白酒怎么分辨酒缸，酒缸的酒还多没有2两的酒勺如何分别6次用7两的酒勺和11两的酒勺

第一次、十一两减七两等于四两；第二次、七两减四两得到三两；第三次、十一两减七、减三两得到一两；第四次、重复以上步骤又得一两。

付费内容限时免费查看 回答 一、摇晃测度数法 有的假酒虽然外包装能以假乱真,但酒的度数不一定与正品相符,可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后,如果出现小米粒有高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数应该是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。 二、对光观察法 把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,真白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;喝少量酒并在舌面上铺开,分辨酸、甜、甘、辣是否协调,低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。 三、倒置观察法 若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。 四、空杯留香品尝喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。 更多5条 

建议去 大型的 酒厂去参观 ，只要不是酒的配方，酒缸这些应该告诉你没问题

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

如何鉴别白酒的好坏 ？大家都知道白酒是中国特有的一种，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。优质的白酒酒液清澈透明，质地纯净、不混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮用后让人回味无穷。鉴别白酒的好坏，主要看白酒的色、香、味三个方面，还有其包装方面也会有影响。1、白酒色泽的鉴别好的白酒应该是无色透明的，在白酒最上面也不会存在悬浮物，更不会出现混浊的情况，有的宾客将白酒倒入杯中时，会发现杯子边上会出现不容物，这就说明这白酒有问题，千万不能喝。 如果在冬天的话，酒水可能会有沉淀物的产生，如果将白酒加热到30～40℃，白酒内的沉淀物就会消失，但一定要记得这白酒的温度不能太高了，以免出现危险的情况。2、白酒香气的鉴别 优质的白酒会散发出浓浓的香气，会喝酒的人和经常喝酒的人通过这种香气就能鉴别出这白酒的好坏，也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。好的白酒通常也会有溢香、喷香以及留香这三种，溢香是通过嗅觉来分别且一般的酒都会有溢香。而喷香及留香都是通过饮用时或者饮后来分别的，一般的白酒很少喷香或者有留香的特点。如果白酒有异常的味道，说明白酒存在问题。 3、白酒味道的鉴别 会喝酒的人一般只要闻闻酒的味道就知道是不是好酒，酒是什么样的酒，是多少度的酒等。而酒的味道分别会有浓厚、辛辣、纯净、淡薄等多种来分别酒。喝过白酒的人都知道，在酒咽下去之后，会有回甜，苦辣之分。而特别好的白酒口感是十分的醇厚的，并且没有异味，也不会强烈的刺激到胃部。所以，只要用想舌头，轻轻的喝一点，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。但白酒的品质也会受到包装的影响。如果放白酒的铁桶没有涂蜡话，铁桶的上就会很容易出现白酒氧化，这就会产生或者还原为高铁离子或低铁离子的化合物，使酒的颜色成为黄褐色。如果使用的是铝桶，白酒可能会在发生化学反应后变成乳白色，同时会使酒的口感也发生变化。用酒箱装酒，也会发生气味污染，使酒液带有木材的苦涩味道。以上就是从几个方面来鉴别白酒的质量，按照这种方法鉴别白酒，能让你远离假酒，喝到真正唇齿留香的白酒，回味无穷。

整日不愿醒来，只想醉生梦死的过完余生，可是现实是残酷的

愈是远离现实， 愈是不能自拔。 迷迷糊糊， 浑浑噩噩。 终日幻想不劳而获， 每每期盼坐享其成。 甚而至于有点“愤青”： 视自己为奇人、超人、伟人： 是拯救人类的基督耶稣。 是普渡众生的南海观音。 思绪无限 令人“眼花缭乱”。 现实无情， 终令我碰壁而还。 一次又一次的失败， 使我从幻想的天国， 跌入痛苦的深渊。 夜深人静时， 总是一遍又一遍追问自己： 自己的选择， 是否正确。 自己的人生应由谁来主宰。 是他人？是命运？ 不，是自己！ 犹如从恶梦中惊醒， 踏上了寻求现实的征途。 心中又充满了许多梦想， 满满的梦想犹如色彩斑斓的蝴蝶。 在生活中飞舞。 让我拾起了丢失已久的信心。 纵使时光流失， 却再没对现实露出迷茫。 因为有梦想在激励着，鼓舞着。 仰起头，望着天 微微一笑， 只要努力过， 失败又何妨 就当是磨练石， 人生总该去闯闯！ 相信自己， 终有一天， 能成就未来， 铸造辉煌！

付费内容限时免费查看 回答 1、看包装。在买酒时要认真审视商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。2、看酒色。白酒在瓶内是清澈透亮的，如果是透明的玻璃瓶子，对着阳光，可以透过瓶体看酒色，是否有悬浮物、云雾状的小东西或沉淀物。真酒无色透明，有悬浮物或沉淀物一定是假酒。3、看瓶盖。日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。4、看气泡。将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈为优质酒；若酒花密集上翻，且很快消失，分布不均匀，酒液发浊为劣质酒。5、看生产商。白酒生产商的名号一般都会印在瓶背标上，字号不大，需要仔细查看。如果生产商注明为“××分厂”、“××联营厂”的尽量不要买，很可能是假的。因为一个真的生产商一般都不会共享的企业，更不会转让，借出去。要知道厂家卖出的是品牌、是生命，不仅仅指一瓶酒的事情。6、闻气味。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。7、用茶水试。往杯里倒少量酒，再滴几滴茶水，没有掺假的酒，颜色会变成淡黄色，掺了假的酒会变成紫黑色。8、用食用油试。取食用油一滴，滴入酒中，若能有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉不明显为劣质酒。 提问 能搜出价位来嘛， 回答 稍等一下呢亲 您好 市面上没有这一款酒卖呢 您可以参考一下类似产品 提问 微信扫出来的价准确吗 回答 微信扫码的价格并不靠谱的，很多新开发的产品，为了提高影响力，故意做一些虚假的二维码用于扫码，然后显示高价格用于促销的 更多11条 

