葡萄白酒最高多少度，现在市面上的葡萄酒度数最高是多少度

回答这个问题之前，首先跟楼主说下葡萄酒（包括果酒）酒种分为：干、半干、半甜、甜4类。其次再说度数问题，干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。

葡萄酒一般不超过14度~除非是加强酒精的葡萄酒

酒精度数大于或等于7度的葡萄汁称为葡萄酒，酒精度数小于7度的葡萄汁称为葡萄汁饮料。葡萄酒度数一般在11~13度。高于16度的葡萄酒称为加强型葡萄酒（白兰地除外）。

对于最低，中国国标没有要求。国际葡萄酒组织要求最低8度。最高，普通葡萄酒正常发酵能够达到17度就是极限，一般能看到15度是最高的葡萄酒。当然一定会有比15度高的。在葡萄酒界13度属于高度了。加强型葡萄酒因为加入烈酒，度数在17度以上。

葡萄酒的酿制，加糖发酵，实践中得到的葡萄酒最高可以达到14-15度，在接近这个酒精度时，酵母耐受酒精的能力有限，已是几乎停止作用了。

葡萄酒的酿制，加糖发酵，实践中得到的葡萄酒最高可以达到14-15度，在接近这个酒精度时，酵母耐受酒精的能力有限，已是几乎停止作用了。

按照工业的酿制方法，葡萄酒最高就到16度，不会超过这个度数，如果自酿的过程中，加了糖或者人工添加了酒精，度数就不确定了，也许会超过20度，如果你不人工添加，那么应该是不会超过16度的，估计在7~10度是比较正常的！

这个要看你酿制的方法了，按照工业的酿制方法，葡萄酒最高就到16度，不会超过这个度数，如果自酿的过程中，加了糖或者人工添加了酒精，度数就不确定了，也许会超过20度，如果你不人工添加，那么应该是不会超过16度的，估计在7~10度是比较正常的！

看酵母的耐酒度，一般酵母最高可以达到14度

全世界度数最高、最烈的葡萄酒：东风庄园酒业最新推出81度葡萄烈酒。这款葡萄烈酒采用最优质的水晶葡萄作为原料，引用国外尖端的白兰地酿酒技术为基础，经过多次失败而总结出的一款适宜中国人饮食习惯的既刚烈又有营养的烈酒。常见的平静法酿制的红葡萄酒的话，最高理论上是15.6度，超过这个度数，酒精就能够杀死酵母，酒就无法继续发酵，所以面上常见的酒一般都是15度以下，有极少极少的可以达到16度。如果是指整个广义葡萄酒的话，蒸馏型葡萄酒基酒可以接近80度，一般勾兑以后是40度，也就是我们常说的白兰地。也有一些平静法酿造，加勾兑的葡萄酒，如雪莉酒波特酒，可以达到20度左右。市面上的葡萄酒的酒精度大都在8%～15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。

如果说LZ 能得到K1V-1116酵母，则可能达到20度，至少也有18度。 另外的前提是设置好一切酵母的适合条件， 如温度，加糖频率和种类，PH，通氧量和频率，酵母营养剂的量和种类，等等。 卜过...葡萄酒一般12至15，16度味道喝起来比较好，因为葡萄酒太浓了卜好喝！

葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间

楼主提问题过于含糊，各位大侠回答也太仓促。 情况要分三种： 1.楼主指的是发酵制成的酿造常规的葡萄酒。这种葡萄酒属于发酵酒类别，靠酵母菌将葡萄汁中的糖分转化成可食用的酒精乙醇，由于酒精具有抑菌性（例如我们人类在医学领域使用它来消毒杀菌），所以酵母菌本身会被酒精杀死，但是这要看酒精含量的多少，也就是我们所称之为的度数，大多数酵母菌在酒液当中的酒精浓度达到15%前就全部死亡没办法存活，也就导致了发酵终止，也就是说不光葡萄酒，其它所有的发酵酒理论上是不会超过15度的。 2.楼主说的是蒸馏酒类当中以葡萄为原料的酒。代表就是白兰地。这个酒度数通常为40-43较常见。但按照人类约定俗称的规定，对酒的要求为酒精度为0.5%-75.5%之间，也就是说虽然通过蒸馏技术可以将酒精提纯达到100%，但是为了满足对酒的定义，人们还是将它进行了勾兑，降低到75.5度一下，但据我所知目前没那么高的白兰地，原因是口感不好了，而40-43度的最佳所以........（意大利的grapa是白兰地的一种，也称葡萄渣酒，是蒸馏后直接勾兑装瓶的一种白兰地，应为没有熟化和陈酿在橡木桶中所以是透明无色的） 3.楼主说的是配置酒当中的用葡萄酒做原料的酒。这样的酒有2种，一个是被成为加香葡萄酒的味美思，它在酒类学科当中被划分到配制酒当中的开胃酒类别，是用发酵葡萄酒做基础，浸泡多种中药材和调香料，再适当勾兑一些葡萄蒸馏酒，也就是白兰地。通常度数为十几到20度左右。另一种是甜食酒，也称甜点酒，它是在发酵葡萄酒的基础上勾兑大量的葡萄蒸馏酒，提高了酒精度数和含糖量，被成为加强葡萄酒，度数从十几到三四十度不等，例如（sherry雪利酒 port波特酒）。

原汁酿的，不会超过17%

一般15至18度

如果葡萄酒在发酵过程中没有添加糖份或酒精来加强发酵的话，酒精度一般会在１０－１４度之间．当然也有特殊的能达到１６度．

红酒最高是可以达到81度的，是一种由中国东风庄园酿造出的烈性红酒，专为中国喜欢红酒的人士打造而成的。大多数葡萄酒度数为15度左右，一些蒸馏型的葡萄酒度数可以高达70度左右，一般是当作基酒来调制成各种美味的白兰地。红酒最高有多少度我们平时喝的红酒度数都不高，一般5-15度左右，但是红酒也有度数非常高的种类，最高度数的红酒是东风庄园推出的烈性红酒，最高可以达到81度，比大多数的白酒度数都要高。高度数的红酒其酿造方式是不同的，烈性红酒是采用最优质的水晶葡萄最为主要原料，引用世界上最尖端的白兰地酿酒技术为基础，经过多年的世界成功酿造而成，是一款专为中国人打造的高度红酒。除了了东风酿造的烈性红酒以外，一些蒸馏型的葡萄酒度数也比较高，一般可以高达70度左右，不过这种酒都不是直接饮用的，而是当作基酒来进行勾兑，然后制作成各种白兰地饮用。

世界葡萄酒协会规定葡萄酒的酒精度数最低要等于或大于7.0%（VOL），但对于最高的自然发酵酒度则没有严格的限制，一般最高的葡萄酒度数为16-17度。一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之间，它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。我们列出了不同产区、不同品种的葡萄酒酒精度。以方便平常比对使用酒精度低的葡萄酒（<12.5%）酒精度中等的葡萄酒（12.5% - 13.5%）酒精度高的葡萄酒（13.5% - 14.5%）酒精度非常高的葡萄酒（>14.5%）

