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什么样的酒好喝又适合女生喝,德国有什么本土酒

什么样的酒好喝又适合女生喝,德国有什么本土酒

中国的酒文化历史悠久,“何以解忧,唯有杜康”说的就是中国酒的创始,由此开始演绎出一系列关于酒的文化(主要是白酒)。世界很多国家都有自己的啤酒品牌,但唯独德国的啤酒牢牢占据了啤酒口碑的高位,毋庸置疑,最好的啤酒产自德国。德国啤酒按照“德国啤酒纯酿法令”苛刻要求不添加其他原料,纯麦芽酿造,闻得到很醇正的麦香。

德国啤酒为什么好喝?

不能认同高赞答案,Java精酿来说说自己的看法。首先,德国啤酒并不是一个种类,而是一个产地,因为德国确实是一个啤酒大国,品酒种类繁多,没办法用一个好喝或者不好喝来评价。其次,按颜色分啤酒是一种非常不精确的分类办法,或者说是外行的分法,因为同样是深色啤酒,可以由烘烤大麦芽获得,也可以由某种特制的焦糖获得;而淡色啤酒有可能是只使用了淡色麦芽,也有可能是加入了玉米糖浆或者大米淀粉,甚至糖化时间和温度都会影响啤酒的颜色,并不能说,深色啤酒就一定是味道A,黄色啤酒就一定是味道B。

最后介绍一下我了解的德国啤酒。德国在1516年出台了一部《啤酒纯净法》,其中规定了啤酒必须由水,大麦芽,啤酒花制得,而不能添加其他辅料,当然后来也添加了酵母。这部法律从原料上保证了德国本地啤酒的质量。因为我们平时喝的水啤例如燕京青岛,配料中都加入了玉米或者大米来降低成本,这就导致了这类本来就寡淡的啤酒更加像水,几乎没有麦芽香味,更别提酒花味道了。

而相比而言,符合德国法律的啤酒,味道肯定就比水啤要好的多。下面我来推荐几款我认为不错的德国啤酒吧~1 教士小麦白啤酒德国人其实更喜欢喝拉格,这种小麦酵母啤酒在德国其实应该算小众,但无奈国内大众被水啤荼毒多年,实在是喝腻了那种寡淡的味道,所以猛的尝到这么浓厚酵母味道的啤酒,确实很容易爱上她。教士白啤酒闻起来会有一种类似香蕉的香气,因为其中含有大量天然酵母,口感甘甜浓厚。

为什么德国本土啤酒都不用大米,而我国好多品牌用大米制作啤酒?

谈到酒,爱酒的人经常会像念口诀一样说出一串:中国的茅台酒、法国的葡萄酒、苏格兰的威士忌、俄罗斯的伏特加、日本的清酒、葡萄牙的波特酒、西班牙的雪莉酒以及德国的啤酒……德国啤酒这些以国家名义投牌挂衔的酒类当中,应当属啤酒最为普罗大众了。低酒精量、口味清爽甘冽、价格低廉以及丰富的营养,使得啤酒成为继水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。

世界很多国家都有自己的啤酒品牌,但唯独德国的啤酒牢牢占据了啤酒口碑的高位,毋庸置疑,最好的啤酒产自德国。中国的酒文化历史悠久,“何以解忧,唯有杜康”说的就是中国酒的创始,由此开始演绎出一系列关于酒的文化(主要是白酒)。同样,啤酒在德国历史也源远流长,但真正决定德国啤酒在后世的口碑影响力的,是在公元1516年巴伐利亚公国时期,威廉四世大公颁布了“德国啤酒纯酿法令”,该法令规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种原料制作,除此不能再添加其他任何原料,包括各种添加剂,因而,在此基础上经营起来的啤酒味道更加纯粹,德国啤酒也逐渐成为纯正啤酒的代名词。

中德啤酒的差别目前市场上的格局是这样的:中国啤酒以清淡、爽口、杀口感强为优势;德国啤酒则以醇正、原料和酿造工艺见长。在其他很多方面也有很大的区别,比如原料,工艺,酿造要求,文化氛围,法律法规......先简单说说原料,众所周知,酿造啤酒的4大主料之一,麦芽,国内为保证麦芽浸出率和色度,烘培温度可能不到80度,这就很大影响啤酒麦芽香味,国内啤酒除了麦芽,还添加大米、玉米或者淀粉糖浆,据说是为了让啤酒清澈爽口,其实是为了节省成本,喝起来比德国苦、涩,泡沫消散快,没有德国啤酒泡沫滑润,香味也不突出,可以说是清淡。

德国啤酒按照“德国啤酒纯酿法令”苛刻要求不添加其他原料,纯麦芽酿造,闻得到很醇正的麦香。再说说酒花,新疆农民都不愿意种酒花了,因为不如其他经济作物赚钱,经销商不让打农药,他们也不管。酒花也没有特色,高苦味的酒花居多,加工时候恨不得酒花都榨成灰。有些则用酒花浸膏,德国巴伐利亚是优质啤酒花的产地,都是采摘新鲜的啤酒花酿酒,例如德国弗士博白啤中就能闻到明显的啤酒花的香味。

酵母。酵母菌株千千万,各有各的特点。国内酒厂规模大,生产周期短。需要酵母在高浓,高渗透压,高罐压的环境中发酵快,伤害口味的物质还原速度快,发酵完了沉降快.....酵母也是有生命的,不管多么优秀的菌株也不能方方面面都满足吧,有人见过又高产又抗旱抗虫抗倒伏容易照料还特别好吃的大米吗?像德国弗士博啤酒酿酒的酵母是凯撒博酒厂专门培育的,以达到优秀的口感为目的。

国内啤酒厂有个特有的技术叫高浓酿造后稀释技术,说白了就是高浓麦汁发酵后兑水。如此生产出来的啤酒无非口味淡薄,酒精含量低,泡沫持性差。除此之外我国某大型啤酒厂生产的黑啤里居然加了焦糖色,而黑啤的颜色本因由加入焦香麦芽的比例决定的,这都是工业化生产中大老板们不择手段降低成本造成的,德国因为有纯酿法的限制只能用麦芽、水、酒花做为原料经酵母发酵来生产啤酒,没有辅料的添加,因为纯酿法的存在才保持了德国啤酒的纯正。

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