关于烟、 因为大家都按着超过一百年的叫法相传、流传着到今夭而叫香烟，广东一些地方和香港有些人也叫：烟仔！这个香字在早期在香烟一词中不是解作：很香或有香味。而是理解为：有味的叫做香、故此又可解作有味的烟，后来那些吸食的人认为它有一种令他觉得香的味道所以便统称为香烟，然而又是各个地方给它的称呼各有不同、为了让全国人都认识一个称呼、就统一用文字去表示、表达、便产生了：香烟这个词，这亦与广告有关！最初叫烟丝、后来又因为它用烟纸卷成的又叫：卷烟！ 关于酒、 中国的文字首先是从象形文字演化而来的，酒用水做的所有有三点水，旁边是个酒缸加两个打酒的瓢所以酒字是这样演化的. 东汉人许慎在《说文解字》一书中说："酒、就也。所以就人性之善恶也，从水酉，以酉目为之，酉说声，一曰造也。"刘熙的《彩名》一书也说，"酒，酉也。酿之类曲，酉愕久而味美也。" 由是可知，文字初创时期，"酒字写作酉"。故《辞源》在一个条目中写道："古文酒与酉同"。 在甲骨文中，酒字的写法有两种，一是"酉"的单体象形，一是在"酉"字旁加上几个点，表示液体。这说明，在甲骨文中，"酒"字尚未最后定形，仍处在酒器象形字的阶段。"酒"字由象形字向形声字转变则是钟鼎文产生以后的事。当时，饮酒风气极盛，"酒池肉林"的典故就出自这个时期。"醴"和"留"就是殷商时代的名酒。 附上个酒的小故事： 从前，有一人发现一碗许多天的剩饭沁出许多汁，试尝有点酸；此时，有一道人指点，酉时到路口取三人三滴血滴入，味道变得醇美。 酉时，那人取到血，分别是： 第一人，书生；第二人，武官；第三人，疯子。 正如道士所言，酸饭汁变得味道很妙，又因是酉时滴了三滴血，于是，酉加三点水称它为“酒” 你别不信，我有证明，你看： 酒桌上，起初，相互谦让，都像文质彬彬的书生，喝着喝着，酒性上来，打酒仗像武官，再喝，醉了，耍酒疯像疯子。

查？查什么？

酒度鉴别　　白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒的出厂商标、标签上都标有酒度，如6 0 °、 5 7 °、3 9 °等，即表明这种酒中酒精含量的百分数。般4 0 °以上的为高度酒，4 0 °以下的为中低度白酒。瓶装白酒的酒精含量，在酒标上都已注明，只要瓶盖密封不坏，一般是不会有太大的误差的。如你购买散装的零售白酒，想判断酒的度数究竟有多少，可采用摇晃酒瓶，观察堆花的方法。若摇动后出现的酒花像小米到高梁米那样大小，堆花时间在1 5秒左右，则酒的度数大约是5 3 °～5 5 °;如果酒花似高梁米粒大小，堆花时间维持7秒钟左右就消失了，则表明酒的度数在5 7 °～6 0 °;如果酒花由高梁米粒到玉米粒大小，堆花时间只有3秒钟左右，则酒的度数约为6 5 °。　　勾兑鉴别　　采用食用酒精生产配制酒是国家认可的，也是安全卫生的。然而，前些年有的不法商贩为牟取暴利，竟使用工业酒精甚至甲醇来兑制白酒。由于工业酒精中甲醇含量很高，势必使兑制成的白酒中甲醇含量大大超过国家规定的0.0 4 g/1 0 0ml这一界限。饮用了这种酒，就会发生甲醇中毒。轻者眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、耳鸣、视力模糊;中度中毒者呼吸加速、运动失调、局部瘫痪、烦躁、虚脱、视神经萎缩;严重者可迅速转入昏迷状态，由于呼吸衰竭而死亡。甲醇主要作用于人的神经系统，尤其对视神经和视网膜作用很强。甲醇在视网膜外转化成甲醛，甲醛抑制视网膜的氧化磷酸化过程，使膜内不能合成三磷酸腺，细胞发生退行性变化，造成视神经萎缩，以至双目失明。消费者当然没有条件来检测酒巾的甲醇含量，但可运用以下方法鉴别是否是酒精兑制的酒。多年从事老酒行业的藏源茂提醒大家从酒标上看，如果酒名不是薯类酒，但在主要配料中却有薯类原料，则表明是兑加了酒精。因为薯类是中国酒精生产的主要原料。如果你把酒倒一点在酒杯中，再加些水，就更清楚了。加水后酒变混浊的是酿制白酒，而不混浊的则是兑制白酒。因为加了水后，白酒中的高级脂肪酸**在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。　　白酒的包装十分丰富，中、高档白酒多为酒厂特有的异型玻璃瓶，有的高档酒还有瓷瓶及礼盒包装。若是普通酒瓶包装的，大多为中、低档产品。白曲酒以特曲、头曲或大曲命名 的，一般为该厂的上乘产品，以二曲、三曲命名的，质量就要差多了。　　色泽与透明度鉴别　　白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将酒突然颠倒过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30℃～40℃，如沉淀物消失则视为正常。有的白酒液面漂有油状物，这是杂醇酒析出，是劣质酒。　　香气鉴别　　对白酒的香气进行鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。　　酱香犁白酒酱香幽雅、空杯留香，浓香型白酒清香扑鼻、绵柔适口，清香型白酒清香纯正、柔和爽净，米香型白酒蜜香清雅、绵柔怡扬，其他类型白酒风格各异、各有所长。白酒不应该有异味，诸如焦煳味、腐臭味、泥十味、糖味、糟味等不良气味均不应存在。　　滋味鉴别　　白酒的滋味应有浓厚与淡薄、绵软与辛辣、纯净与邪味之分。酒咽下后，又有回甜和苦辣之别。白酒滋味应要求醇厚无异味、无强烈的刺激性、不辛辣呛喉、各味协调。好的白酒还要求滋味醇香、浓厚、味长、甘洌、回甜，入口有愉快舒适的感觉。进行品尝时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细品，以鉴别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。　　白酒总的感官特点应是酒液清澈透明，质地纯净芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。影响白酒品质的因素大致如下：白酒的变色，用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化，还原为高铁离子或低铁离了的化合物，从而使酒变成黄褐色。使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。　　白酒的变味，用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的臭味。用**血料涂刷后的酒篓放酒，会产牛血腥臭 味。有的在流通转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。　　不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则，不适于饮用或只能改作他用。　　在验看酒时，如发现酒瓶倒置后瓶口湿润，或者用鼻嗅之能闻到酒香，说明此瓶酒密封不严，香气和酒味都会受到损失的。先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗净，然后倒入需品鉴的白酒10毫升左右进行涮洗扔掉，重新倒入需品鉴的白酒至7分满，首先举杯观看酒液，好的白酒澄清透明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物；接着对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气；好的浓香型白酒主体酒香突出、具有浓郁的粮香味、窖香味和陈香味，无邪杂味，且能带来丰富的愉悦感。进入“品尝其味”是品赏天品醉手工坊白酒的重要部分——轻啜一口（约三分之一），注意入口时慢而稳，在嘴中含而不动30秒，酒的浓香会自然发射，满口生香，香味纯正自然、愉快。30秒后将酒在嘴中咂吧，滚动舌头，使酒液布满口腔中或酒入口后略微抬起头，使酒液沿舌头两侧流向舌根。再让酒从舌中间流向舌尖并将舌体紧贴口腔上壁，吸入一丝空气，以利于颤动口中的酒来分辨香味，用味觉感知酒的醇香度、柔度、和谐度及持久度。其香味经久不散，落喉爽净，绵甜澈冽，且饮后满口生香，回味悠长，留香持久，具有浓香型白酒后味悠长的典型风格。品完白酒后，去净酒杯中所余白酒，保留空杯，过一段时间，嗅其酒杯，优质的白酒较长时间还残留五谷陈酿的味道，而且香味纯正；低质量白酒和酒精勾兑的白酒，白酒香味留杯时间较短（挥发较快），而且会残留勾兑时使用食用香料的异味。经过色、香、味三步的品赏，基本可体会到酒的风格，同时也达到了品酒的最高境界。

