1. 红酒应该怎样放
红酒不需要冷藏。冷藏后对口感反而会有破环。
冰箱并不适合存放红酒,最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。红酒的保存与温度、湿度、光线和振动有关。红酒在瓶中也是一个陈年的过程,保存自然就关系到红酒在瓶中陈年的质量。
红酒最佳的保存温度应该是13摄氏度左右,保存温度的上升会导致酒的成熟速度加快,致使酒的风味变得粗糙,甚至有时会发生过分氧化导致酒变质的可能。
所以,酒的温度最好控制在最佳范围内。另外,要保持恒定,变化很大的温度,对酒的伤害也很大。
而普通冰箱的控温设备是将温度降到一定温度以下比如两三摄氏度,等温度升到六七摄氏度左右的时候再启动。
这样就有一些对红酒不利的地方:第一个是温度有波动,而且太低。第二个就是冰箱这种大幅度的温度波动,在冷凝器表面会结霜,即使冰箱里面没有除湿设备,也会因为这个让湿度大大降低。
扩展资料:
1、贮藏要求
要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以。
2. 红酒怎样放坐飞机不碎
我是那么托运回来的,一点伤害都没有,拿了酒店的一次性棉拖鞋,冬季款,然后把红酒夹中间,塞进去,然后鞋底给了缓冲,还放了些塑料泡泡的纸包了下,最后到机场打开行李箱一点事没有。
3. 红酒应该怎样放?
1.酒架储存
对于一般的家庭来说,购置一个家用型木质酒架很有必要。第一,酒架最好直接放置在地面上,因为这样空气流通较顺畅,气温相对较低。第二,避免阳光和强灯光照耀,因为紫外线会使红酒氧化变质,而太强的灯光则会使红酒受热而变质。第三,酒架的设计必须稳,避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等,同时要避免靠近热源。第四,选用木质酒架,因为它和软木塞相近的材料特性,能够显现出储藏条件的好坏,便于查看酒品。
2.酒柜储存
对于那些经常喝酒,且持有很多红酒的人来说,藏酒柜变成一个很好的选择。
第一温度,红酒的标准储藏温度是干红在摄氏12度左右,干白在摄氏13度-20度。由于红酒主要成分是水,越低的保存温度对于侍酒时达到最佳饮用温度反而不利,所以保持在一定温度线以上(一般是摄氏5度以上)也是一个很重要的标准。而对于红酒而言,恒温很重要,因为温度变动会促使酶不断的激活,从而影响红酒的品质。
第二湿度,红酒的标准储藏湿度是55%-65%,过高会导致软木塞腐烂,红酒膨胀,影响品质。过低导致氧气以进入瓶内,使红酒氧化。
所以温度恒定,湿度恒定成为红酒保存中一个重要的要求,而藏酒柜是实现这一目标的最佳选择。好的藏酒柜能够完成这一系列要求,能够保证红酒在长时间内都不会发生大的变化。
3.酒窖储存
酒窖能够实现和红酒原产酒窖一样的环境,通风,温度恒定,湿度相对合适,避光。但是这不是一般人能拥有的,它需要大量的资金投入。酒窖储存的平均温度华氏55度,更低的温度不会损害您的红酒,但将其发展缓慢。还要选择适当的冷却装置,在你的酒窖存储的理想湿度60-70%。此外,理想的长期贮酒应避免高温,直射光与振动。
注意事项
红酒放置的方向也很重要,一共有三种,平放、直放、倒置,平放是最好的方法。因为平放是占用空间最小和最容易保存的角度,软木塞也能够保持适当的湿润。倒置的缺陷在于红酒瓶最脆弱的地方便是瓶颈,在取用红酒的时候常常会因此而打碎红酒。更需要注意的是红酒自然氧化排出的气体会聚集在瓶口,而给开瓶带来麻烦。而直放的缺陷是在于如果需要长期储藏,软木塞会因此而逐渐干燥收缩,从而使外界的氧气有可能进入红酒瓶内。
