1，感觉酒中掺有乙醇怎么做能将它散发掉如果光是将它暴露在空气中
乙醇挥发的快，酒其实是混合物，其中含有微量的杂醇和酯类物质，因为这些杂醇和酯类物质导致酒中乙醇的溶解度和乙醇水溶液不一样，挥发度也不一样。口感差很多是因为现在你买来的酒其实都是勾兑酒，就是加酒精和香精再兑水配起来的，我在酒厂里工作过，做的就是勾兑的工作，包括
茅台那种所谓名酒，全是勾兑出来的，而自己酿的酒基本上都是纯的，没进行过勾兑，所以你就觉得口感差了很多你好！哥，有点常识吧，酒精就是乙醇，如果你们家的酒没有乙醇，那就不知道是什么了，因为即使酒变成了醋，由于是可逆反应，也会有乙醇。醇及其同分异构体醚都有麻痹性。如果对你有帮助，望采纳。.......一般情况下喝的白酒的主要组成是乙醇.....
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2，我有一批散装白酒纯高粱酿造60度从1999年储存至今大约一万
那你去酒厂问问可以给你加工包装最少100元一斤，具体要买酒的品偿，价格可以更高可惜了，你的酒基本报废，用铝罐存酒铅和铝会超标。你打开看看吧，你的酒应该已经颜色发黄了真的假的！铝罐不适宜长期储存白酒，因为铝罐含有一些成分，在与酒长期接触过程中会发生反应，影响酒的色泽和品质，会增加酒的固形物。过去的铝材还含有铅的成分，更不适合用于储存酒。陶缸或陶罐装白酒，材质有微小的空隙，酒与空气的接触，发生微循环反应，加快酒的老熟。不锈钢可以储存白酒，但要用304型号以上的。含镍少的太脆，不适宜最主要的原因是白酒中的酸易与铝质品反应，使酒产生浑浊和沉淀，影响酒的质量和危害人体健康。铝罐现在酒企都不用了。
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3，人文地理为什么酿造厂会污染空气
酿造厂做作时需要发酵,还有其中的添加剂 都是化学成分.主要污染的是水!人文地理(issn1003—2398，cn61—1193/k)创办于1986年4月，原刊名为国外人文地理(半年刊)，是中国地理学会人文地理专业委员会与西安外国语学院人文地理所合办的全国唯一的人文地理杂志，主要介绍国外人文地理发展的进展，理论及研究成果，对我国人文地理学科的复兴作出了突出的贡献。经过二年的发展，我国人文地理学者的研究成果越来越多，因此于1988年将刊名改为人文地理，季刊出版。人文地理主要刊登全国各大院校、研究所、规划部门的研究成果及综述性文章。主要栏目为城市、商业、人口、旅游、政治、文化、经济。编委会由全国著名人文地理学者组成，负责刊物的宗旨及论文的质量因为发酵气里面有很多有毒的有机气体 例如在氧化分解的第2部,氮被分解,很多被转化为N02等排到环境中
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4，葡萄酒里面为什么有些添加了微量二氧化硫为什么有的又没有呢
葡萄酒里面加二氧化硫是为了杀菌的，但是每个酒厂的工艺不一样，所以可能有些酒厂会添加，有些不会。有些葡萄酒上写着葡萄的年份，一般来说这样的葡萄酒厂都是有酒庄的，有酒庄就有酒窖啊，酒窖里保存的酒是有特殊的方式方法的，所以可以将一些好年份的酒保存到现在，也就有了1982年的
拉菲。那些写着葡萄汁的葡萄酒基本上是当年酿造的咯，因为没有酒窖，所以是当年造当年销。但也不是说这样的酒就一定不好喝，类似通天山葡萄酒的厂家，就暂时还没有酒窖，为了保证葡萄酒的口感，就当年生产当年出售，但是葡萄酒的质量还是能得到业内的认可的。嗯。。。葡萄酒也不是越老越好，也有它的适饮期，一般葡萄酒出了酒窖，保存的环境都变差了，所以最好是在适饮期里把酒喝完，不然口感就会变了。我这么说能明白吗？？加入二氧化硫酒就是用于防腐. 此外，不用担心。请看看以下内容： 1、进口酒里很多不添加二氧化硫，这些酒往往是品质极其优异的名庄酒。酒本身丰富的单宁、多酚类物质能够使葡萄酒在3、40年甚至更长的时间内缓慢陈化但不会酸败；所以说进口酒里都加二氧化硫是不正确的。国产酒绝大部分都加二氧化硫，以便能在单宁、多酚类物质不够丰富的情况下防治过快变质，情况跟进口低档酒类似。 