1，全国十大喝酒城市出炉 怎能没有我大西安
有酒的地方不一定能喝酒，我们自古讲究文明喝酒，诗酒结合，而不是疯狂地单以喝酒为目的。白酒的话，贵州的
茅台镇，那里都不卖矿泉水的，直接是酒...太强哦。我在那里呆了一个月，天天喝天天醉...你见过单位食堂午饭供应白酒没？那里就是
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2，太白酒是哪里生产的酒
太白酒，陕西省眉县特产，太白酒产于太白山下，以太白山水为浆，故被称为太白酒。
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3，江之蓝46度酒多少钱
您好，每个市场价格不一样。度数不一样价格也不同。江之蓝46度价格一般在300元左右，产地：江苏宿迁 厂商： 江苏
洋河青花瓷酒业有限公司是一瓶还是一箱？江之蓝46度5OO毫升多少元一瓶？42一瓶298
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4，金六福52度的酒多少钱
【名称】：金六福中国红福酒 【价格】：146 【度数】：45度 【香型】：浓香型 【容量】：400ml 【原料】：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米 【介绍】：金六福酒融汇了中国传统的民族特色和精湛的酿造工艺。“金”代表权力富贵和地位；“六”为六六大顺；“福”为福气多多。金六福酒质（香、醇、浓、甜、绵、净）与人们向往的六福（寿、富、康、德、和、孝）有机地融合在一起，其各味皆调，六福皆至，表现出完美人生的核心标准。当为新世纪人们庆功、助兴的上佳选择。 【品牌】：金六福是中国人的福酒，她承载着深厚的文化积淀。金六福所代表的六福是：一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰攸好德、五曰佳和合、六曰子念慈。与六福遥相呼应，金六福酒的特色是香、醇、浓、甜、绵、净。 金六福酒相传始于唐朝，有一位名叫帛玉的酿酒高手潜心摸索，使用了一套独特的酿酒工艺，酿出了至醇的美酒：含在口中如甘霖，进入喉中如清泉，回味无穷似幽兰。后有人以此酒献皇上，大喜，遂令此酒賜大福之人。因陆子曰大福有六，而此酒蕴六种美味， 金六福美名自然而生，代代相传。 金六福是幸福之酒。奥运福，团圆福，新婚福，除夕福，新年福，一年四季，金六福与您一起分享人生中每一个幸福的时刻，带给你健康、幸福和美好的享受；给你捎来浓浓的福的气息。金六福 金三星52度450ml 京 东 价：￥49.00 商品名称：金六福白酒 商品编号：1138414 品牌： 金六福 上架时间：2014-06-16 17:46:10 商品毛重：1.05kg 商品产地：四川宜宾 规格：单瓶 香型：浓香 省份：四川 度数：50度以上
5，绍兴黄酒应怎样喝
冬天了，烫点福贞酒喝据联合国卫生组织统计，少量饮酒的人要比不饮酒的人寿命长，由此可见少量饮酒有助健康。冬天，受气候影响，万物闭藏，人体的新陈代谢变缓，血液循环减慢，少量饮酒促进血液循环，有助新陈代谢。在生活中酒的品种五花八门，那么饮用什么酒好呢？随着人们对健康饮食认识的日益提高，居世界三大古酒之首的黄酒，更越来越受到广大消费者的喜爱。八十年代营养学家索颖在对黄酒的研究中，发现了黄酒中蕴涵着惊人的营养成份，将它誉为“液体蛋糕”。也是80年代黄酒又以其独特的醇厚芳香，被列为国宴用酒跻身高堂，得到了国际友人的赞誉。黄酒有18种以上的氨基酸，内含 8种人体自身不能合成的氨基酸。黄酒的氨基酸含量是红葡萄酒的三倍；啤酒的9倍，发热量是红葡萄酒的3.5倍，啤酒的1.5—2.5倍。此外，黄酒在调和肺腑、活血养颜、祛病延年等方面都有奇特功效。近年来，还研究发现黄酒中含有“抗癌之王”的硒。那么，冬天怎样喝最好呢？