从酒瓶开启的那一刻起,空气就开始和酒发生反应,如果知道不能喝完,须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长,则葡萄酒的品质就会受到影响。
4. 红酒怎样放最好
成箱的竖着放,单瓶的可以选择斜着放或竖着放,反正不要横
5. 红酒怎样放正确姿势
人的第一印象是由外形和举止组成的。
很多人太重视前者,又太忽视后者。特别是女孩子,修眉、拍水、画眼影、涂唇膏,一整套化妆流程下来,可以花去个把小时。化妆品又要兰蔻、迪奥的,要高档顶级的,还美其名曰“化妆让自己更有竞争力”。
可是,外形装扮再漂亮,再动人,没有“得体的举止,优雅的动作”配合,也是无济于事。有多少姑娘,走路还是驼背的。妆画得再美,也没用。
其实,人的气质、气场,装扮化妆只是一部分。有时候,注重一些生活细节,举止仪态,就能让人很有魅力,有吸引力。
比如,面对人时,笑容灿烂,眼神真诚,会给人留下一个好印象。
坐着的时候,“打开双肩”“挺直腰杆”,能让人觉得你精神面貌很好。
走路时,昂首阔步,给人一种自信感。
双手接住别人递过来的东西,会让人觉得很有礼貌。
衣服着装,要每天换一套,哪怕衣橱里只有两套衣服,轮流穿,也好过一套昂贵服装连续穿三天。
说话时,音量控制在别人听起来舒适的范围,会让人觉得比较贴心。
这些不花钱的动作细节,给人的感觉就是,这个人比较有修养,很有魅力。同时,也给自己的形象打造,起到事半功倍的效果。
可不是呢,特别是在应酬交际场合,一些举止细节更是重要。
比如拿葡萄酒高脚杯。
现在几乎大小场合,都有葡萄酒的身影,因此,关于葡萄酒的礼仪文化,对在场合上的人们来说,显得至关重要。
姑且不论,葡萄酒是一种社交语言,能够打开话题,拉近双方距离,也不说,葡萄酒的流行,让中国的“白酒干杯现象”日渐式微,但就葡萄酒带来优雅举止,就让人赏心悦目。
款款摇曳杯中酒液,放近鼻前轻闻香气,小抿一口,柔缓咽下,动作流畅,姿势优美。
特别是拿酒杯的动作,更容易在场合上为自己加分。
有些人敬酒时,喜欢握住酒杯,尤其是一些爷们儿,手大,一把握住,碰杯多有力啊。
也有一些人是捏着酒杯杯柄,给人敬酒的。
两者都是拿着酒杯敬酒,只是握在酒杯上方和下方的区别。
但无论是葡萄酒礼仪上,还是饮用温度上来说,捏在杯柄的握杯方式是符合礼仪标准的,而握住杯肚的方法不太符合常规。
这是为什么?
得从酒杯的设计原理讲起。
葡萄酒杯分为三部分,杯身(杯肚)、杯脚(杯柄)、杯座。葡萄酒杯的杯脚都是又细又长,为了方便喝酒者拿杯。
喝葡萄酒时,不要用手接触到杯身,因为手上有温度,会传递到酒液,这会提高酒的温度,影响饮用口感。
一般人的手上表温为30-35度,红葡萄酒的最佳饮用温度在18-20度。特别是白葡萄酒,最佳饮用温度仅在10-12度,手温和葡萄酒最佳饮用温度差别太大,手一握住葡萄酒杯,酒的香气和口感就会产生变化。
因此,喝葡萄酒,要握高脚杯的杯脚部分。
握葡萄酒杯,手要捏住或握住杯脚,越靠近底座越好。
现在国内已经很少有红酒里掺雪碧的事情发生了,这是因为随着信息的流通,人的文化认知也在逐步提升。这是个好事情。
每当我写场合上的葡萄酒礼仪文章,发表后,总会有些读者在评论里“喷”,什么不要装逼,什么中国不需要西方礼仪啦,等等。
就像人穿衣着装一样,你在家里可以穿个裤衩到处走,但是出了家门,就得认真打扮得体,因为这是人的脸面,是人的素养。
