白酒为什么不普及，同样是烈酒伏特加卖遍全世界白酒怎么就不行

白酒标准没有普及到全世界，标准普及到位，产品就能到位。白酒走向世界，首先白酒标准进行世界性普及。

我是来看评论的

1、因为粮食珍贵。古代农业技术落后，产出的粮食供给百姓食用后，很少有剩余。白酒作为蒸馏酒，比一般的酿造酒，需要消耗的粮食多得多。以现代的技术，“三斤粮食一斤酒”，在古代，技术、工艺、材料都比不上现代，损耗一定还会更大，所以古代制作白酒较少。历史上，很多时代，遇上灾荒的时候，都颁布法令，严格限制酿酒，更不用说耗费粮食更多的蒸馏白酒了。2、蒸馏技术不普及根据出土文物显示，我国早在西汉就已经掌握了制造白酒的核心技术——蒸馏技术。但是作为一种奢侈品制造技术，显然没有得到传播普及。李时珍的《本草纲目》认为是元代发明的蒸馏技术，清代的文献认为是元初海外传入的，显然与实际情况差异很大。由此可以说明，蒸馏技术不普及，能制造白酒的人极其罕见。

市场决定产量、决定销量。消费者喜欢喝浓香型白酒，企业自然就会倾向于此。浓香型白酒特点是绵柔，香味厚重。不像清香型白酒甘冽，生产工艺掌握程度普及，价格相对合理。酱香型、芝麻香白酒工艺普及性还不足，成本高。暂时消费者达不到特别高。

这个问题是消费者决定的。浓香型白酒与清香型白酒比较：柔和、香味好一些，消费者喜欢。酱香型白酒香味也不错、柔和，而酱香型白酒工艺不够普遍，成本高，受到地域影响大，酱香的味道不是大部分消费者所接受。其它香型白酒都是地域因素，比如豉香型白酒广东特有，芝麻香型是酱香型工艺在北方实验的结果，凤香型香味没有浓香型突出，没有清香型爽口的特点。等等因素造就消费者喝浓香型白酒的人多。

过年的时候难免就会亲朋好友聚会，聚会的时候餐桌上总少不了的就是酒，而且长辈们一般喜欢拿出白酒来款待客人，但是不知道大家有没有发现这样一个问题，在日常生活当中，现在的年轻人越来越不喜欢喝白酒了，他们更倾向于啤酒或者是喝红酒，这到底是什么原因呢？ 为什么现在的年轻人都不喜欢喝白酒？今天终于知道了，涨知识！首先是现在的社会大环境所导致的，因为现在生活压力大，生活节奏快，对于大部分的年轻人来说每天都匆匆忙忙的，很少有时间能够坐下来喝酒聊天。而且我们大家都知道白酒的度数比较高，对于九良比较小的人来说没喝几口就很容易醉了，那么这样就会扫了大家的兴致，但是如果喝啤酒的话就会喝得比较畅快一些，尤其是比较熟的朋友们在一起，这样还可以释放白天的压力。而且现在白酒市场鱼龙混杂，有好多的白酒品牌，而且对于一些不懂酒的人来说，常常会买到假酒，并且就算是懂酒的朋友也不一定能够真正的辨别出其中的真假，所以说一旦买到假酒，喝了之后很容易会出现上图的现象，而且如果一旦喝多了第2天起床之后仍然会头昏脑胀的，这样就会影响正常的工作和生活。而且据说市面上90%以上的白酒基本上都是低端的劣质酒，像茅台之类的这种高端酒少之又少，而且价格又非常的高，对于一般的人来说表示接受不了，所以说次一点的白酒，价格相当于五六百的洋酒，那么这样看来我们还不如喝红酒呢。其实虽然说现在有一些白酒厂商通过一些不正当的手段赚得盆满钵满，但是毕竟通过这样的手段不是长久之计，而且这样也会毁了我们中国的白酒市场。

1，普及率不高，总体上来说酱香型白酒的受众要比浓香型白酒的受众小的多。这是由于生产工艺上好的酱香型白酒生产周期很长，很可能需要3年以上的贮存。因为用时较长，所以真正的酱香型白酒价格都比较贵，最起码要去到150元以上。2，要分析买酒人的心理：试想一下，你去买酒只有两种可能，第一自己喝，如果自己喝为了一般家庭来说，爱酒的人为了省钱150元可以买2瓶还可以的浓香型白酒。更可以解决酒瘾的问题。第二，给别人喝，给别人喝要考虑别人喝的惯不惯问题。因为浓香型白酒受众更广，在没有确定把握你送的人喜欢喝什么酒还是浓香型比较好。

百度里搜《酱香型白酒标准》就可以了解很多，简单说就是喝酱香型白酒对人体伤害是所有香型白酒中最小的，其中甲醛和杂醇油含量是其他香型白酒的四分之一，而人们喝白酒后会产生恶心、呕吐、休克等等症状就是因为其中甲醛和杂醇油所引起的

