1. 山东酒桌敬酒规矩
酒桌文化是下图这样的：
1.主陪是主人家请来的当地最有威望的一个人，主要负责酒席的安排，掌握酒席的进度，他和主宾都是坐在重要的位置，那就是对着门的位置，菜端上来，他们是最先看到的。
2.坐在主陪两边的，除了主宾之外，还有副宾，主宾在主陪的右侧，右侧为上，副宾在主陪的左侧。
3.副陪是主家当中，重要性仅次于主陪的人，地位不一定高，但是很重要。副陪坐在主陪的对面，背对着门口，也就是上菜的位置。副陪两边坐着的是三宾和四宾，属于客人中仅次于主宾的人。副陪的作用一个是陪着三宾和四宾喝酒，让菜，另外就是菜端上来时，负责接菜、催菜、端茶倒水，这些体力活都是副陪的，并且等到酒席结束后，还要负责结账等。
4.三陪和四陪坐在中间，三陪负责陪好主宾和四宾，四陪负责陪好副宾和三宾。上面也说了，主陪是主家中地位最高的；副陪的地位虽然不高，但是调节酒桌气氛、负责把这个酒喝好、喝尽兴的，是副陪；而三陪和四陪属于主家中地位仅次于主陪的，但是又不需要像副陪那样辛苦。
2. 济南酒桌上敬酒规矩
门 副陪 三客（右手边） 四客（左手边） 三陪（右手边） 四陪（左手边） 一客（右手边） 二客（左手边） 主陪 上面是示意图，因为古代“右为大”，所以在右边的基本上都是比较重要的 正对门的是主陪，是请客的一方，或者是德高望重的人 靠近门的是副陪，负责上菜添水和结账 人少的话三陪四陪是随便坐的 新泰那边的敬酒规矩不是很清楚，济南的现在是六个酒，主陪带四个，副陪带两个 也有能喝的热闹的“123321” 就是主陪一个酒+两个酒+三个酒，副陪三个酒+两个酒+一个酒 看情况，如果很熟悉，123321也没问题 其他没了，再有问题随时问我
3. 山东酒桌敬酒规矩是什么
先说座次，尊者在上（或者客人为上但以尊为先）上菜的方向为席口就是最下的坐位，尊者面向这个方向；或者一般北为上，尊者坐北朝南。看看你的身份，你可尽量下坐，他们会把你让到该坐的地方的。再说菜的摆法，每上一道菜，要先向尊者的面前摆，旧菜往下拉，当桌上的菜很多是，菜往四周拉，新菜放当中；有整鱼，鱼头向东，鱼脊向尊者。说说敬酒，（太多了说一点）这桌饭菜为什么吃，大家先同时为这个喝喝，祝福了或者感谢了，然后从尊者开始依次敬酒，切记保持量，别喝多；如果你是客人，别人会敬你，可同饮或者回敬，也可敬主人。最后，山东都
山东人素善饮，天下皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法也多。这些东西好坏搀杂，有些增进气氛，而有些则让人不喜欢，这里给各位说个一二。
先说入座。山东自古是礼仪之帮，所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的（就是买单请客的人），酒桌上有时戏称为“庄主”；
在他的对面的位置是主人一起来招待客人的，叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异，但意思差不多。 外地的朋友若是弄不清除其中的原委，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子，别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”，右面的是“次宾”；相对应的，左面挨着主宾的是“副主陪”，右面挨着次宾的叫“次陪”，但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐，酒桌上戏称这些人是“不三不四”，原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。
宾主落座，开始倒酒。山东人喜欢喝酒，尤其喜欢大碗喝酒。这似乎有梁山好汉之遗风。如今虽然不用大碗了，但小杯是不用的。你若是在电影或者电视剧中看到山东人用那种三钱的小酒盅喝酒，那纯粹是在扯淡。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯（究竟是什么人最先时兴起来的这种杯子无从考证，但一瓶白酒正好能倒三杯）。酒一般是白酒，度数一般是38度左右（山东人并不太喜欢喝高度酒）。当然也可以喝啤酒，但一般按照白酒、啤酒1：6的比例折算。
入席后每位先满上这样的一杯，叫门前杯。意思是让各位自扫门前雪。这杯酒是每位到场的人必喝的，不喝是对主人或者东家的不尊重。这第一杯酒当然要由主人带领大家喝。主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。
