1. 购进白酒基酒
对于消费者来说，真实年份酒究竟价值几何？
第一，真年份酒拥有“真实”的力量，拥有权威背书，值得市场与消费者的信任。信息化时代，信任是最大的无形成本，经中国酒业协会认证的真年份酒都是通得过层层检验的好酒。据相关标准，真实年份酒生产企业需取得中国酒业协会年份酒生产准入资格且年份酒每批次生产量在中国酒业协会备案，并且生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上具备年份酒生产保障体系，具备年份酒基酒的专用贮存库并能实现年份酒产品溯源，年份酒感官测定资格人员国家级白酒评委应不少于3人，省级白酒评委不少于5人。这些严苛的条件，保障了消费者购买产品的真实性，体现年份酒的“真实”价值。
第二，真实年份酒拥有绝对的品质保证。比起一般的白酒，除了更为精湛的酿造及勾调技艺外，年份酒的基酒要经过多年储存才能让酒中的酒分子沉淀，让酒更温和不刺激，对储存要求极高，不仅要用优质的陶坛容器，还要储存地方恒温恒湿，通过陶坛透气不透液的特性跟外界息息相通、自然吐纳、交换融合，使酒越陈越香，终成滴滴珍贵的“液体黄金”。
第三，真实年份酒拥有极高的饮用价值。对于绝大部分的消费者而言，饮用需求是对白酒产品的最大需求。真实年份酒首先是真实年份，其次是品质极高，并且都经过中国酒业协会和第三方机构的监督。对于消费者而言全程可视化、可溯源，保障了产品的质量，保证了酒体的真实。如此优秀的产品，其饮用价值也相当之高。
第四，真实年份酒收藏意义极大，有较大的升值空间。随着酒类品牌价值的不断凸显，让许多普通消费者也看到了白酒的投资与收藏价值所在。对于白酒收藏而言，最重要的两点即是品质和稀缺性。真年份酒的品质得到了协会权威认可，已经得到了充分保障。同时，目前的真实年份酒多为酱香型白酒，其本身便具有稀缺属性，加上更长年份的真实储存，产品更是稀缺中的稀缺。品质保证+稀缺属性，塑造了真实年份酒产品的收藏价值。
伴随着市场对“真年份”酒的不断肯定，相信会有越来越多的酒企参与“真年份”赛道，不仅会满足消费者对品质与收藏价值的需求，还将助力消费升级，进一步促进高端白酒市场的发展。
2. 购进白酒基酒连续生产 消费税
酒精酒的酿制很简单，可以直接去买一吨食用酒精，然后用水进行勾调就行了。现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。
并且用食用酒精勾兑酒不受时间、空间的限制，只要有原料随时随地可以进行勾兑，并且几天就可以勾兑出大批量的酒来。
酒精酒成本很低，一瓶酒的成本控制在10元以内没什么问题。市面上一瓶酒精酒的零售价格从几十元到一两百元不等。
②粮食酒
粮食酒就不一样了，粮食酒对原料的要求很高。一般我们常见的酿酒原料有：高粱、玉米、小麦、大米、糯米等等。各大正规酒厂每年在选择酿酒所用原料时，都要求谷物颗粒饱满、新鲜、品质好，甚至对原料的产地都有要求。
就拿酱香酒的原料来说，酿制酱香酒必须要用茅台镇本地的红缨子糯高粱，这种高粱皮薄，颗粒饱满，能经受多次蒸煮。以前有人拿外地的高粱来酿酒，不仅经不起多次蒸煮，酿制来的酱香酒也不行。
茅台镇本地的红缨子糯高粱
今年仁怀市政府规定，每公斤高粱的收购价格不得低于8.2元，这是政府保护的价格。其实今年高粱每公斤的价格已经超过10元了，而且还不一定能买到。
看到这里，可能有人会说：这粮食的价格和食用酒精的价格差不了多少嘛，都一样嘛。但是食用酒精拿来就可以勾兑成酒了，然后就拿去卖了，就没其它的流程了。而粮食这只是买来了而已，你还要破碎、蒸煮、发酵等等，要经历一大堆工序，然后粮食才能酿制出酒来。
收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库
收回来的粮食堆在阴凉、干燥的仓库
二、人力是酒的附加成本
①酒精酒
酒精酒生产很简单，用食用酒精和水一勾兑就行了。所涉及到的设备成本、时间成本、人力成本等等都不多。那些弄酒精酒的基本上就两三个人在弄，而且几天就可以弄出大批酒精酒来，所以耗费的财力并不多。
