1. 白酒发酵面粉怎么做
白酒有杀菌作用，发面一般不用。白糖可以用，发酵好之后放入少许盐较好。
2. 白酒发酵面粉怎么做的
发酵的面粉可以做什么美食
一、包子
包子是北方人比较喜欢的一种面食，在南方可以做叫做馒头，它们都是需要用发酵过的面粉来制作的。它们制作时候的面皮都是需要用适量的面粉加上适量的酵母混合在一起之后，经过醒面发酵而成，然后才能制做成包子或者馒头的。发酵的面粉通过发酵之后呢会变得蓬松软糯，吃起来就非常可口，如果没有发酵过的或者发酵失败的呢，就吃起来会比有一种僵硬的感觉。
二、油条
平时我们吃的油条并不只是用面粉来揉制而成的，其实它里面也要进要用通过酵母的面粉进行发酵，然后才能炸的。否则的话油条是僵的不能吃的，必须经过酵母发酵之后，然后将它放入油锅中炸就会变得蓬松香脆好吃。
发酵的面粉可以做什么
三、披萨饼
披萨饼是西方的一种美食，但是我们中国人也特别喜欢吃，平时自己在家里可以做，那他的面饼主要也是要通过面粉面粉和酵母和在一起，然后制作而成。需要用高筋面粉和低筋面粉加上酵母打发之后，然后经过醒面，做出来的面饼会比较柔软，再搭配上各式蔬菜才会好吃。
3. 白酒发酵面粉怎么做好吃
第一个技巧加入较多的发酵粉。如果想要让面团快速发酵的话，大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去，加入发酵粉是非常关键的一个步骤，有很多人加入的发酵粉太少了，面团就没有办法发酵成功，不同的品牌加入的发酵粉量是不一样的，大家可以观察一下说明，看看到底需要加入多少发酵粉，冬天的时候稍微多加一些发酵粉也并没有太大的关系，稍微多加一些发酵粉，能够让发酵的速度有所增加，再加入发酵粉的时候要注意必须要先用温水把发酵粉化开才可以，不要直接加入到面粉里面。
第二个技巧加入白糖，在发酵面团的时候，其实大家可以加入一些白糖进去，为什么建议加入白糖呢？加入白糖主要就是为了能够帮助发酵，其实白糖可以有一个很好的促进发酵的作用，只要加入白糖以后，面团发酵的速度就会得到增加，加入白糖量一定不要太少，要是大家并不喜欢吃口感比较甜的馒头，就可以酌情减少一点点。
4. 面粉怎么酿酒
材料：拐枣适量，清水适量，白砂糖适量，500克枣香水，500克枣原酒，少量柠檬酸 做法：
1.将拐枣洗净，浸泡于清水中，使拐枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2.另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
5. 用白酒发酵面团
发酵的面团和没发酵的面团的区别是：同样重量的面粉，发酵起来的面团，比没有发酵起来的面团大，而膨胀，拿到手里轻轻的，用刀切不沾刀，而没有发酵的面团，硬，粘，用刀切面粘刀。
发酵好的面团上锅蒸，蒸出来的馒头松软，没发酵的面团上锅蒸，蒸出来的馒头是硬的。
6. 白酒如何发酵面粉
1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可；
2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；面粉多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢；
3、和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。
7. 白酒发酵面粉做面包
面包用面包粉也就是高筋面粉，按百分之一的比例加酵母，如300克高筋面粉加3克酵母，20克至30克白沙糖，25克黄油，一个鸡蛋和纯牛奶揉面，将面揉出手套膜后开始醒发至2倍大，然后做成形放烤箱160上下管烤，烤15至20分钟左右就好了，这样的面包松软拉丝。
8. 白酒可以用来发酵面粉吗?
可以加醋。
由于面中带有碱，发酵时会阻碍面发酵的速度。加入几滴醋，使面中的碱与醋起到中和作用，加上醋的挥发性，从而使面快速发酵。
除了用酵母粉来发面，白醋也是可以的，不仅不用专门买酵母粉，发面的速度也快不少，味道也丝毫不差，甚至更香！而且白醋发面效果更好，特别适合冬天温度低发面，发面又快又好，蒸出的面食吃起来也是松软可口
9. 用白酒怎么发面粉
用酒发面首先将米酒倒入面粉中，并加入适量的温水。然后，搅拌，并把它揉战面团。再将面盆放在温水中，如果水变凉了，就重新换上热水，等待一两个小时，面就发好了。发面指面团在一定温，湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀形战的过程。
10. 发面的酵母粉可以酿酒吗
1岁以内尽量不要加酵母粉，1岁以内的宝宝的辅食以新鲜，简单为主。如果想给宝宝吃发糕，我们可以选用山药，南瓜，等新鲜食材蒸熟加入蛋黄放辅食机打成泥，然后加适量的面粉和奶粉搅拌均匀后倒入模具盖上保鲜膜蒸20分钟即可。
1岁以后宝宝可以适量吃酵母粉发酵的食物，但是一定要遵循从少到多的原则。酵母粉富含维生素B群，可以为人体补充所需的元素。酵母粉在25～30度的温度条件下，可以利用面团中的蔗糖、葡萄糖转化，使面团发酵，有利于宝宝吸收糖类。馒头和包子之类的我们可以给孩子吃的，建议自己做，孩子吃得更健康。我小宝现在10个月，我也给了一点点自己做的馒头吃。
