为什么要辐照白酒，对白酒进行辐照处理有什么好处

对白酒进行辐照处理的好处有： 1、白酒能达到2至3年陈酿酒的酒质，口感更加醇和香甜； 2、辐照的费用很低，更能大规模进行白酒处理； 3、对白酒制造业来讲，减少了酒窖，减少储存时间，减少库房费用； 4、对白酒制造业来讲，增加了流动资金，促进产量的增长。

辐射酒原理是低档白酒经过Co60辐照后会减少里面的毒害成分，减小苦涩，辛辣等杂味。虽然这种技术杀菌效果很好，但是辐射照射如果把握不好，可能会改变食物的味道。为此，国家制定了相关标准，严格按照此剂量进行辐照，并且要求在辐照食品包装上要注明辐照字样。辐照的特点是放射源释放的射线有很强的穿透能力。可深入到物质内部进行“加工”，这种加工在常温下进行。由于加工者是高能射线以及由它引发的高度活性中间物，而不是分子热运动，因此，能耗低、无残留物、无环保问题。所以是清洁的加工技术。而且其反应易于控制，加工流程简单，适合产业化、规模化生产等。

对白酒进行辐照处理的好处有：1、白酒能达到2至3年陈酿酒的酒质，口感更加醇和香甜。2、辐照的费用很低，更能大规模进行白酒处理。3、对白酒制造业来讲，减少了酒窖，减少储存时间，减少库房费用。4、对白酒制造业来讲，增加了流动资金，促进产量的增长。扩展资料食品辐射（或辐照）杀菌是利用一定剂量的波长极短的电离射线对食品进行杀菌（包括原材料）， 放射线同位素钴60 、铯137 产生的γ- 射线或低能加速器放射出的β- 射线对包装食品进行辐照处理。延迟新鲜食物某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。在食品杀菌常用的射线有χ－射线、γ－射线和电子射线。电子射线主要由电子加速器中获得，χ－射线由χ－射线发生器产生，γ－射线主要由放射性同位素获得，常用的放射线同位素有60Co和137Cs。γ－射线的穿透力很强，适合于完整食品及各种包装食品的内部杀菌处理，电子射线的穿透力较弱，一般用于小包装食品或冷冻食品的杀菌，特别适用于对食品的表面杀菌处理。参考资料来源：百度百科-辐照杀菌技术