黄酒具有甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味，兼备澄、香、醇、柔、绵、爽，要尽情领略黄酒中的主兼六味，一般加热后使其六味活跃，才其味无穷。曹雪芹在《红楼梦》中对煮酒也有研究：“若热吃下去，发散酒快，若冷吃下去便凝结在内，以五脏去暖它，岂不受害？” “煮酒论英雄”、“温酒斩袁良”，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”白居易在“天欲雪”的夜晚准备与好友煮酒达旦，说的都是古人煮酒而饮。古人将酒加热后喝不单得到了完美的主兼六味，也附合现代科学，喝热酒更有益加速血液循环，容易挥发，容易排泄，截留少，不易醉，而且经加热后可散发酿造过程中遗留的微量的醛。黄酒有如此丰富的营养成份、保健作用，不要贪杯才有益健康。孔子认为“惟酒无量，不及乱。”饮酒一定要有节制，各人可根据自己的感受，适量而止。应选饮低度优质黄酒，要小咽、慢饮，不宜大口豪吞。《本草纲目》指出，“酒，天之美禄也。百曲之酒，少饮则和血行气，壮精御寒，消愁遗兴，避邪逐秽。”总之，古人告诫我们，适量有益， 切不可“三杯通大道，一醉解千愁。”黄酒烫着喝是一个习惯风俗，40多年前，江浙一带有规模的酒店里都设有炭火烫酒锅和锡串壶，有专门的烫酒师。烫酒师傅将酒客要定的黄酒倒入串壶，根据客人的喜好加入不同比例的姜沫、红糖，挂在微沸的烫锅内。当时没有温度计，在串壶内插入一支筷，烫酒师傅就凭观察筷子四周的酒晕来判断温度，在认定已达到酒客所需的温度时，即时递给酒客饮用。当酒客闻到从串壶氤氲飘来的酒香，迫不及待地喝上一口温馨醇香，暖而不暴的黄酒时也许真会“天子唤来不上船”。烫酒的风俗60年代初在常熟乡下集镇十分普及，虞山镇西门“永和酒家”，县南街“太白酒家”都因烫酒技高，生意兴隆。吴江农村至今婚丧之事还请烫酒担服务。家庭中喝黄酒水浴加热虽然能喝到黄酒的最佳风格，但有点麻烦。直接加热升温快、方便但容易损失酒度和芳香，然而只要用文火加热，将酒煮到略见翻动即止就可，测温在50℃上下，完全可以得到水浴加热的效果。 民间还广泛流传自调鸡蛋黄酒，将黄酒倒入锅内加入红糖，煮到刚沸打蛋入锅，此法不能煮沸过长，否则会过多挥发黄酒中的酒度和芳香物质，影响风味。在浙东南一带，至今还将鸡蛋黄酒作为产妇必服，据说有排秽发奶之效。喝黄酒也有学问，前人也颇精其道。 黄酒各地都有自己的特色产品，以含糖量可分为甘型、半甘型、半甜型、甜型四大类。以营养成份而论，甜型最高。吴人喜甜，福贞酒应人而生，属甜型酒，也就是说福贞酒是黄酒中属营养价值最高的一种。另外，福贞酒在生产过程中有独无二地加入若干福橘，众所周知，橘子有开胃理气、润肺止咳，还能降低血黏度，对心脑血管疾病有较好的预防作用，因此，它比其他黄酒又胜一筹，是常熟人的福气。对我们常熟人而言喝点福贞酒不仅和血行气，消愁遗兴，还可翻翻《镜花缘》定会为道光八年福贞酒就被列为天下美酒而感到自豪，要感谢老祖宗给我们留下这一珍贵的历史文化遗产。但必须指出只有地道的福贞酒才有上述的营养与滋补功效，才能萌发遐思把我们带去明清年间。黄酒的度数一般都比较低，只要是适量饮用就可以了，但是喝黄酒时应该注意： 饮用黄酒是要有所为和有所不为的，在《酒戒》、《酒箴》中等，反复阐明，饮酒“不及于乱”的道理。绍兴人在千百年来的生活实践中，深知“饮酒不及乱”，应有“三戒”、“五诀”。 [三戒] “三戒”：一戒饮早酒，“早酒晚茶最伤身”，不但影响一天的工作，且空腹刺激大，最伤身体。二戒饮斗酒，好胜赌酒，猜拳赌酒可以增加酬酢中的热闹气氛，但如果超过限度，就会破坏欢乐的氛，造成损肝伤胃的结果，甚至出现意外。三戒饮连席酒，一日中赴酬数次，连席饮酒，就是酒量最好的人也往往难以支持。 [五诀] “五诀”，就是一饮荤酒，饮酒必须有佐酒菜肴，边饮连吃富有营养的荤菜。二饮坐酒，。要舒舒服服坐着饮喝，不可借酒装疯，狂跳欢舞。三饮慢酒，要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝。四饮正酒，饮有注册商标的正宗绍兴酒，对来路不明的酒不饮。五饮节酒，要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止。 除“三戒”、“五诀”之外，还应注意“七忌”；一忌冷饮；二忌空腹饮、盛怒饮；三忌混饮；四忌强饮；五忌酒后立即洗澡；六忌孕妇饮酒或酒后房事；七忌小孩喝酒。在气温10℃以下的季节，黄酒宜温着喝。一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，使酒逐渐变温。一般加温至酒香四溢，入口温和舒适即可。加温后的黄酒即倒入锡壶，然后将酒倒入杯中，琥珀色的酒液在杯中荡漾，夹带着缕缕酒香，十分怡人。黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体比较舒服。 盛夏季节，黄酒宜存放在3℃左右冰箱内，冰镇饮用,酒量稍逊者可加冰块。琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映,赏心悦目，清爽且不易醉。 黄酒属于细酌慢饮之酒，其下酒菜最好也是耐嚼滋味长的那种。如盐煮花生、茴香豆、豆腐干等。黄酒的最佳绝配当属大闸蟹，即古人所说的“持螯下酒”。大闸蟹味美，但性寒不能多吃。而黄酒性温，温寒相抵无疾患之虞，又黄酒最能去除腥味，食之更觉香美。
6，绿茶有哪些
绿茶种类
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
www.jj0523.net/bbs/Dispbbs.asp?BoardID=11 ... 39K 2005-12-27 - 百度快照
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1／3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
7，按产地划分江南黄酒有什么
黄酒原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区，是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。制作工艺：将稻米煮熟后加麦曲（曲）和酵母，经过前、后发酵两道工序后，压榨制成成品。目录 [隐藏] 1 概要2 生产3 品种4 参见5 参考资料概要[编辑]明清两代的禁酒令即针对耗费主要粮食的黄酒，仅允许私酿自用而不许市坊买卖作为饮用酒，清康乾禁酒前统计每年酿制酒耗费的粮食超过三千万石，相当日本同期的总石高，一般只要是稻米酿制的酒类即可称之为黄酒。黄酒也经常用于烹饪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中国料理中占有很重要的地位，如麻油鸡、四神汤及姜母鸭等料理都需要米酒来调味。在台湾，在烟酒专卖的限制解除之前，因政府统制统销价格平稳低廉（从民国六十六年到八十五年，都维持一瓶十六元的价格，民国六十九年，当时的台湾省烟酒公卖局局长吴伯雄，还因为将米酒从十六元调到二十元而遭到免职，涨价的米酒又调回原价。在长年的低价政策与国民生活水平提高之后，红标米酒和埔里绍兴酒的功能也从饮用酒变成料理酒，价格更低的太白酒甚至被淘汰，成为价格最低的酒类），而先民利用白曲的“在来法”私酿制白露酒失败变酸的机率相当高在日治时代即被“红标、赤标”“银鸡牌”等量产品淘汰，且无利可图少有人愿意私酿黄酒。在烟酒专卖的限制解除以后，酒类的价值因加入WTO而大幅增加，初期造成了红标黄酒的严重缺货，以及许多人寻求自行酿造黄酒的方法，造成取缔私酿酒案件及伪劣假酒案件大幅上升。生产[编辑]发酵是生产黄酒的关键，醪液的发酵，利用控制温度、通气量调节各种微生物之间的平衡。防止醪液变酸是关键。