一般都在瓶子的底部，如果过了保质期要看是什么酒，是纯粮酿造的高度酒密封好了没有问题，但要是勾兑的即使酒没有变质里面的添加剂也变质了，就不能喝了。 如果 没有保质期看密封的工艺，好酒的酒封是酒泥加猪血加草木灰和上好的牛皮纸封的，如果是这样的酒封我建议你拍卖，自己喝太浪费了。我的理解是酒封的工艺间接的证明酒的价值。

从大概前年开始，国家就出了新规：凡是酒精度大于10度的酒都可以不标注保质期，由企业自己决定。这就是说，凡是酒精度大于10度的酒本身不存在保质期，包括了一般的葡萄酒甚至黄酒，酒放长时间了再饮用本身对身体健康没有任何影响，只是味道变淡了，没有品尝价值了而已。这点如果你参加每年的酒类专卖局培训，里面都会讲到关于保质期的问题的。 那么关于保质期，我再给你详细补充一点，白酒属于蒸馏酒，在制作过程中就有蒸馏杀菌过程，所以可以一直存放而不变质。类似白酒一样的蒸馏酒还有白兰地、伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰等等烈性酒，都是一个道理。而葡萄酒和黄酒不一样，属于发酵酒，没有蒸馏过程，葡萄酒被喻为有生命的酒，一般的葡萄酒最佳饮用期为3～8年，指的是在这段时间内，葡萄酒的醇香正好，单宁也较柔和协调。如果超过8年时间，葡萄酒的香气就会慢慢遗失，喝起来味道就没有那么醇香了，单宁也缺少了，即品尝价值越来越低。黄酒其实和葡萄酒很类似。所以，保质期是没有的，可以不标注，但这个“保质期”是说的对健康方面是否有害。事实上，虽然国家出了新规，但有些厂家还是保留了标注保质期的习惯，所以不是所有厂家都不标的，国家规定也是说：由生产企业自己决定。 再说说生产日期，生产日期都有标注的，只是很多不是标注在酒瓶的正标和背标上。很多酒是印制在瓶盖上，你可以仔细查看一下是像钢印一样打上去的，也有印在酒瓶胶帽上的，也有印制在酒瓶瓶身上的，总之，正规厂家一定是标注生产日期的。因为从生产厂家的角度，标注生产日期意义很大的，可以直接规范产品货物的流通去向，以及如果产品出现质量问题查找原因等等。当然，也有个别小厂的产品或者一些私营企业造的酒，可能不标注生产日期，但如果你真发现这款酒连生产日期都不标注的话，我还是劝你不要购买了，太没有保障了。 希望能够帮到你。

