1，就是白酒会坏吗会过期吗
……越久越好，茅台存的年头越久，价值越高。一般没个五十来年以上没啥事吧，要是真有那些年头，你可以找专门的品酒师鉴定。假酒除外，咱们说的是真的白酒
不会，白酒越陈越好。
2，勾兑白酒有保质期吗
勾兑的白酒要看你怎么存放，一般来说还是可以放的，不过太冷的话就会变质的，勾兑的白酒一般含了一些杂感，放时间过长口感不会像刚刚兑出来的口感，不过还是没问题的,口感虽然不是很好但是能喝
不试和长期存放
3，白酒中加了调酒香精能存多长时间
固液法白酒，或者液态法白酒加入香精时候混匀，之后贮存一周以上就可以，若能够贮存三个月后再次品尝化验，更佳。这样保持白酒质量稳定。
标准是什么？过哪一关呢！使用香料酒精勾兑的白酒有标准，可以使用的。符合标准可以通过，没有问题。
4，为什么我勾兑的白酒超过半个月就会变苦
你是怎么勾兑的呢？勾兑是门技术活，一般是以酒兑酒的。我们贵州华贵酒业集团的酒是用不同阶段的酒，经专业的调酒师精心勾兑而成的。没勾兑好变苦也是正常的
你做的什么香型？白酒喝后发苦有几种原因，一是你酸酯比例不协调，二是原料含杂质比较高，特别是酒精和香料，三勾兑技术不过关，我做技术的可以聊聊。
5，白酒有没有保质期我指的是那种勾兑的瓶装白酒不是小烧之类的
新的食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）正式颁布，代替了原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）。
4.3 标示内容的豁免
4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。
可以认为，这几类食品在包装完整的情况下，微生物不可能繁殖，保质期会有数年到数十年。
参考资料：www.foods1.com/content/56231/
简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。勾兑不是简单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。酒厂不同车间，同车间不同生产时间生产出来的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比关系肯定不会完全一致，所以口感上就会参差不齐。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一，勾兑便必不可少。现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
6，用香精勾兑后的酒能放多长时间
一两个月
需要的工具/原料坛子： 深窖、保鲜膜或塑料袋、蜡或泥； 专业存放白酒的方法：用坛子存放。放入深窖储藏。 用坛子装好密封后，选择深窖储藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。 存放时间。 一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。 在家存放白酒的方法：带包装存放。 一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。 封口。 对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。 放酒窖或埋在地下。 如果家里有酒窖，这时候就可以把封好口的酒瓶放进酒窖里了，如果没有，可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。 存放时间。 一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。
7，请问五粮液放两三年会酒精挥发吗会变淡吗
白酒的存放是有条件的长期存放，首先要选好容器，最好的是坛装窖藏，一般酒厂有这种坛子，坛具有透气性。其次要密封好。三是要蔽荫。四是要藏酒地方要干燥。什么白酒可以长期存放呢。1、最好是原酒，没有勾兑过，也就没有其他添加成份，时间越长越淳香，酒是陈的香，就是指原酒。现在各品牌名酒打出的多少年多少年的陈酒，是指用储藏多少年的原酒进行勾兑的，并不是生产好储存多少年后，再装瓶销售的。2、市面上销售的瓶装酒，都是勾兑过的，里面添加了很多其他物质。比如什么什么香型，都是添加了香料等物质，成份有了变化，也就是说有了保质期。这种酒，时间长，闻着是香，乍乍喝起来也有淳香，但是你细细品来，酒到舌根便有一比苦味，失去了原酒的香味。不过，即使是瓶装酒，储藏多年，不仅比市面的新酒珍贵，也比市面的酒喝着口感好。有一条，陈酒喝着香，但容易醉人，建议少量饮用一是。新酒如何喝出陈酒的香味。1、酒是陈的香，但是家里都是新酒，馋酒的朋友又想喝陈酒，怎么能解决这个问题呢。如果家中有一瓶或一坛陈年老酒，保存的好，没有挥发过。可以用小酒杯取陈酒一杯，倒入新酒中，密封（这就是勾兑的过程）。储存一段时间（具体时间没有算过），如果能忍得住的话，建议储存一个月以上。过一段时间后，新酒也就能喝出陈酒的香味了。2、如果家中没有陈酒。一是从小酒坊买原酒储存一段时间（不知道淮安有没有这样的小酒坊）。二是可以找有陈酒的朋友借一点，进行勾兑。3、如果家中没有陈酒。但是有好酒，如茅台、五粮液之类，家中又有比较一般的、喝起来口感不是太好的酒。如何能改变一般酒的口味呢。也是用勾兑的办法，把好酒倒一点到一般的酒中，密封好储存一段时间，差酒也有好酒的酒味了。以上所说，都是勾兑的简单原理。个家之言，不一定对。感兴趣的朋友可以一试。
密封条件下是不会挥发的！而且放的越久越好
