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1，调配白酒酒时 用冷开水好还用酒尾好
:白酒可以兑冷开水喝。补充:白酒?的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的神经损伤苗药用白酒泡好一点，可以用米酒泡的，大概用40度至50度的白酒比较合适。
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2，如何调制白酒
准备材料：水果鸡尾酒150克、白酒30克、雪碧70克、柠檬30克、冰块适量制作步骤：1、先将柠檬洗干净，再将柠檬切片。2、玻璃杯底部放入柠檬片。3、倒入雪碧，喜欢酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。4、倒入水果鸡尾酒。5、放入冰块，倒入白酒。6、最后在杯口插上一片柠檬片，放入薄荷叶点缀，完成。
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3，调酒是怎么了调的
酒在出厂前，都要进行调兑，目的是要达到一个统一的标准，大体说，酒在生产时有好、中、次之分，把中间的也就是主要产品作为大宗货，把好的酒回调到里面（这是要经过调酒师品尝和化验分析的数据来决定的加多少和几种回调酒的）。这都是调兑比较好的白酒；还有一种是将酒精稀释到一定的酒度后，根据规定的标准和需要的口味，加入 不同的香精和相关物质就可以调出市面上比较便宜的白酒。
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4，白酒的调制方法 白酒怎么调制
1、准备材料：糯米：适量、酒曲：适量。 2、先将糯米蒸熟，然后和酒曲拌匀，再用被子包裹起来发酵24-48小时。 3、发酵至盘里满是酒水即可。 4、把酒改盛到大的容器里，再次发酵一个月左右，甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈，就可以烤制白酒了。 5、在高压锅放3-4斤自来水，然后把发酵好的酒槽放进锅里，夹缸（高压锅旁边的水缸）倒满冷水。 6、夹缸下面放一个装酒的容器，然后大火将酒水烧开，再转小火慢慢的烤，酒水经过高温热后变成蒸汽经软管进入夹缸内壁，利用夹缸内的冷水冷却后变成白酒。 7、把做好的白酒装进容器保存即可。
5，用中国的传统白酒做家庭调酒
有啊，用中国的白酒也可以调制好多鸡尾酒的，我买过一本书，叫做《鸡尾酒调制方法》里面就有用白酒作为基酒的鸡尾酒调制方法，这本书很便宜，才4.5元，我在当当网上买的！ （一）以国产白酒为基酒调制的鸡尾酒 1.中国皇帝 2.夜上海 3.老友 4.大富豪 5.诺言 6.黑香槟 7.歌舞升平 8.山寺桃花 9.银色梦幻 10.金色梦幻 这些都是用白酒调制的！好像我有电子版，要我回去在笔记本找找！我找找！你要的话我发给你！留下邮箱哦！ 希望回答对您有帮助！谢谢！ 已经发你邮箱了！请查收！呵呵
6，白酒调制配方大全
酒，已经成为了一种中国文化，任何宴席上都不能缺少了它的存在。
杜康发明了酒，酒也就有了一定的酒文化。现在无论是什么场合都要有酒，这就体现了酒的作用。酒，自家酿的人也不少，却不多，因为没有配方。今天小编就为大家带来了白酒酿酒的配方大全。?白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。?原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。?我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。
7，白酒怎么调制才好喝比如皖酒王古绵纯小糊涂仙等白酒特别
酒类市场经历了白兰地、威士忌和洋葡萄酒的流行趋势后，开始倾向于流行消费中式白酒。而长期以来在夜场饮用“洋酒”时养成的加苏打水或其他饮料“稀释喝法”的习惯被引用到了白酒消费上来，这也与当地的“干杯”习俗有着一定联系（如果喝纯酒，举杯就干，容易喝醉而又难以尽兴），这是其中的一个原因。 以上说的几种酒可以和纯净水 绿茶 苏打水一起调制 都很受欢迎的呵呵。LZ说的方法是台商的最爱。与洋酒几百一瓶的价格相比，这样的调兑方法实惠。五到六个人去喝可能也就花几百，洋酒得花个几千。调兑后的白酒去除了酱、浓的粮食酿造香，说真的和以果类蒸馏的洋酒虽然不能比，但也差不到哪里去！喝得尽兴酒精后作用也起到了，娱乐的时间也延长了。还有的地方用到
稻花香、诸葛酿之类的白酒。不知道这些有没有给到你帮助：）
8，请问如何在家里调制最简单鸡尾酒