你好，很高兴回答你的问题 首先我认为每天喝1-2两是最适宜的，对身体有益，活血。 下面在介绍一下辨别的小妙招 一、首先我们先来说一下这个，辨别白酒的第一个小妙招，现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的，所以说都是不透明的，我们可以先把它倒入一个透明的，一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下，如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉，那么这就是由粮食酿造的白酒了。 二、我们可以把这个白酒倒入一个容器中，然后呢可以用手沾取一到两滴的这个白酒，把它放到我们的手掌心上，，然后我们反复的这样揉搓就可以了，我们快速的揉搓这样摩擦会产生热量，并且呢这个白酒的这个味道也会散发出来。 如果说这个白酒的味道是一种粮食味，那么这就是好的优质的酒，由这个纯粮食酿造的，如果说呢发出了一股异味，或者说是许多的添加剂的味道，那么这就是勾兑的白酒了。 三、这个小妙招特别的简单，我们只需要准备一点这个食用油就可以了，我们把这个食用油倒入这个白酒中，大家可以看到这个食用油，在这个白酒中是不会溶解的，而且形成一个大的一个油状物体，这样这个白酒就是真的白酒，如果说是勾兑的白酒呢，这个食用油就会溶解于这个白酒中。 第一，真假 真假其实是最简单的，只要是品牌拥有方出的都是真的，毕竟人家是知识产权品牌的拥有方啊，而假的则与之相反。 所以你购买的时候找准官方渠道就可以了，官方渠道假的可能性在今天是微乎其微的。这也是目前避开假货最简单的方式。 当然，如果说目前散瓶3000的人茅台，你看见2000元钱，贪便宜的心驱使你去买，或者是打肿脸充胖子明知假货还购买，哪得到假货真的没有办法。 其二，关于白酒的好坏 白酒的好坏，对于非专业人员来说，好喝的酒就是好酒，我说了可能你还不信。 前几年在白酒十年黄金周期的时候，很多外地人对酱香型白酒压根就没有多少判断能力。甚至是一些酒厂的工作人员。 他们来到茅台镇之后，一开始酒厂还是本着把品质拿得出手的坤沙给他们品尝，居然得到反馈是，这是什么酒啊！没有办法喝啊！ 然后再让他们品尝碎沙，嗯，还是一般啊，勉勉强强啊！老板啊，拿出你们最好的吧！ 老板实在是没有办法啦，心中可以说是一万头马走过啊，突然老板一想，实在是没有办法啦，后面的新鲜串酒取点。 让所有酒厂工作人员意外的是，采购方大呼好酒好酒，马上决定了。最后500多吨串酒以45一斤卖的，这个是2011年年初发生的故事。当然这样的故事基本上不会在发生啦！ 酒毕竟是风味性的饮料，本来就存在萝卜白菜各有所爱。如果说不信，大家可以看看一些和我们专业人员一样拍白酒品鉴的人，他们居然大言不惭的说，今天心情好，周末，媳妇做了几个下酒菜，油炸花生米、酱牛肉，炖鱼，我来品一下酒。 其实这就是一个大笑话，我们都知道但凡油，进入口腔之后都会在表面形成一层薄薄的油膜，这个油膜会影响我们对味道的接收的。如果说不信，下次你就试试。 还有一种情况就是一边抽烟一边品酒，或者是吃偏酸偏甜的东西边品酒。 而且最后在来上一句，抛开品质，哪个酒入口更顺就是好酒，哪xxx酒就是好酒。这个其实和上面说到酒厂工作人员早期在茅台镇品酒以柔顺、绵柔判断酒一个道理。 如果说不信，你去整点医用酒精兑水试试。 所以关于好坏，请参考一下我们专业的专业人员。1、观察外包装，一般酒的外包装上都有执行标准，一般都以GB/T开头，或DB、QB开头，大多是以GB/T开头，这是国家的一个统一的标准。 2、辨风格：真品名酒酒液清澈，香气优雅，余香悠长；而假冒名酒多数香气淡薄，入口辛辣，回味较短。如果酒液浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻，分布不均且很快消失，则可能是伪劣酒。 3、尝味道：真酒芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。假酒则香气不纯，有杂味、辣味，刺喉，上头。肝脏每天最多可以代谢40g的酒精，也就是2两酒，所以我们每天的饮酒量最多不可以超过2两，一两酒为好。所以每天喝一两白酒就可以了，不要喝多，伤身。 你好楼主 我们在生活当中有很多朋友都非常喜欢喝酒，因为白酒是我们中国传统的一种酒类，喝起来非常醇香，而且很有诗意，很多男性朋友都非常喜欢将白酒作为他们生活当中一种常饮酒类。除了自己爱好之外，也是因为现在我们的生活当中也离不开白酒，不管是工作上应酬饭局还是生活当中，跟朋友去聚会总是少不了酒类，但是我们平时在喝酒的时候喝到一口好酒的话能够让人心情愉悦，如果喝到一口假酒的话，让人瞬间就坏了好心情，所以我们要怎样才能避免我们喝到假酒呢？其实在买酒的时候只要简单的分辨一下，就能辨别出来白酒的真假了，教你一招辨别白酒真假，买白酒时用这招简单又好用，才知道以前大意了。 现在超市在我们各个地方都非常方便，我们买东西的时候也经常喜欢去超市当中买，因为里边的种类十分齐全，不管是吃的喝的还是用的，都能在超市当中买到，于是对于白酒很多朋友也习惯去超市当中买，如果我们买白酒的时候，因为超市当中的品种比较多，所以那么多白酒真假，我们也不知道哪些是真哪些是假，我们就可以把白酒拿起来摇一摇来看酒瓶里边白酒产生的酒花，如果这些酒花非常多，而且气泡均匀细密潇洒速度也特别慢的话，说明这一类的白酒是用粮食酿造成的质量比较好的白酒，如果产生的酒花特别少，而且大小不均，消散速度还特别快的话，那说明这样的白酒可能是酒精直接兑水勾兑出来的，对于这样的白酒的话，我们还是默默的把它放回货架上比较好。 