白酒为什么不要接触空气，喝过白酒的人能不能被风吹

能 不是尽量不要吹

空气中的油腻分子对白酒有影响吗？废话程度，应该来说，如果你跟空气接触的话，肯定会对白酒有影响的，他会跟他起反应。非法的也更快。

因为白酒发热

同问。。。

白酒暴漏在空气中，酒精挥发，酒度降低，易溶解于酒精的物质形成过饱和溶液，而析出，导致白酒失光。怪味，应该是变酸，出现怪味也就是酒糟味大一些。

这个问题比较复杂，乙醇是一种良好的有机溶剂，选用容器不当、长时间暴露在空气中等，都有可能产生出有毒物质。

你说的是假酒吧？其中的甲醇会被氧化为甲醛，反应为2CH3OH+O2==2HCHO+2H2O

空气过多会让白酒发酵变酸。白酒发酵气体主要是二氧化碳，可能还有会发的酒精，本身没毒，但是酒窖里面如果没有及时清理，有粮食变质的话，就会产生硫化氢，这是有毒的，原理相当于煤气中毒，一定要做好通风工作。由于酒窖比较低，在室内空气不怎么流通的话，二氧化碳，硫化氢这些气体比较重，会集中在位置低的地方，就算没有硫化氢这样的有毒气体，酒窖里面没有氧气也是不行的，下去前一定要先通通风。

不会但是不会产生酒精只会产生CO2还会使酒精浓度下降如果空气中有有害细菌的话也会变坏的

只要发孝过滤七到八天就可以过滤..时间长了就会坏的 不过你在北方天气应该18度到20度左右,, 大概要9天到10天左右呢，就可以享用自己酿的美味葡萄酒了！（夏天时间会更短一些） 葡萄，记得，不要洗(洗也可以,但一定要凉干)。买白糖。 (记得容器一定干的,不要带水)准备一个可以密封的很好的广口瓶。

应该会吧，发酵是酵母菌（厌氧菌）将葡萄糖分解成酒精，而如果接触空气可能将乙醇氧化成乙醛，乙酸等也有可能引入其它的非厌氧有害细菌，那就是腐烂了

酒的度数底,达不到%50 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。 所以你的酒可能已经变质或是发酸拉.

肯定会的：1、水污染，酿造的冷却水多数为热水，如果不经过降温处理温度会很高这样的话会造成生物的被杀死。其次，水里面有大量的有机酸，会造成生活污水的Ph值发生改变。因此必须冷却后经过生物处理才可以排放。2、大气污染，酿酒的过程中能源消耗，需要大量的煤炭，天然气。如果是燃煤的话那就会有大量的硫化物和粉尘以及二氧化碳排放出来；如果是烧天然气，那么会产生大量的二氧化碳也会造成大气污染。3、固废污染，酿酒过程中，粮食和曲药粉碎的环节是会产生一定量的粉尘；还有就是酿造完的酒糟中，在堆积区域，也会有固废产生。

这个 属于低污染吧 不能完全说无污染

加热需要烧碳，其他过程都还好。低污染生产行业

白酒生产会产生污染物。固态：酒糟，可以做饲料出售给农民。炉灰，垫路、“烧”砖。气态：酸气，蒸料、晾凉时产生的气体，酸度较大。烟气，燃煤锅炉产生的气体，含硫较高。粉尘，粮食、曲块粉碎产生。液态：黄水，提取、培养窖泥。冷却水，可以回收。清洗污水。生活污水，如食堂、浴池、卫生间等。其他，如雨水浇到酒糟产生的污水。污染物处理得当，不会产生污染。

酒精喷洒在空气中，不仅不能够消毒，可能还会造成火灾或者爆炸酒精的主要成分是乙二醇，而乙二醇的沸点为78.5摄氏度，这个沸点远低于水，是一个非常容易挥发的液体。而且酒精的燃点也很低，只要遇到火星（空气中是有足够的氧气的，满足燃烧三要素）就能燃烧起来。再者，酒精是危险化学物质，人类摄入量较高的时候会发生酒精中毒。综上所述，将酒精撒在空气中不仅不能起到消毒的效果，可能还会让你提早进入极乐世界。酒精杀死细菌，病毒的机理之一：蛋白质变性细菌在75%的酒精浓度下回出现蛋白质变性。乙醇分子通过细菌的细胞壁，进入到细胞里面，当它遇到蛋白质的肽链的时候，会使蛋白质变性而失去活性，最后将其生成沉淀，从而使得细菌脱水而死。当细菌的蛋白质被破坏之后，它就像一个坍塌的房子，从此失去了它的防控能力，只能任其自然死亡。酒精杀死细菌，病毒的机理之二：使细胞壁破坏65-70%的酒精能够破坏细菌的细胞壁，使细菌发生溶解，从而达到杀死细菌的效果。在初中的时候大家就学过，细胞壁是细菌内部与外部交换营养物质和传递信息的港口，细胞壁一旦遭到破坏，那细胞内部的废物无法运出细胞，而外部的营养物质也无法进入到细胞内部，导致细胞内部线粒体缺乏能量，从而使得整个细菌瘫痪。酒精杀死细菌，病毒的机理之三：抑制微生物酶系统酒精能够起到抑制细菌繁殖的效果，从而使得细菌死了之后，没有它的子子孙孙作妖。因为酒精能够抑制细菌的一些消化酶，转化酶，氧化酶，脱氢酶等，从而使得细菌无法进行正常的生长繁殖。这与酒精是蛋白质失活是一个道理，因为酶的本身是蛋白质。

