品尝白酒怎么喝，白酒 怎么喝 喝白酒有什么下咽技巧

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白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。今天来聊一聊：白酒怎么喝。1 喝酒前只吃七分饱，而且不可大量饮水。2 喝酒前半小时喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。3 不要空腹饮酒，因空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。4 喝酒时，切记不要喝冰水、柠檬水等刺激性的饮料，不然前面的牛奶就白喝了。5 喝白酒，不可一饮而尽，应分成几口喝。6 喝酒的间隙可喝杯酸奶，酸加醇等于水。7 不要混饮，酒因品种不一样，其各种成分也不一样，喝混合后的酒容易让人感觉不适。喝白酒下咽的技巧首先小嘬一口品尝白酒的香气，饮用时每一口白酒最好在0.5～2ml内，先不要急着吞下，用舌头铺满再吞咽。吞咽的时候注意要闭气，直接一口吞下去后再呼吸，以免刺激食道。最好饮用品质好的白酒，这样不会辣嗓子，口感更好。首先在喝白酒的时候，先小嘬一口，慢慢品尝白酒的香气，让口腔和肠道适应一下，之后再开始饮用。饮用时每一口白酒最好在0.5～2ml内，先不要急着吞下，用舌头慢慢铺满白酒，辨别味道，再闭气吞入。建议不要呼气的时候吞咽，否则酒精容易刺激刺激到食道，使人开始咳嗽、呛咳等。当白酒下肚之后，就可以张开嘴巴，用嘴巴呼吸，这样可以缓解酒精对口腔的刺激，还可以回味刚才吞下白酒的后味。一般品质好的白酒，由于发酵过程以及材料都更加讲究，所以酿出来的白酒味道比较好，即使酒精高浓度高也不会太辣嗓子。如果怎么样喝都还是呛嗓子的话，建议还是不宜饮用，以免刺激肠胃粘膜。

喝白酒应该通过味蕾、酒杯、观察、闻香、品味几个方面来体现，具体通过以下表述。喝白酒的正确步骤：1、味蕾：保持味蕾干净，用白开水洗漱下就行。2、酒杯：挑选合适的酒杯，如果有郁金香式的酒杯就更好了，可以方便闻香。3、观察：倒置一小杯，观察酒花和色泽，挂杯轻摇酒杯，观察酒的挂杯现象，不同品质的白酒，挂杯现象是不一样的。4、闻香：不同的白酒它的香味是不一样的，一般的酒都有酯香味、或纯净、或浓郁，有的含有焦糊香、花果香、陈香、曲香、糟香和粮食香、面粉香等等。若香气感知不明显，可以用手往鼻口招手送香，刚开始可以多闻几次。5、品味：品味是重中之重，第一口不要喝太多，小嘬一口来个“彩排”即可。香气会从口腔蔓延到鼻腔，此时不要着急吞下。当酒液铺满舌面，慢慢识别酒的味道，然后再进行吞咽，吞咽的时候闭气，吞下后可以张口呼吸。喝白酒的注意事项：饮酒后切不要洗澡：因为人饮酒洗澡可能会危及生命，引起死亡。喝酒前可吃点心垫底：因为空腹一边饮酒，一边进食，对胃不很好。 另外，也不能多种酒混合着喝，因各种酒的成分、含量不同，其产生的变化也是不一样的，饮后使人不舒适，甚至、易醉。不能用药酒作宴会用酒：某些成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人不适。 而酒后喝一些果汁，如橙汁、苹果汁能起到可以的解酒作用。喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品：喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品有利于保护肝脏。不能大口猛喝：喝酒就像喝茶一样，要慢慢地细品才能体会到酒的美好。如果方便一般较好的饮用方法是加温后饮后才会，这样可以芳香适口。白酒简介：白酒主要是由高粱、麦子、玉米、米糠、红薯等粮食或者其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，由于酒液体无色透明，故成为白酒。主要采用的是烧（蒸）工序，所以也叫作烧酒。根据所用的糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中的麸曲酒又分为固态发酵酒和液态发酵酒两种。白酒的分类：1、按使用原料分类：谷物白酒：以粮谷为原料酿制的白酒。常用的原料有：高粱玉米、小麦、糯米、青稞等。一般以高粱酿制的白酒质量较佳。代用原料白酒：以非粮谷类含淀粉或糖的原料酿制的白酒。常用的代用原料有薯类（甘薯、木薯等）、椰枣、甜菜等。2、按生产方式分类：固态法白酒（广义的固态包含半固态）：以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。半固态法白酒：采用半固态发酵、蒸馏的白酒。采用固态培养菌糖化，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法，是生产米香型和豉香型白酒的方法。(1、边糖化、边发酵的半固态发酵。2、先固态培菌糖化、后液态发酵。)液态发酵法白酒：采用酒精生产方式，即液态配料、液态糖化、液态发酵和蒸馏的白酒。3、按糖化发酵剂分类：大曲白酒：以大曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。小曲白酒：以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。麸曲白酒：以麸曲为糖化剂，加酒母发酵酿制而成的白酒。混合曲酒：以大曲、小曲或麸曲等为糖化剂酿制而成的白酒，或以糖化酶为糖化剂，加酿酒酵母等发酵酿制而成的白酒。4、按酒度分类：高度白酒：酒精含量为51%以上的白酒。降度白酒：酒精含量为41-51%的白酒，又称为：中度酒。低度白酒：酒精含量为40%以下的白酒称为低度白酒。5、按白酒香型分类：浓香型白酒、清香型白酒、酱香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、兼香型白酒、特香型白酒、药香型白酒、馥郁型白酒、老白干型白酒、芝麻香型白酒、豉香型白酒。如何挑选白酒：1、到正规地点购买：要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。2、观察包装：在买白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。3、检查瓶盖：目前我国的名品牌的白酒的瓶盖大多使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。4、观察白酒质量：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。5、闻香辨味：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。6、提高消费维权意识：消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。