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酿白酒看什么书,急求有关白酒酿造技术的书籍

1,急求有关白酒酿造技术的书籍

推荐以下下两本:

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2,寻找酿造白酒的实用书籍

沈怡方老师主编的《白酒生产技术全书》,内容很全。可以看看。我在酒厂做白酒勾兑技术,有机会可以交流下!

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3,想系统了解白酒文化看什么书好

你好,《陈年白酒收藏投资指南》、《传统白酒酿造技术》、《中国白酒品评宝典》都可。当然了,邹旺股份、邹旺酱香酒定制这几个?公?众?号?去看看,里面会定期分享一些白酒的干货。看书与看文章两不误。

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4,推荐几本关于酿酒的书

咨询记录 · 回答于2021-10-16 推荐几本关于酿酒的书 你好,很高兴为你解答!几本关于酿酒的书:《白酒生产技术全书》《酒体风味设计学》《中国酒史》《茅台酒文化笔记》《人文茅台》

5,推荐几本关于酿酒的书

葡萄栽培与酿酒(1988年第4期) F839类别:旧期刊作者:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会 出版社:山东省酿酒葡萄研究所 山东省葡萄工业协会白酒生产技术讲义(《酿酒科技》增刊)类别:生活类作者:《酿酒科技》编辑部 出版社:贵州省轻工业科学研究所白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材(试用本)(价包国内大陆平邮)类别:理科、工程技术作者:中国酿酒工业协会等 出版社:中国酿酒工业协会等《白酒生产技术》讲义(酿酒科技)增刊类别:理科、工程技术作者:酿酒科技编辑部 出版社:贵州省轻工业科学研究所代用品酿酒工作综合报告类别:工具书作者:代用品酿酒编辑组 出版社:代用品酿酒编辑组酿酒资料选编(十五)类别:理科、工程技术作者:甘肃省酿酒技术协作组 出版社:甘肃省酿酒技术协作组酿酒生产微生物讲义[油印本.16开]类别:生活类作者:湖南省食品工业公司酿酒技术培训班 出版社:不详【正版现货】教你用生料酿酒类别:生活类作者:丁玉群,周彤 编著 出版社:湖北科学技术出版社民国26年初版本《酿造研究》全一册 精装品见描述 有部分酿酒内容 包挂号邮资类别:民国旧书作者:实业部中央工业试验所 酿酒大曲(介绍酿酒的过程)类别:理科、工程技术作者:周恒刚 邢明月 出版社:河南科学技术出版社酿酒杂志《啤酒生产指南-下》文泉技术类16开16-B20,。7.5成新,副封面小残缺类别:理科、工程技术酿酒葡萄栽培及加工技术 // 内页达9品类别:理科、工程技术作者:翟衡等 著 出版社:中国农业出版社《白酒酿造技术》(河南省酿酒专家合著,一瓶好酒的价格,掌握酿酒精要,值当)类别:理科、工程技术作者:郭宗武 邢明月 张福友 孙西玉 出版社:河南科学技术出版社家庭酿酒法(85品)类别:生活类作者:(英)Rodney Boothroyd著 张国政等译 出版社:天津科技翻译出版公司酿酒技术 土法制酒精蒸馏设备【附吉林省商业厅生产企业处章 1958年1版1印内附图纸2张】类别:综合类、其他类作者:轻工业出版社 编 出版社:轻工业出版社红果酿酒 全国果酒生产工艺学术讨论会资料类别:理科、工程技术作者:姚应泰 出版社:郑州葡萄酒厂日文原版:实验葡萄全书(全3册,下册关于葡萄酒的酿造)昭和7年1版发行,此书不参加打折包邮挂费060904类别:民国旧书作者:上:栽培法,中:种类个论,下:酿造法,内大量图片 出版社:下册介绍欧洲为主的酿造,成分等酿造分析【 32开 机关 6---5 书架】类别:理科、工程技术作者:上海市粮油局职工大学 上海市酿造科学研究所 编著 出版社:调味副食品科技编辑部化学的研究[日][1930年精装 内有火药、毒瓦斯、窒素、酿造清酒、镀金银铜......]类别:民国旧书作者:三省堂编辑所 出版社:三省堂编辑所大学丛书 酿造学分论 下册 内容为酒精麦酒葡萄酒绍兴酒蒸馏酒酱油醋豆腐乳等[商周历史类]类别:民国旧书作者:陈陶声著 出版社:商务印书馆

