2、洗的太干净的话，需要接种酵母，最好是专用的葡萄酒酵母，如果实在没有，用些做馒头的也可以。出酒慢只有一个原因:蒸汽上来小出酒自然又慢又少当时导致蒸汽少的因素有很多，基本上就是以下原因:1.火力小2.酒培一次性下甄被压实蒸汽上不来，3.酒培发酵不彻底导致粘连不透气4.特殊原料蒸煮时未加稻壳，比如五粮酒和荞麦5.原料蒸煮时糊锅导致淀粉未能有效糖化6.蒸馏设备密封性差导致跑气以上基本上是出酒慢的主要原因，你可以一一对应检查，其中345点应该是新手酿酒时经常遇到的。
烧酒出酒慢怎么回事？
出酒慢只有一个原因:蒸汽上来小出酒自然又慢又少当时导致蒸汽少的因素有很多，基本上就是以下原因:1.火力小2.酒培一次性下甄被压实蒸汽上不来，3.酒培发酵不彻底导致粘连不透气4.特殊原料蒸煮时未加稻壳，比如五粮酒和荞麦5.原料蒸煮时糊锅导致淀粉未能有效糖化6.蒸馏设备密封性差导致跑气以上基本上是出酒慢的主要原因，你可以一一对应检查，其中345点应该是新手酿酒时经常遇到的。
自酿葡萄酒没有酒味是怎么回事？
自酿葡萄酒没有酒味原因可能是温度低，或者是洗葡萄时洗的太干净了，把皮上的天然酵母洗掉了，第三个原因是加糖太多，发酵启动困难。如果这时葡萄没有坏掉的话，可以这样：1、如果温度太低，例如低于25度，加温，但不要超过30度。2、洗的太干净的话，需要接种酵母，最好是专用的葡萄酒酵母，如果实在没有，用些做馒头的也可以。
