一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。醒酒要多久也需要分情况讨论。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要是看品种吧。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
红酒为什么要醒？
你的小千已上线。首先了解一下为什么要醒酒。一是为了去除红酒中的沉淀物，尤其是长期陈年的红酒。二是让红酒与空气充分接触，释放一些不悦的异味，可以使其封闭的花香果香增加风味。柔和单宁，口感圆润醇厚。醒酒要多久也需要分情况讨论。因为与该葡萄品种、酿酒风格、年份长远/好坏、产区风土都有很大的关系。有一个比较通用的指标就是，通常单宁含量越高的品种，所酿红酒醒酒的时间就越长。
如：赤霞珠、西拉、内比奥罗等品种酿出来的就比较酒味重，这样就需要醒酒时间长一些来相撞一下。如：而黑皮诺、梅洛、佳美等酿出来的酒体较轻，则不需要醒很久。那大部分红酒的话也并不是说放得越久越好，主要还是看品种吧。当然最简单的是开瓶之后微微抿一口，先记住这种感觉。过20-30分钟再抿一口，相信我，总会遇到口感最好的时刻。
喝红酒时，醒酒是必须的环节吗？
不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，都可以进行醒酒，但醒酒时间需控制，一般来说，大多数酒都可以经过15-20分钟的醒酒，过久的话就有过度氧化的危险。老酒和新酒醒酒也有区别，陈年老酒不太适合醒酒，因为这些老酒的香气都非常精细但脆弱和容易挥发，因此对这些老酒进行醒酒无异于加速它们的死亡。不过，醒酒会令其口感变好倒是不可否认的事实。