2、国外葡萄酒生产法规比较严格，生产者守信水平比较高，所以如果加了二氧化硫，就会在说明里写清楚。国内不少企业即便加了二氧化硫甚至是对人健康更有害的双氧水等防腐剂，也会秘而不宣的。 3、少量通入二氧化硫，能够有效防止体格相对单薄的中低档葡萄酒过早酸败、变质，而对人体健康并无很大危害，仅仅是口味会变苦，对风味略有影响而已。因此权衡起来，加了比不加还是划算的。微量的二氧化硫，吃进去可能比从呼吸道吸进去危害要小得多。乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解6添加二氧化硫是工业化生产葡萄酒的工艺措施，而自酿葡萄酒绝对不会使用二氧化硫，这就是自酿葡萄酒与工业化生产葡萄酒的最大区别。现在，绝大多数的葡萄酒都是采用SO2来放防腐，包括几万几十万的顶级
佳酿和百元以下的廉价酒，都是这样。葡萄汁也好、二氧化硫也好，都是出现在中文背标的成分一栏。但是，SO2并不是葡萄酒的一个有效成分，它是采用燃熏硫磺法对橡木桶进行消毒的附加产物，兼做酒液防腐用，所以，内行的经销商一般不会刻意去把它标示出来，而占大多数的对葡萄酒比较外行的经销商，搞不清楚状况，喜欢一股脑全标出来。葡萄酒越老越好喝，也是错误的说法，葡萄酒也是不讲保质期的，廉价低质酒，仅适合出厂后尽快饮用，越放酒质越差，世界上仅不到1%的葡萄酒，适合陈年5年或5年以上。微量的的二氧化硫是为了隔绝瓶中的空气不让葡萄酒变质！！他有灭菌的作用！！！有的没有是通过传统工艺酿酒时产生的！！！！！！所有的正规葡萄酒上面的年份都是葡萄的年份！！没有写他的出场年份的！！！！！！！！！！葡萄酒不是越老越好！！要看当年葡萄的好坏！！葡萄越好，生产出的酒就越好！！！写有保质期是因为他喝白酒不一样！！他是在保质期引用口感最佳！！！不是越老越好！！！！！！！！！！！！！！！葡萄正在发酵时，是可以添加新鲜的葡萄进去的，看到正在旺盛期，也就是里面产生大量气泡时，可以适量添加新鲜的葡萄，搅拌一下即可，注意卫生，没有问题。
5，啤酒糟烘干过程中排出气体有些什么成份
很高兴告诉你！啤酒厂废水:11污水来源根据啤酒生产工艺，废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及来自办公楼、食堂和浴室的生活污水。生产废水为每天24小时连续排放。12污水水质高浓度废水CODCr 4000mg/lBOD 52000mg/lSS 400mg/lPH 6－9中低浓度废水CODCr 500mg/lBOD 5200mg/lSS 400mg/lPH 6－913处理后水质要求根据要求，外排废水应达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)二级标准。其具体指标如下：CODCr≤150mg/lBOD5≤60mg/lSS≤150mg/lPH6～9其中CODCr指标不大于100mg/l。2污水处理工艺简介该工程采用厌氧＋好氧为主的生化处理工艺。厌氧生化法是指在无分子氧条件下通过厌氧微生物的作用，将废水中的各种复杂有机物分解转化为甲烷和二氧化碳等物质的过程，该工艺可用于中高浓度的有机废水处理。该工艺在国内外有较多的成功实例。该厌氧处理工艺采用UASB反应器，底部设布水装置，顶部设三相分离器和集水排水装置。高浓度废水单独进行厌氧处理后，与中低浓度废水混合进行好氧处理。好氧生化法有较多的工艺，本工程采用CASS生物反应器。CASS生物反应器是SBR工艺的一种改良型工艺。在序批式反应器系统（SequencingBatchReactor简称SBR法）中，曝气池、二沉池合二为一，在单一反应池内利用活性污泥完成废水的生物处理和固液分离，SBR是废水活性污泥生化处理系统的先驱，然而直到最近几年随着监控与测试技术的飞速发展，这一技术才得以完全更新并被美国环境保护署（USEPA）为一项低投资、低作成本及低维修用，高效益的环境处理新技术。据EPA调查，在废水流量一定时，选择SBR要比传统的活性污泥法处理用节省许多，这一点已被大量的工程实例所证实，特别是在啤酒废水处理工程中得到了广泛应用。