除了在超市当中买白酒之外，其实我们很多朋友还会选择一些小酒坊去买酒，因为觉得那里边的酒都是自己家酿造的，肯定是纯粮酒，其实对于这些酒的话，我们也要采取怀疑的态度去判断这种酒的话，我们判断方式就更加直观了，比如说我们可以直接从酒缸当中取一点洋酒倒在自己的手上，两只手搓热之后直到酒精挥发，我们闻一下手上的味道，如果是带着白酒的清香，而且有一些香甜的话，这是粮食酿造出来的纯粮酒，品质比较优，但是如果气味非常刺鼻，即使酒味散了很久之后，手上还是感觉有一股酒精味，那么说明这个白酒质量是很差的。如果我们闻到了酒味当中带着一点点苦味，那说明这个酒可能就直接是酒精勾兑出来的，这样的酒还是不喝为好。 所以面对我们去买酒的时候，不管是去超市当中买那种包装好的成品酒，还是去小酒坊当中买那种自制的散酒，我们都可以用各自的辨别方法来看一下他们的白酒是否品质优良，是不是纯粮食酿造的白酒，这样就可以避免让我们买到假酒，聚会的时候换了心情了。 ———————————————————————— 男性每天摄入酒精的量不宜超过20克，女性不宜超过10 克。 1、男性肝脏的承受能力是每天40克酒精，女性减半。一般40克的酒精相于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的红酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。 2、喝酒伤肝，并非没有道理。喝酒还要适量，千万不能贪杯。另外喝酒的时候千万不能空腹喝酒，最好也不要混合喝酒。长期酗酒也不可取。最 健康 的方式还是戒酒，多喝水，补充维生素和蛋白质。 白酒的真假往往最直接的方式就是通过扫厂家防伪码链接官方同步认证，但是现在市场上一些高端酒类产品也出现了一些拔头酒和打孔酒，这种情况就是防伪码还在、瓶子也完整，但是里面酒已经不是原来的酒了，所以我推荐大家买酒的时候，首先要选择正规渠道或者熟悉渠道，也可以优先选择需要破盒才能取出的酒，这种酒的安全系数是大于无损开盒的，毕竟一个包装的完整性就已经可以难住绝对多数的不法商贩。酒的质量可以根据包装印刷的产品标准号去分辨，比如GB/T26760（优级）（一级）这种固态发酵酒，必然是纯粮酿造的，配料中写着酒精的酒类产品，我是不推荐的。关于每天喝多少酒有害无益这个问题，我觉得世事无绝对，粮食酿的酒也是由酒精构成的，所以喝多少都不会有益无害，但是每天喝二三两对身体 健康 的人来说影响还是不大的，如果身体有隐疾的人不论多少都不建议喝酒。 其实，关于白酒的真假和好坏，是非常好分辨的。 首先，好酒必须是纯粮食酒，按照现在的白酒生产工艺，也就是必须是固态发酵工艺酿造出来的白酒。 现在，白酒的酿造工艺有3种：固态发酵（纯粮食酒，不含任何添加剂）、液态发酵（先酿造出食用酒精，然后使用香精、调味剂等各种添加剂进行勾兑而成）、固液态发酵（不低于30%的“纯粮食酒”+液态发酵工艺酿造出来的食用酒精酒）。从这里，就可以看出来，除了固态发酵工艺的白酒是没有任何添加剂的纯粮酒，其他两种工艺酿造出来的白酒，都含有各种添加剂，而增加了可食用添加剂的白酒，是不具有“陈年”的能力的，不会随着时间的沉淀，口感和质量越来越好，反而时间长了以后，里面的食用添加剂可能会变质，导致口感变差，难以入口，甚至对人体 健康 有影响。 其次，好酒一般是“特曲”“大曲”酒，现在的中高档酒里面的“53 飞天茅台”、“五粮液普五”“国窖1573”、“剑南春水晶剑”“汾酒青花汾20”等，都是"大曲发酵’，大曲酱香、大曲浓香、大曲清香。当然，并不是说其它的，比如“小曲”、“麸曲”等酿造不出来好酒，但是好酒比较普遍的都是“大曲”型白酒，对于我们购买来说，可能会更加的方便，这也可以作为来衡量一瓶酒的好坏的参考之一。另外，对于白酒的质量，国家有相关的理化指标的规定，一般来说分为优级、一级、二级等，一般来说肯定是“优级”酒质比较好。当然，也有少部分的酒企对自身的要求比较高的情况下，它的“一级”可能已经达到了普通的“优级”的标准，而“优级”的酒质比普通的“优级”品质更高，也不排除有这种可能。这个可以作为，我们选择的一个最低的参考标准之一。而“一级”以下的酒质，建议就不要考虑了。当然，有一些酒并没有标注“级别”，只是简单的进行标注了一个“生产标准”，如果没有喝过，已经确定这个酒的酒质相当不多，建议还是选择标注了“优质”级别的白酒。关于白酒的真假，严格意义上来说，还是酿造工艺的区别。通常，我们所说的“假酒”，有几种情况，一种是偷梁换柱，商标品牌没有变化，里面的酒却不是这个厂家的酒；一种是仿冒商标“李鬼扮李逵”，让人混淆的方式，比如之前出现过的“午栏山”和“好村长”“将小白”等；还有一种就是用酒精酒冒充粮食酒进行售卖。那么，针对这几种不同的造假方式，其实我们去购买白酒的时候，首先选择一个正规可信的购买渠道，比如大型的正规商场、酒类专卖平台等，可以省去不少的麻烦。 其次，需要能够识别，白酒的生产工艺，喝酒的人一般都是愿意喝粮食酒，而不愿去喝酒精酒，所以我们需要知道粮食酒的生产标准（浓香型：10781.1，清香型：10781.2，酱香型：26760），那么我们在正规的渠道去购买的时候，可以从酒盒或者酒瓶上可以进行简单的识别。当然，还有一些产地标准，其他香型也有纯粮固态发酵标准，但是基本上浓香、清香、酱香占据了大部分的市场，基本够用。另外，有一些酒厂的单款产品或者系列产品已经通过了国家“纯粮固态发酵”认证，一般这样的酒，厂家都是会在酒盒上打上“纯粮固态发酵”标，也可以作为我们识别的一个参考之一。还有一个，就是“价格”，如果这个酒的价格，明显异常的低于市场价，就要留心了，如果不是特别有把握的情况下，还是要慎重去做选择。 当然，这些只是仅仅从外观上去进行分辨，在我们没有办法去直接开瓶品尝的时候。平时买酒的时候，能够先进行开瓶品尝的，可能并不多，所以选择正规靠谱的渠道是前提。最后，我们一定要保管好消费的凭证，一旦发现问题，以方便我们第一时间去进行维权。 