白酒为什么不能蒸发，把白酒放到风扇底下吹会蒸发成水吗

不会虽然白酒经过风扇吹后，酒精挥发速度加快，酒度降低，但是也是不会完全挥发的。而且溶解在白酒里面的香味物质易溶于酒精，难溶于水，溶解度下降，就会使剩余的白酒变的浑浊。

白酒在蒸箱中可以蒸发一部分，但短时间内不会完全蒸发。蒸箱功能很，可以用来蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸面食、解冻、发酵等等。白酒很大一部分比例还是水，就像在蒸箱里放盆水似的，短时间内蒸发不完，但是白酒度数会变低，没之前那么好喝了。

例如自家炖牛肉。把切好了的牛肉块，入锅。再放上一些佐料。如大料，蒜瓣，辣椒，白糖，食盐，老抽等等。也经常倒入些料酒或者白酒。酒精很快就挥发掉了。但是在没有完全挥发之前，酒精已经起到了作用：肉质更鲜美，更嫩。所以就不必在意啦！吃的时候也闻不到酒味儿。

天气热酒会蒸发。酒精浓度越大越容易挥发。在一定的温度下，开始时气相和液相没有达到气相蒸发与液相凝聚平衡，液体表面乙醇分子不断地向气相蒸发，当达到蒸发与凝聚平衡时，气相和液相中乙醇的浓度不变。根据溶液的拉乌尔定律，气相中乙醇的蒸汽分压与其在液相中的浓度成正比，所以酒精的浓度越大，乙醇的分压越大，即越容易挥发。酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的酒味道当然要差，度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的，如果密封良好的话，久放的白酒也不会变质，并且酒是陈的香，越放越好喝。 如果密封不好的话，酒精会有所挥发，度数会相应降低的。

白酒放的时间越长，酒味就越香。但如果密封效果不好，酒精是会有所挥发的。那白酒应该如何保存呢？一、防止于通风阴凉处，但切记不可放置在潮湿的地方。开封了的白酒可以用保鲜膜封好瓶口后放置于冰箱中冷藏。二、将白酒用专用的酒坛存放。将白酒装入酒坛密封好，这样子的白酒会越放越香。三、放在酒窖里储存。有条件的可以将酒坛的酒放入酒窖储存，最好的百米以下的深酒窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。这样储存的白酒品质更加的好，而且越放酒香越浓。不管是哪种储存方式，一定要封好口。如果是外面买的酒瓶，可以在瓶口处多加一层保鲜膜。如果不嫌麻烦的可以用蜡封口。根据白酒的品类确定白酒的存放时间，清香型的白酒在家存放的话建议不要超过三年，储存时间长了容易发苦。酱香型和浓香型的白酒可以适当存放的时间长一些。

酒里面有酒精，酒精易挥发。那么高度白酒容易蒸发吗?接下来请大家跟随小编的脚步来佰佰安全网了解一下吧。高度白酒容易蒸发吗?小编分析如下：小编了解到酒精浓度越大越容易挥发，在一定的温度下,开始时气相和液相没有达到气相蒸发与液相凝聚平衡，液体表面乙醇分子不断地向气相蒸发，当达到蒸发与凝聚平衡时，气相和液相中乙醇的浓度不变。根据溶液的拉乌尔定律，气相中乙醇的蒸汽分压与其在液相中的浓度成正比，所以酒精的浓度越大，乙醇的分压越大，即越容易挥发。酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的酒味道当然要差，度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的，如果密封良好的话，久放的白酒也不会变质，并且酒是陈的香，越放越好喝。 如果密封不好的话，酒精会有所挥发，度数会相应降低的白酒里因为含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起细菌滋生的，因此也不会变质变味，酒精容易挥发，假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，但假如是已经打开的，就不能放很长时间了，是存在酒精挥发，味道变淡的可能的。防止白酒蒸发，在白酒储存时，最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。