白酒还会流行多少年，有谁知道我国成立后每个年代那些白酒比较火比如50年代60年代等

50年代，1952年，西凤酒被评为中国四大名酒，名气大，还有茅台，泸州老窖等【西凤酒1952友情提示】

你说呢...

白酒现在是很流行的酒，餐桌上一般都会有。白酒也有标准的，具体制订年限在网上可以查询到

2011年11月 由国家标准委员会发布执行 ！ 由茅台集团制定！

人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒， 与水差近。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。

我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。

致夏、商、周以来 有三千多年的历史了

30年

2011最流行的白酒是大米原浆酒　　详细了解 可以打我电话 ：：：：：：：：：：：：　　白酒加盟项目赚钱。 利润空间大　　白酒天天都在喝，只要吃饭就离不开白酒，　　不会操作市场 厂家会派人去帮助您 运作或指导 当地的市场。派人去的所有的费用都是厂家负责。　　全国招商负责人：王经理　　你可以考虑做白酒的生意，白酒天天都在喝，送礼请客 吃饭 都的喝酒，只要吃饭 白酒就离不开。我是 白酒厂家 负责全国招商的王经理 详细了解 加我：：：：：：：：　　不懂 酒水 市场操作 不要紧，重要的是 厂家派人去帮助 您运作 指导当地的市场，厂家派人去的所有的费用 都是厂家负责， 母的就是帮助代理商运作起来市场，　　只有代理商赚到钱了 ，厂家才有钱 赚，赚钱 才是王道。　　一、普.通白酒饮后酒气熏天 ---------- 该酒以后无一丝酒气，就是喝吐了都不会有难闻的酒味。勾兑酒是喝完之后走到哪里都有酒气熏天的 酒味。　　二、普.通白酒饮后辛辣冲 ---------- 该酒饮后不辛不辣不冲　　三、普.通白酒都是烧制勾兑 ---------- 该酒微生物发酵无甲醇无铅　　四、普.通抵档白酒饮后上头 ---------- 该酒饮后不上头　　五、通.通白酒不能加冰饮后 ---------- 该酒可以加冰、冰镇、冷藏饮用　　六 可以调制出任何一款洋酒 和鸡尾酒。，例如加 可乐雪碧 茶 牛奶等等。

五粮液~

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2锅头

打印本文 关闭窗口 中国酒的历史极为悠久 作者：佚名 文章来源：不详 点击数14 更新时间：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我们的祖先尚为猿的时候，就已经和酒发生了关系。因为，地球上最早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。 人工酿酒的先决条件，是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒，与水差近。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。李时珍在《本草纲目》中又说：“烧酒非古法也，自元时始创其法。用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时，惟恐以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话的核心之点，是说酿酒的程序，由原来的蒸煮、曲酵、压榨，改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。所谓突破，其本质就是酒精提纯。这一生产模式，已和现代基本相同了。清代乾隆年间，直隶宣化对酿酒户征收烧锅税，标志着白酒业的兴旺发达。 自古及今，酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼，眼看他宴宾客。”兴也有酒，亡也有酒，确可谓经盛衰而无废，历百代而作珍。“酒之为祸久矣”，其实不然，人的品格优劣，是由生理基因决定的，与酒无干。善者为善，恶者为恶，有酒无酒，喝与不喝，都改变不了什么。智愚在人，我们无须对酒颂之过高，责之过重。我们对酒的态度，该是不禁不纵，有节有仪，趋其利处，避其弊端。

1.我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。　　2.早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的突破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

唐朝风靡世界

准确的说是装瓶时间

生料免蒸酿酒技术是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。　　一、原料处理　　酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。　　二、配料　　在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。　　三、发酵　　酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。　　检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。　　四、设备选用　　生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准，否则使用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。　　针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题，可采用以下几种解决办法：　　1、适量多放些压锅水；　　2、先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；　　3、在开锅前搅拌数次，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮；　　4、使用最新研制的“xsm型家用小型酿酒设备”。　　五、烧酒　　每100斤原料放压锅水50斤，用吹风机把水烧开，然后把发酵好的原料放入烧锅内搅一次，中间搅一次，开锅之前搅一次。用水把烧锅封好，酒头去掉一斤。当出5斤酒时把吹风机点上，用稳火烧酒，当酒稍微有点混时，把吹风机开大，用大火烧酒，酒清时，把吹风机关上。当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。　　运用生料酿酒技术酿酒，可比传统工艺提高出酒率35%—50%以上，一般百斤大米可产优质白酒90—100斤，百斤玉米可产优质高度白酒70斤；百斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤（均以酒精度50°计）。 希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！

