波特啤酒，波特啤酒一般是什么味道有什么好喝的波特啤酒推荐

口感顺滑，焦糖甜味带点酒花的苦味，大概就是这种味道，也会有些巧克力的香味?之前就找到一款很经典的波特，Pit Caribou的一款：La Gaspésienne #13，味道平衡做的非常棒

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世涛啤酒（英语：Stout），又称烈性啤酒、烈性黑啤酒，一种深色的啤酒，由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量约7%至8%，口味较强烈。它源自于波特啤酒（Porter），酒精含量约7%至8%。Stous源自法语Etout，原义是强烈，光荣的意思。历史最早源自于英格兰伦敦的波特啤酒，传入爱尔兰之后，爱尔兰人将原料由原先的烘烤麦芽，改为未发芽的烘烤大麦。我们可以简单的理解为世涛是改良版本的波特啤酒。其实这种Stout黑啤酒最初是由Egerton Manuscript记载在1677年的英国伦敦出现，健力士的创始人Arthur Guinness极其喜爱，所以从1795年开始酿造，通过改良直到1820年才有了现在的健力士。健力士使用烘烤过的大麦、啤酒花、水和酵母通过上层发酵技术进行酿造。视觉上健力士具有细腻的泡沫，和极其深黑的颜色，口味上有酒性较烈、味道醇厚而且具有强烈的焦糖甜味的特点，现在的Stout黑啤酒的定义和规范基本都是从它而来的。

1、口味不同：IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒体清澈，颜色偏淡，多为琥珀色，所以IPA的全称是印度淡色艾尔，一般可以闻到明显的果香和花香，不同的酒花酿出来香味也会有所差异，这款酒也是在精酿爱好者中比较受欢迎的酒，美国人尤其喜欢。一般的世涛是使用烘焙过的深色麦芽进行酿造，整个酒体比较厚，颜色多为深色，口感较为浓稠。根据酿造手法和配方不同款式酒精度数在7－12°之间，麦芽汁浓度在18－25之间。这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，整体给人焦香味和咖啡的味道，酿酒技术好的酿酒师可以把酒精感隐藏起来。2、颜色不同：IPA全名为印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是现在比较受欢迎的一种啤酒。美国人尤其喜欢，几乎各大精酿厂牌都会有自己的招牌IPA啤酒，英国的古老酿酒厂格林王家的IPA也很不错。同时IPA也有英式和美式的差别。世涛啤酒也是发酵啤酒的一种：是波特啤酒传到爱尔兰后，在当地经过改变加工所生产出的，世涛啤酒是将大麦焙烤后直接酿造，酿出来的酒带有焦味。从肉眼观察来看世涛啤酒具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感较为浓稠，烤制的麦芽为世涛啤酒带来类似喝咖啡时带有的那种浓郁的香气。这个种类的啤酒通常有着很润滑的口感和很强的烘烤麦芽带来的味道，还有着较高的酒精度。实际上不单单爱尔兰有着好的世涛啤酒，英国及世界各地也涌现出不少出色世涛品牌。

Hello，观众朋友们大家好，我是少年大坏蛋，我身为一名普普通通的美食博主，啤酒的兴趣，对于我来说每个星期都跟朋友出去聚会肯定了解了不少，但是平常出去聚会的话，我们都是选择夏天出去聚会喝的，但是冬天会不会跟夏天的啤酒一样呢？答案是不会。夏天的天气炎热，所以我们一般都是买酒精度比较低的，冰镇的啤酒和口感喝起来更加爽才适合夏天，但冬天恰恰相反，冬天适合饮用的啤酒就要比夏天饮用的啤酒酒精度要高，而且口感也要更加的复杂，所以一般我们冬天喝啤酒的话，都会买一些在酒液中加入水果或者香料类的啤酒，但往往价格会比较高……接下来我就来介绍适合冬天饮用的啤酒有哪些？第1种褐色啤酒褐色啤酒，这种啤酒是一种爱尔啤酒，它采用的是原麦汁，浓度稍微高的食材制作的，酒体略显醇厚，它的颜色为什么显示褐色，因为使用的是黑麦芽，在煮沸锅中加入了褐糖，这种酒喝起来有着一种烤面包的风味，这一款搭配炖菜，肉类的一起享用是非常适合在冬天饮用的啤酒，这一款啤酒推荐指数三颗星！第2种波特啤酒波特啤酒，这种酒在19世纪的时候是一种普普通通的啤酒，那时候的啤酒不太受人喜欢，但现在这种酒使用的是烘烤麦芽纯酿的黑啤酒，它的颜色我就不一一介绍了，它的味道喝起来是很甜的，我很喜欢喝的酒之一，一般我冬天喝的最多的就是波特啤酒，因为他有着丰富的麦芽口感，平时的话搭配烧烤和奶酪一起享用都是不错的选择，这种啤酒推荐指数五颗星。第3种淡啤酒淡啤酒，这一种在我们生活中常见的食材制作而成的，食材是由陈皮，生姜和肉桂酿造出来的，酒的颜色呈深石蓝色，他这种啤酒有三种不同的啤酒花样，他的酒精度达到了5.6，也是非常适合冬天饮用的啤酒。这一款啤酒推荐指数两颗星。以上三种啤酒是我在冬天比较喜欢喝的啤酒，这些啤酒搭配菜和肉一起享用会更加的美味，不过在这里啤酒虽然是好喝，但一定不能贪杯，适量就好，好了，今天我们就分享到这里，小伙伴们好好品尝吧。