等主人带领大家满饮此杯，该轮到主陪发言了。同样是客套一番，也带领大家喝一杯酒。一般情况下，两杯酒下肚就在半斤以上，主客面红耳赤、脚下升云。这个时候，主人宣布礼毕，大家可以自由活动了。注意了，这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，而是可以和任何人单独喝酒了，而且喝多喝少可以不加限制。一般这个时候，客人要对主人的盛情款待表示一下谢意，一般第一轮是主宾与主人，次宾与主陪，依此类推。在这期间，是酒桌上气氛最活跃的时候，宾主的关系一下子能拉近许多。但这个时候往往是比较头疼的时候。因为此时已经有半斤白酒下肚，期间劝酒的花样有多，特别容易喝醉。
比如有一种在酒席间斗酒的捉瓶子游戏本人就深恶痛绝。就是比赛双方一人一捆啤酒（10瓶），桌子中间放一瓶。比赛的人没喝完自己的那一捆啤酒以前，不能碰桌子中间的那瓶。等自己的啤酒喝完了，先抓取中间的啤酒喝的算胜利。这种玩法只玩过3次，2胜1负。第二天别提有多难受了。还有喝日子的，就是一年12个月，必须说出一个值得纪念的日子，否则要喝酒，说的出别人喝。往往是还没说到10月份，人就开始胡说八道了。
一般山东人请客，酒桌上必定要有鱼。鱼在山东算“大菜”，酒桌上叫“大件”。别看什么山珍海味，和鱼相比也只能叫“小菜”。不是山东人稀罕鱼，主要是图个吉利，“年年有余”嘛。一般上鱼的时候，鱼头冲客人，表示对客人尊重。这个时候，客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，一般是“头三尾四”，然后大家一起吃鱼。剩下的鱼骨头一般不撤，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，其实是在说：酒席进行的差不多了，该结束了。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，加胡椒、醋再炖，味道很鲜美。没喝过的朋友可以自己做来尝尝，既好吃又不浪费。等汤上来了，大家喝掉个子的杯中酒，吃饭，然后筵席结束。
山东人喝酒时间一般比较长，除了一些礼仪性的筵席控制在一个小时左右外，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长。喝酒时间最长、最多的一次记录是从下午5点和两个哥们在大排档开喝啤酒，一直喝到凌晨5点，我们三个人一共喝了108瓶啤酒（为了凑的数）。大排档老板连连称赞我们好酒量，给我们每人加送一大扎啤酒（一升多量），结果哥三个喝完后吐了半条马路。所以在山东除了酒量小的，一般人一场酒要要喝个半斤八两吧？等酒席结束，大部分肯定是舌头大了、步子歪了。
山东人爱喝酒，喝酒也豪爽。不过酒喝多了毕竟不好。山东的朋友们是不是也应该整顿一下“酒风”了吧？
4. 山东酒桌礼仪规矩大全
1.“主陪”位置：
主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2.“副陪”位置：
副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。
3.“三陪”位置：
这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。
4.“主宾”位置：
主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！
5.“副主宾”位置：
是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6.“三宾”位置：
副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。
7.“四宾”位置：
副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。
8.餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。
9.如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。
5. 山东人敬酒规则
我们这的风俗习惯，主陪三杯酒，每杯酒一句话一口气喝完，副主陪2杯酒，。也分别是每杯酒每杯酒一句话一口气喝完。然后是大额、二客。。。。
挨下轮流，一完了之后，开始逐个加深碰杯，打一圈，这就要看酒量了，一般能喝的都比较跳，说话很硬气，来来来哥们，感情深一口闷，有的性格大气的，哥们来，我干了，你随意
6. 山东酒席喝酒规矩
1、火车跑得快，全靠头来带。
2、端杯不落地，落地没心意。
3、女人端一杯，男人咋能推，喝!
