什么白酒不让生产了，酱香型白酒有哪些不准备生产了

咨询记录 · 回答于2021-10-27 酱香型白酒有哪些不准备生产了 郎酒老郎酒1898

7月。GB/T20822-2007固液法白酒。2007年1月19日发布，2007年7月1日起实施，现行。规定了固液法白酒的定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。适用于固液法白酒的生产、检验与销售。

白表52度尖庄酒在2021年年中确实已经停产。白标52度尖庄酒是五粮液酒厂推出的一款中低档酱香型曲酒，主要由小麦，高粱，糯米，等五种粮食酿造而成，由于此款酒的口味不适合于大众消费，只在少数地区销售的比较好，因此，五粮液酒厂将此款酒，停产，进行升级改造。

为贯彻《国务院关于深化改革严格土地管理的决定》（国发〔2004〕28号）和《国务院关于发布实施〈促进产业结构调整暂行规定〉的决定》（国发〔2005〕40号），进一步加强宏观调控，促进节约集约利用土地和产业结构调整，依据《产业结构调整指导目录（2005年本）》（国家发展改革委令第40号）和国家有关产业政策、文章来源华夏酒报土地供应政策，国土资源部与国家发展和改革委员会日前联合发出“关于发布实施《限制用地项目目录（2006年本）》和《禁止用地项目目录（2006年本）》的通知”，对新建、扩建和改建的建设用地项目进行了明确规范。白酒生产线、酒精生产线（燃料乙醇项目除外）被列入国家禁止用地项目目录。

牛栏山陈酿还是可以生产的。根据白酒新标准，国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》及GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式发布，实施日期为2022年6月1日。牛栏山陈酿白酒，因为其有添加“食用香精”，那么它在2022年6月21日之后生产的这款“牛二”陈酿白酒需要改名了。牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化、发酵、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。牛栏山酒，产于燕山脚下、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。

近日，国家标准化管理委员会于5月21日发布《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，引发网友热议。 虽然新国标具体实施日期为22年6月1日，但关于白酒标准的划分已经在逐步推行，牛栏山等勾兑酒今后将不再是白酒！ 新国标发布之后，将有两个重要改变： 一：调香酒不再是白酒 调香酒，也就是我们俗称的勾兑酒。 这种以水、食用香精、食用酒精、粮食三种或者四种为原材料调制成的白酒，终于不再顶着白酒的名头了！ 新国标发布之后，调香酒正式加入配置酒的行列，勾兑酒不可以再使用白酒这个称号，改名换姓，成了配制酒。 二：非谷物酒精和食品添加剂被禁止使用 1.固态法 ：原料必须为谷物类粮食，必须用“大曲、小曲或者麸曲作为发酵剂。” 酒曲是一款酒的灵魂，一瓶酒的味道如何全藏在酒曲里， 使用大曲、小曲或者麸曲 制曲才是传统工艺，酿造出来的酒才是真正的白酒。 2.液态法 ：原料从含糖含淀粉高的粮食变为粮谷，液态发酵过程中不可添加食用剂和食用香精。 也就是说，以后不能投机取巧，使用红薯和甘蔗这类的粮食进行发酵，发酵过程中不可以添加香精，哪怕是一滴也不允许了。 3.固液法 ：不得使用添加剂和食用香精。 小结： 固液法其实和液态法差不多，两者的差别在于固液法可以添加基酒，也就是固态法酿造的酒。 新国标的出台，以前标准的勾兑酒，例如北京二锅头，牛栏山等液态法白酒或者固液法白酒， 配料表里含有食用香料直接被“踢出”白酒届，归纳进配置酒。 虽然新规考虑全面，但中国商人的聪明才智也不容小觑。 像某些商家，打着“大曲”“年份原浆”‘’陈酿‘’的名头，继续干着看似纯粮实则勾兑的买卖。 消费者稍不注意，就会上当受骗，现在市面上的白酒良莠不齐，我给大家分享两款我经常喝的纯粮酒： 一：君中元私藏酒 君中元私藏酒是一款酱香型优级酒，产自茅台镇。 它的创始人是曾传政，师从原茅台副厂长 李兴发 ，是我国酱香酿造行家，也是钓鱼台酒业的调酒大师。 曾传政 一直想要打造出老百姓都可以喝的 “平民粮食酒”。 在创始初期，把资金全部放在了酒的生产酿造上，没有大肆宣传，导致很多人未闻其名，只有喝过的人一箱一箱往家囤。 好米做好饭，酿酒也是一样的，君中元私藏酒原料从使至初使用的都是‘’红樱子‘’高粱。这种高粱因为贵州特殊的地理环境，结出来的高粱颜色很红，颗粒小而饱满，是制酒的不二选择。 打开瓶盖，粮食香扑面而来，微微晃动酒杯，酒液清澈透亮，酒花均匀消散慢，挂杯厚。 尝一口，最突出的便是酱香，窖香、微焦香相互协调配合，像是琼浆玉液，喝第一口就想喝第二口，喝完舒坦极了，打嗝都带着酒香。 二：52度洋河梦之蓝 52度洋河梦之蓝是一款浓香型酒，产自苏州宿迁。 它的配料表是：高粱、大米、糯米、玉米、小麦、豌豆、水。 这些谷物全部选自江淮平原生态环境优良的地区，进过低温发酵酿造而成的。 入口绵柔甘润，性情温和不刺激，自饮或者是宴会经常使用。 三：山西汾酒 借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。山西汾酒选自杏花村，是一款清香型酒。 入口绵软细腻，瓶身设计使用我国青花瓷元素，适合自饮和收藏。 但是遗憾的地方也有，这次标准不是强制执行的，因此，实施过程中肯定会遇到个各种各样的困难。维护白酒市场需要我们个人，国家和 社会 的共同努力。