年轻人看不上白酒的原因：1、难喝在年轻人的眼中白酒绝对称不上是好喝，至少在他们能够接触到的酒中算不上。寻常较为普通的白酒，称不上假酒但也绝对够低劣，一脉相承的高度数加上酿造技法差，寻常年轻人接触到的白酒除了辛辣刺激，似乎没有别的味道了，至于所谓粮食酿造绵柔爽口也不存在了。相比于白酒，各种酒饮料或者部分洋酒，啤酒刺激性小，更容易接受味道也更丰富。2、贵其实这也是相当一部分年轻人不爱喝白酒的原因，高端白酒的价格确实昂贵，已经超出了年轻人的承受范围。高端酒绵柔口感更好是不假，但昂贵的价格将大多数年轻人排除在外。选择低端白酒一口下去满满的酒精味，辣得他们眼泪直流，恐怕送给他们喝也不想喝，自然白酒慢慢就退圈了。3、选择性更多中国白酒传承千年，能够一直流传其实也和选择局限性有关。其实，更多的时候酒和茶在古代就是饮料，上了桌子要么喝茶，要么喝酒，没有选择。但现在在各种进口洋酒，啤酒，饮料冲击之下，年轻人有了更多的选择并不会再像老一辈人一样钟爱白酒。4、讨厌酒桌文化相当一部分年轻人对于酒桌文化都不太感冒，在酒桌上永远是长辈高谈阔论，年轻人无奈站起敬酒，或许他们根本就不想喝但也被强迫了。很多时候面对一些一年不见一次的亲戚强颜欢笑，长时间被按在桌上限制自由，让他们对这种“被迫敬酒”产生厌恶，而桌上的白酒也成了替罪羊。5、白酒难看老土越是高端的白酒在酒瓶装饰上就越下功夫，各种陶瓷器皿雕梁画栋，山水雕刻应有尽有。这种装饰在老一辈人看来大气高端好看，但年轻人受到更多流行文化冲击，看到这装饰恐怕只能够淡淡地说一句“好土”。现在琳琅满目的洋酒，鸡尾酒时尚的包装更吸引年轻人，而白酒那明显更“中老年化”的包装无形中就将他们劝退了。

因为米香型白酒历史悠久，一脉传承，且手工酿造，所以米香型白酒走到现代就出现了很大的局限和瓶颈，主要表现在四个方面：一是酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高，始终混迹于低档酒行列，不能跻身高端，给人感觉总是档次太低，不能阳春白雪。二是米香型白酒酿造工艺自然发酵度数历来没有超过20度，度数较低，不符合现代人的饮用习惯，甚至很多人将它同米酒混为一谈。三是米香型白酒因必须用手工方法酿造，加之酿酒用具陶瓷性要求较高，不能大规模流水作业，生产量较低，故米香型白酒虽然又好喝又营养，却一直蜷曲在广西境内，不能普及发展，而且越来越萎缩势微，以至于绝大数中国人现在都不知米香型白酒为何物。四是其它三种香型白酒均为辣口，而米香型白酒因原料和工艺原因，为甜口，且绵甜醇厚，后劲大，很多不了解的人，乍一接触适应不了，缺乏普及性推广。

中国米香型产业网的专家认为因为米香型白酒历史悠久，一脉传承，且手工酿造，所以米香型白酒走到现代就出现了很大的局限和瓶颈，主要表现在四个方面：一是酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高，始终混迹于低档酒行列，不能跻身高端，给人感觉总是档次太低，不能阳春白雪。二是米香型白酒酿造工艺自然发酵度数历来没有超过20度，度数较低，不符合现代人的饮用习惯，甚至很多人将它同米酒混为一谈。三是米香型白酒因必须用手工方法酿造，加之酿酒用具陶瓷性要求较高，不能大规模流水作业，生产量较低，故米香型白酒虽然又好喝又营养，却一直蜷曲在广东五华境内，不能普及发展，以至于绝大数中国人现在都不知米香型白酒为何物。四是其它三种香型白酒均为辣口，而米香型白酒因原料和工艺原因，为甜口，且绵甜醇厚，后劲大，很多不了解的人，乍一接触适应不了，缺乏普及性推广。但是随着技术的发展与沉淀，中国米香型产业网的专家们不断进行酿造技术的更新，新时代米香型白酒酒色琥珀，晶莹剔透，丽质清雅，米香纯正，闻之浓而不骤，香而不艳，入口绵甜 醇厚，馥郁柔和，头甘尾净，圆润爽怡，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅，回味怡畅，饮前不辛、不辣、不冲；饮中上口性好，口感、口味绝佳；饮后不干喉，不伤胃。健康、营养、美味、高质、高雅、时尚、食疗、夏天冰畅饮。有人曾问：中国白酒是否会像京剧一样成为中国历史记忆?但现在的回答是不会。新时代米香型白酒已经挑起了传承中国传统白酒文化，开创中国白酒新纪元的历史重任