1. 萄萄酒和红酒哪个好
佐餐酒，是在进餐时饮的酒，常用葡萄酒。在西方，有喝饭后酒的习俗，饭后酒的种类主要是：白兰地和利口酒 。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。
红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
最常见的搭配原则即“红酒配红肉，白酒配白肉”。干红葡萄酒中的单宁能够解除牛、羊、猪肉的油腻感，干白葡萄酒的高酸也能缓解海鲜的腥味。不过，在餐酒搭配时也无需太过死板，打破传统的创新搭配或许能带来意外的惊喜
2. 红葡萄酒哪种好
葡萄酒正宗的叫法红酒，那么红酒以极干型为最佳
当然德国的冰白，冰红葡萄酒属特甜型这和它特殊的生产工艺和历史有关
那么要按照国际标准和大众喜爱程度当然是极干型红葡萄酒的口感档次要高于甜型葡萄酒，因为在世界葡萄酒之父的法国所有高端葡萄酒产区庄园都以生产干型高端葡萄酒为荣还有aoc国际优质化标准
3. 萄萄酒和红酒的区别
葡萄酒中葡萄酒含糖量超过25g/L以上就算甜型葡萄酒。
常见的甜型葡萄酒多为白葡萄酒。
常见的一种是起泡酒类甜葡萄酒，以意大利的asti为代表。这类常用的葡萄品种有小白粒甜麝香，灰比诺等
另外一类是平静法的甜葡萄酒，比如有贵腐酒，法国波尔多苏玳产区，法国阿尔萨斯，德国莱茵河畔，澳洲的猎人谷，奥地利，加拿大五大湖附近都是有很有名，很不错的贵腐酒。还有就是冰酒，德国，法国阿尔萨斯，加拿大也盛产冰酒，还有如稻草酒等，都是非常好的甜葡萄酒。
这些甜酒，都是通过各种工艺使得葡萄自然浓缩，减少葡萄中的水分，变得跟葡萄干一样，再榨汁，这样的葡萄汁中的糖分就能高很多，酿出来的酒就是甜的，甜度可以达到200g/L以上，甚至最甜的，如匈牙利的Tokaj可以达到600g/L以上，跟个糖浆似的，要用勺子挖着吃。这样的甜酒常用的葡萄品种有长相思，赛美容，麝香，雷司令，琼瑶浆等。
红葡萄极少用来酿甜酒，因为红葡萄要求的气候比白葡萄热，采摘也早，红葡萄采摘的时候天气也较热，所以红葡萄如果用来浓缩成葡萄干，葡萄很可能还没浓缩好，就腐烂掉了。
4. 红酒和葡萄酒哪个好
宁夏贺兰晴雪酒庄创建于20
1、宁夏贺兰晴雪加贝兰
2017年
酒精度：14%vol
产地：宁夏贺兰山东麓
参考价：200-330
宁夏贺兰晴雪酒庄创建于2005年，坐落在贺兰山脚下，是宁夏首家示范性的酒庄
2011Decanter品醇客世界葡萄酒大赛国际大奖，中国出产的葡萄酒第一次在国际顶级葡萄酒赛事中获得金奖
2. 宁夏银色高地阙歌红
2018年
酒精度：15.3%vol
产地：宁夏贺兰山东麓
参考价：380-420
优惠的时候比较少，日常售价是448元
银色高地位于宁夏自治区海拔1200米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。
银色高地由高源女士经营,她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。
3.宁夏贺兰山迦南美地小马驹
2018年
酒精度：14.5%vol
产地：宁夏贺兰山东麓
参考价：280-290
迦南美地是宁夏贺兰山产区代表品牌之一，在国外也能见到小马驹的身影~~~
4.美贺庄园甄酿干红葡萄酒
2018年
酒精度：15%vol
产地：宁夏贺兰山东麓
参考价：310-330
成立于2011年,占地面积1800亩,其中葡萄园种植面积达1500亩,法国进口葡萄苗木种植数量近30万株
中国葡萄酒看宁夏，宁夏葡萄酒看贺兰山东麓，以上4款都来自贺兰山东麓，品质也都不错
5.新疆天塞精选霞多丽干白
2020年
酒精度：13%vol
产地：新疆焉耆
参考价：160-190
天塞酒庄成立于2010年，天塞酒庄算是新疆的头部酒庄，也是精品酒庄
2014年，天塞酒庄被授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”。酒庄被中国农学会葡萄分会、中国酒业协会联合授予“中国酿酒葡萄种植示范基地”“中国干旱地区葡萄酿酒研究中心”。
2012年
酒精度：13%vol
产地：桑干河畔
参考价：888
始建于1979年,是1978年经国家五部委选定的国家级葡萄酒科研基地,也是中国第一瓶干型葡萄酒的诞生地。
5. 红酒好还是葡萄酒好
红酒的品质并不能以口感的直观来判断。好的红酒单宁的含量高，其酸度的平衡也很高，多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底，往往口感比较涩，单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡，并不是口感涩与不涩来判断。
葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。 单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。 另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。 实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
6. 白葡萄酒和红酒哪个好
醉不醉需要看酒精的含量。葡萄酒中白葡萄酒7~11.5度大于红葡萄酒，同等条件下白葡萄酒更容易醉。
红酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
7. 葡萄酒哪些好
红酒的分类可以根据年份、产地、标签、外观、口味、气味辨别品质。正常等级划分如下：
1、日常餐酒，最低等级的餐酒，日常餐酒又分三级：只混合法国产的葡萄的为高级日常餐酒，混合其他国家地区葡萄的为中级日常餐酒，法国国内酿造的葡萄产地不明确的为低级日常餐酒。
2、地区餐酒，是日常餐酒的升级，酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种，产地与所加标签一致，被品酒委员会核准。
3、优良地区餐酒，等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间，要求较严格，其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制。
4、法定地区餐酒，最高等级法国葡萄酒，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等收到最严格的控制。通过官方分析化验的法定产区葡萄酒才能获得此等级称号，这保证了其始终如一的高贵品质。
8. 红酒和葡萄酒有区别吗
张裕解百纳干红葡萄酒，它是以解百纳品系中的蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠等葡萄品种为原料进行酿造的张裕解百纳干红葡萄酒，在酿造过程中需要用以低温发酵精酿而成，酿造出来的葡萄酒酒体浓厚，口感顺滑，其酒质经典独特。而张裕干红葡萄酒是使用优质的玫瑰香型葡萄作为主原料进行酿制，在酿造过程中需要用以低温发酵的形式来酿制而成的一种干型葡萄酒。最佳的品尝温度在12-16摄氏度。