工艺运行方式SBR工艺主体构筑物由SBR反应池组成，SBR反应池的运行作由进水、反应、沉淀、滗水和待机五个阶段组成。进水期：废水进入反应池。反应期：废水进入反应池中发生生化反应，在这阶段可以只混合不曝气，或既混合又曝气，使废水处在反复的好氧—缺氧中，反应期的长短一般由进水水质及所要求的处理程度而定。沉降期：在此阶段反应器内混合液进行固液分离，因该阶段在完全静止条件下进行，表面水力和固体负荷低，沉淀效率高于一般沉淀池的沉淀效率。排水期：当沉淀阶段结束，设置在反应池末端的滗水器开动，将上清液缓缓滗出池外，当池水位降到低水位时停止滗水。待机期：在每池滗水后完成了一个运行周期，在实际作中，滗水所需时间往往小于理论最大时间，故滗水完成后两周期间闲置时间就是待机期，该阶段可视废水的水质、水量和处理要求决定其长短或取消。在此阶段可以从反应池排除剩余活性污泥。反应池排出的剩余污泥泥龄长，已基本稳定。SBR法与其它活性污泥处理技术比较有以下优点：SBR系统以一组反应池取代了传统方法及其它变型方法中的初次沉淀池、曝气池及二次沉淀池，整体结构紧凑简单，无需复杂的管线传输，系统作简单且更具有灵活性。SBR反应池具有调节池均质的作用，可最大限度地承受高峰BOD5浓度及有毒化学物质对系统的影响。在废水流量低于设计值时，SBR系统可以调节液位计的设定值使用反应池部分容积，或调节反应时间，从而避免了不必要的电耗。其它生物处理方法则无这样的功能。因为对于每个反应单体而言出水是间断的，在高负荷时活性污泥不会流失，因而可以保持SBR系统在高负荷时的处理效率。而其它的生物处理方法在高流量负荷时经常会出现活性污泥流失的问题。SBR在固液分离时整体水体接近完全静止状态，不会发生短流现象，同时，在沉淀阶段整个SBR反应池容积都用于固液分离，较小的活性污泥颗粒都可得到有效的固液分离，因此，SBR的出水质量高于其它的生物处理方法。易产生污泥膨胀的丝状细菌在SBR反应池中因反应条件的不断的循环变化而得到有效的抑制。而污泥膨胀问题是其它活性污泥方法中很常见且很难控制的问题之一。CASS是利用活性污泥基质再生理论，将生物选择器与间歇式活性污泥法加以有机结合研究开发的新型高效好氧生物处理技术。CASS主要具有以下特征：根据生物选择性原理，利用位于反应器前端的预反应区作为生物选择器对进水中有机物进行快速吸附和吸收作用，提高了
6，我有一瓶中粮酒业有限公司出品的长城干葡萄酒出口型 精选集 宝石解
酒水类鉴别 1、酒类的感官鉴别要点 在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。 对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。 2、酒的品种分类 酒的种类繁多，一般有四种分类法。 (1)按生产特点分 ①蒸馏酒：原料经发酵后，用蒸馏法制成的酒叫蒸馏酒，这类酒其他固形物含量极少，含酒精高、刺激性强，如白酒，白兰地酒等。 ②发酵
原酒(或称压榨酒)：原料经发醇后，直接提取后用压榨法而取得的酒。这类酒的度数较低，而固形物的含量较多，刺激性小，如黄酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精与一定比例的糖料、香料、药材等配制而成的。这类酒因品种不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹叶青，五茄皮及各种露酒和药酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒，如黄酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它们一般都是原汁酒，酒液中保留营养成分。 (3)按生产原料分 ①粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。 ②非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。 (4)按酒的风味特点分 在商业经营中，我国习惯上根据各种酒的风味特点把酒类分为白酒、黄酒、啤酒、果酒和配制酒五类。 