[呲牙]葡萄酒按颜色分：红葡萄酒。迷失的小鹿，小Sally今天带你肥家哈1.红酒是葡萄酒的一种，是葡萄酒按颜色分分出来的一种。常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在饮用之前需求先进行冰镇。别的，有时候也可以凭借冰镇的手段添加单宁的酸性口感，不过这种方法有可能会献身葡萄酒的芳香，也使酒质缩短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。
夏天红葡萄酒需要冰镇吗？
常喝葡萄酒的人都知道，一些酒在饮用之前需求先进行冰镇。但是，一成不变的方法并不合适一切红葡萄酒，因为不是一切的红葡萄酒都是完全相同的。红葡萄酒是否需求冰镇后再来饮用要取决于地理位置和气候气候。假如居住在温暖的地带，比方说是赤道邻近，那么最好仍是要通过冰镇，才干拥有最佳口感。别的，有时候也可以凭借冰镇的手段添加单宁的酸性口感，不过这种方法有可能会献身葡萄酒的芳香，也使酒质缩短，失掉和婉的口感，品味不出酒自身的特征。
芝士蛋糕好吃还是慕斯蛋糕好吃？
嘿，二者选择的话，个人是觉得芝士蛋糕比较好吃。因为我对芝士就比较爱，芝士蛋糕的口感顺滑，还有一股浓郁的香味。早几年瑞可爷爷还很红的时候，我经常买他们家的吃。我喜欢吃芝士蛋糕的主要原因还是2款蛋糕口感上区别。芝士蛋糕，它的材料就是以芝士为主，平日会搭配饼干屑或一些水果，配料简单，吃起来芝士的味道很集中。
而且芝士是牛奶浓缩的精华，所以吃起来的口感浓郁。慕斯蛋糕是奶冻式甜品，一般是直接吃或做蛋糕夹层，还会再搭上其他配料，味道感觉比较杂。它吃起也挺顺滑的，但我就觉得偏软了一些，有点烂唧唧的感觉，慕斯蛋糕不要生气啊。而且芝士还有比较高的营养价值。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
嘻嘻，推荐几款我平时买的比较多芝士蛋糕，还有一些饮品搭配。吃芝士蛋糕，吃多了会觉得有些腻的，本来就是甜品，加上芝士的口感比较厚、浓。所以还是要搭配一些解腻的饮品的。实不相瞒，每次吃完芝士蛋糕，心情都有一种要起飞的感觉~这里先画个小重点，关于芝士的名字：芝士=奶酪=干酪=乳酪。我刚开始接触芝士的时候就被弄蒙圈了，后来才知道就是一个食材在不同国家地区的叫法不同。
好，开始推荐几款芝士蛋糕。85度C帕玛森乳酪蛋糕这款蛋糕全国应该都可以买到，85的门店还是挺多的。这款蛋糕很良心的，一是厚厚乳酪，吃起来过瘾。二是底层搭配的饼干屑，吃起来虽然渣渣的，但可以帮助解腻。食材搭配很用心。幸福西饼芝士蛋糕这个是何炅老师代言的蛋糕品牌，应该也很多城市都有了。他们家榴莲系列、芝士系列都不错的。
有个比较尴尬的点是，它们家多是下午茶组合套餐，要几个小伙伴在一起的时候点来吃。图片这个是它们家的“花镜”产品。里面刚好也有配慕斯蛋糕，吃的时候可以试着对比一下芝士蛋糕和慕斯蛋糕的口感。半熟芝士蛋糕这个应该说是去年比较流行的一款蛋糕，它的特色就是口感绵密柔嫩，烘焙店里可以买到。这里就没有特别推荐谁家的了。
吼，对了，吃半熟芝士蛋糕有个小窍门：喜欢流心口感的小伙伴，蛋糕从冰柜里拿出来之后可以在室温放10-15分钟再吃（看气温）。芝士味会感觉更浓厚。如果有兴趣，自己在家里也可以尝试着做一下。这里也分享2个做芝士蛋糕的配方。轻乳酪（芝士）蛋糕材料：芝士片166g、蛋黄56g、黄油38g、低粉30g、玉米淀粉20g、鲜牛奶150g、蛋清125g、白糖70g做法：1.黄油隔热水融化，备用。
2.牛奶倒入碗中并放入芝士片，将碗放进热水里，搅拌至芝士片完全融化。3.分次在牛奶芝士液中加入蛋黄，搅匀，再加入融化的黄油，拌匀。4.低粉和玉米淀粉混合过筛，加入芝士糊中，将面糊切拌均匀，备用。5.蛋白盛于无油无水容器中，打蛋器高速打至起粗泡，加入白糖，再高速打至湿性泡发，提起打蛋棒蛋白呈下垂状。6.取1/3蛋白，加入面糊中，拌匀；将混合面糊倒入剩余蛋白中，搅拌均匀。
7.准备好模具（要活底的），底层垫上油纸，侧壁抹上食用油；然后将蛋糕糊倒入模具中。8.烤箱底层放入盛有水的烤盘，倒数第二层，放入烤网，将模具置于烤网上进行水浴，130度烤40分钟左右，表面颜色加深到深金黄色，用锡纸盖在上面，再用150度烤30分钟左右。9.取出，在案板上摔打几下，震出蛋糕，放凉脱模。蛋糕就做好啦。
经典重芝士蛋糕这款是君之的做法，有点像85度的帕玛森。对烘焙有兴趣的小伙伴，可以去看看他的教程，从模具选择到制作注意事项，介绍的蛮细的。材料：奶油奶酪250克、消化饼干100克、细砂糖80克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、柠檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒1大勺(15ML)、香草精1/4小勺(1.25ML)、黄油50克做法 ：1.首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。
取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用。2.奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。4.倒入柠檬汁，搅打均匀;再倒入玉米淀粉，搅打均匀。5.倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。6.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。
如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。ps:烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。芝士蛋糕饮料搭配推荐解腻搭配的饮料建议来啦：茶饮。都说喝茶解腻嘛，红茶、绿茶、乌龙茶都可以搭配，花茶也可以（不是放冰糖泡的那种哦，怕会甜齁你）。
红酒就是葡萄酒吗？红酒需要醒酒吗？
迷失的小鹿，小Sally今天带你肥家哈1.红酒是葡萄酒的一种，是葡萄酒按颜色分分出来的一种。[呲牙]葡萄酒按颜色分：红葡萄酒。白葡萄酒，桃红葡萄酒，橙酒。2.不是所有酒都需要醒酒哦⊙ω⊙。餐酒系列，都不怎么需要醒酒。直接打开，嗅闻果香就可以享用喇[可爱]不然放放，果香都跑没了。基本200以下的餐酒，都不需要醒。