糖化、发酵同时进行，不形成高浓度的糖，缓和对酵母的损害，曲、米饭等促进酵母的增殖、发酵，米中的蛋白质、维生素B利于除去高级醇等有害副产物；长时间的15℃后发酵，能产生18～20％的酒精。水是重要原料之一，传统法生产绍兴酒还使用一部份浸糯米产生的酸水(浆水)调节酒醪的酸度，补充酵母需要的营养、生长素，增加酒的风味。糯米酿的黄酒最佳，糯米淀粉中98.8％为支链淀粉，树枝状结构，分子量较大，吸水快、不易糊化；酒中可溶成分多，口味醇厚。粳米、籼米淀粉中含20～30％的直链淀粉；蒸煮时吸水多，饭质松散，酒口味较淡。即墨、大连等地以黍米为原料，加水烫至焦糊，入沸水中煮，使淀粉糊化，酒有独特的焦香味。曲是酿造黄酒的糖化剂，有些曲兼有一定的发酵作用，对酒香、口味起重要作用。品种有麦曲、酒药、红曲等。 麦曲是将小麦轧碎加水制成曲块，保温保湿培养而成。由于曲霉、根霉、酵母的生长，产生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒药（小曲）是在米粉、米糠、麸皮中接入曲种加适量水拌匀制成曲粒，保温保湿培养而成。主要微生物为根霉、酵母，是中国特有的菌种保存方法。用量为原料米量的0.3～0.6％，与米饭拌匀后，酒药内的微生物在合适条件下繁殖，糖化发酵，制造甜酒酿、淋饭酒母、甜型黄酒、米白酒等。红曲是将大米浸泡、蒸熟接入红曲种培养成的紫红色米曲。是福建、浙江南部酿酒的主要糖化发酵剂。以福建古田产的红曲有名。传统酿法用“淋饭酒母”提供自然培养纯化的酵母菌。为防止黄酒发酵醪液在酿造过程中产生酸败，机械化生产采用纯种培养酒母。品种[编辑]沉缸酒刺梨糯米酒东江糯米酒倒缸酒房县黄酒封缸酒黑糯米酒花雕酒（又名“女儿红”）福建老酒福建糯米酒：是一种由一系列名贵中草药和糯米制成的低度蒸馏酒，酿酒工艺的一大特色是，它使用另一种酒作为原材料，而不是直接使用水，酒呈橘红色，酒精度数为18%。红露酒：源于福建泉州，是由其他酒所制成，属于一种比绍兴酒更低档次的黄酒，根据它的年份和用途，它的名称会有所改变。惠泽龙黄酒吉山老酒(又名“吉山红”)即墨老酒 妙府老酒景宁山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“宁化酒酿”)料酒：是一种低档次的黄酒，通常用于烹调，市面上买到的黄酒通常会掺杂一些调料，比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和盐。眉公老酒山佬重阳酒善酿酒绍兴酒襄樊黄酒谢村黄酒五里稠酒椰岛鹿龟酒止一堂月子米酒醉白贡酒黄酒原产中国浙江、湖北房县、江苏南通地区，是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒，黄酒没有经过蒸馏，酒精含量低于20%。制作工艺：将稻米煮熟后加麦曲（曲）和酵母，经过前、后发酵两道工序后，压榨制成成品。目录 [隐藏] 1 概要2 生产3 品种4 参见5 参考资料概要[编辑]明清两代的禁酒令即针对耗费主要粮食的黄酒，仅允许私酿自用而不许市坊买卖作为饮用酒，清康乾禁酒前统计每年酿制酒耗费的粮食超过三千万石，相当日本同期的总石高，一般只要是稻米酿制的酒类即可称之为黄酒。黄酒也经常用于烹饪料理，往往可以去除腥味，增加菜肴的香味。在中国料理中占有很重要的地位，如麻油鸡、四神汤及姜母鸭等料理都需要米酒来调味。在台湾，在烟酒专卖的限制解除之前，因政府统制统销价格平稳低廉（从民国六十六年到八十五年，都维持一瓶十六元的价格，民国六十九年，当时的台湾省烟酒公卖局局长吴伯雄，还因为将米酒从十六元调到二十元而遭到免职，涨价的米酒又调回原价。在长年的低价政策与国民生活水平提高之后，红标米酒和埔里绍兴酒的功能也从饮用酒变成料理酒，价格更低的太白酒甚至被淘汰，成为价格最低的酒类），而先民利用白曲的“在来法”私酿制白露酒失败变酸的机率相当高在日治时代即被“红标、赤标”“银鸡牌”等量产品淘汰，且无利可图少有人愿意私酿黄酒。