演员史蒂夫·马丁 (Steve Martin) 说过：“写作瓶颈”只是由哀怨者发明的一个词汇，这样他们就有理由去喝点酒，美其名曰“寻找写作灵感”。如果你觉得生活中也遇到了瓶颈，赶紧倒上一杯美美的牛奶世涛，听听我们的冷知识，轻松一下。 关于啤酒的十条冷知识 ? 啤酒是人类最古老的饮料之一，最早可以追溯到公元前六千多年前的古巴比伦时期。 ? 健力士（Guinness）啤酒很有名，但其实吉尼斯世界纪录也是这家公司搞的。“健力士”和“吉尼斯”是一个词的两种翻译。 ? 啤酒里必不可少的原料啤酒花，按植物学按分类来说是大麻科的，没错，就是那个毒品大麻！啤酒花和大麻是近亲，所以啤酒花还有个别名蛇麻。 ? 你是不是也被熟啤、生啤、鲜啤、原浆、扎啤这些名词搞晕过？是时候把它们弄清楚了： ? 熟啤：经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒。? 生啤：不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，比如经过滤，过滤掉细菌、微生物，达到一定生物稳定性的啤酒。? 鲜啤：不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活性酵母菌，达到一定生物稳定性的啤酒——包含生啤酒。? 原浆：没有官方的定义，一般而言就是啤酒发酵原液，不经过杀菌灭活等工序，保质期非常短。? 扎啤：经过高温等方式杀菌的鲜啤，灌装到扎啤桶中，喝的时候经冷藏、加二氧化碳；因为这种杀菌方式效果一般，所以保质期也很短。? 波特啤酒（Porter）一度是英国最受欢迎的啤酒类型。因为太受欢迎，随着销量逐渐增加，装酒的木桶也越做越大，英国的一个酒厂MEUX制造的最大木桶，可以容纳200个人在里面开晚宴。后来有一天，这家酒厂的木桶终于因为承受不住酒液的压力被压碎了，并引发了连锁反应——好多酒桶一起炸开，超过一百万升的啤酒倾泻而出，淹死了7人。这是有记载的由啤酒引发的最大灾难。? 世界上最早的食品类法律是1516年由德国颁布的纯净啤酒法，规定了啤酒只能使用水、麦芽、啤酒花、酵母来酿制。即使到现在，这四样仍然是啤酒最基础的原料。 ? 知名精酿啤酒厂酿酒狗曾经在2011年4月英国威廉王子大婚当天，推出添加了壮阳成分的“皇家壮阳啤酒”。有没有感受到里面的10000点恶意？ ? 猫屎咖啡估计很多人都知道，其实啤酒里也有个类似的象屎啤酒：酿造的时候，加入了大象吃进去排泄出来的咖啡豆磨出的粉。⑨ 精酿的想象空间远远大于我们日常喝到的工业啤酒。有些啤酒疯子什么东西都往啤酒里加；看过《Shameless》的或许记得，Frank自酿啤酒时把各种能找到的能吃的东西都往里加（比如肉），其实这并非痴人说梦：事实上，很多酿酒师都会添加一些奇奇怪怪的东西来增加风味，比如加点香菜、橘皮、胡子……甚至还有重口到加鲸鱼睾丸来酿造的。 ⑩ 日常喝的工业啤酒，度数通常在2度和4度之间（瓶子上最显眼的「8°P」其实指的是麦芽浓度）。精酿啤酒度数可以高出这个范围很多，目前世界上度数最高的啤酒是苏格兰一个叫Brewmeiste的酒厂酿出来的「蛇毒」啤酒，度数高达67度。

