋生香魅力。