怎么区分香型白酒，白酒分的香型

白酒都有香型有：酱香型、浓香型（大曲香型）、清香型、兼香型、米香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、特香型、药香型、老白干香型、馥郁香型。酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

白酒的香型分为六种馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。具体特点如下：1、馥郁香型酒：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。2、酱香型酒：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。3、浓香型酒：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。4、清香型酒：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。5、米香型酒：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。6、芝麻香型：兼有浓、清、酱三种香型之所长。选购白酒1、查看外包装：优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。2、查看标签：根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。3、查看酒瓶：优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀。4、查看酒体：倒置酒瓶对着阳光或灯光看是否有杂质，正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。5、闻酒香：将酒液倒入杯中，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。6、品酒味：喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。

引言：白酒的饮用是非常有特色和传统气息的，在购买白酒的过程中，人们会根据白酒的品质来进行购买，而且有一些白酒的瓶身上也会标明自己的香型。白酒的香型是如何区分的，有哪些科学依据呢？白酒香型的区分白酒的香型，在区分的时候有浓香、清香，酱香，特香，还有芝麻香气这些区分的依据，主要是根据白酒的成分和发酵时间来决定的。一般情况下白酒的储存时间越长，发酵时间越长的话，那么白酒就会变得越来越香的，所以说就会感觉到白酒的品质是提高的。另外的话白酒的成分是很复杂的，除了还有酒精以外还有很多的成分，所以说会根据这些成分的不同，然后来进行品质的命名，也是有科学依据的。不过人们在日常生活中可能不太能够分辨得出来，所以自己最好去购买那些比较大的酒厂，然后了解这些酒厂中到底是有哪些的种类这样的话，分派的依据会更加的准确一些。白酒的饮用方式在喝白酒的时候切记不要贪杯，而且白酒的度数很高，所以说自己最好是拿小一点的酒盅，这样的话就不会喝的太多。喝酒的时候不要劝酒，白酒是需要细细品味的，白酒是属于蒸馏酒。粮食酿造的过程中会产生一种特殊的香味，真的发酵很长时间的酒，打开之后满屋飘香的。所以说自己喝的时候要用舌尖品尝，然后让酒水慢慢的滑入自己的嗓子，这样的话就能够品尝到白酒真正的品质。总结人们在买酒的过程中，一方面是为了答谢亲友，另一方面是为了自我储存的。所以说自己如果真的很喜欢的话，也可以买一些存起来。只要自己密封比较好的话，白酒储存的时间是很长的，到时候等过了一段时间再拿出来喝，就会感觉到非常的香。