4、鱼得水活跃，酒得君子而更香。
5、酒杯端不动，我双手帮你送一送。
6、穿西装、打领带，一看水平都不赖。
7、五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。
8、东风吹、战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。
9、一杯干，二杯净，三杯喝出真感情。
10、一个好汉三个帮，喝酒不能喝一双，要喝三。
11、领导喝了这杯酒，准会人旺、家旺、官运旺。
12、山不在高，有仙则灵，酒不在多，有劲儿就行。
13、酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情。
14、武松打虎靠酒力，现在工作看酒量，喝酒看工作吗!
15、位置不同，有三种：口布花不同、椅子不同、坐向不同。
16、酒逢知己千杯少，酒壮英雄胆，酒后吐真言，喝酒论英雄。
17、领导您是：事业正当时，身体壮如虎，春风更得意，好事非你莫属。
18、咱们XXX(地域)人喝酒，讲究先喝酒后说话，否则就要罚酒三杯。
19、先天下之忧而忧，后天之乐而乐，不夸门前桃李多，只笛清风满乾坤。
20、领导来到XXX，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。
21、国家领导民众选，人民公仆为人民，在此给您端杯酒，祝愿领导永安康。
22、激动的心，颤抖的手，我给领导端杯酒，领导不喝我不走,领导喝了我还有。
23、一杯不行，为啥?因为一根筷子夹不起菜，一条腿走不成路，一个巴掌拍不响
24、领导能来久次微笑，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。
25、“数风流人物，还看今朝”领导喝杯美酒，祝你在政绩上有跨上有跨世纪的一笔。
26、鱼头一对，大福大贵。鱼头鱼尾，十全十美,头尾相连,好事连连,鱼头鱼尾顺风顺水。
27、感谢各位领导来到XXX，为我们增辉添彩，在这祝各位领导的事业平步青云，步步高升。
28、万物生长靠太阳，没有太阳，就没有光芒，没有您的领导，就没有人民的富强，我代表大家敬您一杯。
29、酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。酒是粮食酿，喝啥都一样，酒是坏蛋，越喝越转。
30、冬去春来百花香，我的祝福来四方，东方送你摇钱树，南方送你安康，西方送你好官运，北方送你钱满柜。
31、祝女领导：愿你的人生像琥珀一样美丽，气质像花一样非凡，借此给您端个大杯子(茶水)愿吉祥如意，随心所欲。
7. 山东酒桌的规矩
规矩之一 主陪带酒
酒宴开始，主陪等第一个热菜上来后就可以领酒了，也叫带酒。
规矩之二 事先约定带酒数量
无论是主陪还是副陪，都要在开始领酒前定下喝多少，通常是三六七九这样来喝。就是主陪喝三杯或者三口喝完一杯，副陪也喝三个，这是六个。让三陪带一个，这是七个。但是如果约定的是九个，那就是主陪三个，副陪三个，三陪二个，四陪一个。
规矩之三 主副陪要打圈
约定的三六七九喝完，主副陪要分别从右手开始，依次和客人喝酒，通常是喝两个。特殊情况下，也可以从左边敬酒，比如主宾不善饮酒，身体有恙，或者主宾虽然身份高，但副宾年龄大，主宾以示尊敬让副宾先喝。但这种特殊情况比较少见，比较正规的酒局上基本不会出现。必须事先约定好带酒的数量。
规矩之四 三四陪单独领酒
主副陪打圈结束后，三四陪可以打圈，也可以单独和主、副宾喝酒，通常也是两个。
规矩之五 加深酒
在结束上述敬酒后，如果喝酒的宾主双方聊得好，可以宾主双方喝加深酒，以示加深感情。
规矩之六 要有敬酒辞
所有敬酒和带酒的人，每喝一个酒都要有敬酒辞或者祝酒辞，而且下个人的敬酒辞不能和上个人相同，谁说的好，说的有意义，谁就能引来喝彩，酒也就一干而尽了。每喝一个酒都要有敬酒辞或者祝酒辞。
规矩之七 客人回敬不允许不喝
