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竖着放对红酒才更好,红酒竖着放多久会变坏

竖着放对红酒才更好,红酒竖着放多久会变坏

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,这是错误的。作为消费者,只有喝的多了,才会真的了解葡萄酒,作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密!最后补充提示一下,买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方:汽车后备箱,特别是夏天,闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂!厨房,油烟,高温,光照都会影响你的葡萄酒!暖气片附近,或者铺有地热管的地上,是高温问题!冰箱,冰箱内干燥,可以短期冰镇干白,甜白,起泡,但长期储存会导致木塞干燥,最终导致葡萄酒过度氧化!葡萄酒储藏的适宜环境:恒温,恒湿,避光,避震恒温:长期储存保持在12到13度,短期保存保持在17到18度。

红酒适合用冰箱长期储存吗?

红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒,冰箱又可以保鲜,于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久,这是错误的。放在冰箱里是不合适的,冰箱的温度又太低,瓶塞会变干,空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用,醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃,所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存,最理想的还是11-15℃。

红酒储藏讲究恒温、恒湿、避光、防震、防噪音等,红酒的储藏温度以11-15°左右为宜,切忌冷热变化,而冰箱的工作原理是间歇式的,先制冷,制冷到设定温度后停止,等升温到一定温度时又继续制冷。葡萄酒保存与温度、湿度、光线和振动有关,葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存环境自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。

一瓶开过的葡萄酒能放多久?

不是所有红酒都适合久藏,有人说好酒才要久藏,葡萄酒开瓶后能放多久……是时候解密一下葡萄酒保存的小秘密了!我在法国从事葡萄酒行业8年多了,自家酒窖也经常存放一些葡萄酒,所以对葡萄酒的存放还是有些心得的!当然顺便辟谣一下中国流传已久的关于存酒的歪理!首先,葡萄酒开瓶后可以抽真空后放在冰箱内短期保存,大约1到3天。

如果单宁含量奇高,不排除一个星期的可能。如果有条件,还可以买一个给葡萄酒充惰性气体的小机器,在倒酒的同时充入惰性气体,方便实用,这样等于并未开瓶所以储存时间很长。开瓶后的情况很简单,那么没开瓶的才是大家经常忽略的问题!接下来分享一下有关葡萄酒存储的个人见解。当然葡萄酒是用来喝的,不是用来存的!所以世界上大部分的葡萄酒生产出来都要在1到3年内饮用,少数葡萄酒需要存放久一点再喝才能展现出她最美的一面。

这里我按颜色分类,方便大家记忆:干白葡萄酒:大部分干白需要短期内饮用(1到3年),很少有过了10年还好喝的干白葡萄酒。因为支持葡萄酒陈年的因素中单宁,糖,酸,干白葡萄酒只占酸度,所以尽快饮用。桃红葡萄酒:跟干白一样,不适合长期储存!一般人很少存大量桃红葡萄酒。甜白葡萄酒:这种葡萄酒可以适当陈年,糖分越大陈年潜力越大,因为糖可作为保鲜剂。

干红葡萄酒:大部分清淡型干红不适合陈年,而单宁含量高的则适合陈年。总听人说好酒才适合陈年,不适合陈年的酒都是不好的酒!这句话乍一听有些道理,毕竟很多好酒需要经历岁月的洗礼才能绽放出它独特的光芒!但是!这句话导致了很多消费者误以为大部分老酒都是好酒,而很多新酒即便品质很好也被误会!而且,适不适合陈年取决于它的单宁含量,糖,酸的含量,甚至还包括二氧化硫的含量!因为这几样都是起到防腐保鲜的作用!如果说凡是能陈年的酒都是好酒,那么一瓶高丹宁,高酸度,二氧化硫含量超标的烂酒一样也能放个十几二十年不坏!一瓶高品质的不加二氧化硫处理的天然葡萄酒,适饮期也就一两年,最多也就3到5年!能说这是烂酒吗?当然,主要是大家受到的葡萄酒教育主要来自于卖家,一些半吊子品酒师,顶多考个WSET三级这种葡萄酒界的应试教育。

作为消费者,只有喝的多了,才会真的了解葡萄酒,作为商家只有真的走进葡萄园才知道葡萄酒的秘密!最后补充提示一下,买来的葡萄酒不要长期放在以下几个地方:汽车后备箱,特别是夏天,闷热颠簸的后备箱会让一瓶好酒变得很烂!厨房,油烟,高温,光照都会影响你的葡萄酒!暖气片附近,或者铺有地热管的地上,还是高温问题!冰箱,冰箱内干燥,可以短期冰镇干白,甜白,起泡,但长期储存会导致木塞干燥,最终导致葡萄酒过度氧化!葡萄酒储藏的适宜环境:恒温,恒湿,避光,避震恒温:长期储存保持在12到13度,短期保存保持在17到18度。

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