初次进入精酿啤酒酒吧的朋友，可能会有一脸懵逼的症状： porter？这不是搬运工么 侦察兵苦丁淡艾？茉莉花茶拉格？这些都是啥玩意？？？ 不要害怕，不要心急，这里有三个选酒小Tips，助你一臂之力！ 第一招：看“后缀” 有些啤酒的名字虽然又长又怪，但是我们只需要注意后面的部分就好了。因为啤酒的风格主要体现在名字的后半部分呦～所以只要你记住些常见的风格分类词，就能轻松点出适合自己口味的精酿啤酒啦～例如，“侦察兵淡艾”里的淡艾，“奋斗者拉格”里的拉格，“太傻 IPA”中的IPA都是该款啤酒的风味词。 第二招：找英文关键词 有些酒单里可能名字取得更为特殊，光看中文很难看出其风味特点。这个时候我们就可以通过酒单中的英文来判断啤酒风味了。 1.入门之选——Larger Boston Lager 是 Samuel Adams 品牌里最有名的一款。采用传统制作工艺，口感香醇。 如果你是第一次接触精酿啤酒，不愿冒险选择陌生的口味。那么点一杯Lager绝对是不出错的选择。Lager的特点是麦芽的香气突出，口感清爽，最接近我们日常喝到的啤酒。大家可以从熟悉的味道开始自己的精酿之旅。 布鲁克林小麦啤酒的酿造技术来自于德国巴伐利亚地区，特殊酵母的香气非常招人喜爱。 小麦啤酒(wheat)可以说是酒吧里的畅饮型啤酒，也被称作是社交啤酒。 小麦啤酒具有较高的碳酸值，以及特殊酵母带来的香蕉、泡泡糖、果香味道。更是由于不太高的酒精含量，使其成为了男女老少通吃的小精灵。 Flying Dog Pale Ale 在 GABF 上获得的“全美最佳哌艾”称号，受到很多啤酒爱好者的追捧～ Pale ale译称“哌艾”，大名苦啤酒。 这类酒通常都具有浓厚的啤酒花香，以及由中度到低度的麦芽汁浓度。它是以淡色和苦味闻名的。 4.重口味之选——IPA 这款 Snake Dog IPA 也是来自 Flying Dog 品牌的。别具一格的香甜气息使得其在众多以苦涩为基调的 IPA 啤酒中脱引而出。 IPA(India pale ale)相当于啤酒花加强版的 pale ale 一样。 由于加入了更多的啤酒花以后，啤酒的香气更加浓郁，苦度也随之增加了。虽然 IPA 是每个在喝精酿的人都念叨的甚至炫耀的词，可如果你是入门小白，又不是那么注重酒花味的话，千万不要轻易尝试IPA哦！ 5.坚果味之选——Brown ale 布鲁克林棕艾是一款传统的英国风情啤酒，开瓶后鼻间会有香甜的水果味道以及淡淡的坚果和焦糖香气。 Brown ale 顾名思义，就是棕艾。 棕艾的果仁味、蜂蜜味、焦糖味比较浓。但它却没有浓重的酒花味，而是略带烘烤味。如果你喜欢坚果香的话，一定不要错过这款哦~6配甜食之选—— Porter/Stout X Porter 获得了2010年的“欧洲最佳波特奖”，是一款充满烘烤麦芽和甘草香气的啤酒。甜苦相融，口感完美。 布鲁克林世涛是较为传统的世涛啤酒风格，拥有焦糖的甜味同时又带有黑咖啡的香气。 Porter(波特)一词本是搬运工的意思，这款啤酒因受码头工人的喜爱得名。 从风味上来讲，波特更突出烘烤麦芽的味道，有巧克力，焦糖，咖啡的香气。Stout (世涛)一词表示很浓很黑的啤酒。简单来说，世涛是波特的进阶版。如果你想搭配巧克力蛋糕这样的甜品，波特和世涛都是不错的选择。 以上说的这几种都不能满足你的味蕾？那么快来看看American Double/Imperial IPA (AIPA)吧！口味更重，酒精度更高，香气更为丰富。 帝国一词来自于帝国世涛(Imperial stout) , 一款更浓烈的世涛。Double 是更为的常见的称号，但是帝国 IPA听上去更加霸气！ 这款角鲨头 Imperial IPA 在麦芽汁的熬制过程中连续 90 分钟在麦芽汁中加入酒花以提高酒花的味道。是全球最佳IPA之一。 第三招：读懂参数 这两个参数很直观地表现出酒体的酒精度高低及甜苦的口感。大家可以根据这两个参数结合自己的实际情况来迅速点酒。 好啦，大家是不是已经把以上的风味都掌握了呢，快去酒吧里点一杯试试看咯~