关于，每天喝多少酒对身体有益，其实这个问题，平时大家也讲的比较多，医生一般也会告知，基本上也就是2两，但是基本上亲朋好友聚会、应酬的情况下，一般都会超过，有些时候也难以避免，微醺不吐为好。希望对大家有帮助。怎么辨别白酒的真假和好坏？每天喝多少就有益无害？ 辨别白酒的好坏，主要从色、香、味三个方面判断。好的白酒应该是： 色：透明无色或者微淡黄色，无杂质悬浮或沉淀。 香：用鼻间闻，应闻到有酒香。我国有不同香型的白酒：酱香型、清香型、浓香型、米香型、兼香型（兼有两种香型）。 味：要求纯正，无异味。当选择没有品尝过的瓶装白酒时，因不知其质量如何，总是有些犹豫。那么怎样才能挑选出质量好的白酒呢？ 首先将酒瓶拿起，观其色泽，正常白酒应该是无色透明的。然后慢慢倒置过来，对着阳光或者灯光观察瓶子的底部，如有沉淀物或者悬浮物，说明酒中有较多的杂质； 挑选时还要休息酒瓶的包装，看瓶口是否滴漏，瓶子是否有裂纹和砂眼等。每天喝多少有益无害？ 适当的喝白酒可以舒筋活血，还可以健胃醒脾，还可以帮助睡眠。白酒男性不超过100克，女性不超过50克。1、看酒色是否清澈透亮。尤其是自酒.装在瓶内.必须是无色诱明的。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成醋，酒存放时间越长，酒也就越香。 2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察.可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题 3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。 4、查看是什么酒厂生产的，什么牌了的酒.这也是识别瓶装酒的重要方面。 5、取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒若气味发甜，则为中等洒;若气味臭苦，必为劣酒无疑 6、将酒瓶倒置，察看瓶中酒花的变化，若酒花分布均匀，上翻密度间隙明显，且缓慢消失，酒液清澈，则为优质酒;若酒花密集上翻且立即消失，并呈不明显的不均匀分布，洒液浑浊，则为劣质酒 7、取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉，则为优质酒;若发现油在酒,不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒 酒量：成人每次喝啤酒以一二百毫升为宜，一天不要超过500毫升(一瓶)。所饮啤酒最适宜的温度在12—15 ，此时酒和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。冰镇啤酒应适量饮用，不宜与腌熏食品共餐.香港医学专家建议，每人每星期摄取的酒精单位应该有一个上限，即男士和女士分别不超过21及14个酒精单位，平均算下来，男士每天的酒精摄取量不应超过4个单位，女士不超过3个单位。此外，每星期要保证至少两天不喝酒。 喝多少酒都会有害，最好不要连着几天都喝，肝脏代谢也要时间，也要修复。适量二两就可以。 1、看瓶型很多名牌白酒皆有独具特点的瓶型。如茅台酒多年来一向利用红色圆柱形玻璃瓶，瓶身滑腻，无杂质;泸州老窖特直运用的是同彩瓶，瓶底有"泸州老窖酒厂专利瓶"字样。假酒则酒瓶瓶形上下细细不等，中包装陈腐、无新颖感，启口不宽或压齿不整洁。 　　2、看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲求的;纸质良好白皙、字体范例清楚，色泽艳丽均匀，图案套色正确，油墨线条不堆叠。若有英文或拼音字母，则大小规范分歧。别的，而今有良多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标记，如茅台酒，其防伪图案有"飞天"及"五角星"两种，从不同的角度考察会显现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有破坏就不克不及回复复兴。 　　3、看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体平滑，外形同一，开启便当，盖上图案及文字整洁清晰，对口周密。若是假冒产物，倒过来时常常滴漏而出，盖口不容易扭断，而且图案、文字恍惚不清。 　　4、看包装实酒的纸盖包装除印刷精彩以外，其边沿接缝划一紧密，出有紧松不均留漏洞的现象;有的瓶盖借用塑料薄膜包裹，其包拆非常慎密无坚实征象。 　　5、看清浊透过玻璃瓶从表面上看，白酒应是尽对明澈透明的而且没有沉淀。越清亮透明越好。可将酒瓶拿在手中，逐步倒置过来，视察瓶底部，看看有无下沉物资或云雾状现象。依照通例，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明明，而且酒花渐渐消掉，酒液清澈透明，则是优质酒。 　　6、闻香味一种法子是少倒一点女酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来讲，如果气味清香，便是上等酒;如果气味发甜，则是中等酒;如果气味苦臭，定是伪劣酒。另外一种方法是在酒中减一滴食用油，看油在酒中的活动情形。如果油在酒中的散布对照平均，而且匀称下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不法则分散状况，且下沉速率转变明明，则可以必定酒的质量有成绩。 成年男性：一天饮用酒的酒精量不超过25g，相当于：啤酒750mL；或葡萄酒250mL；或38度的白酒75g；或高度白酒50g。 成年女性：一天饮用酒的酒精量不超过15g，相当于：啤酒450mL；或葡萄酒150ml；或38度的白酒50g。