年轻朋友喜欢鸡尾酒很不错，鼓励一下！没错，无酒精鸡尾酒，也就是软饮调制而成的。鉴于你的场合、成本、器具、调酒技能的条件，给你三款软饮酒。【以下计量单位ML，果汁为100%原汁】1、奇奇和凤梨可乐达的无酒精版。凤梨汁80+椰汁45，这是假奇奇，突出椰子醇香；80+30，这是假可乐达，菠萝甜味重。大高脚杯加冰出品，成酒品相乳白。切记二者摇和，就是倒在雪克壶（用饮料瓶代替，倒出是用纱布过滤）里摇匀。直接兑和的话你自己试试什么后果吧。2、蜂蜜20+屈臣氏姜汁汽水注满柯林杯，就是直杯，整只橙皮削成螺旋款条，自然放入酒体。这是著名的秀兰邓波尔，考虑到红石榴糖浆你不会有，改成蜂蜜。3、葡萄柚汁60+蓝莓汁30，用古典岩石杯加冰。这是“海风”的无酒版。 以上三种分别是热带风格、加汽、清新风格。注意，你不一定能做好，这些酒不加冰绝对不行，你有现成的足够的冰吗？你的冰是机制的透明冰吗？你有合适的酒杯吗？会做水果杯饰吗？想要自己的酒出色，除了严格配比和手法外，一定要用好冰、杯和杯饰，绝对可以让你60分的作品呈现80分的效果，反之亦然。。。实在不行，冰镇吧，杯子全用大高脚杯，果汁用果汁饮料。祝成功！年轻朋友喜欢鸡尾酒很不错,鼓励一下!没错,无酒精鸡尾酒,也就是软饮调制而成的。鉴于你的场合、成本、器具、调酒技能的条件,给你三款软饮酒。【以下计量单位ml,果汁为100%原汁】1、奇奇和凤梨可乐达的无酒精版。凤梨汁80+椰汁45,这是假奇奇,突出椰子醇香;80+30,这是假可乐达,菠萝甜味重。大高脚杯加冰出品,成酒品相乳白。切记二者摇和,就是倒在雪克壶(用饮料瓶代替,倒出是用纱布过滤)里摇匀。直接兑和的话你自己试试什么后果吧。2、蜂蜜20+屈臣氏姜汁汽水注满柯林杯,就是直杯,整只橙皮削成螺旋款条,自然放入酒体。这是著名的秀兰邓波尔,考虑到红石榴糖浆你不会有,改成蜂蜜。3、葡萄柚汁60+蓝莓汁30,用古典岩石杯加冰。这是“海风”的无酒版。 以上三种分别是热带风格、加汽、清新风格。注意,你不一定能做好,这些酒不加冰绝对不行,你有现成的足够的冰吗?你的冰是机制的透明冰吗?你有合适的酒杯吗?会做水果杯饰吗?想要自己的酒出色,除了严格配比和手法外,一定要用好冰、杯和杯饰,绝对可以让你60分的作品呈现80分的效果,反之亦然。。。实在不行,冰镇吧,杯子全用大高脚杯,果汁用果汁饮料。祝成功!
9，谁能告诉我一种调酒的方法不要太难的简简单单就好顺便把材料
鸡尾酒可大分为两种，即
1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类
1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。
2）长饮料（Long Drinks）：放30分钟也不会影响风味的鸡尾酒，加冰，用高脚杯，适合餐时或餐后饮用。
3）硬性饮料（Alcohol Drinks）：含酒精成分较高的鸡尾酒属之。
4）软性饮料（Non-Alcohol Drinks）：不含酒精或只加少许酒的柠檬汁、柳橙汁等调制的饮料。
5）冷饮料（Cold Drinks）：温度控制在5-6度之间的鸡尾酒。
6）热饮料（Hot Drinks）：温度控制在60-80度之间，以Hot Whisky Today最具代表性。
此外，鸡尾酒的味道可分为5种，即：甘、辛、中甘、中辛、酸。
饮酒的时段则分为：餐前、餐后、全天（All Day）。
鸡尾酒是配制酒，一般总要用到两到三种酒。有经验的配酒师配酒时，总是先将酒度较低、糖度较高的酒先倒，在倒第二、第三种酒时，将酒杯倾侧，让酒液沿着杯壁慢慢流下，这样利用各种酒的浓度比重不同，就会显得层次分明，格外好看。如果再在酒杯上或酒液中适当加上红樱桃、柠檬片，将更加锦上添花，赏心悦目，刺激客人的食欲。
调制鸡尾酒的用具中，比较重要的就两件:调酒壶(调酒杯)和盎斯杯。调酒壶中往往要放上冰块和各种酒一齐摇匀，所以要求密封、结实。国外有专用的不锈钢调酒壶，我们只要寻找到能密封、结实的容器就可以了。盎斯杯没有，可用量杯或量筒代替，只要有刻度就行。饮用鸡尾酒，当然必须用比较精致的无色透明的高脚大口玻璃杯，这是绝对省不的了，倘若用瓷杯、陶杯、紫砂杯来喝鸡尾酒，除了无法欣赏鸡尾酒的色彩，还难免让人觉得滑稽和不伦不类。
家庭备有洋酒，配制鸡尾酒就比较省事。倘没有洋酒，用国产酒代替也行。辅助材料同样如此，酿水橄榄、小洋葱、红樱桃国内没有，但我们一年四季有其他新鲜水果，只要调料得当，还是可以调制出各种风味的鸡尾酒的，大可不必拘泥于书本上的条条框框。
下面推荐几种鸡尾酒的制法:
雪花鸡尾酒:将碎冰放入调酒壶内，加入优质白酒1/3量杯，莲花白酒1/3量杯，菊花酒少量，淡奶1/2量杯，摇透起泡沫，滤入鸡尾酒杯内，将一串红樱桃挂杯边。
朝霞鸡尾酒:将碎冰放入调酒杯，加入优质白酒2/3量杯，木瓜酒1/3量杯，鲜柠檬一片，搅匀，滤入鸡尾酒杯内，把柠檬皮拧汁撒在酒的表面，并将柠檬皮放入酒内。
如梦鸡尾酒:白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁各40毫升，雪碧汽水80毫升，在杯中放4-5块冰块，将白兰地酒、红葡萄酒、鲜葡萄汁倒杯，用调酒棒搅拌均匀，最后倒入雪碧汽水，用鲜柠檬片点缀即可。
10，几种简单的调酒方法原料好找的
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。寡妇之吻：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。莱姆汁（lime）可以和你的当地酒水供应商联系 ！应该能搞到的！在有就去麦德龙买了！有些果汁如果是用来调酒的话 你可以适当的调换一下！应该没有问题！要学会创作哦！椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、??个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