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香型白酒怎么区分,如何区分各种香型白酒的特点

馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。兼香型白酒指至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒,其他香型包含(兼香型、凤香型、董香型、药香型、豉香型、芝麻香型、特型、馥郁香型)在这里二妹就注重讲一下前四大香型的特点。

1、如何区分各种香型白酒的特点?

1、如何区分各种香型白酒的特点?

白酒的香型暂时分为十二种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型和其它香型。1、馥郁香型酒:馥郁香型酒具有色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长的特征,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,也就是品者在一口之饮中能尝到三种香型的特征,依次体验为浓香,清香,酱香。

典型代表就是酒鬼酒,2、酱香型酒:酱香型白酒具有酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,空杯留香持久的特征。典型代表就是茅台酒,3、浓香型酒:浓香型白酒具有窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长的特征。典型代表就是五粮液泸州老窖,4、清香型酒:清香型白酒具有清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口特征,具有传统的老白干风格。

典型代表就是汾酒,5、米香型酒:米香型酒具有蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅的特征。典型代表就是桂林三花酒,6、凤香型酒:凤香型白酒以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙酯香气为辅。典型代表就是西凤酒,7、芝麻香型:芝麻香型白酒以芝麻香为主体,同时有浓香、清香、酱香三种香型之所长,所以有“一品三味”的美誉。

是酿造技术难度最大,酿造条件要求最高,对环境要求最严格的一个香型,堪称白酒中的贵族香型!典型代表就是“一品景芝”系列酒,8、豉香型:豉香型白酒具有酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡的特点。典型代表就是广东佛山“玉冰烧酒”,9、特香型:具有无色透明,闻香清雅,饮后浓郁,醇甜绵软,酒体协调,恰到好处的特点。

典型代表就是以江西“四特酒”,10、老白干香型:具有酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,度低(58度)绵软不淡,回味悠长的特点。典型代表就是河北衡水“衡水老白干”,11、兼香型:兼香型白酒指至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。①酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒,

2、如何区分白酒的浓香,酱香,清香,陶香等不同香型?

2、如何区分白酒的浓香,酱香,清香,陶香等不同香型?

我是一个纯粮食酒酿酒人,我们不讲官话套话,不讲云里雾里文邹邹的话,我以比较俗气的方式来说一说清香,酱香,浓香这三种香型的区别。酱香酒,比较好区别,真正的酱香酒,闻着一股淡淡的酱油味儿,喝着更会感觉到有点像豆豉,又有点像臭脚丫子味道(别骂我,比较俗气)。因此一般人开始是喝不惯酱香酒的,很多人一辈子也喝不习惯,

不过现在酱香酒被人为的炒的很火热,貌似白酒只能以喝酱香酒为荣,有这种想法的说的好听点是不懂酒,说的难听点是装逼。浓香型白酒,真正好的浓香型白酒确实是比较香的,这种香很纯正,没有酒香以外的异味,浓香型白酒不做多说,以泸州老窖,五粮液,剑南春为代表的浓香型白酒大家多喝几次,当然只有他们真正的高端酒才能体现出浓香型白酒的真正浓香。

主要说一下清香型白酒,我说过很多次,天下白酒必定以清香型白酒为宗,我发现现在很多人居然堂而皇之的说清香型白酒不入流,这种人纯粹就是不懂装懂的典型。真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香,也没有酱香酒那种别具一格的异味,然而真正酿造的好的清香型白酒,口感不仅淳净爽滑,而且香味细腻不杂,持久绵长,

清香型白酒就像自己家老婆一样,当你历尽外面的花花世界,回头才会发现,只有家里的老婆才是真正温柔体贴,永远让你忘不掉的存在。我并非是要突出清香型白酒的地位,实际上无论酱香型,浓香型,清香型,都有自己的受众市场,无论市场怎么炒作,你也改变不了历史的选择,至于很多人为了突出自己而想表现的与众不同,无论你是为虚荣也好,为利益也好,麻烦你真正学一下中国白酒的历史。

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