这句话的意思酒不喝就不知道它到底浓不浓，会不会醉人，人如果不接触，不共事就不知道这个人到底怎么样，可以不可以交。人的一生，就算不认字，也不能不识人，什么样的人该交，什么样的人不能交，什么样的人要远离，心里要清楚明白。社会很复杂，人心很复杂，大家要擦亮眼睛，与良友同行，远离损友。人生下来，为人处事，已经成为了一项极其重要的事情的了。有的人，说话圆滑，看似吃得开，行得通，其实，到了最后，还是落得无人关照的下场。而有的人，行事低调，做事不显山露水，依然能够获得很多人的尊重和敬佩。认识一个人，需要机遇；了解一个人，需要时间；交往一个人，需要真诚；相处一个人，需要肚量；使用一个人，需要智慧；欣赏一个人，需要内涵；学习一个人，需要谦卑；接纳一个人，需要胸怀；相信一个人，需要谨慎；交托一个人，需要信任。扩展资料不值得深交的人1、精于算计的人“机关算尽太聪明，反误了卿卿性命”。人和人的相处，靠的是真诚。一个人算计太多，就容易对人耍心眼，很难安分和可靠，特别是在发生利益冲突时。人到中年，与其劳心劳力与其周旋，不如敬而远之。2、口蜜腹剑的人与人相交，要看他说了什么，更要看他做了什么。莫名热络、好话说尽的人，交往动机往往不纯。人到中年，事业有了一定成绩、做到一定职位，更要擦亮眼睛，辨识出甜言蜜语背后的目的，识破但别说破，自动远离。3、谎话连篇的人做人最重要的是诚信，如果一个人不讲信用，那要如何相信他？这样的朋友，真真假假，让你无法放心付出，让你心中不踏实。人到中年，要练就雾里看花的本领，及时把谎言看穿，尽早远离谎言制造者。

酽酽酽yàn(形声。从酉(yǒu),严声。“酉”与有酒有关。本义:指茶、酒等饮料味厚)同本义 [strong]酒酽春浓琼草齐。

用句政治术语，实践是检验是检验真理的唯一标准。大白话就是；不入虎穴焉得虎子。酒浓不浓喝了才知道，人是不是朋友只有交往了才知道这朋友的深浅。

引言：有些人把酒埋在地下放几年再喝，导致有人出现这样的做法，主要是因为很多人认为将酒埋在地下的话，是能够隔绝空气，是能够帮助长期进行存放的，而且酒在存放的过程当中，白酒当中的杂醇进行挥发会形成更多的酸性物质，这样会让白酒喝起来比较醇香，其实将酒埋在地下放几年再喝，这样的做法并不好并没有太大的好处，这是因为把酒放在地下是很容易导致酒质出现变质的情况，而且还会生成一些有害的物质，这也是因为存酒当中会选择一些坛子进行存放，而坛子具有透气的特性，而且坛子当中还有一些小的孔状，是肉眼看不到的，会和土壤当中的微生物还有水分发生霉变，会影响坛子当中的酒质。如何正确的去存放酒想要去存放酒的话，是需要保证存放酒的坛子是密封的，千万不要让酒接触空气，否则就会导致一些微生物进入到白酒当中，就可能会导致变质，所以就可以用塑料袋在酒的瓶口包起来，如果想要保证酒的口感，那么在最开始的时候不要去打开酒瓶，在存放的过程中也不要打开，只有确定要喝酒的时候再去打开，而且在放白酒的时候条件允许的话，最好周围不要放一些有刺激性的东西，否则可能会发生串味的情况。同时也要做好防潮和太阳直晒，可以放在一些阴凉的地方进行存放。哪些酒是不可以去存放的其实有些酒是不能够去存放的，比如一些勾兑的酒是不可以存放的，像一些有食用酒精并且使用比较少的白酒是可以放一段时间，但是长时间放的话是可能会发生变质的问题，这是因为进行勾兑的酒，其中成分是不平衡的，是很容易造成变质。还有一些低度数的酒是不适合存放的，因为酒会随着时间的增长，会让味道变得更加浓烈，但是对于一些低度的酒来说，改变其实是很少的。最后现在很多人都是看电视上的人去存放酒，把酒放在地下，其实这样是不对的，任何白酒都不能够直接埋在土里的。

“百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香，而不会变质呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。 “陈年酒”小心喝 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 据省酿酒协会的有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

会变质的！ 酒的化学结构是醇，在酿制过程中由于微生物作用会使少量醇氧化成有机酸，醇与酸会发生酯化反应生成酯类物质，而酯类物质往往具有香味，这也就是为什么酒保存时间越长就越香的原因。 当然如果大量的醇氧化成有机酸，那就成为了醋！所以酒厂往往搞不好就成了醋厂了。