3、感官鉴别白酒的基本方法 白酒又称蒸馏酒，它是以富含淀粉或糖类成分的物质为原料、加入酒曲酵母和其他辅料经过糖化发酵蒸馏而制成的一种无色透明、酒度较高的饮料。人们在饮酒时很重视白酒的香气和滋味，目前对白酒质量的品评是以感官指标为主的，即是从色、香、味三个方面来进行鉴别的。 (1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。 (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。名酒中的
五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。 (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。对身体不会不好 主要是口感合不合适中粮集团国内500强，长城葡萄酒部分股权已被中粮集团收购不幸成为其旗下子公司，但生产的产品受到影响不大，但要区别好华夏长城与长城的关系，这是二家公司，前者生产的葡萄酒假冒居多，口碑很差！长城干红？长城葡萄酒公司吧？待遇一般，保证基本生活没问题，发展空间你是指其旗下产品还是你个人啊？国内葡萄酒空间发展巨大广阔，这主要看你个人努力程度如何了！
7，红酒为什么要加二氧化硫
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成，在发酵的过程中酵母将葡萄汁中的糖转化为酒精，但这个过程中同样也会生成细菌，同时，酵母也并不是葡萄汁一被榨出来就开始工作的，它还有一个过渡期，这时我们就得担心葡萄汁的保鲜问题了，还有葡萄酒酿造出来以后的氧化问题。这些都是考验葡萄酒品质的大问题，稍有不慎就会影响葡萄酒的品质，所以寻找一个技能杀菌又能保鲜的问题成为势必而行的事。经过长时间的反复试验，人们发现二氧化硫同时具备这三项功能。其实葡萄酒在发酵的过程中本身会产生少量的二氧化硫，但是作用不大，所以酒厂酿酒时也会人工添加二氧化硫，以此来保护酒液的天然水果特性同时防止酒液老化，也作为保护剂添加到葡萄酒中，杀死葡萄皮表面的杂菌。尽管二氧化硫对葡萄酒的酿制有很大作用，但是不可忽略的一点是——“量”，SO2含量过高时会产生相反的效果，使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、窒息、昏迷。针对二氧化硫对人体的负作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入SO2的最大量应控制在0.7mg/kg。另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的 SO2的会跟氧气结合而消散了。各个国家也对葡萄酒中二氧化硫的标准含量做了相关规定。欧盟规定红葡萄酒中SO2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l ，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l 的SO2。一般进口优质的葡萄酒SO2含量都没有160mg/l。绝大部分红酒无论新旧世界的红酒，在配料表中都会标出含有二氧化硫，如果没有标出的也不代表没有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不标明而已。 其实早在1487年，普鲁士皇室颁布法令同意在葡萄酒酿制中使用二氧化硫(so2)。今天，在葡萄酒的酿制中加入so2，是再平常不过的事情。 简单地来说，如果没有so2，所有的葡萄酒都将会在短短的几个月之内坏掉。so2对葡萄酒的影响可谓是从内到外，主要有两种。第一，so2通常作为保护剂添加到葡萄酒中，有杀死葡萄皮表面的杂菌（so2几乎是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂）。第二。它又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时防止酒液老化。 