白酒添加剂有多少，请问白酒添加剂乙酸乙酯 己酸乙酯 丁酸乙酯 乳酸乙酯执行标准代号是

GB 8315-2008 食品添加剂 己酸乙酯 GB 4349-2006 食品添加剂 丁酸乙酯 GB 8317-2006 食品添加剂 乳酸乙酯

白酒添加剂有几十种酸类有乳酸、乙酸、己酸、丁酸、月桂酸、戊酸等等醇类有：正丙醇、异戊醇、正丁醇、异丁醇、倍它-苯乙醇，2,3丁二醇，丙三醇等等酯类有：乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯等等醛酮类有乙醛、乙缩醛、双乙酰等等。

酒用的香精香料多了 有 各种口感的酒香精. 如 五粮液酒香精 米酒香精 等等 加一个 加香乙基麦芽酚 具体想了解请至电; 15010180177 01083721630

白酒中添加剂使用原则：白酒发酵是使用的酒曲发酵，酒曲培养过程是采集自然界广谱微生物，通过培养温度水份进行控制，达到我们酿酒要求的微生物菌系。所以酿造的白酒香味物质成分复杂，可以达到几百种香味物质。这些香味物质在其它途径能够获得，都是可以用于白酒勾兑中。而不能把食品里面的香味物质或者添加剂随便拿来使用。白酒中香味物质有：乙酸、乙酸乙酯，乳酸、乳酸乙酯，己酸、己酸乙酯，丁酸，丁酸乙酯，戊酸、戊酸乙酯，月桂酸、琥珀酸、正丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇、乙醛、乙缩醛、糠醛、双乙酰、β-苯乙醇、2，3丁二醇等等。

白酒催陈剂的使用，一般也就是按容量使用的，1.5ml的量也就是大约1.5g的量。在加入量极小时，比如零点几ml时，也可以用针管滴入，用五又二分之一的针头滴就行，每毫升大约200滴左右。

白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。据业内人士介绍，这些以调香白酒、串香白酒、固液结合白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中、低档白酒产品，在标签标注上弄虚作假，通过豪华包装，夸大宣传，名不符实，价格虚高，并误导消费，侵犯消费者知情权。

白酒中的添加剂很多，主要有酯类：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸类：乙酸，己酸等等；醇类：丁醇，异戊醇等等；另外还其他香料，但极少用糖类添加剂来增加甜度，低档葡萄酒常用糖类添加剂。 并不是每次都用如此多的添加剂，还必须考虑基础酒情况，口感，理化指标等等。这是一个技术性很强的问题

国家允许添加的白酒食品添加剂（香精）:根据2014年12月24日正式发布新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的附件1：《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》以及GB/17204-2008《饮料酒分类》的相关规定：1、酒中能用的食品添加剂：主要有防腐剂、色素、抗氧化剂、甜味剂、稳定剂等。加工时还使用了助滤剂、酶制剂等。2、酒中应用的主要防腐剂：主要有纳他霉素、山梨酸及山梨酸钾。葡萄酒中抗氧化剂有亚硫酸及其盐、抗坏血酸，葡萄酒还可以用L（+）-酒石酸作为酸度调节剂。在啤酒和麦芽饮料生产中可用海藻酸丙二醇酯、甲壳素作为增稠剂与稳定剂。发酵酒还允许使用三氯蔗糖作为甜味剂。3、酒中能用的甜味剂：主要有甜蜜素、三氯蔗糖等。扩展资料：国家食品药品监督管理局出台相关政策加强白酒质量安全：国家食品药品监督管理局发布《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》要求各级食品安全监管部门进一步加强白酒质量安全监督管理，督促企业切实保障白酒质量安全。一、《通知》严禁超范围超限量使用食品添加剂。特别是不准违法违规使用甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等食品添加剂；采用固态法生产的，不准使用香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒。二、《通知》要求，不得使用非食品原料生产白酒。加强对原辅料和成品在贮存、运输环节的质量安全管理，严禁使用甲醇、工业酒精等非食品原料生产加工白酒。购进的食用酒精必须符合《食用酒精》（GB 10343-2008）标准，严禁把甲醇当作食用酒精生产加工白酒。参考资料来源：人民网——酒中有食品添加剂吗？参考资料来源：百度百科——食品安全国家标准食品添加剂使用标准参考资料来源：百度百科——饮料酒分类参考资料来源：人民网——食药监总局:严禁香料香精等食品添加剂勾兑生产白酒