主副陪、三四陪全部程序走完后，客人可以回敬了。客人回敬，主人必须喝下，喝几个喝多少，都不能讨价还价。
规矩之八 主陪收场
双方酒足饭饱，酒宴结束时，通常主陪做最后陈词，进行总结发言，然后结束。当然也有主宾做最后陈词、总结发言的，通常这种情况是主宾的身份比较尊贵。
规矩之九 不留杯中酒
酒宴结束的最后一杯酒，无论是宾是主每个人都必须喝尽，不能有余留。
规矩之十 主副陪可以喝交接酒
这个规矩前些年较流行，就是主陪带酒喝完预定杯数，单独和副陪喝一杯，以示把敬酒权交给副陪，由副陪带酒。这几年基本不流行了，交接酒流行时也是“要想客人喝好，自己先喝倒”流行的时候。而现在，说实话“没有这么傻的请客的人啦”。
8. 山东敬酒的规矩
今天大侄子大喜之日，各位亲朋好友来欢庆，很荣幸认识大家，以后我们就是一家人了，让我们举杯祝愿二位新人能够和和美美，白头到老。
9. 山东酒桌怎么敬酒
一、高雅提酒词：
1、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下干。
2、女有貌，郎有才，杯对杯，一起来。
3、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。干了干了。
4、白里透红，与众不同；酒杯见底，青春亮丽。干杯。
5、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问新郎，我该喝多少。
6、窗前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头酒喝光。干杯。
7、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。干了。
8、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。
9、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。一碰二喝老规矩，好事成双两相愿。干杯。
10、喝酒不喝醉，不如打瞌睡；何况是美酒，不是敌敌畏；人生难得几回醉，喝得一定要到位。
二、提酒词大全简短：
1、心儿颤，手儿抖，我给新郎端个酒，新郎喝了我高兴，新郎不喝我不走。干杯。
2、激动的心，颤抖的手，手里哆嗦端着酒，老板面前走一走。激动的脚，颤抖地走，我给老板到杯酒，老板不喝嫌我丑，老板喝了真正牛。
3、点头哈腰并非讨好，而是笑里藏刀；有时蹲下并非屈服，而是在找砖头；敬酒并非客气，而是在打你的主意；亲爱的朋友，祝你新婚快乐。
4、敬酒敬烟我无缘，祝词祝诗吾所愿，伦理道德百世立，扬名显姓万代传，发富发贵诚实久，大标达准质量强，兴隆生意通四海，旺盛事业过五洋。
5、一杯酒祝你精力足，心情灿烂。二杯酒祝你心态好，好运不断。三杯酒祝你身体棒，幸福平安。祝你常感日月星，心怀精气神，一生潇洒如神仙。
6、陈年老酒香又醇，素素大菜香又甜，强壮身体美又棒，美丽名字我喜欢，举杯祝酒即将到，但愿你我共醉时，亲朋好友永难忘，人生如此有味道。干杯。
7、跟你不喜欢的人喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人喝酒，是一种感动。我们走到一起，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也会陶醉。干杯。
8、来吧，朋友们。让我们端起芬芳醉人的美酒，为xxx祝福。祝你事业正当午，身体壮如虎，金钱不胜数，干活不辛苦，悠闲像老鼠，浪漫似乐谱，快乐莫你属，干杯。
9、以大杯为荣，以小杯为耻，以敢喝为荣，以不行为耻，以敬酒为荣，以逃避为耻，以白酒为荣，以红酒为耻，以国酒为荣，以洋酒为耻，以再来为荣，以不喝为耻。
10、不会喝酒，前途没有；一喝九量，重点培养；只喝饮料，领导不要；一喝就倒，官位难保；长喝嫌少，人才难找；一半就跑，升官还早；全程领跑，未来领导。干杯。