葡萄酒的度数一般在18°左右，不会在高了。

由于生长温度、光照强度、土壤贫瘠程度等不同，不同气候产区种植的葡萄果实含糖量不同，在气候冷凉的地区，葡萄含糖量低一些，葡萄酒酒精度相对较低，比如法国波尔多，酒精度一般在12-13.5°，有些葡萄园出产的葡萄酒酒精度可达14°。在气候炎热的产区，葡萄含糖量高一些，葡萄酒酒精度相对较高，比如在意大利南部、澳大利亚、智利等气候比较炎热的产区，有些葡萄酒的酒精度可以达到15°。无论是发酵葡萄酒、啤酒、白酒、烈酒用的都是活性酵母菌，这种专门用来发酵酒类产品的酵母菌，我们称之为酿酒酵母。酿酒酵母很逗比，它生产酒精，但自己生产的酒精对自己又有抑制作用，当酒精度高于15°，酵母菌活性就会被抑制甚至杀死。所以酵母菌最多可以发酵出15°酒精。有些经过优化培育的酵母菌种最高可以发酵出16-17°酒精，但已是极限了。白兰地：是经过蒸馏的葡萄酒酒精饮料，酒精度可以达到40-45°。雪莉酒：发酵结束后，加入额外的酒精，使葡萄酒保持稳定，酒精度在17-22°之间。波特酒：发酵开始后，加入额外的酒精，杀死酵母菌，葡萄酒含有大量残糖，酒精度在17-22°之间。一些甜型的葡萄酒：部分发酵，然后除掉或杀死酵母菌，使葡萄酒液中含有部分残糖，酿出带有甜度的葡萄酒，比如意大利的Asti甜型起泡酒，酒精度只有6°左右。

您好，葡萄酒（包括果酒）酒种分为干、半干、半甜、甜4类。此外还有起泡葡萄酒和加香葡萄酒，依色泽又可分红、白、桃红3种类种。干与半干酒，酒精度为10°～12°，半甜与甜酒酒精度为12°～15°，甜酒的酒精度还可再高些至18°。

一般干红酒酒精度是11度、12度，加烈的就精度数是在15度－22度之间。

葡萄酒的最高度数16.2。葡萄酒的定义为： 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分 发酵而成，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。 最高16.2°，超过酵母就停止活动了。葡萄酒的作用：1、葡萄酒的营养：葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。2、葡萄酒对女性的特殊功效：红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。3、葡萄酒助消化作用：饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间， 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度， 酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程， 但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳， 即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。 因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。 按照葡萄酒国家标准（GB15037-2006），葡萄酒的定义为： 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分 发酵而成，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。 最高16.2°，超过酵母就停止活动了。 加度葡萄酒，如葡萄牙的波特酒、西班牙的雪利酒、澳洲的钵酒等，通常在17度以上。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。 如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。市面上的葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。 　酒精度过高或过低都会影响葡萄酒的口味：过高会掩盖葡萄酒的天然芳香，过低则导致葡萄酒口味不足。为了改变葡萄酒的酒精度，各种技术被应用到葡萄酒生产过程中，比如葡萄含糖度太高可用“旋转锥体柱”技术来降低葡萄酒的酒精度；而葡萄含糖太低则通过加糖工艺以提高葡萄酒的酒精度。 欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。　　美式proof法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof之值等于百分比之两倍，如80proof=40%。

一般来说，葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间，(酒精度单位一般用%或者°)它主要由葡萄果实中的含糖量决定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，因为酒精度一旦超过了16.2度，酵母就停止活动了。虽然葡萄酒的发酵是很复杂的化学反应的过程，但是其中最主要的化学变化是糖在酵母菌的作用下转化为酒精和二氧化碳，即发酵可简单表示为：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋热量。因此葡萄的含糖量高，转化出的酒精度就相应的高，而葡萄本身含糖量低，则转化出的酒精度就低。通常，17g/l—18g/l的糖分可转为1°酒精，即1l葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，则必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些，因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%，澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%，甚至14%；像德国等气候相对寒冷一些的国家则葡萄含糖量较低，从而葡萄酒酒精度也相对较低。

8到15度的样子吧！

葡萄酒的最高度数16.2。葡萄酒的定义为： 以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分 发酵而成，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的发酵酒。 最高16.2°，超过酵母就停止活动了。葡萄酒的作用：1、葡萄酒的营养：葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。2、葡萄酒对女性的特殊功效：红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。3、葡萄酒助消化作用：饮用葡萄酒后，如果胃中有60~100ml的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120ml。