酒瓶日期是装瓶时间。前面酿酒时间是没法计算的。

拓展西北市场的前站 西安地处中西部两大经济区域的接合部，是西北地区通往西南、中原、华东和华北的门户和交通枢纽。西安市常住人口已达900余万人，其中城镇人口580多万。在全国区域经济布局上，西安具有承东启西、东联西进的区位优势，在西部大开发战略中具有重要的战略地位。西安的比较优势突出地表现在3个层次上：世界级的旅游观光资源优势，国家级的科研教育和高新技术产业基地优势，区域级的金融、商贸中心和交通、信息枢纽优势。通过深化改革和扩大开放，西安正在成为我国重要的内陆开放城市。陕西是酒品消费大省，仅白酒消费一项，年消费量就达16万千升。众多的酒水厂商正在密切关注着陕西，意图进军陕西市场，因为这里是拓展西北市场的前站。欲进入陕西，就得先了解西安酒类市场。 流通市场有待规范 目前，西安市酒类行业管理由西安市商贸局负责。早在2006年，商务部下发《酒类流通管理办法》后，相关部门就要求西安生产、经营酒类商品的企业要按照国家有关要求，实行酒类商品随附单制度。但仅有行业内一些代表性的大企业认真贯彻执行。直到2008年春节前，酒类流通随附单才逐渐在行业内受到严格管控和重视。该办法的执行，使得酒类流通市场更规范，但似乎在管理力度、深度、广度方面暂时未能出现明显效果。 地产品牌称霸市场 整个西安市场白酒消费容量约25亿元，其中浓香型白酒占75%，凤香型占到10%，兼香型约占5%，酱香型、清香型及其他香型约占10%。呈现地产酒强势崛起、外地名酒瓜分市场的格局。按照地理特征，人们习惯将陕西划分为3个区域，陕北高原区、关中平原区和秦岭以南地区。据了解，陕北和关中地区52度的高度酒比较畅销，秦岭以南地区45度酒相对好销。从陕西省来看，浓香型占到市场的70%以上。 西凤、太白作为陕西地产品牌，近年来在新品的开发上以裂变式的方法呈现出品项数量的级数增长。在中、低端产品上，繁多的品类出现在终端店面中，消费者几乎别无他选。依靠掠夺式占领，消费者逐渐对西凤、太白品牌形成了一定的忠诚度。 西安中档市场，地产酒以西凤15年、6年陈酿酒为主力领军，外地酒则以泸州老窖百年带头，洋河蓝色经典也开始逐步进军西安市场，大多消费集中在A、B类餐饮终端。促销手法原来集中在以烟促酒上，而洋河蓝色经典则是借助于“奥运加油，勇者夺金”的刮奖手法。 低档市场仍然集中在太白、金六福等流通性产品，价格空间较小，消费场所大多集中在C类餐饮及县级、农村婚宴等。 西安高档市场的竞争已进入了白热化阶段。高档酒目标消费群在酒店里消费的价位一般超过150元/瓶。优势品牌集中在茅台、五粮液、国窖1573、剑南春、水井坊、西凤15年陈酿等。五粮液的市场表现一直比较稳定，拥有大批固定的消费群体，是名酒中走量最大的，主力依然表现在流通渠道；茅台去年以来的上升趋势比较明显，该产品本身产量较少，受到更多消费者忠诚与青睐，主要表现在餐饮渠道；剑南春在西安有一定的市场基础，但近几年来运作较为平稳，在200元以上价位的名酒产品中表现平平，销售势头一般，主要集中在流通渠道。 国窖1573作为超高端白酒也拥有一定的市场份额，经过陕西天驹集团在餐饮终端的强势运作、在对核心消费者的引导上做足功夫，目前在西安市场一路领先，供不应求，几度出现井喷之势。其次为水井坊，虽有一定市场份额，但在销售额上没有太大的突破。 餐饮市场加价率高 近年来，西安市场名优餐饮店迅速增多，中菜皇、粤好海皇、大香港鲍翅酒楼、王子饭店、王子经发会馆、苏浙汇、东海渔港、盛豪轩、阿林鲍鱼、志诚酒店等都非常知名。 西安餐饮市场，A类酒店150家—200家，B类酒店近千家；此外，还有大量的C类酒店。西安餐饮非常发达，酒水消费量可观。 五粮液、五粮春、茅台醇、泸州老窖、水井坊、国窖1573、西凤六年、西凤十五年、洞藏太白的进店费从1万元到10万元不等。除进店费外，还有赞助费、进场促销费、人员管理费、服务员开瓶费等。西安买店情况比较普遍，费用3万元—10万元/季度。 酒品进入餐饮终端零售，加价率至少也在60%—80%以上。流通性较强的高端产品加价率至少也在45%以上。目前，西安市场餐饮终端酒品价格带集中在168元—298元/瓶之间，基本占据了日常中高档餐饮消费的80%以上；其次为600元—900元价位，约占15%；其余5%就为超高端消费了。 商超：通向消费者的桥梁 西安商超业态很发达，外资、本土连锁超市都开有分店。