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白酒冻肉怎么消除,用酒泡的肉怎么把酒味去掉呢

1,用酒泡的肉怎么把酒味去掉呢

加热就可以把酒精挥发掉了.
加糖,加醋
加热就ok
加热不然就放盐

用酒泡的肉怎么把酒味去掉呢

2,肉冻住了怎么快速解冻

在冻结实的肉上喷洒上少许白酒,再放入冰箱,数分钟后,冻肉就解冻了。 00:00 / 00:3470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

肉冻住了怎么快速解冻

3,冻肉怎么解冻快啊

其实是用接近0℃的冷水最好。因为冰温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冰从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此时冰层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冰不易再吸热解冻而形成硬核。若将冷冻食品放在冷水中,则因食品吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰。因1克水结成冰可放出80卡热量(而1克水降低1℃只放出1卡热量),放出的如此之多的热量被冷冻食品吸收后,使食品外层的温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,冷冻食品的温度也就较快升到0℃。如此反复几次,就可解冻了。从营养角度分析,这种均匀缓慢升温的方法也是科学的。

冻肉怎么解冻快啊

4,冷冻肉解冻有没有什么好方法

给肉解冻小妙招:把冻得硬邦邦的肉取出来,放进大碗内,再把碗放在水龙头下冲水,这么做是为了去掉肉表面的冰层。然后给肉表面划上一些刀口,肉非常硬划不了多深,划这些刀口是为了更快解冻。接着给肉表面涂抹上白酒,反复按摩几下,再把食盐抹在有刀口的地方。图片差不多十分钟,肉就没有那么硬了,再放凉水里清洗几遍,这样肉就可以用刀轻松切开了。这个方法用到了两个料。一个是食盐一个是白酒,先抹白酒再抹食盐,就可以起到快速解冻的效果,而且白酒有去腥的作用,能保证解冻后的肉不腥,做成菜品后更香。这个方法可以解冻任何肉类,不妨尝试一下。图片为了解冻时更加方便,记得给肉冷冻时要做好。有人买了猪肉直接一股脑放进冰箱冷冻室,等要用的时候,肉全部挤在一起了,让人抓耳挠腮没有办法,所以千万不要这么做。当肉需要冷冻的时候,一定要把肉分割成小块,而且再分别装袋,扎紧口袋后再放冷冻室。这么做的好处是,小块的肉在冰箱内好放,不占空间;小块的肉解冻时速度更快;肉分割开分别装袋后,可以取多少用多少,不会出现反复解冻冷冻的情况。图片给肉冷冻做好了,解冻时就不再是难事,利用小妙招,肉很快就变软了,切好再腌制处理后,肉就完全松散了,这样就能做出软嫩的口感,和鲜肉一样。

5,冻肉如何快速解冻呢

方法1. 最快最省事的方法: 微波炉解冻,将肉放到磁盘子里,放到微波炉里,将档位调到解冻(低温)档,10分钟时间可以解冻(注意,一定要调到低温档,不然肉会被考熟的) 方法2. 提前几个3-4小时(比如早晨拿中午吃,中午拿晚上吃)将冻好的肉拿到冷藏室放着,吃的时候已经化了,很容易切的(这个方法节电又省水,很经济的方法) 方法3. 用低温水泡,注意当水温度降低的时候加点热水,采用冷热交换提高肉的温度实现解冻(这个方法解冻比较快
放入冷水中
放在冷水中泡
楼上这个方法!我想楼主看了会笑!
拿热水啊!
最简单的方法:弄个盆,用开水浸泡就O啦~

