红酒白酒应该怎么，怎样加白酒做葡萄酒

不是要添加白酒，而高度白酒喷在葡萄珠上消毒，产出的葡萄酒更好喝，至于用量可根据你的需求度数的高低决定。

白酒、红酒等混合后，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害。同时，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症，对心脑血管危害大。因此，不宜白酒和红酒同时饮用。　　如果发现醉酒者面色苍白、大汗不止、心律不齐、呼吸异常以及昏迷不醒时，应及时拔打120电话，呼叫救护车

调酒的那个工具好像叫T,就那个铁杯子.鸡尾酒一般都是调酒师即兴调的,没有规定.

红酒 （一个大扎.五分之一的冰，一罐七喜或雪碧和红酒对冲到大扎里） 白酒 （一个大扎.三分之一的冰，话梅四至六颗用热水泡三至五分钟倒在大扎里，再到白酒的三分之一，再用一个空的大扎对冲七到八次） 橙皮跟话梅一样的方法 柠檬两到三块，先挤出汁再用热水泡三至五分钟后面一样

1、白酒和红酒混着喝更容易醉《清异录》有说：“酒不可杂饮。饮之，虽善酒者亦醉，乃饮家所深忌。”白酒是蒸馏酒，酒精度数达近50度;而红酒喝香槟属于发酵酒，酒精度低，因此这三种酒的成分不一样。白酒中除了带有少量杂醇油外，主要以乙醇为主，而红酒中含有多种其他成分，而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，从而加大伤害。2、白酒和红酒混着喝容易伤身白酒、红酒混喝，情节轻者会导致宿醉，稍微严重的会致使呕吐。白酒、红酒混喝容易让人不知不觉增加饮用量。此外，各种酒的酒精含量不同，一会儿喝白酒，一会儿喝红酒，身体对这样的不断变化难以适应。更重要的是，各种酒的组成成分不尽相同，混合饮用更容易导致恶心，呕吐等现象的出现。经常混喝呕吐，容易造成胃炎。另外，白酒、红酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等器官产生强烈的刺激，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃痉挛、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重，有的到最后会变成肝癌。近来，已有大量研究显示，酒精与肝癌关系密切，饮混合酒患肝癌的机会是饮单一酒或不饮酒的60倍。

这个味道肯定会影响葡萄酒原有风味，而且一个是葡萄品种另一个是粮食品种，不一样的原料出来的味道也很怪，建议不要这样勾兑，但是适量白兰地酒可以勾兑葡萄酒，只不过需要再醇化1-2年，这时葡萄酒就会变成波特酒了。

葡萄酒兑入白酒会马上停止葡萄酒的发酵，在发酵快完成时，为了保证葡萄酒甜味，可以加入白酒强行中止发酵，葡萄酒酒香会被掩盖，一般味道还是不差的。只是如果这样做

红酒的营养比较的丰富，而且口感也是非常的好，算是一种大家比较喜欢的酒精饮品，而白酒的气味要更加的芳香，醇正一些事，我们中国比较独特的一种蒸馏酒。虽然很多人都喜欢红酒和白酒，但是红酒和白酒是不可以混着喝的。如果两者混着喝的话，就会破坏这两种酒的口感，同时也会导致我们身体出现各种各样的不适。要知道红酒和白酒这两种酒的风味是相差很大的，如果混合这两种酒的话，那么这两者的风味以及口感肯定也是会被对方所压制，这样一来也不利于我们品鉴白酒或者是品鉴红酒。白酒是属于蒸馏酒，度数相对来说要比红酒高很多，有些白酒甚至能达到50度左右。而红酒则是属于一种发酵酒，酒精的度数就比较低了，所以这两者的成分其实是不一样的，白酒里面含有乙醇，而且是以乙醇为主，但红酒当中乙醇的含量就很低很低了，两者如果放在一起喝的话，会让酒精在我们体内吸收的更快，这样我们就更容易醉。如果白酒和红酒一起喝，由于酒精在体内吸收的速度很快，所以酒精在全身渗透的速度同样也是很快很快，这样一来对我们人体的肝脏以及肠胃这些器官会产生一些刺激，甚至会产生非常严重的危害。其次，如果这两种酒一起喝的话，也会影响消化酶的产生，时间长了以后，胃酸分泌就会越来越少，甚至会出现急性的肠胃炎等疾病。最后如果白酒和红酒混合的话，也会造成营养的，流失红酒的原材料大多都是葡萄，而白酒的原材料则是一些粮食。两者如果混合在一起喝下去的话，无论是白酒还是红酒里面的营养成分肯定会流失很多，而且喝醉之后会更加难受。

花青素的色素对酸碱度反应敏感。罗马时代晚期，阿比休斯的收藏中有一道引人注目的秘方，便是基于这项原理：以红酒制出白酒。将豆粉或地蛋白放入瓶中，做长时间搅拌。隔天，红酒就会变白。白葡萄藤灰也有相同效果。藤灰和蛋白都属碱性物质，能让红酒变色。然而，我试着用蛋白来做，结果却不尽然是白酒，倒不如称之为灰酒。