在烟酒专卖的限制解除以后，酒类的价值因加入WTO而大幅增加，初期造成了红标黄酒的严重缺货，以及许多人寻求自行酿造黄酒的方法，造成取缔私酿酒案件及伪劣假酒案件大幅上升。生产[编辑]发酵是生产黄酒的关键，醪液的发酵，利用控制温度、通气量调节各种微生物之间的平衡。防止醪液变酸是关键。糖化、发酵同时进行，不形成高浓度的糖，缓和对酵母的损害，曲、米饭等促进酵母的增殖、发酵，米中的蛋白质、维生素B利于除去高级醇等有害副产物；长时间的15℃后发酵，能产生18～20％的酒精。水是重要原料之一，传统法生产绍兴酒还使用一部份浸糯米产生的酸水(浆水)调节酒醪的酸度，补充酵母需要的营养、生长素，增加酒的风味。糯米酿的黄酒最佳，糯米淀粉中98.8％为支链淀粉，树枝状结构，分子量较大，吸水快、不易糊化；酒中可溶成分多，口味醇厚。粳米、籼米淀粉中含20～30％的直链淀粉；蒸煮时吸水多，饭质松散，酒口味较淡。即墨、大连等地以黍米为原料，加水烫至焦糊，入沸水中煮，使淀粉糊化，酒有独特的焦香味。曲是酿造黄酒的糖化剂，有些曲兼有一定的发酵作用，对酒香、口味起重要作用。品种有麦曲、酒药、红曲等。 麦曲是将小麦轧碎加水制成曲块，保温保湿培养而成。由于曲霉、根霉、酵母的生长，产生起液化、糖化作用的淀粉酶。酒药（小曲）是在米粉、米糠、麸皮中接入曲种加适量水拌匀制成曲粒，保温保湿培养而成。主要微生物为根霉、酵母，是中国特有的菌种保存方法。用量为原料米量的0.3～0.6％，与米饭拌匀后，酒药内的微生物在合适条件下繁殖，糖化发酵，制造甜酒酿、淋饭酒母、甜型黄酒、米白酒等。红曲是将大米浸泡、蒸熟接入红曲种培养成的紫红色米曲。是福建、浙江南部酿酒的主要糖化发酵剂。以福建古田产的红曲有名。传统酿法用“淋饭酒母”提供自然培养纯化的酵母菌。为防止黄酒发酵醪液在酿造过程中产生酸败，机械化生产采用纯种培养酒母。品种[编辑]沉缸酒刺梨糯米酒东江糯米酒倒缸酒房县黄酒封缸酒黑糯米酒花雕酒（又名“女儿红”）福建老酒福建糯米酒：是一种由一系列名贵中草药和糯米制成的低度蒸馏酒，酿酒工艺的一大特色是，它使用另一种酒作为原材料，而不是直接使用水，酒呈橘红色，酒精度数为18%。红露酒：源于福建泉州，是由其他酒所制成，属于一种比绍兴酒更低档次的黄酒，根据它的年份和用途，它的名称会有所改变。惠泽龙黄酒吉山老酒(又名“吉山红”)即墨老酒 妙府老酒景宁山哈竹筒酒九阡酒客家娘酒(又名“宁化酒酿”)料酒：是一种低档次的黄酒，通常用于烹调，市面上买到的黄酒通常会掺杂一些调料，比如丁香、茴香、草果、胡椒、姜、肉豆蔻和盐。眉公老酒山佬重阳酒善酿酒绍兴酒襄樊黄酒谢村黄酒五里稠酒椰岛鹿龟酒止一堂月子米酒醉白贡酒在浙江(浙江
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8，徒步穿越太白山需要注意什么
注意事项：1、每天徒步时间较长，大多数10小时左右；2、要穿越3400米上的十几个山峰；3、海拔较高，6天在3300——3700米，少数人会有高原反应；4、全途负重，无马匹车辆代步，其中6天无人区，无给养补充；5、大部徒步在第四冰川遗迹形成的石海中，还有雪地行走，有一定危险性，影响行进速度。 补充： 鳌山—太白穿越称的上是国内最难的徒步线路之一。鳌山，也称西太白。 位于陕西省太白县，海拔3476米，是秦岭第二高峰。太白山，位于陕西眉县与周至县交界处，主峰拔仙台，海拔3767.2米，是秦岭最高峰。由鳌山沿秦岭山脊徒步至太白山，被户外称为“鳌太穿越”。 两山之间的直线距离为40多公里，实际穿越行程在150公里左右。鳌太穿越是陕西户外的顶级线路，是国内最难的徒步线路之一。也是众多驴友向往的圣地。整个穿越中，海拔高度也由起点太白县的1740米上升至鳌山标志塔3475米，经太白梁3523米最终到太白山主峰拔仙台3767米，需用时6--7天左右，大部分行走在无人区。此线路强度和难度在国内都是首屈一指。