白酒苦的程度不同，加入的量也就随着变化。去苦剂！厂家生产执行标准不同，具体物质不同，效果差别很大，需要做小样确认使用含量。使用量的多少根据酒水品尝情况确定。

白酒有苦味，没办法去除。只能通过掩盖方式。市面有酒用甜味剂之类，效果也可以，但不清楚其成分，所以建议用白砂糖掩盖，也可以用白酒发酵自身就可以产生的多元醇调酒。

地大物博的中国产出很多白酒，中国白酒的味道很奇特，往往其酒体不需入口，饮用者便可闻到和感受到酒体中的香醇。那白酒中究竟是含有的哪种物质，能够带给人这样的感受呢？纯粮酒的香味是"天然"的中国人酿造白酒比较讲究用料。像中国比较有代表特点的高粱酒，其选用的酿造原材料高粱，就可在发酵的过程中分解为丁香酸，从而增加白酒的芳香味道。为什么会有添加剂的出现最早白酒的生产，是以粮食为主要原料，经发酵蒸馏而成。真正纯粮酿制的白酒，应该具有——粮香、曲香、糟香。后来呢为了节约生产成本，化学家们为了研究白酒香味的组成成分，通过实验将白酒分解，发现白酒的香味其实来源于"己酸乙酯和丁酸乙酯"，后面这些化学物质开始进入白酒市场，通过与酒精和其他物质的勾兑，可以做到与纯粮酿造的白酒非常相似的口感。一"香"能遮百丑纯粮白酒的酿造，需要经历多次蒸煮、发酵，它的香味是粮食在发酵过程中自然形成的。比如：高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲……但化学家们对白酒进行研究得出白酒香味的来源——己酸乙酯和丁酸乙酯，于是，一些心术不正的酒厂索性不再酿酒，改用"调香"实现白酒的各种香味。工业勾兑白酒有17种添加剂于是一直被诗人、酒友称赞的"浓香酒气"，可以被这种叫做"酯"的化学物质取代了。想更香，就放入更多的"酯"类化学物质。与自带"独家香气"的酱香型、米香型等白酒不同，浓香型白酒的香，浓烈，辨识度没有前两者那么高，很容易一香遮百丑。酿酒变成一场化学游戏当传统的酿酒过程成为了一场化学勾兑游戏的时候，我们喝的白酒的香味从何而来？传统浓香型白酒，是以高粱为主要原料，兼合其他谷物同时发酵蒸馏而成。真正的一款纯粮酿制的浓香白酒，它的香与味应该来源于——高粱的香、玉米的甜、大米的净、大麦的冲后来化学家们本着探索的精神，通过提纯实验把白酒的成分分解。他们发现，这种香味其实来源于："己酸乙酯和丁酸乙酯"，科学家的研究成果反到为一些不法之徒提供了便利的捷径。他们不再有足够的耐心去等待一瓶酒自然酿制，而是采用化学的方法将各种物质组合在一起，制成所谓的——"新工艺酒"！酿酒的神秘配方：清香型配方有——冰乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、乳酸、糖精等7种添加剂，浓香型白酒有——冰乙酸、乙醛、糖精、蛋白糖等17种添加剂。这个时候我们喝到嘴里的酒还是我们想要的酒吗？很难想象我们长期喝这样的酒，会对身体造成什么影响。虽然我们爱喝白酒，我们也有很多生产白酒的厂家，各种香型市面上络绎不绝的供应，但是一些不良白酒厂家在生产自己的产品的时候，只在意自己产品的口感提升而不在意消费者的身体健康，这样的做法是万万不可取的。在这里小编也提醒大家酒精酒是允许添加食用香精的，纯粮酒则是不允许添加的，所以在选购白酒的时候，尽量为了自己的身体健康选择纯粮酒吧！

白酒添加剂必须是在发酵过程中产生的物质，否则不允许加入白酒中,多为酸,醇,酯.比如，酸类有乙酸，乳酸，己酸，丁酸醇类有异戊醇，2，3丁二醇，乙缩醛，己酸乙酯，乙酸乙酯，等等

白酒使用的添加剂有很多，常见的有20种左右。正丙醇、正丁醇、异丁醇、2,3丁二醇，β苯乙醇、丙三醇，双乙酰、醋翁、乙酸、己酸、乳酸、丁酸，己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯等等。

甜味剂多种多样，有的甜度相当于白糖的上百倍.上千倍，甚至白糖的万倍！所以不能以量来确定！只能以甜度确定！.很多甜味剂国家禁止添加在白酒中！容易造成白酒固形物超标！白酒调甜味最好使用 多元醇！

现在国家不允许在白酒中加甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、纽糖。你用的是哪种，添加量要根据你原酒的苦涩味以及你样品的甜度来定，先做小样，达到要求按照小样的比例放大就是。