香槟是有气葡萄酒 自己调配是不大可能 我告诉你一种方法可以做到类似 白葡萄酒中加入苏打水 比例是2：1 我调酒的时候是这样代替的

雪碧啊

你是调酒师么 连啤酒配雪碧行不行都不知道还调酒师 笑死人了

香槟（CHAMPAGNE），永远与节日、庆典和欢乐的人群联系在一起的酒。轻轻拧开瓶口的紧紧封锁的铁丝时，你就早知道那藏在下面的是无限汹涌的热情，在瓶塞松动，继而“嘭”地一声快乐地飞象天空的时候，清澈的酒液带着丰富的气泡喷射而出，尖叫欢笑的声音便同时响起，“今天应该很高兴，今天应该很温暖，只要愿幻想彼此仍在面前”，C’est la vie（这就是生活）！ 香槟来自法国，巴黎人说：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒。”——多么奇怪的说法！可是如果你知道路易十五的女友庞巴度夫人（De Pompadour）的那句名言，你就不会惊讶了：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。” 香槟们站在货架上骄傲无比，通常是穿着墨绿礼服、头戴金冠的公主，玲珑的曲线，雍容的标签，都那么与众不同。香槟调酒一般很简单，以前在介绍蓝色橙皮酒的时候已经说过蓝色香槟的做法了，那也正合适喜庆场面的漂亮酒水，下面就再介绍另外几款香槟的调制方法： 姜汁香槟鸡尾酒（双人份） 材料：去皮生姜一块，去蒂草莓4颗，冰镇香槟 调法：洗净一小块生姜（根据自己的口味，第一次尝试可以只放一点点）；将其与草莓一起放入榨汁机榨汁；将榨好的混合汁过滤倒入两只高脚杯；再加入香槟酒至满。 姜味有点刺激，它除了和酒精一样可以使人兴奋之外，还有暖胃顺气的功效呢，做餐前酒还可以开胃，口味独特又健康。 香槟潘趣（5人份） 材料：3 杯冰镇香槟酒，1盎司Curacao（蓝色橙皮酒），2盎司水果利口酒（挑选自己喜欢的无色水果烧酒，譬如桃子烧酒、苹果烧酒），1盎司甜酒，2盎司柠檬汁，2盎司凤梨汁，1/4杯无色糖浆，苏打水两杯 调法：首先混合除了香槟以外的所有材料，搅拌均匀后冰镇。上桌时再加入香槟，用潘趣酒缸盛好。 绿色小仙女（10人份） 材料：1/8杯Chartreuse（一种法国酒，带有水果香、蜜糖和奶油的气味），1瓶（1000毫升）香槟，500毫升白色的晚餐酒（奶油利口酒是不错的选择），1/8杯curacao（蓝色橙皮酒），4盎司樱桃白兰地 调法：首先混合除了香槟以外的所有材料，搅拌均匀后冰镇。上桌时再加入香槟，用潘趣酒缸盛好。 苹果香槟（30人份） 材料：1/3 杯柠檬汁，2杯苹果汁，1杯去柄樱桃，4杯凤梨小块，3瓶（3000毫升）香槟 调法：在潘趣酒缸里先倒入柠檬汁和苹果汁，再一点点加入水果，搅拌均匀，最后倒入香槟，预备勺子给大家盛水果。 OK？那么过节啦，高兴吧，为什么不让我们变得更漂亮呢，享用这最奢华，最诱惑，最浪漫，最神秘的酒，Cheers！ 节日香槟TIPS： * 只有来自法国香槟产区的气泡葡萄酒才有资格叫做“CHAMPAGNE”，其他的都是各国仿造的，一般直接称为“气泡葡萄酒”加以区分，法国气泡酒固然被公认为是最好的，但我建议你挑选适合自己口味的酒，不一定要执着于产地和品牌。 * 法国约有19个著名香槟品牌，如Bolinger、Krug、Veuve Cliquot、Moet Chandon等，依照法国政府1927年所颁的法令规定香槟分类如下： 一级产区制香槟﹝Champagne Premiere Zone﹞：法国玛奴﹝Marne﹞高地及山谷的葡萄园所产制者。二级产区制香槟﹝Champagne deuxieme Zone﹞：法国俄布﹝Aube﹞，上玛奴﹝Haute Marne﹞等地区所产制者。气泡酒：一级，二级以外地区所产生的发泡性葡萄酒，其酿制方法有采香槟之瓶内发酵方式，也有在密闭发酵后再装瓶的方式。茄赛菲﹝Gassific﹞或泛泰西﹝Fantiaisic﹞：以人工将二氧化碳加压于葡萄酒内而制成的气泡酒。昂贵的品牌酒，建议净饮，制作潘趣酒用普通的气泡酒就能达到很好的效果。 * 美食美器，好酒自然要配美丽的杯子，香槟酒杯一般有三种，郁金香杯（Tulip），笛形杯（Flute）和碟形杯（Saucer），可以根据自己的爱好和调制酒的类型来选择，譬如蓝色香槟用Flute最好。潘趣酒缸（Punch）有大小不同型号，是给宴会场合预备的，潘趣酒一般都加入很多果汁或水果块，里面应该放只木勺来给客人自己取用。 如果要学习更多的调制法，你可以查阅一些相关的资料。这个领域很特别，无法像你一一传授。希望你能成为一个高手。