这是不可取的，酿酒并不是说用化学方法制作酒，特别是做白酒，它要长期发酵，在合适的温度合适地的场所。

嗯，可以用。把红酒进行提纯，可以让嗯红酒变成白酒。

取一些液体倒在纸巾上，点燃，能燃烧的是白酒，不能得失醋

物理方法到是能。化学方法没听过，安全吗？

主料：葡萄（1）破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎（2）．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。（3）压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。（4）加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。（5）葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。（6）可以加白酒，这样保存的时间更长。

肝脏是人体用来解毒的器官，酒精是陵犯肝脏的第一杀手。比年来在交际应酬活动中，盛行“三中全会”—— 白酒、红酒和啤酒混喝，即先喝白酒，再喝红酒，末了喝啤酒漱口”，另一种是将白酒和红酒或啤酒混在一起喝，这两种喝法对肝脏损伤都较大。 医学知识报告人们，喝的酒都要在肝脏中解毒排泄。酒进入血液后，就直接到达肝脏，在肝脏，95%的酒精完全被分析，剩下的5%随呼吸、尿、出汗排挤体外。肝脏对酒精举行相当有效的处理惩罚，但问题是肝脏对酒精的处理惩罚速度每小时不高出一罐啤酒，要是过量喝就高出了肝的解毒上限。就会导致肝细胞对脂肪酸的分析和代谢产生停滞，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越紧张。据统计，慢性嗜酒者近60％产生脂肪肝，20％～30％最终将生长为肝硬化。 近些年，泰西等发达国家已有大量研究表现，酒精与肝癌有着密切干系。饮肴杂酒患肝癌的机遇是饮温和酒或不饮酒的6倍。 安全饮酒才养生。饮酒的底线是指血液中酒精浓度在19毫克/100毫升以下。男性在1小时内枵腹喝1小罐啤酒或120毫升红酒或25毫升白酒，即可达20毫克/100毫升。因此，为掩护好本身的肝脏，劝君千万不要喝肴杂酒。

你说白酒白酒，红酒，啤酒一块儿喝，怎么个顺序最好啊？？我手机使用状况一直良好！我的手机是在“龙云手机批发网”买的，原装全新的机子，质量很好，品质非常过硬！，价格又低，偶耶！用起来非常过瘾！我拿到专卖店验货了，的确是百分百原装全新的，我建议你还是到　龙云手机批发网　买手机，那是老牌的进口手机批发商，国内专卖店都在那拿货。

白酒肯定不好,读书太多,除非喝的很少.啤酒度数低喝完一般不会太难难受,但是含糖量太高,多喝对身体也不太好.红酒对身体是最好的,但是后劲很大.一定得量以内红酒就是对身体最好的,但是喝多了哪种对身体都不好.别空腹,喝前喝一杯牛奶或一小块奶油.要不难受就和啤酒吧,度数低点(当然督威一类的除外),多做运动在其他饮食里少摄取点糖分就得了,起码对脑子伤害小点.

