酸度足够可以使葡萄酒酒体强劲，而缺乏酸度的葡萄酒会感到平淡无味。一般来说，有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更浓郁，酒体更丰满。”听完大家面面相觑，自愧不如，都不知如何接话了……为了防止这种尴尬的局面再次发生，我就从六个方面来给大家介绍一下形容葡萄酒时常用到的词汇，这样，当你下次在酒桌上谈笑风生时，就可以用除了“好喝”等枯燥简单词汇外的词来形容了。
什么葡萄酒好喝？
这个问题问的有点大，之言片语很难解释，也很难被吸收，小缪我就简单说下各国常见酒庄品牌吧。1、国产张裕、长城、王朝、通化、威龙、丰收、新天、宁夏红、云南红、香格里拉、龙徽、怡园、莫高、天瑟、银色高地，贺兰山等；2、法国法国葡萄酒好品牌实在太多了，简单说下。“酒中之王”和“世界酒王”：罗曼尼•康帝酒庄超一级酒庄：滴金酒庄十二大名庄：拉菲、拉图、侯伯王、玛歌、木桐、柏图斯、欧颂、白马、里鹏、柏菲、金钟、雄狮。
波尔多其他名庄：1855梅多克列级酒庄61家；波美侯三十大名庄；格拉芙16个列级庄；苏玳和巴萨克特一级和一级共12个酒庄；圣爱美隆一等列级和列级酒庄18个；这些不赘述了。勃艮第名庄：勒福莱庄园、乔治鲁米耶、勒华、亨利贾耶尔、里戈贝莱尔侯爵、科奇、法莱丽、杜雅克、杜加等。3、智利 以十八罗汉马首是瞻，活灵魂酒庄的活灵魂、蒙特斯酒庄的蒙特斯欧法大M和蒙特斯富乐、干露酒庄的魔爵红、伊拉苏酒庄的马克西米诺 、查威克、桑雅、天鹰酒庄的天鹰、卡博诺、桑塔丽塔酒庄的真实家园、柯诺苏酒庄的逸品、威玛酒庄的威玛1号、卡门酒庄的金标珍藏、拉博丝特酒庄的阿帕尔塔红、胜卡罗酒庄的世纪传承、金色圣殿酒庄的金色圣殿、七谷酒庄的塔塔依和木兰笛酒庄的木兰笛顶级干红。
4、意大利四大雅的西施佳雅、索拉雅、奥纳雅、嘉雅、巴巴莱斯科、巴罗洛、阿曼罗尼、蒙塔希诺布鲁内罗、基安蒂等5：加拿大云岭庄园、哈伯庄园、湖景庄园、诗樽庄园、克莱姆斯庄园、金字塔庄园、卡拉拉庄园、索诺兰庄园等6：美国作品一号、啸鹰、山脊、鹿跃、萨克斯姆、哈兰、戴利、圣密夕等7、澳大利亚奔富系列、杰卡斯、禾富等8、英国尼丁博、荡恩教堂、里奇维尤、丹比斯、古思博、泰亭哲等9、德国伊慕、露森、海格、普朗、罗伯特威尔、约翰山、杜荷夫等10、西班牙贝加西西里亚、阿塔迪、 康塔多、平古斯、奥瓦帕乐、伊拉姆、桃乐丝等11、葡萄牙辛明顿、 瓦拉多、飞鸟园、泰勒、芳塞卡、尼伯特等。
如何品鉴评价一款葡萄酒？
题主的问题让我想起之前经历的一件尴尬的事：聚会时朋友拿出珍藏已久的葡萄酒，邀请大家一起品尝，问感觉如何，大多数人张口都是 “嗯！”“好喝”“可以啊”之类简单的形容词，正当大家还在继续苦思冥想自己喝到的感觉时，有一个人说：“这款酒给我的感觉像一位体态轻盈婀娜的少女，十分有活力。”听完大家面面相觑，自愧不如，都不知如何接话了……为了防止这种尴尬的局面再次发生，我就从六个方面来给大家介绍一下形容葡萄酒时常用到的词汇，这样，当你下次在酒桌上谈笑风生时，就可以用除了“好喝”等枯燥简单词汇外的词来形容了。
1、酒体。酒体表示酒在舌头上的重量的感觉，也就是喝葡萄酒时所感受到的味道的浓淡厚薄。一般来说，有黏度的葡萄酒比一般葡萄酒更厚重、更浓郁，酒体更丰满。像形容女士体态轻盈或者丰满一样。在形容酒体时，你可以用“瘦削”、“精致”、“娇柔”来描述酒体轻盈的酒，用“优雅”、“轻柔”描述酒体中等的酒，而用“厚实”、“浓郁”、“饱满诱人”来描述酒体厚重的酒。
比如，当你喝到酒体轻盈的葡萄酒，可以说“这款酒酒体并不厚重，有些举重若轻的感觉，是不是来自较凉爽的高海拔山区的葡萄园？”2、酸度。酸度说的是葡萄酒中非挥发性成分的含量，主要是酒石酸、苹果酸和柠檬酸。酸度足够可以使葡萄酒酒体强劲，而缺乏酸度的葡萄酒会感到平淡无味。较高的酸度会给人”清爽“”刺激“的感觉，所以你可以用”澎湃“”清脆“”强劲“”冷艳“这些词来形容它，而较低的酸度常给人以”松弛“”疲倦“之感。