尽管so2对葡萄酒的酿制有很大作用，但是不可忽略的一点是，so2含量过高时会使葡萄酒产生如腐蛋般的难闻气味，人体饮用后会引起急性中毒，严重的还可能引起肺水肿、室息、昏迷。因此，葡萄酒中的二氧化硫含量一直属于葡萄酒检测中要产格监控的检测项目。 每个国家对酿酒过程中能加入的so2最大限度都有专门的法律规定。欧盟规定红葡萄酒中so2的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和粉红葡萄酒为210mg/l，另外允许成员国在比较差的年份加入不超过40mg/l的so2。由于so2对人类身体有一定的毒牲作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入so2的最大量应控制在0.7mg/kg，也就是说，如果一个人体重是50kg，那么他吸入so2的量不超过35mg为宜。另外，更加重要的是，在开瓶后你摇杯的时间里，葡萄酒中有30%-40%的so2的会跟氧气结合而消失了。 按照我们提倡的葡萄酒最佳健康饮用量是男性每人每天0.3-0.4升，女性每人每天0.2-0.3升，所以，按so2的最高含量来算，假设一天喝的葡萄酒为0.3升，再剔除与氧气反应的so2，喝入的so2最高也就是160mg/l*0.3*70%=33.6mg，更何况一般进口优质葡萄酒so2含量都没有160mg/l。因此，大可放心饮用。 另外，so2对甜酒[如sauterne]和半甜酒[如jurancon]中的糖起着决定性作用。原理就是利用多量的so2来中断发酵过程，从而使糖分流下来。所以这类酒的so2的含量也就略高一点。1、二氧化硫有显著的杀菌作用。在一定浓度二氧化硫的条件下，细菌往往被杀死或者被抑制生长，但是酿酒酵母由于其较强的二氧化硫耐受力，则可以正常繁殖。因此在发酵过程中，二氧化硫可以起到筛选的作用，帮助酿酒酵母成为发酵优势菌种。2、二氧化硫有显著的抗氧化作用。只要有氧气，二氧化硫会优先与其反应，因此保护了葡萄汁中新鲜的果香和鲜亮的色素。不仅如此，二氧化硫还能够抑制一些氧化酶的作用，从而防止原料中的一些物质参与氧化反应。3、二氧化硫创造了酸性环境，其溶于水生成的溶液呈酸性，帮助植物细胞溶解，促进其中的色素、风味物质和多酚成分进入到果汁中。扩展资料：葡萄酒中二氧化硫的含量不足以对人体产生危害。世界卫生组织规定，人体每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/千克。如果一个人体重是50千克，那么他每天摄入二氧化硫的量应不超过35毫克。发酵酒卫生标准中要求，葡萄酒中总二氧化硫小于250毫克/升。欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为160毫克/升，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210毫克/升。以进口酒为例，一个体重50 千克的成年人每天只要喝红葡萄酒少于218 毫升，或少于167 毫升的白葡萄酒/桃红葡萄酒，其中的二氧化硫就不足以对身体造成危害。参考资料来源：人民网-葡萄酒中为啥有二氧化硫葡萄酒中会添加一种叫做二氧化硫的食品添加剂。按照GB 2760中的规定，葡萄酒中二氧化硫含量不超过0.25g/L。别看浓度不高，在葡萄酒中起着非常重要的作用。将二氧化硫用于葡萄酒的酿造至少有几百年历史，具有抑菌和抗氧化作用，可以抑制葡萄酒中的微生物及酶的活性，防止葡萄酒变酸。除了在葡萄酒中，二氧化硫还被广泛用于腐竹、巧克力、饼干、果蔬汁、白糖等食品中，作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂或护色剂使用。由于二氧化硫在自然界并不鲜见，大气中二氧化硫含量升高就是形成酸雨的原因之一。并且植物在生长代谢过程中也会吸收二氧化硫。所以瓜子为什么会超标，是植物中自带，还是购买了问题原料？那就需要企业自查了。对于消费者来说，能保持一颗平常心，理性对待食品配料表中出现的“二氧化硫”就可以了。