Peach Champagne桃子酱＋香槟，体验巴黎高级酒廊里的欢愉 材料： 桃子：1/2个 香槟：200ml RECIPE： 1 将桃子去皮、剁成酱。 2 在玻璃杯中倒入半杯桃酱，待冷却后倒入香槟。 搭配料理：干羊乳酪奶油 将干羊乳酪（50g左右）用汤匙背捣软，加入4大汤匙生奶油，搅拌出滑腻感，再添入苏打饼干。

就倒入杯中，分次序加入各种配酒、最后加上装饰

七千

在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记·殷本纪》关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻、为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。 据考古学家证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，说明在原始社会，我国酿酒已很盛行。以后经过夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在出土的商殷文物中，青铜酒器占相当大的比重，说明当时饮酒的风气确实很盛。 自此之后的文字记载中，关于酒的起源的记载虽然不多，但关于酒的记述却不胜枚举。综合起来，我们主要从以下三个方面介绍酒的起源： 一、酿酒起源的传说： 上天造酒说 猿猴造酒说 仪狄造酒说 杜康造酒说 二、考古资料对酿酒起源的佐证 三、现代学者对酿酒起源的看法 酒的起源——酿酒起源的传说 一、上天造酒说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<>曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。主要有以下几种传说： 上天造酒说： 素有"诗仙"之称的李白，在《月下独酌·其二》一诗中有"天若不爱酒，酒星不在天"的诗句；东汉末年以"座上客常满，樽中酒不空"自诩的孔融，在《与曹操论酒禁书》中有"天垂酒星之耀，地列酒泉之郡"之说；经常喝得大醉，被誉为"鬼才"的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也有"龙头泻酒邀酒星"的诗句。此外如"吾爱李太白，身是酒星魂"，"酒泉不照九泉下"，"仰酒旗之景矅"，"拟酒旗于元象"，"囚酒星于天岳"等等，都经常有"酒星"或"酒旗"这样的词句。窦苹所撰《酒谱》中，也有酒"酒星之作也"的话，意思是自古以来，我国祖先就有酒是天上"酒星"所造的说法。不过这连《酒谱》的作者本身也不相信这样的传说。 《晋书》中也有关于酒旗星座的记载："轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食。"轩辕，我国古星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，即狮子座的ψ、ε和∽三星。这三颗星，呈"1"形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿蜍颗星。柳宿八颗星，即长蛇座δ、σ、η、Ρ、ε、З、W、⊙八星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。 酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的说法，始于殷代而确立于周代，是我国古代天文学的伟大创造之一。在当时科学仪器极其简陋的情况下，我们的祖先能在浩淼的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的"酒旗星"，并留下关于酒旗星的种种记载，这不能不说是一种奇迹。至于因何而命名为"酒旗星"，度认为它"主宴飨饮食，那不仅说明我们的祖先有丰富的想象力，而且也证明酒在当时的社会活动与日常生活中，确实占有相当重要的位置。然而，酒自"上天造"之说，既无立论之理，又无科学论据，此乃附会之说，文学渲染夸张而已。姑且录之，仅供鉴赏。 酒的起源——猿猴造酒说 唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精采之记载。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在巉岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致的观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是"嗜酒"。于是，人们在猿猴出没的地方，摆几缸香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前踌躇不前，接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝，时间一久，没有发现什么可疑之处，终于经受不住香甜美酒的诱惑，开怀畅饮起来，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非我国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。这说明猿猴是经常和酒联系在一起的。 猿猴不仅嗜酒，而且还会"造酒"，这在我国的许多典籍中都有记载。清代文人李调元在他的著作中记叙道："琼州（今海南岛）多猿……。尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石六辄有五六升许，味最辣，然极难得。"清代的另一种笔记小说中也说："粤西平乐（今广西壮族自治区东部，西江支流桂江中游）等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至娄石。饮之，香美异常，名曰猿酒。"看来人们在广东和广西都曾发现过猿猴"造"的酒。无独有偶，早在明朝时期，这类的猿猴"造"酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载："黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。"可见，这种猿酒是偷饮不得的。 这些不同时代、不同人的记载，起码可以证明这样的事实，即在猿猴的聚居处，多有类似"酒"的东西发现。至于这种类似"酒"的东西，是怎样产生的，是纯属生物学适应的本能性活动，还是猿猴有意识、有计划的生产活动，那倒是值得研究的。要解释这种现象，还得从酒的生成原理说起。 酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。含糖的水果，是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒，是一种自然现象。就是我们的日常生活中，在腐烂的水果摊床附近，在垃圾堆幸福，都能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于"石洼中"，堆积的水果受自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将"酒"的液体析出，这样的结果，一是并未影响水果的食用，而且析出的液体――"酒"，还有一种特别的香味供享用，习以为常，猿猴居然能在不自觉中"造"出酒为，这是即合乎逻辑又合乎情理的事情。当然，猿猴从最初尝到发酵的野果到"酝酿成酒"，是一个漫长的过程，究竟漫长到多少年代，那就是谁也无法说清楚的事情了。

7000

7000多年了..