　　大家都知道不管是什么酒喝多了对身体都没有什么好处，有时候喝酒要看比例去，那么下面由我为大家整理的白酒红酒啤酒怎么喝才合理，希望大家喜欢! 　　白酒红酒啤酒怎么喝才合理 　　评酿酒 酒精度决定了比例 　　除了人情规矩，喝酒的比例怎么定更合理呢?其实这还和酒的配比有关。孔先生是一位啤酒酿造师，从事啤酒酿造行业已经有二十多年。他告诉记者，酒对人体的影响程度，主要取决于酒精作用，体现到酒上就是酒精度。一瓶45度的白酒，指的是1升的酒里有45毫升的酒精。如果是和4.5度的啤酒一块喝，那比例一般就是1：10。也就是说，想让喝酒的比例最健康科学，喝酒前看看要喝的几种酒的酒精度，然后列出大概的比例。 　　比例列好后，喝酒对身体的影响，和酒的优劣程度也有很大的关系。酒在生产过程中，不单单会生成乙醇，还会生成微量甲醇和丙醇、丁醇等高级醇。甲醇对身体的伤害很多人都知道，其实丙醇和丁醇等高级醇对身体的伤害更大，会引起头疼、脑袋胀。“这就是为什么有的人会抱怨酒不好，喝了头疼。 ”孔先生说，同样4.5度的啤酒，酿造好的喝下去，醉的时候也就是腿软，但如果酿造的技术不行，喝下去头很快就得疼了。 　　此外还有人会关注啤酒的麦芽度，觉得麦芽度越高，这个酒更容易醉。孔先生指出，这个说法是错误的。麦芽度不影响酒的度数。酿啤酒之前先要做糖浆，这个麦芽度指的就是原浆糖浆里的含糖量。 “它代表不了热量，也代表不了啤酒的好坏。唯一有关联的就是一个国家标准，规定了多少度的麦芽度酿造出来的啤酒酒精度不能低于多少度，否则就是不合格。”比如10—11度的麦芽度，酿出来的啤酒酒精度不能低于3.7度。 “简单来说，这个麦芽度和酒精度没有直接关系，对喝酒比例也没有参考价值。 ” 　　桌上的注意事项 　　出现醉酒，往往与酒桌上的一些坏习惯分不开。 　　一口闷有的人喜欢用喝酒来代表“感情”，“感情深，一口闷”，“宁让胃上穿个洞，不让感情留条缝”，有的人为了“够意思”，“讲义气”，也有的出于“被劝无奈”，一上酒桌，就先空腹喝上几大杯，未等热菜端上，就先醉倒在酒桌上。 　　医生说，喝酒要慢慢地就着菜喝，这样酒在胃里停留的时间长一点，乙醇进入身体的速度就慢一些。 　　混合酒有些人喝起酒来，白的、红的、啤的，来者不拒。还有的红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐…… 　　医生说，饮用“混合酒”，在胃里释放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠，从而加大对身体的伤害，一旦喝醉，醒酒要比“单一”的醉酒要难许多。 　　大鱼大肉做下酒菜酒宴上，大多上的是一些大鱼大肉，似乎只有这样才显诚意。殊不知，高脂肪食物，不利于酒精的分解，在一定程度上，还会加重酒精中毒。 　　医生说，下酒菜最好选择一些高蛋白、高纤维素的蔬菜、瘦肉、鲜鱼及豆类食物。豆类中含有的卵磷脂有很好的保护肝脏、减轻酒精刺激的作用，同时还可以喝一些淡茶，缓解酒精的作用。 　　边喝酒边抽烟有的人喜欢边喝酒边抽烟，“烟酒不分家”。 　　医生说，边喝酒边抽烟是伤肝又伤肺。吸烟者对酒精的耐受力一般较大，最终受到的伤害也就会更大。 　　解酒的水果 　　西瓜 　　西瓜利尿加速酒精排泄西瓜味甘性寒，有清热解暑、除烦止渴、利于小便、降血压的功效。酒后来杯西瓜汁对预防醉酒十分有益，因为它进入人体后，可以对酒精的吸收产生竞争性抑制，减少酒精进入血液的数量。另一方面，西瓜汁具有明显的利尿作用，可以促进酒精更快地排泄体外。 　　新鲜葡萄 　　新鲜葡萄治酒后反胃、恶心 　　葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。 　　萝卜 　　萝卜有解酒毒的作用。醉酒后可嚼食生萝卜;或以生萝卜捣汁，调适量红糖饮服;亦可用萝卜籽煎汤饮服。如将萝卜切成丝，加醋和糖凉拌，即为糖醋萝卜丝，食之既清凉酸甜，又爽口解酒，对防治醉酒大为有效。 　　西红柿 　　西红柿汁富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 　　柚子 　　李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。 　　橄榄 　　橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。 　　柿子 　　柿子里含有单宁和酶，可以分解酒精，加快血液中乙醇的氧化，柿子的高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。柿子的维生素C比柑橘要高出3~4倍，丰富的维生素C还能起到护肝的作用。 　　香蕉 　　香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃一些香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能消除心悸、胸闷等症状。

可以适当配一些甜点 白葡萄酒有很多种哦 像是 干葡萄酒 半干葡萄酒 半甜葡萄酒 甜葡萄酒 干葡萄酒配白肉

主要还是看牌子和酒庄 木桶网的帕格里亚干白葡萄酒就挺不错 我每半个月都要喝

冰镇，配海鲜

相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。在没有丰厚的架构的支撑下，白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格，也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱海鲜的朋友绝对不能错过品味白葡萄酒以及佐餐搭配带给您的连连惊喜。 在餐酒搭配时，首选的葡萄酒是同产区的葡萄酒。也许是由于都是在同一地区经过许多时间累积而成的传统风味，彼此特别对味。 对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是最佳的选择。甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配生煎鹅肝等较浓腻的前菜。加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。不过，由于有橡木味，最好避免清淡的海鲜料理。 以麝香为代表的果香浓郁型干白酒，常有热带水果的甜香味，而且口感偏圆润，酸度较低，独特的风味非常适合用来搭配香气浓郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特别适合难配酒的芦笋。 半甜型的雷司令白酒，通常只是单喝，也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合，还可以和比较有个性的酱汁搭配，像咖哩、虾酱、沙茶酱等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜带甜味的菜色，都值得一试。 甜味重的白酒类型众多，贵腐甜酒香气丰沛，口感浓甜，通常搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配肥鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。

冰镇，纯饮

首先纠正一点，葡萄酒不是泡出来的，是酿出来的。 日志 返回日志列表[转] 跟我学做葡萄酒 2012-6-2 19:43阅读(4)转载自夜很黑 赞(7)赞(7)赞(7)赞(7)转载(1108)分享(37)评论复制地址举报编辑上一篇 |下一篇：补补自己，不转是... 我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。- 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。- 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。- 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。- ---- 这是我买的葡萄，一共十二斤。- 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 - -- - - 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。-- 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把-水沥干。- - 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。- - - 将葡萄的水沥干- 四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。- - 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。- -- 这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。-- 五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。- 六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。- -- 就用这两件工具过滤葡萄渣。- 今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。- -- 大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。- 葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！