太白山,是秦岭主峰——拔仙台(据传说是张国老升仙的地方)所在地海拔3767.2M,太白山也是座道教名山,上山的线路很多,北坡(眉县)是太白山风景游览区(从汤峪开始),南坡是太白山自然保护区。想徒步太白山的朋友要注意下面的行程与路线情况。 1、从西安乘车到周治,每天车很多。 2、从周治到后胗子90KM,其中大概有80KM山路,道路情况很好,自驾车完全可以到达后胗子。班车每天只有早晨8：30和9：00两班,在邮电宾馆边上的一个大院子里发车。如果没有赶上就只能包车。 3、距离后胗子20多公里处是黑河森林公园,过这里的车辆每车要交20元过路费,每人要交20元门票。不过是可以讲价钱的,当时我们驾车进去的时候,4个人一辆车,本来应该交100元,最后交了60元钱。即使你坐班车,门票也是逃不掉的,那里的人认死理。因为后来要回去取车,所以叫那个卖票的人在票上注明了,我们需要往返,所以再进山不用重复购票。结果后来取车时包车的司机扔下5元钱过路费就过去了。当然猛驴可以考虑从这里就开始徒步至厚胗子,估计大概要一天的时间,卖了票不看看是有点可惜。 4、到了后胗子住宿的地方很多,可以住“农家乐”——就是农家的房子10/人,也有个宾馆讲讲价钱大概双人标间70—80元可以搞定,后胗子招待所普通三人间20/人,建议好好吃点东西,FB一下,上了山就很难吃到热乎的东西了,同时要联系向导。上太白山没有向导是很危险的,岔路比较多,虽然路上有路标,但是最多的地方有10几条岔路,羚牛迁徙的道路比人走的还宽、还平。另外还需要向导帮助寻找水源。今年5.1就有一上海驴友因为迷路冻S在山上！！导游的费用：不帮着背东西,包吃,包住(和我们一起挤帐篷)睡袋不用提供,他们一般就一件军大衣即可,50元/天(最低价) 。 强烈推荐： 5、从后胗子上山走老路,上山的道路是缓慢上升的,中间大概只有两处明显的上升路段,总共3-4里；走新路大概要跨越10几到20次溪流,可节省10多里的路程,但是过溪流要走独木桥,或者从桥下跨越,石头较滑,要注意安全,一个南京MM滑倒,下巴磕了个
口子。新路要过六里坡(六里左右的连续上升),一路上明显的上升比较多,负重多,或者厌恶上升的朋友建议选择老路。 6、住宿问题,宿营地的选择应尽量和向导沟通,选择可以燃篝火且有水源的营地扎营。有些营地周围无水源,有些营地不许生篝火(自然保护区里),还有些营地在风口,所以上山前应充分与向导计划好每日的行程。在有的营地扎帐是要收费的,20元/一顶帐篷,也可以讲价钱,我们是10元/一顶帐篷。注意一点,山里人认死理,说话要讲求方式方法。有的营地有现成的棚子和被褥提供住宿,如药王殿、南天门、大爷海、(大、小)文公庙。我们在3400米左右的文公庙到上板寺之间的太白山自然保护区售票处住宿,30元/人,是通铺,两个人一床被子,地铺30元/人,价格相同,可讲至25元/人。那地方就没办法扎帐篷,因为是风口,当天晚上还下了雪。拔仙台上没有人看守,可以住宿,需要自己在庙里扎帐篷,但是没有水源,必须从下面的大爷海取水,且没办法生篝火。 7、门票问题,从南坡后胗子上山,因为是太白山自然保护区,所以需要买门票20元/人,也可以讲价钱大概10个人买8张票,看本事了。从北坡即汤峪下山,因为下边是太白山风景区,还需要买票50元/人；从那边上的都是很FB的游客,一天就下山的人,所以,驴子们很引人注目,会被查票,要求补票的。所以,我们管当地的游客要了几张票子,节约了50元。反之,从北坡上,不但要买50元/人风景区的票,在上板寺到文公庙到之间的太白山自然保护区售票处,还要买20元/人的自然保护区票,且不太好逃。 8、装备问题,普通双层三季帐篷可以应付(除非你非要冬天上去),三季睡袋就有点冷了。偶的睡袋号称是三季睡袋中最好的,但是晚上醒来发现,自己只有胸口是热的。汽炉或者酒精炉要带,可以烧点热水喝,但是煮东西就悬点了,那里的海拔高,水烧开也就是80度,山上做面条都是高压锅,真夸张。；(。