6,客人来时速解冰冻肉有哪些好方法呢

冻肉如何快bai速解冻?原来方法很简单,泡水时加2料,肉感依然新鲜,一场疫情让我们学会了平时没事就要囤点粮食在家,以应对突发情况的发生,其中肉类的囤积是必不可少的,尤其针对早出晚归的上班一族,有空去菜市场或商超,更要顺手买多点鸡肉、猪肉囤在冰箱急冻,可待要用肉烹饪时,冻肉解冻却容易让人烦恼。 冻肉解冻看似简单,可方法用错却会容易导致肉质水分流失大,口感柴糙,还容易充满肉腥异味。鲜肉急冻是为了延长肉质保存期,可冰冻后的肉类取出冰箱都是硬如石头,想要烹饪菜肴,以现在湿冷天气为主的春季,室温解冻没二三个小时,还是无法完全解冻透的。 解冻肉时,有人会直接热水浸泡,让冻肉快速解冻,可往往得到的是反效果,解冻了外皮,可肉芯部还是坚硬的,血水也无法完全排出,容易导致肉腥味加重,而且水分流失大。而用冷水浸泡解冻,却容易滋生细菌,经常如此进食对身体并不健康,就算用温水解冻肉类,虽然方法可行,但并不足以让解冻速度加快,那么冻肉如何快速解冻?原来方法很简单,泡水时加2料,肉感依然新鲜。 解冻冻硬的鲜肉,除了要用温水浸泡外,还需要多加2料,这2料就是盐和白酒,盐具有杀菌消毒效果,白酒能抑制细菌生长,同时还能去除冻肉带有的腥膻味,关键这二种材料的混合添加,能让肉质吸收水分更彻底,从而达到加快解冻的效果,解冻鲜肉的正确操作如下: 冻肉取出冰箱后,先用叉子在肉表面扎孔,然后控制温水的温度在40~50度之间,调入盐和白酒化开,先为冻肉搓洗,让冻肉吸收点水分后直接浸泡在水内,不一会整块冻肉就能缓化质软,再把冻肉细分为小块加速解冻,就能在短时间内让冻肉彻底解冻成烹饪菜肴的状态,不仅把血水泡出清除了部分腥味,而且解冻速度加快,还不影响口感和肉的营养。 上述是利用外力达到快速解冻的方法,其实想鲜肉更营养水分少,最佳的解冻方法是提前一晚,把冻肉从冷冻层中取出放入保鲜层内,自行解冻一晚,次日就能用于烹饪,而且营养和口感都和新鲜无差别,大家认为温水浸泡法和自然解冻法,哪种解冻鲜肉的方法更合适好用呢? 说到最后,无论后期大家采用哪种方法解冻,在鲜肉冷藏保存前,都需要把肉类洗净,再分割成一次进食的量,进行分装,如此能减少肉类反复解冻,而且解冻过后的肉不建议放回急冻,会把解冻时吸附的细菌一并冷藏,进食会对身体带来不必要的健康伤害 。

7,冻肉如何快速解冻

不少人在急于食用时,用热水浸泡,这种办法使不得。科学的方法应该是用冷水浸泡,或将急冻肉放在6—8℃的地方,使其自然解冻。这是因为肉类在急冻过程中,其组织、汁液完全冻成了冰,形成肉纤维中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和肉膏的美昧物质。肉类缓慢解冻,这种汁液的结晶体会重新缓缓融化还原汁液渗入肉的纤维内,使肉类恢复原来性质,从而保持肉的应有营养与美味。如果用热水解冻,情况就完全相反,肉类的汁液结晶体很快融化,来不及渗入肉的纤维内而白白流失。
把肉放在盘子里,用温水侵泡几分钟就可以啦,很简单的,记得是温水哦
先放在冷水中 连续换几次 这样比较快
在水管上冲,一会儿就好了,我就是
用微波炉解冻时最快的。

8,冻肉如何解冻

冷水泡
冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质的鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
不少人因为急于食用,将刚买回或刚从冷冻库中取出的冻肉用热水浸泡解冻,其实这样做是不科学的,正确的方法是用冷水浸泡,或将冻肉放在15度至20度的地方,使其自然解冻。这是因为肉类在速冻过程中,其组合汁液中所含的蛋白质和有机酸也完全动成冰,肉缓慢解冻,这种汁液的结晶会重新缓慢融化。还原成汁液渗入肉的纤维内,使肉恢复原来的性质,从而保持肉的原有营养与美味,如果用热水解冻,肉的汁液晶体很快融化,来不及渗入肉的纤维而白白流失,从而失去一部分蛋白质和芳香味物质,使用这种肉做成的食品,营养价值不高,味道不佳。
用冷水泡起就OK
放进凉水里解冻最快!

