多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
红酒有没有保质期？
1、红酒一般没有保质期的说法，所谓的“保质期”就是“适饮期”。所谓“保质期”，就是物品能保证质量的期限。那么，葡萄酒到底有没有“保质期”呢？御唐府鲍满楼总经理、粤西第一ISG国际侍酒师颜晓表示，我国葡萄酒的保质期一般为十年，而在国外，葡萄酒一般没有保质期的说法。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，爱好红酒的人更关心一支酒它是否具有陈年的能力，何时能达到它的最佳适饮期。
2、红酒一般10年到20年才能达到成熟期，那是最佳适饮的状态。颜晓表示：葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成，到果树种植的下种、发芽、开花、结果、成熟，这是其中一个生命的过程；而通过酿造发酵培养与熟成，又是一个生命过程；最重要的是装瓶后，通过时间、酒体与空气的氧化，又将经过，生涩、成长、成熟、老态甚至死亡的一个抛物线式的生命过程。
有的葡萄酒要十至二十年才能到达成熟期，才是它的最佳适饮期。3、所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。所谓的“变质”，可能是葡萄酒已经处于衰落期，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味，因此不能说在保质期内质量没问题，过了保质期质量就有问题，不能喝了。
事实上，无论保质期内或保质期外，如果已有不好的异味或淡如“潲水”，完全没有了红酒的特性，就不必冒险饮用了；若只是骨架松散，香气无踪，口感变得较酸，可以喝，但也失去品尝葡萄酒应有的意义。4、过了保质期的葡萄酒照样能喝。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒，如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过两年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过10年左右或10年以上的瓶储，口味才能变得柔软。
十几块钱一瓶的葡萄酒能喝吗？
能喝！浅尝辄止。但对于进口葡萄酒来说要分原瓶进口和灌装进口，而对于国产的十几块的葡萄酒一定是酒精、甜味素、色素的调和体。其实葡萄酒是价格最不透明的酒精饮料，它几乎就是纯粹的舶来品，在白酒盛行的国度，主流的红色葡萄酒尽管遍地开花，但是对于品尝红酒，饮用文化底蕴太低，往往把红酒要么大口闷，要么兑雪碧。完全没有尊重红酒，所以对于红酒的认识，一般人真的分辨不出好坏，也分不来价格高低！回到话题十几块一瓶的葡萄酒能喝吗？喝，绝对是可以的，要区分。
一，先说进口原瓶葡萄酒。一般性的欧洲进口葡萄酒，其实进关后，价格可以做到十几块，但很少见，除非葡萄酒行业打起价格战，如果打起价格战，作为普通消费者可以淘到20多元，甚至十几块一瓶的葡萄酒，因为这样非高端的红酒，成本可以控制在10元左右，这不是吹嘘，在欧洲一瓶一般的葡萄酒也就划成10元左右。这样的葡萄酒进口入关，还要经过海关检疫，且是每一批次！所以一定能喝！至于走私红酒，一般人喝不到，走私红酒一般说更高端。
二，再说进口灌装葡萄酒。说白了就是进口葡萄酒原液，进入国内后进行分装和装瓶，但是这样的灌装一定有勾兑和掺假的存在，这样的价格完全可以控制在10多元的样子，也很常见，多数情况下，既然费了那么时间和精力，打着国外的品牌，要的就是卖出好价格！但是要说的是进口葡萄酒原液，只要遵循生产规则，是符合国家规定的，但是商标上要明确标示生产地和灌装地。
通俗了说就是国内组装货！三，国产葡萄酒。国产葡萄酒十几块一瓶的，大多数是酒精加色素造就的，葡萄，酒瓶，包装，生产成本，销售成本，即使没有广告，也不能做到十几块一瓶，除非滞销，临期，清仓大甩卖！所以，很多19.9元一瓶的葡萄酒，口感甜蜜蜜，明显是甜蜜素的作用。至于能喝不能喝？就当喝杯碳酸饮料吧。总之，葡萄酒的价格是所有酒种之中最混沌，价格最不透明的一种酒精饮料了，即使木盒包装的，超市玻璃柜锁上保险展示的，都无法断定是不是一款优质的葡萄酒，所以一定程度上来说，葡萄酒娇气且神秘！十几块的，要选择购买！。
国外多少钱一瓶的红酒才算好酒？
这要看好酒的标准是什么？品牌、酒庄？口感？拿得出手？当地人喜欢？在美国10美元的酒已经可以啦，欧洲接近10欧元也是不错的酒。再以澳大利亚为例，当地最受欢迎的酒就是15～20澳元价位。像国内受追捧的奔富Bin389、Bin407价格约80澳元，这个价位的酒当地人基本不喝，以葡萄酒作为日常送礼都不会到这么高。