目前，西安市场有家乐福、麦德龙、沃尔玛、易初莲花等国际卖场共计8家店，华润万家、爱家、人人乐、好又多等国内连锁卖场约35家；海星超市、三棵树、红珊瑚等当地便民连锁约200余家。附带酒类销售的百货商场（店中店），有巴黎春天、金花、开元、兴正元、百盛等10余家。由于国际卖场麦德龙的会员制、家乐福的店面位置不佳等因素，更多西安消费者还是选择了目前在西安网点较多、便民性较高的卖场，如华润万家、爱家、人人乐。 西安市场商超渠道的白酒主导品牌集中在地产酒西凤、太白，尤其是西凤15年、6年陈酿酒；其次为泸州老窖系列，近年来，借助于国窖1573的品牌支撑，泸州老窖系列产品均有较好的市场表现，在商超渠道中泸州老窖百年、8年陈头曲、6年陈头曲表现都不错。 消费者对商超的信誉度较为认可，因此，商超渠道也是茅台、五粮液、国窖等高档名酒的重点销售渠道之一，特别是西安高档百货商场的酒柜，更是高端产品的集中销售场所。 西安市场白酒品牌进场费相对比较稳定，基本处于条码费500元/个单品，各商超系统大同小异。基本没有某个系统提出过高的进场费用。其次均是同供货商签约时必要的节庆费、赞助费、堆头费等，与全国各地大同小异。 自进入2008年底以来，西北最大的品牌运营商陕西天驹实业股份有限公司率先开设了“西安名烟名酒城”连锁专卖，截至目前，在西安已经开设店面19家。时尚的装修风格、丰富全面的产品线、专门设立的品鉴区、货品质量跟踪保证、实惠的价格，为名优品牌酒类与消费者之间架起了一条高速公路。 批发市场日趋势微 西安酒类批发市场目前仍然集中在丰庆路、国亨批发市场、自强路批发市场。 丰庆路酒类批发市场人流量、交易量最大，货品种类也最全面，因其经营多年、是非常成熟的批发交易场所，在西安周边知名度也比较高。西安周边很多的商家可以迅速在此市场了解任何品牌的销售信息并进行货品采购。 国亨市场规模也较大，并且涉及到一些省外的批发交易，西安的酒类经销商对于国亨市场发货都较为谨慎。 其余如自强路批发市场一类的小型批发市场，大多属于批零兼营，辐射面主要是市内临近的居民及小型商店，中低档白酒占主导，在酒水流通上的功能越来越弱小，逐渐被商超、烟酒店所代替。 批发市场中的主导品牌大多还集中在西凤、太白系列。一些中高档名酒或地产酒，受市场环境影响，近几年大多集中在餐饮或零售终端，减少了批发市场这一环节，切实注重了经销商区域市场保护的作用。 凤香鼻祖多香共舞 在西安白酒市场，最初是以西凤酒的凤香型为主流代表的。但近年来，外地品牌及本地品牌群雄逐鹿，市场竞争激烈，循序渐进的改变了以凤香型为鼻祖的香型喜好，消费者仍然对浓香型白酒有所偏好，约占到75%，其次为近年来流行的兼香型，如西凤15年、6年陈酿，新郎酒9年、3年等。其他香型目前占据市场较少。 西安市场目前主流度数集中在45度、52度两种。中档产品大多集中在45度，如洋河蓝色经典、西凤15年、6年陈酿，华山论剑20年等；低档产品大多集中在52度，如金六福、二锅头、老白干等；高档产品仍然集中在52-53度，如茅台、五粮液、国窖1573、水井坊等。 主流价位集中在168元—298元之间；高端集中在600元—900元之间。 促销手段无新意 西安市场促销方式大多还集中在促销员对消费者的品牌推介及引导上，并无太新意的推广手段。促销用品集中在随酒赠烟、打火机、刮奖等常规手法，随酒赠烟的方式深得消费者认可，泸州百年、西凤6年、15年等都采取这种促销方式。 西安市场白酒大多采取上市品鉴会、新闻发布会等形式进行品牌推介、招商布局。广告集中在户外媒体、楼宇广告、平面广告、车体等主要方面。 新品入市必经之路： 与当地经销商合作 任何一个品牌想在西安市场取得成功，都不能操之过急，必须稳扎稳打，终端入手，稳步推进。近年来地产酒西凤、太白系列强势崛起，更多的OEM合作，促进了西凤、太白在当地市场的群体效应，给其他品牌在西安市场的拓展造成极大压力。 但地产品牌过度开发，品牌辨别变得困难起来，促使消费者由跟风消费变得理性，逐渐开始对名酒品牌靠拢。 西安白酒市场，销售渠道最终将成为消费者购买的主要渠道。厂家首先要做好拓展西北市场的规划，与当地匹配的经销商合作，才是良好开端。如果厂家将自己的产品当作品牌去运营，首要选择的就是运营商，离开当地强势的品牌运营商及其渠道的资源优势，任何一个品牌的推广都将受到严重的制约。 因此任何一个品牌拓市之初，首先要明确自己品牌的切入渠道、阶段目标、有效终端的树立、网络布局等全面的规划。要根据品牌、渠道、终端做到有的放矢，不可冒然行事，否则会造成投入过激、将自己的品牌运营费用拖入泥潭。