9,怎样快速将肉解冻

首先建议你把新鲜的肉先洗干净,切成二三两左右的小块,然后再放入冰箱冷冻室。这样下次拿出来的时候就只需要取所需份量的一小块,而不需要把整块拿出来解冻,用不完又放回冷冻室了。同时,也可以缩短解冻时间。 比较快速的解冻方法就是把冻肉放在食品袋中,然后再放入盛有温水的碗中。如果碗中的水凉了再换成温水就行了。这样就不会让冻肉的营养在解冰时被泡掉了。微波炉解冻不推荐,我试过,解完冻经常会有部分肉都熟了。 祝好胃口!
冻肉快速解冻法 把冻肉放在盐水里解冻,能大大缩短解冻时间,并且还可以保持肉质地鲜嫩 冻肉莫用开水解冻 放在冰箱冷冻室地肉类、鱼类,食用时不少人地做法是:取出后即置于室温下解冻;有地人心急则用热水浸泡,立即烹调。这是错误地做法。当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛地物质,它是一种致癌物。正确地做法应当是把冷冻地肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用。 冻肉一定要冷水解冻 放在冰箱冷冻室内地冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用地时候,有地人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学地。 科学地解冻方法是将冷冻地鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃地地方,使其自然解冻。 这是因为肉类食物在速冻地过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间地结晶体。这种汁液地结晶体是一种最有价值地蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要地是会生成一种称为丙醛地一种强致癌物。所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。
微波炉解冻二至三分钟就行了
在泡的水里多加点醋 ,很快就回解冻了
加盐和凉水即可
肉里加白酒,在放到微波炉里解冻
有水泡,加点醋,会加速解冻,或者微波炉 啊

10,冻肉怎样快速化冻

用解冻板解冻,或者用冷水冲
放在温水里,在水里加一点白醋
放入凉水中,加盐!
放进微波炉加热
解冻肉类,恐怕是每个人都遇到过的难题。现在,就为您支几招,让肉类快速解冻。 冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红在接受《生命时报》采访时建议,将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。   用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上,然后把冻肉放在铝盆的底上,接着再把另一个铝盆底部朝下,轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右,即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性,把冻肉两端紧贴在铝锅上时,冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换,不停的热交换后,冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅,铝盖、铝盆同样可以。    用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时,就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右,可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为,盐水可以加速冰的融化,而且不会孳生细菌。范志红提醒,自来水不适宜解冻冻肉。此外,还可以将叉子蘸点醋叉入肉中,也可以加快解冻速度。    微波炉解冻用最低档。范志红提示用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟  解冻肉的窍门    方法一:适用整块肉   1、接半盆水,在水中加入一些醋。   2、把肉放在水里,30分钟便可让肉完全解冻。    要诀:醋的量要控制好,半盆水大概加20毫升的醋。    方法二:用两个铝盆5分钟快速解冻肉   将一个铝盆倒扣在桌上,然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下,轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。    原理:本窍门是利用铝的导热性比较强的特性来解冻肉。   要诀:不锈钢的盆不适用。    方法三:适用肉馅   拿出一个方便面口袋,将买回来的、还没有冻上的肉馅装进袋子中,然后将袋子放平,用手在袋子上按压,直到把肉馅按成一个扁平的薄片为止。注意一只手压住袋口,不要让肉馅挤出来。这样就可以放入冰箱了。无论袋子大小,都要将肉按成薄片状。   解冻时,将方便面袋拿到水龙头下面,用很小水流冲,边冲边用手抹掉袋子上的冰,正反两侧都冲到,但尽量不要让水进入袋子中。   这时候肉馅已经和袋子分离了,再冲一冲,前后捏一捏,肉馅几下就软了。下面把肉馅从袋子中取出,放入碗里,很容易就掰成小块儿了!   在这时拌上料酒、盐、鸡精、酱油等炒菜时要用的调味料,搅拌几下,肉馅就能完全化开。    原理:快速化冻肉馅的秘密就在于把肉馅压成一个平面再冻,这样不会冻出硬心,化的时候受热面积也大,大约10分钟左右就能全部搞定了
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