举个例子，喝到酸度较高的酒，可以说“这款酒酸度有些高，但并不让人觉得尖锐”。3、单宁。单宁是给一款葡萄酒带来“涩”的口感和酒体结构的主要原因。单宁主要来自葡萄皮、葡萄籽以及酿酒所用的橡木桶中。单宁在口感上呈现的感觉可以是粗糙的，或者细腻的。如果你感觉一款葡萄酒入口干涩、难以下咽，则可以说这款酒是“生青粗糙”的，反之，如果单宁在口感中呈现的颗粒感较少，就可以用“厚重的天鹅绒”“丝滑柔顺”、“松木触感”等来形容。
品尝完葡萄酒时，如果口感较细腻，你可以说“这款酒的单宁真是细腻，有羊绒一般的触感”。4、平衡度。平衡度是指葡萄酒中各种成分结合的优劣程度，一款葡萄酒的口感好坏主要取决于它的平衡度。无论一款葡萄酒有多强劲或多精细，其内部各种风味应当以一种和谐的方式结合在一起，而大多数葡萄酒之所以难喝，就是因为平衡度不够导致的。
表达平衡度不够你就可以说“这款酒橡木桶味有点重，单果味又不够丰满，显得不太平衡。”5、复杂度。复杂度是指葡萄酒多层次的口感与味道。出色的葡萄酒味道往往更加复杂，我们可以从酒中感受到果香、花香甚至巧克力香。相比较而言，便宜的餐酒往往香气比较单一，但这并不意味着口感不好，只是不如真正的佳酿一样引人入胜而已。
关于葡萄酒的复杂度，可以用“有层次感”、“简单平坦”或“复杂”来形容。喝完你可以说”这款酒虽然年轻，但已经体现出相当的复杂度，陈年之后一定更加精彩。”6、余味。余味是指喝下葡萄酒后，口中残余的味道。一款好的葡萄酒能让你在喝下去之后仍能感觉到它的香味。余味的长短是判断一款酒口感优劣的重要指标之一。大多数的葡萄酒余味越长代表品质越好。
余味时间长短可以用“绵长”、“短暂”来形容，而余味的清爽度则可以用”一波三折“或者”干净利落“来形容。比如“这款酒果味鲜美，余味悠长，让人喝了久久不能忘怀。”学会以上这些有“腔调”词来描述葡萄酒，相信你一开口，别人就知道你不简单了，赶快带上一瓶好酒，约上三五好友，去把酒言欢吧。如果对以上回答还有疑问，可以在评论区告诉我或者私信我。
如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？
一款质量上乘的葡萄酒，主要有几个方面的衡量指标：1、平衡性。在葡萄酒中，可以将平衡看作是一架天平，果香和甜度在一端，酸度和单宁在另一端。果香或甜度过低，便 会觉得葡萄酒艰涩、平淡或单薄。而酸度或单宁过低，便 会觉得葡萄酒缺乏层次而且笨拙。2、浓郁度。如果一款葡萄酒味道淡薄，其质量不会高，但在某个质量等级之上，较高的浓郁度并不一定意味着质量更好。
3、余味长度。指余味持续的时间，也就是说，在咽下或吐出一口葡萄酒之后，令人满意的感觉能够持续的时间长短。一般来说，浓郁度高的葡萄酒会有较长的余味。4、复杂性。复杂的味道和香味是葡萄酒令人满意的特征。复杂性可以来自一类香气和果味本身，也可能来自二类和三类香气特点的结合。但简单性也并不总是负面的，不是所有的优级葡萄酒都具有复杂性：有时也用纯度和透明度来描述一款非常优秀的葡萄酒。
而带有橡木味或三类香气则可能会降低其品质。冰酒就属于此类。一款“特好”的葡萄酒应该完全符合这四条标准。一款“很好”的葡萄酒完全符合其中的三条标准，而只有一条不足。如果只是“好”，那么这款葡萄酒完全符合其中的两条标准，而达不到另外的两条。一款“可接受”的葡萄酒完全符合其中的一条标准，但其他三条都达不到。
如何快速学会评价一款葡萄酒？
首先谢邀！我是白酒产业链一环，也全是业内人士，虽然不是专业红酒，但是万变不离其宗:好的酒品应当是：“色，香，味”俱全，首先，一瓶红酒应该先观其色，色：颜色上好的酒品应颜色自然，既没有浓重感又不会看着色调浅淡，应呈自然宝石红。倒入杯中有挂杯，放置时间长略有沉淀。香：好的酒品味之应有醇厚果香，记住是果香，略带酸涩内种，并不是甜腻内种，味：果香味，略有酸涩，如果有浓重酒精味或者浓重甜腻味则都勾兑酒，酒精和添加剂对人体都是有害的。
最后告诉大家，红酒水很深，太便宜的肯定不会好，因为按现在物价等成本考虑如果一瓶零售价在二三十块钱的红酒能是什么酒品？先不说其他成本，单说一斤葡萄多少钱？一个成品包装玻璃瓶多少钱？再有，千万不要迷信什么进口红酒，所谓的进口红酒水更深，有些秘密真的不能说，……反正喝红酒喝国内正规大厂家（根据自己经济条件而定）比如：长城，张裕等中档产品就可以了，不会上当，口感上可以满足大部分人群。