②粮食酒
粮食的酒的酿制工艺就复杂了，酿制粮食酒所需的设备、时间、人力等等都是非常高的。虽然各个香型的酒有着不同的酿制工艺，但是基本上都要破碎原料、泡粮、蒸煮、摊凉、翻粮、拌曲、入窖、发酵、出酒、存储等等。
这些酿酒工序，每一道工序都要用到不同的酿酒设备，每一道工序都需要专人来控制，这期间的控制成本是无法估量的。
不算其他人，就单拿酿酒工人来说，他们一个月的工资至少要在6000以上。像茅台镇这边制曲时，踩曲要由女人来踩曲。曲的温度高达几十度，光脚在上面踩，可不是谁都能承受的。
而且这还只算工人的，还有运输人员、包装人员、看守人员、酒师等等一系列的人员没有算。
女人踩曲
酒师勾调酒
包装工人
三、综合运营是酒的品质成本
①上税：酒厂除了缴纳所得税、附加税外，还要承担白酒消费税。而且逃税是不可能的，白酒行业可不比娱乐圈，可以随便逃税。
②服务：服务涉及到的东西就多了，渠道维护、售后服务、物流保障等等都是投入很大的人力、财力去维护。一般来说越大的酒厂对这块管控越严，投入的财力、人力越大，所以成本也高。
四、时间是酒最昂贵的成本
首先酿酒是需要时间的，大部分白酒的酿制时间为三个月到一年不等，像酱香型白酒的整个酿制周期就长达一年，这期间需要经历：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
其次酒酿出来了并不是就可以拿去卖了，因为刚酿出来的酒刺激性强，口感不好，不好喝。酿出来的酒需要存放一段时间，让酒老熟，这样酒才醇厚、适口。
存放酒的酒库
不同的酒存放时间不一样，但是基本上都要半年以上。像酱香型白酒从酿制开始到出厂售卖，整个周期长达五年之久。也正因为如此酒厂才把库存的基酒视为珍宝，即使外人出高价也很少有人卖的。
大家总说茅台酒贵，因为茅台酒除了原料、生产设备、酿制技术等等各方面都好之外，它还要用100种左右的基酒进行勾调，所以才那么贵。
五、环境是酒的附加价值
一个地方的环境对酿酒有着非常重要的影响，为什么茅台酒必须在茅台镇这个小山城里酿制？为什么五粮液只能在宜宾酿制？为什么汾酒只能在杏花村酿制？这都和环境有关。
除了外部环境，还有内部环境。一个新建的酒厂即使你请酿酒大师来帮你酿，他也酿不出好酒来，因为内部环境不行。
就拿浓香型白酒来说，酿制浓香型白酒所用的窖池，其年龄要在25年以上才能称为好窖。好窖酿出来的酒自然天成，不是新窖能比的。
总结：很多人总说：这几年白酒的价格越来越贵，搞得很多人都喝不起。但这确实不是做白酒的乱提价，这是因为成本的上升才导致酒的价格上升。
现在一瓶矿泉水都要2元，一瓶酒才卖一二十元，这可能吗？大家买酒还是要认准正规酒厂、正规商家。少听那些人说什么发霉老酒、土埋老酒之类的，这东西也就骗骗完全不懂的人。
物美价廉的酒是有，但是也要看怎么个物美、怎么个价廉。不是一瓶酒卖几十元就叫物美价廉，还要看酒怎么样。
3. 原酒 基酒
叫原浆酒或基酒
原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素，其营养性特点显著。并且饮后不上头，对身体刺激小。
4. 基酒 成品酒
要了解基酒，首先要知道白酒都是用不同酒体进行勾调的，这样能够获得最好的口感。而每一样用于勾调的酒，就称为基酒。以酱酒为例，取七轮次酒，每一个轮次的酒都可以称为基酒，这些酒通过储存达到一定标准之后就可以和其他酒进行勾兑，称为一瓶好的酱酒。
原浆酒
原浆酒的概念其实跟基酒差不多，不过基酒的称呼更多的是表达功能性，而原浆酒则是对酒体本身的名称。一般认为，原浆酒是酿造出来，完全无添加、无勾兑的原始酒液。不过无论是白酒行业的相关标准还是相关法律法规，都没有对原浆酒进行解析，也就是说白酒行业，尤其是蒸馏酒，并没有使用“原浆酒”的这个称呼的酒体。
新酒
新酒有两层意思，一层是刚刚蒸馏出来的原酒，二层是指刚刚出厂销售的成品酒。前者是针对酒体本身，而后者更多是从收藏的角度，是两个不同的概念。也就是说，即使酒体已经存放了好多年，但是只要是新灌装的，都可以称之为新酒。
