马苏里拉芝士(马苏里拉奶酪)马苏里拉(Mozzarella)奶酪，是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶，奶酪的英文Cheese,故音译为芝士或起司。
马苏里拉芝士贵吗？有人喜欢吃不？
马苏里拉芝士(马苏里拉奶酪)马苏里拉(Mozzarella)奶酪，是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶，奶酪的英文Cheese,故音译为芝士或起司。马苏里拉芝士在意大利被成为“奶酪之花”，因为质地潮润香滑，适合制作糕点。与之相对比，美国出产的马苏里拉就逊色许多，它只能制成刮丝，当作披萨饼奶酪使用，因此又常被贬称为“披萨饼奶酪”。
马苏里拉芝士常用来做披萨，焗饭，芝士排骨，因为它可以拉出很长的“丝”来的奶酪。食用时只要温度达到使其软化，半融化时往下塌时就可以拉出长丝。冷藏冷冻的马苏里拉芝士可以乘着没有软化的时候刨成丝，或切碎洒在食物上，过一会儿就能拉出丝来，醇香味美，奶香浓郁。平时需—18度来冷冻保存，结块了可以用刀切下使用，不影响食用。
