1. 鲤鱼用啤酒怎么做
【主料】：
黄河鲤鱼1条1.5斤、斑马精酿山楂炸弹啤酒1瓶
【配料】：
淀粉100克、料酒3克、姜5克、蒜5克、酱油5克、盐3克、白糖5克、胡椒粉0.5克、青红辣椒20克、番茄50克、厨房吸纸1张。
【制作步骤】
1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。
2、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。
3、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片。
4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用。
5、热锅倒入油，开小火，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出。
6、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右
7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。
8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）。
2. 啤酒鲤鱼怎么做好吃又简单窍门
步骤
啤酒炖鲤鱼的做法步骤11.将鲤鱼收拾干净，剁成三段，用面加少许盐巴味一个小时左右
啤酒炖鲤鱼的做法步骤22.将味好的鲤鱼，下锅，煎至金黄状态
啤酒炖鲤鱼的做法步骤33.在锅内添加一瓶真露可加少许香醋调味；然后将切好的葱姜蒜及辣椒加入锅内
啤酒炖鲤鱼的做法步骤44.将一听啤酒倒入锅内，可加少许料酒
啤酒炖鲤鱼的做法步骤55.最后添加半袋番茄酱，小火一个小时左右
3. 啤酒鲤鱼的做法大全家常菜
鲤鱼适量
番茄适量
啤酒适量
番茄酱适量
葱姜蒜适量
白醋适量
生抽适量
精盐适量
胡椒粉适量
1. 鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
2. 鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
3. 锅里放油，油烧至6成热。
4. 把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
5. 待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
6. 沿着锅边烹入白醋。
7. 撒入辣椒、葱段、姜片。
8. 放入番茄块、水发香菇。
9. 倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖煮。
10. 番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
11. 把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
12. 撒入胡椒粉，即可出锅。
4. 鲤鱼用啤酒怎么做好吃
主料:鲤鱼一条，啤酒一灌
辅料∵西红柿一个，柿子椒一个，腐乳汁少许，葱适量，姜少许，蒜适量，花生油适量，老抽适量，食盐适量，豆瓣酱适量。
做法:
1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用。
2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用。
3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒。
4、放入啤酒和老抽，煮沸后放入鱼块，大火煮开后转小火继续煮。
5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐、转中高火，至汤汁浓稠即可。
5. 鲤鱼啤酒鱼做法
啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。
啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。
主料：活鱼辅料：青红椒、西红柿。
调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤做法：
1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；
2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；
3、再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。
6. 鲤鱼用啤酒怎么做最好吃
主料鲤鱼1条 辅料葱、姜、蒜适量 东北大酱适量` 啤酒1瓶 料酒适量 白醋适量 生抽适量 大料、花椒适量 酱炖鲤鱼的做法步骤1. 切几刀，入味。切成两断2. 放油，油热加入花椒粒爆香盛出3. 放大料4. 葱姜蒜爆香5. 放鱼，两面煎一下6. 放生抽料洒大酱啤酒7. 大火烧开，小火慢炖20分钟8. 成了，放点香菜，等女儿放学中！
7. 鲤鱼用啤酒怎么做好吃又简单
啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。 啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：
1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；
2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；
3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。
8. 鲤鱼用啤酒怎么做才好吃
工具/原料
鲤鱼 (1条)
葱姜蒜 适量
八角 适量
郫县豆瓣酱 适量
白糖 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
啤酒 1罐
米醋 适量
耗油 适量
干辣椒 适量
方法/步骤
1/5
鲤鱼洗净，两面改刀，备用。
2/5
起锅烧油，下入葱姜蒜八角郫县豆瓣酱炒香。
3/5
下入处理好的鲤鱼，加入一罐啤酒。
4/5
加入适量的水，再加生抽、耗油、糖、老抽、盐、米醋适量
5/5
想吃辣的可以加适量的干辣椒，盖上盖子，小火炖40分钟即可。
9. 做鲤鱼放啤酒吗
一般选草鱼或者鲤鱼
啤酒鱼做法
食材
草鱼 450克、葱 10克、姜 10克、蒜 20克
、花椒 10克、料酒 5克、醋 5克、酱油 10克、啤酒适量
方法
1、葱姜蒜切片 ，花椒八角备用
2、鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用
3、锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒
4、盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味
5、留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜
注意事项
可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了
喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱
葱姜蒜切片 ，花椒八角备用
10. 鲤鱼用啤酒怎么做的
1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。
2、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。
3、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片。
4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用。
5、热锅倒入油，开小火，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出。
6、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右。
7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。
8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）。
11. 啤酒鲤鱼的做法
用料：鱼(草鱼/鲤鱼) 1条，啤酒 400-500ml。调味料 ：适量，洋葱 半个。啤酒?
炖鱼?的做法步骤：
步骤 1
鱼收拾干净，切小块儿，鱼头也从中间劈开； 加姜、料酒/白酒、盐、白胡椒粉、十三香、生抽、老抽，腌制30分钟；
步骤 2
平底锅放油，放入葱姜蒜，小米辣炒香；
步骤 3
垫上洋葱；
步骤 4
码入腌制好的鱼块，腌鱼的料汁儿也一并倒入；
步骤 5
倒入啤酒?，大火煮开，转中小火炖煮10-15分钟；
步骤 6
大火收汁儿，撒上葱花儿，直接连锅端上桌，