老酒
这是相对于新酒所命名的概念，同样是可以从酒体的存储时间和酒体的灌装时间来理解，不过既然是老酒，只要酒体本身是优质粮食酒，都很有收藏价值。
年份酒
年份酒其实是时间概念，有一定年份的酒都可以称为年份酒，比如30年年份酒。但其实30年的年份酒，并非说明这款酒体就是有30年。以酱酒为例，一瓶30年的年份酒，其实是经过勾调之后的，也就是用前面所说的基酒+30年的老酒进行勾调，而基酒的年份并非30年，这样勾调的酒才能够获得最好的口感。就算是茅台的年份酒，也是这样勾调出来的。
5. 中国白酒基酒
白酒基酒是什么意思呢？基酒指的就是基础酒，也就是半成品酒即原浆酒。原浆酒就是固态法纯粮食刚酿出来的新酒，那么我们今天就来聊聊白酒基酒。
基酒也就是白酒的原浆酒，在白酒行业中，也算是历史悠久，在六十年代以前，中国传统意义上的白酒都称为：原浆酒，基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液。刚烤出来的原浆酒，酒厂都是分段接酒，用陶瓷缸分段储存，需要经过半年以上的储存，挥发掉酒体中的有害物质。酒类营销专家也提出，基酒是通过发酵蒸馏出来，没有经过勾调工艺的原浆酒。
任何名优酒，都是需要经过调酒师的精心调制，将不同的年份、批次的酒按一定的比例调制，并不断的品尝、调整，最后达成自己需要的风格、产品，比如茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒等等各种名优酒，都是需要经过调酒师进行勾调的。基酒的分段储存是提高白酒质量的有效措施。由于白酒的呈香呈味物质较少，生产酿造工艺、环境各有差异，所以应根据各自特点确定白酒储存期，储存时间越长，酒体越醇也越绵柔。
在溶洞或酒窖里储存受季节气温影响较小，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在储存的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器，基酒中的醇类物质与有机酸发生酯化反应，生成具有香味物质的乙酸乙酯，所以经过长时间储存的酒会变得格外香醇。我们通常把酒的这种酯化反应称之为生香反应，但这种生香反应是很缓慢的，所以需要储存半年以上才能变得香气浓郁，酒味醇厚，但是必须要密封好，酒储存的时间越长，酒质就越佳，口感越好，酒体变得更加协调、醇和。
综上所述，基酒就是原浆酒，原浆酒就是刚酿出来的新酒，但必须经过储存才能饮用。我是传统固态法纯粮食酿酒人，有对纯粮原浆酒感兴趣的酒友，欢迎在评论区评论交流，我们一起来探讨美酒。
6. 购进白酒基酒连续生产白酒产品
购进用于生产的已税白酒能否抵扣缴纳的消费税？《财政部、国家税务总局关于调整酒类产品消费税政策的通知》（财税〔2001〕84号）第五条规定，外购或委托加工已税酒和酒精生产的酒（包括以外购已税白酒加浆降度，用外购已税的不同品种的白酒勾兑的白酒，用曲香、香精对外购已税白酒进行调香、调味以及外购散装白酒装瓶出售等）外购酒及酒精已纳税款或受托方代收代缴税款不予抵扣消费税。因此，外购已税白酒生产优质白酒不能抵扣已纳的消费税。外购和委托加工收回的消费品缴纳的消费税准予扣除也是有一定条件的，必须用来生产应税消费品，才能准予扣除，主要有以下几项：外购已税烟丝生产的卷烟；外购已税化妆品生产的化妆品；外购已税珠宝玉石生产的贵重首饰及珠宝玉石；外购已税鞭炮、焰火生产的鞭炮、焰火；外购已税杆头、杆身和握把为原料生产的高尔球杆；外购已税木制一次性筷子为原料生产的一次性筷子等。
7. 基酒哪里买
可以去找一找大型超市，如家乐福，欧尚，沃尔玛等。
一般那里都会有进口基酒（白兰地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，龙舌兰，力娇酒等等），而且价格也不是很贵。
当然最好是在促销的时候可能会更加便宜。