防雨防滑的靴子是必要的,山上会下雪,路比较的滑,“太白六月飞雪天”真是不假,另外冲锋衣、裤,抓绒衣裤也要准备,山上温度比较低；背包罩也是必须的,因为海拔低的地方会下雨,这次我们是雨雪都遇见了,如果晚上你发现背包里的睡袋湿了,那你绝对就别睡觉了；照明工具——头灯必备,虽然我一直不主张走夜路,但是迫不得已走了2次,在山里,照明工具是太重要了；还有储水的容器,山上有的路段没有水源,所以必须带足水,个人认为每人起码储备1.5L的水；步话机最好准备,联系起来方便,山上手机没有信号,据说2003年大概修建4座信号塔,那时候就可以全面覆盖了,反正我是过了4天没有通信的日子。 9、补给问题,沿途有的住宿地是有人的,这些地方可以补给水和食品,只是价格高,8—10元/一碗面条,8—10元/一壶开水；另外还有就是山上没有电,也不可能洗澡(水太凉,又是露天),我就臭了4天。只有在厚榛子或者汤峪可以充分补给,别忘了讲价啊。 10、建议,可以考虑从下板寺到汤峪的40多公里步行,大概两天的时间,沿途都可以住宿和补给,景色也很棒的,还有栈道什么的,因为那里本来就是太白山风景区,如果坐旅游车(中巴)下到汤峪,15元/人,在汤峪有回西安的大巴。晚上也有不少旅游车(中巴)直接从下板寺下边直接发西安。也可以去汤峪泡泡温泉,FB一把,那里的温泉自古就有名,要不怎么叫汤峪呢！ 11、我们从汤峪打个三轮摩托到洪渠两个人共7元,然后在洪渠换中巴,好象也就是3—5元/人,回到周至,从周至包面的去厚胗子取车,别忘了,周至可是猕猴桃的产地,可以补给一些的,我是0.8元/斤买了一箱的啊。 12、上太白山的线路很多,有人说从都督门走跑马梁一线,风景也不错,当然,喜欢文化的朋友也可以从道观比较多的地方上山,或者下山,选择多多。据说,农历6月中旬,山上的杜鹃花开,又是一番美景啊。徒步者最重要装备之一：背包 背包的大小要看出行路线远近而定，一般在本市周边出行30升左右即可。如果长途出行的话，MM们要有一个55升左右的背包，GG要有一个65升以上的背包；在选择购买背包时一定要反复背试（最好可以有负重测试）并且一定要向有相关技术的营业员请教背包的正确用法，否则出行时会起不到减轻负重，均匀负担的作用。有关背包的选购以及使用资料很多，曾经在此版块有贴子，如果你需要知道详细知识，自己可以细查。买包时不一定要最贵，重要的是要合适自己的身体的背负系统，面料我个人认为要结实，轻度防雨，在购买时如果背包没有自带防雨罩，那你别忘了同时买一个背包防雨罩。徒步者最重要装备之二：鞋子 鞋子和背包被称为徒步者最重要的装备，因为鞋子的好坏将直接关系到你的人身安全。你一定要选择一双好的登山鞋。登山鞋最好是高邦的，可以保护你的踝骨，人在长时间徒步时踝骨很容易受伤（我深有体会）。如果你是一位户外运动爱好者，在选择一双好的鞋子上花费的时间，精力和金钱是值得的。我个人认为最好是GX防水透气面料，并且买鞋一定要到正宗商场或专业户外商店选购品牌的鞋子。（注：试穿鞋的时候请牢记一定要大半码或者一码，当你穿好后可以用手指测一下后跟，空隙在一指左右。） 徒步者外着服饰：（从外到里，从上到下） 1、冲锋衣裤： 在每次出行的时候无论春夏秋冬，帅哥靓妹一定要穿长衣长裤。在穿越灌木乱草时会很好的保护自己的身体，当然最好是防水。最好是穿冲锋衣裤或快干衣裤。在长途徒步登山时千万不要穿牛仔衣裤，因为如果出汗或下雨。牛仔衣裤很容易弄温，这样会成为你的负担影响两腿的行动。 2、内衣裤： 我建议贴身衣服建最好不要穿全棉的，因为全棉的内衣吸汗性比较好，在高寒地带由于内衣湿透会让你觉得寒冷，在国外登山界，全棉内衣被称为“死人穿的衣服”，当然我们只是一般的徒步穿越爱好者，情况并没有这么可怕。我建议可以买类似“天蚕衣”之类的内衣裤. 关于户外服装三层概念 防风(雨)层 有冲锋衣裤最好了，没有的话轻便的雨衣裤也行。保暖层， 抓绒衣就行了 (一般冲锋衣都有可脱卸的抓绒夹里) 行进过程中是不会觉得冷的， 中途休息以及到达营地后一定要注意保暖 把能穿的都穿上。