葡萄酒,你在家里,想怎么喝就怎么喝,拿着汤碗喝,也没事,但是到交际场合,就得按照礼仪的标准握酒杯,这是人在社交中竞争力的一部分,代表着个人形象。
毕竟,人们更多地喜欢跟有修养、有魅力的人打交道。
6. 红酒怎样放才是正确
一、要做什么准备 手边放一块餐巾,尤其是在需要给许多人倒酒的情况下。侍酒师更喜欢把酒标对着客户,以便其他人可以看到饮用的到底是什么葡萄酒。当然,平常的倒酒并不非得这样。
二:要倒多少才算合适 倒葡萄酒的标准容量通常为5-6盎司(150-180毫升),如果你想每次都能把握准可以那两个杯子,一边倒入相应的水,参照这个高度倒入同样多的葡萄酒。多练习几次后就可拿捏得当。
三、怎样才能不洒出来 在你倒完酒的时候手肘稍微旋转瓶身,这样就能防止葡萄酒泼洒出来。这一动作同样需要一些练习,溅出的酒滴会随着旋转被移到瓶身后。
7. 红酒应该怎样放置
1、为什么要斜放, 其一,因为葡萄酒的塞子,大多是木质的。
在干燥的情况下容易萎缩、密闭性下降,而导致葡萄酒变质,酒浸泡到木塞之后,木塞会膨胀,而保证良好的密封性。其二,葡萄酒也是有生命周期的,在瓶子里也是在缓慢的成长着,他成长的关键因素其一就是要与一定的空气接触,而且要掌握好接触的量。这里的木塞是有许多气孔的,葡萄酒就是通过这些气孔来呼吸的,最适合的量就是木塞被完全浸泡在酒里。2、综上所述 只需酒体完全浸泡到木塞即可,因为每瓶酒里面的空间是有差异的,所以具体多少度,是没有定论的,但是平方、倒放都是正确的
8. 红酒应该怎样放在后备箱
不建议喝。因为红酒对储存要求很高,其适宜的存储温度在11℃左右,同时还要求恒温条件、避免震动、异味、高温以及光线直射。另外,红酒在发酵过程中会用到二氧化硫,产生二氧化碳,有少部分的二氧化碳会溶解在酒中,当温度升高后,会导致酒中的二氧化碳溶解度下降。
且在经过震动后,红酒中的酚类物质会加快氧化和蒸发,而后备箱中的高温和震动都会使红酒出现爆塞情况。据悉,如果红酒的存放温度超过30摄氏度,不到18个小时,红酒中的香气会被氧化,颜色会变成棕色,温度高达39摄氏度,超过6个小时,红酒就会发生损坏,所以经过高温下的红酒不建议饮用,高温条件下,后备箱还会散发异味,从而影响到瓶中的红酒。
9. 红酒怎样放正确姿势图片
首先看了一下问题中的链接,没有说到开瓶前需要通过直立静置来解决“晕瓶”。在Dr.Vinny的回答中说到“晕瓶”一般是两种情况:装瓶后以及运输后。
然后来回答问题:不需要。
不仅不需要,而且还要避免直立或者晃动,因为陈年时间较长的葡萄酒会产生沉淀,如果将葡萄酒从躺着的姿势变为直立,必然会扰动沉淀,使沉淀充满酒液。一般在高档餐厅,专业的侍酒师开老酒都会用酒篮来把葡萄酒从酒窖中运送到客人桌前,并且开瓶过程也是“躺着”开瓶的,开瓶后还要进行滗清(将酒液倒入醒酒器中,沉淀留在酒瓶里)。这一点在Dr.Vinny的回答中也有说到。
10. 红酒怎样放置才正确
葡萄酒以平放摆置较理想,这样才能让软木塞和葡萄酒接触到,以保持它的湿润度,否则若将酒直放,时间太久,会使软木塞变得干燥易碎,而无法完全紧闭瓶口,造成葡萄酒的氧化。 存放葡萄酒不能直立,只有平放才能使瓶塞和瓶中的酒长期接触,保持瓶塞湿润,不致干裂。红酒是怕热、怕光的脆弱生命,最佳的储存温度是在13℃左右,对红酒最致命的伤害还不是过高或者过低的温度,因为温度只会影响酒成长的速度。最怕的是温差变化大、受震动和受光,会破坏酒的品质。