6,关于酒文化的书

  中文的书籍可以选择的范围很小,因为国内很少有关于葡萄酒的专著。就算有一些,讲得也比较泛泛。香港万里机构提供版权,上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒(白葡萄酒/香槟)鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。其中香槟一册还曾经获奖,写的也的确不错,香槟的作者Michael Edwards同时也是红酒一册的作者。这三本书有详尽的酒庄资料,内容也很丰富,可以常看常新。唯一缺点就是这几本书写得都比较早,资料有时不是很新,提供品酒记录也都是老一些的年份。  《稀世珍酿-世界百大葡萄酒》:作者:陈新民  这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒,并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然,最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿,所以要打算按图索骥的话,还需要腰包里多准备些银两。  对于购买指南一类的图书,它包括了对于葡萄酒的品评报告,评分,酒庄资料等等,是葡萄酒爱好者面对货架一头雾水时候的指南针。如同在网上经常见到别人在问“XXXX酒怎么样?”没人问的时候,就看下面一些书吧。这些是阅酒无数大师们的经验之谈。  《Pocket Wine Book 2003》:作者:Hugh Johnson  这本书可谓短小精悍,收录了英国著名葡萄酒作家Hugh Johnson对于全世界数千种葡萄酒的建议和评价,书不大,要收录这么多内容一个靠的是字很小,一个靠的是Hugh Johnson丰富而具有文学味道和想象力的词汇。有时候为看这本书不得不预备一本厚重得多的英汉词典。  《Wine Spectator’s Ultimate Guide to Buying Wine (7th Edition)》:作者:Wine Spectator  Wine Spectator的强大号召力不用多说了,他手下N多猛将如James Suckling也是很有经验的品酒大师。最重要的事情是,WS对于不同的地区有不同的品酒师负责,他们对于当地的葡萄酒非常熟悉,因而不会出现Parker品勃艮第不灵光的尴尬。  《Parker’s Wine Buyer’s Guide, 5th Edition》,《Bordeaux》,《Wines of the Rhone Valley》:作者:Robert Parker Jr.  品酒巨臂,Parker的评分甚至影响了拍卖的价格。但是他公认是品波尔多与隆河酒的专家,Parker的倾向是 FF(Full and Fuity),因此对于其他的一些产区,尤其是强调优雅的勃艮第酒,很多人对他的评论颇有微词,因此推荐他的3本书,购买指南,波尔多与隆河。  虽然会给大家推荐很多购买指南一类的东西,但是我觉得更重要的是自己亲自去品酒,那些购买指南只是别人的舌头别人的脑子别人的笔而已。下面一些是我自己比较喜欢的,关于葡萄酒的一些知识方面的书籍,包括基础知识,产区介绍,酿酒和葡萄种植,历史和法律方面的内容。  《Exploring Wine, 2nd Edition》:作者:Steven Kolpan, Brian H. Smith, Michael A. Weiss  这是我买的第一本书,内容非常丰富,而且很容易理解,几乎可以解决所有新手会遇到的问题。但是因为是美国人写的书,对于什么旧世界的理念,比如Terroir一类的东东表现出逆反情绪,并高声赞扬以美国为代表的新世界主义。  《 The World Atlas of Wine, 5th Edition》:作者:Hugh Johnson, Jancis Robinson  如果仅仅是一般的爱好者,我并不推荐这本书,这里面表达了对土地的热爱和理解。全书以土地为主线展开,介绍了各个葡萄酒产区的详细地形,土壤构成(还有带等高线的地图),酒庄位置,气候特点等。这本书是International Sommelier Guide的教材之一。  《The Vintner’s Art: How Great Wines Are Made》:作者:Hugh Johnson, Jame Halliday  这是一部了解酿酒奥秘的书,从葡萄种植到酿制成酒,书中介绍了很多关于这方面的细节,或许看完就知道一瓶50块钱和500块钱的酒有什么不一样了。  海外书籍最大的缺点就是不一定能够买得到,我只能给大家想一个比较通俗的办法,申请一张国际信用卡(长城、牡丹无所谓,一定要美金的才行),然后到亚马逊网站上购物。亚马逊的网站通常都能打7折,而且集中邮购邮费也能省下一些
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