内衣 排汗性能是关键 建议穿着专业一点的户外排汗内衣，尤其冬天出行或去较高海拔的地区。当然在夏天天气炎热的话 休闲一点的长袖衬衫T恤和长裤就可以了，有快干衣裤那就更好 ，再备上一套雨衣裤， 就不必死板的讲究三层概念了。关于夏天穿T恤要穿短袖，不能穿无袖，领子最好是翻领，可以避免脖子晒伤。 3、帽子和头巾： 你可以选择一顶一般的运动帽，最主要是能遮阳光，当然你也可以选择那种宽檐帽，它不仅可以遮阳还可以防雨，在高寒地带帽子还能够减少你头部的散热；人体的热量有相当大的比例都是从头部散发掉的，气温低的时候尤其如此。当然在天热的时候你也可以选择一条头巾，我个人认为头巾的散热性比较好。也觉得比较舒适。 4、墨镜： 用于遮阳。夏天时更为重要，山顶在太阳直射下会让你睁不开眼。但同时也会会带来视觉的误差，所以在阴天或危险路段时请慎用。 5、手套： 无论是上山或下山，不论是天冷还是天热，你必需要有一双手套。因为在乱草中和山石中行走时会给你起到有很大的保护作用，但要注意一点的是，带着手套会降低手的敏感度。（握着MM手的时候觉得不够温柔，嘻嘻，开个玩笑，别介意，写得有点累了，休息一下再写。） 6、袜子： 我前面说了在选择鞋的时候会大半码或一码，现在说到袜子那就是在出行的时候你该选择一些厚实的袜子，因为长途爬涉，如果袜子太薄，很容易磨破你的脚，如果袜子薄你可以穿两双。网上很多徒步穿越太白的 攻略。有空可以参考下。如果你一个人的话，就别去了第一，你要找个些气候数据，你可以去气象站打听。第二，医疗设备，海拔3767.2M，你最少要带9针救命针，防止肺水肿，如果你抽烟的话，还要带一些抑制高原反应的药物。止血药什么的，针和线都要带第三，睡袋、专业抗风登山装，登山镐（冰镐）、气垫帐篷、冰丁、匕首（贴身最少三把，备用两把）、火柴、食物（压缩饼干为主）、指北针、水不用带，绳索（你要登顶的话，最少要拿400M，每米也就百八块钱，锁扣要带10个以上、滑轮要带5个。如果你想穿越长白山地区，数量减半）第四，武器，一般是弓弩首选，长兵刃还要一个，比如一米长的砍刀。防止有大型食肉动物攻击你，应该有豹或熊。简单的说这些，加起来就够35公斤了，也就是70斤以上。费用得上万。每样都不可少，劣质也不行，你穿的衣服不抗风，晚上睡一觉，第二天就过去了，人在疲惫的时候是不会发觉的。如果你是专业的人员，可以考虑来我们队，半专业的野外生存队伍，团队坚持已经三年了，这样的话，你买的装备也就不至于浪费了，如果你要是自己一个人玩，除非你很有钱。计划徒步无人区超过一周以上的，一个人很少参加，即便是专业的。一般都是组队去。。最少要有以下人员准队长 （根据就是每次出发后，能起领导作用的，有能力团结队员，技术好的，一般都是两年以上经验的，并且阅历和经验多，也就是老职工，当然，好多时候，这些准队长们会在一个队伍里，有队员身份的，也有副队长身份的。）副队长 （在队长受伤或者意外的情况下担任队长，一般没事的时候，负责开路，总是走在队伍的最前面）数据员 （我们都习惯这样称，因为他们能熟悉操作GPS等先进设备，另外还有通过时间和太阳订方位，测量海拔、纬度、拍照、录像、笔记等很多任务，如果请不到向导，他们还要在之前熟悉环境和收集资料）队医 （这个很难找，得要中西医医师，就算你开工资，人家未必跟你队，所以一般都是这个专业的爱好者，技术还得好，还要有一定的体能，一般他们负责的任务，主要是救助伤员，辨别野菜。其次是队员的干粮统计和做饭。一般他们都和数据员呆在一起，能请到向导的情况下，他们三人是不分开的）猎手 （显而易见，是为大家寻找肉类补充的，当然，一般都拿弓弩，不是猎枪，如果不是去很恶劣的条件下，而是去什么丛林啊，原始森林什么的，他们都会带一条狗，也有其他队员带的，不过很少。在队伍受到大型动物攻击，比如狼群、棕熊等动物攻击时，组织人员撤离。很多时候猎手和副队长在一起，包括出猎的时候。）队员（一般刚加入，或者经验少的人）如果你是专业人员，没团队的话，可以考虑来我们队，如果你所谓的穿越是一个人玩个三两天，就算了